CC BY
25
УДК: 636.2:112:636.084.52
Польовий Л.В., доктор с.-г. наук, професор Кульчицька А.П., асистент © Втницький нацюнальний аграрный утеерситет
ЕФЕКТ ВИКОРИСТАННЯ ЕНЕРГ11 КОРМ1В НА ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА ЗАЛЕЖНО В1Д П1ДГОТОВКИ IX ДО ДО1ННЯ
Доведено, що еикористання енергп кормге при еиробницте1 молока тдеищуеться до 40% при умое1 комплексних заходге по тдготоец корге до машинного догння.
В комплексг заходге тдготоеки корге до машинного догння, у першу чергу, необхгдно еключати нормоеану годгелю та комфортне утримання, сантарно -гтетчт заходи та масаж молочног залози. В результатг цього ефект еикористання енергп кормге на еиробництео молока тдеищиеся на 10,78 %.
Ключо^^ слова: короеа, тдготоека до догння, догння, енерг1я, корми, молоко, яюсть.
Вступ. Використання енерги та поживних речовин для утворення молока залежить вщ багатьох факторiв: генетичного потенщалу корiв, забезпеченост повнощнною годiвлею та концентращею енерги у сухш речовиш кормiв, утримання, мшро^мату та тдготовки до до!ння та ш. [2].
Функщонування молочно! залози корiв забезпечуеться секрещею молока, нагромадженням його у вимеш та, згiдно з розпорядком дня, звшьненням И вiд молока пщ час до!ння.
Виведення молока е складним рефлекторним актом, що приводить до формування у корiв умовного рефлексу молоковiддачi, утворення вщповщно! поведiнки корiв при машинному до!нш [3].
Переддо!льна пiдготовка корiв до машинного до!ння грунтуеться на подразненнях рецепторiв дiйок i молочно! залози тд час саттарно! обробки та масажу вименi [4].
При машинному до!нш необхiдно враховувати i те, що поряд з безумовними подразниками у звичайних для тварин умовах до!ння виникають i умовнi. Порушення стiйкого стереотипу до!ння приводить до порушення процесу виведення молока.
Дослщжень з обгрунтування витрат енерги та утворення молока з урахуванням енергетично! його цiнностi недостатньо. Тому визначення енергетично! цiнностi кормiв у сшввщношенш до енергетично! цiнностi молока в умовах повно! пiдготовки корiв до машинного до!ння i неповно! тдготовки е актуальним з теоретично! та практично! сторони.
Важливим фактором е i те, що у перюд реформування аграрного сектору Укра!ни вщбулись значнi змiни у технологi! виробництва молока, де
© Польовий Л.В., Кульчицька А.П., 2010
110
технолопчш параметри утримання й експлуатаци KopiB бажають кращого. Одним i3 шляхiв покращення технологи виробництва молока може бути обгрунтування вщновлення санiтарно - гiгieнiчних заходiв з пiдготовки корiв до дошня.
Методика досл1джень. Науково - виробничий дослщ проведено у племзаводi "Л^инський" с. Громадське Лiтинського району Вшницько! областi у груднi 2009 року. За принципом груп - аналопв ввдбрано 20 корiв первiсток на другому мкящ лактаци.
Дослiдна група корiв дошась згiдно правил машинного дошня корiв та чiтко вщповщно до встановленого розпорядку дня. Контрольну групу корiв доши за прийнятою у господарствi технологieю, яка поширена у бiльшостi пiдприeмств з виробництва молока, де порушувався розпорядок дня початку i закiнчення дошня, ряд операцш з яюсно! пiдготовки молочно! залози до машинного дошня проводиться не в повному об'eмi, особливо масаж.
Корови були вс клмчно здоровими i володiли морфологiчними i функцiональними властивостями вименi, придатного до машинного дошня. Рацiони корiв мали однаковий набiр кормiв, були збалансоваш згiдно з нормами годiвлi. Дошня корiв проводилось у стiйлах дошьною установкою ДАС - 2Б зi збиранням молока у дошьш вщра.
Хiмiчний склад молока визначено у лаборатори кафедри сiльсько -господарських тварин i зоогiгieни Вiнницького нацюнального аграрного унiверситету. Проби молока вщбирались у стерильний посуд. Дослiдження проводили за допомогою аналiзатора молока «Ekomilk TOTAL» (тривалiсть 60 - 120 секунд).
Бюметричну обробку отриманих результат проведено за В.С. Патровим i спiвавторами (2000).
Енергетичну цiннiсть молока визначено за методикою бюенергетично! ощнки технологи виробництва продукци тваринництва i кормiв [2].
Енергетична цiннiсть кормiв визначена за показниками: кормових одиниць, обмшно1 енерги, енерги кормiв [1].
Результати дослщжень. Результаты оцiнки надо1в та хiмiчного складу молока показали, що при трикратному дошш найвищi показники надою отримали при першому дошш, як у контрольнiй груш, так i в дослiднiй (табл.1). Пот!м надо'х' пiдвищувались при другому та третьому дошш. Але вплив тдготовки корiв до дошня (гшешчна пiдготовка молочно! залози до дошня та масаж) був суттевим. Так, за добу прибавка у надоях була 5,22 кг (Р<0,001). Таю результати пояснюються тим, що значно зменшився прихований перюд рефлексу молоковщдачь А неадекватнi дп перед дошням корiв привели до стресових реакцш, у результатi чого загальмував процес молоковiддачi. Процес звшьнення молочно! залози вщ молока при повнiй пщготовщ до дошня прискорюеться, а при неповнш - затримуеться.
111
Таблиця 1
Показники оцшки надоУв за рiзних технологий тдготовки кор1в до машинного доУння та використання енергУ кормив на утворення молока,
_11=10. х ±8 х_
Показник Без повно! тдготовки до дошня (контроль)
1- ше дошня 2- ге дошня 3-те дошня За добу
Надш, кг 5,44±0,10 4,66±0,10 5,12±0,09 15,22±0,12
Жир, % 3,36±0,08 3,66±0,11 3,71±0,09 3,57±0,09
Бшок, % 3,44±0,11 3,32±0,10 3,38±0,12 3,38±0,12
Лактоза,% 4,82±0,09 4,68±0,08 4,74±0,11 4,74±0,11
Енергетична цшнють молока, МДж/кг 15,77±0,11 14,02±0,06 15,51±0,12 45,2±0,12
З повною шдготовкою до дошня (дослщ)
Надш, кг 7,25±0,04*** 6,49±0,09*** 6,7±0,09*** 20,44±0,16***
Жир, % 3,83±0,06** 4,09±0,08* 3,79±0,08 3,9±0,07*
Бшок, % 3,36±0,08 3,51±0,07 3,48±0,10 3,45±0,10
Лактоза,% 5,26±0,24** 5,21±0,21*** 5,08±0,28* 5,18±0,18*
Енергетична цшнють молока, МДж/кг 22,33±0,21*** 20,63±0,2*** 20,5±0,16*** 63,53±0,1***
* Р<0,1; ** Р<0,01; *** Р<0,001
За показниками вмiсту жиру, бiлку та лактози у молощ суттево! рiзницi мiж групами не встановлено. Це пояснюеться тим, що на якюш показники молока впливають, в першу чергу, iншi фактори (генетичнi, рiвень годiвлi, якiсть кормiв).
Розрахунки енергетично! цiнностi молока свiдчать про накопичення у ньому енерги при неповнш пiдготовцi за добу - 45,2 МДж/кг.
У молоцi з повною пiдготовкою до до1ння - 63,53 МДж/кг, що бшьше на 40, 5% порiвняно з неповною тдготовкою (Р<0,001).
Умови годiвлi пiддослiдних корiв були наступнi: загальна поживнiсть -14,8 корм. од.; вмкт обмшно! енергп кормiв - 170 МДж/кг; енерги кормових одиниць - 17 МДж/кг; перетравного протешу - 1584г; перетравного протешу на 1 ЕКО - 93,2 г.
Ефект використання енерги кормiв на виробництво молока при неповнш пщготовщ до до1ння складае всього 26,59%, при повнш пщготовщ корiв до до1ння - 37,37%.
Режими тдготовки корiв до дошня та дотримання розпорядку дня е важливою складовою ланкою у системi оргашзаци машинного до1ння, у використанш корiв в умовах бюлопчно! потреби пiдготовки до до!ння. Забезпечення комфортних умов утримання, нормовано! годiвлi, саштарно-гiгiенiчних засобiв та дотримання правил машинного дошня е запорукою ефективного використання енерги кормiв при експлуатацп корiв.
112
Висновки:
1. Використання енерги KopMiB при виробництвi молока шдвищуеться до 40% при умовi комплексних заходiв з пiдготовки rapiB до машинного до1ння.
2. У комплекс заходiв пiдготовки корiв до машинного до1ння у першу чергу необхiдно включати, крiм нормовано! годiвлi та комфортного утримання, санiтарно - ппешчш заходи та масаж молочно! залози. При таких умовах ефект використання енерги кормiв на виробництво молока тдвищився на 10,78 %.
Л1тература
1.Костенко В.М. Практикум з годiвлi сiльськогосподарських тварин. Частина II «Нормована годiвля тварин» / В.М. Костенко, К.М. Сироватко та ш. - Вшниця: РВВ ВДАУ., 2007. - 244с.
2. Кулик М.Ф. Методики бюметрично! ощнки технологи виробництва продукцп тваринництва i кормiв / М.Ф Кулик, А.О.Бабич та - Вшниця, 1997. - 54с.
3. Луценко М.М. Перспективш технологи виробництва молока : Монографiя/ М. М. Луценко, В.В.1ванишин, В.1. Смоляр - К.: Видавничий центр «Академiя»; 2006. - 192с.
4.Смоляр В.1. Сучасне обладнання для ветеринарно - саштарного обслуговування тварин / В.1. Смоляр // Молочное дело. - 2005.- №9. - С. 18 -19.
Summary
Proved that the energy feed to the milk rises to 40% provided comprehensive measures to prepare cows for milking machine. Proposed a complex of measures to prepare cow milking machine primarily to provide, in addition to mealtime feeding and keeping a comfortable, sanitary - hygienic measures and massage. Effect of feed energy for milk production increased to 10.78%.
Key words: cow, milking, training, energy, feed, milk quality.
Стаття надшшла до редакцИ 27.09.2010
113
