CC BY
14
DOI: 10.6084/m9.figshare.5071651
Новые методы диагностики
ДОСЛ1ДЖЕННЯ ВПЛИВУ МАГН1ТНОГО ПОЛЯ НА Б1ОСТРУКТУРУ
Дерябiна З.А., Новшова Л.В.
Херсонскький нащональний технiчний унiверситет
INVESTIGATION OF THE INFLUENCE OF MAGNETIC FIELD ON
BIOSTRUCTURES
Deryabina Z.A., Novicova L.V.
Kherson National Technical University
Робота присвячена до^дженням змши властивостей дрiжджових культур тд впливом магнтного поля. Вивчалася змма ваги, температури, тдйомног сили та рН при ди магнтного поля рiзноl мдукцП Результати порiвнювалися з контрольними зразками.
Ключовi слова: дрiжджi, рН, бюмаса.
The thesis is devoted to the study of changes in the properties of yeast cultures under the influence of a magnetic field. We studied the change in weight, temperature, lifting force and pH under the influence of a magnetic field of various induction. The results were compared with the control samples.
Keywords: yeast cultures, pH, biomass.
1. Вступ. Актуальнють теми полягае в тому, що магштш та електромагштш поля оточують людину в повсякденш та тому по pi3HOMy в пливають на li стан. Вплив зовшшшх магштних пoлiв рiзнol природи на живi оргашзми - один з основних нaпрямiв наукових дослщжень на сучасному етат.
У oснoвi фiзioлoгiчнol, лшувально! та бюлопчно! ди мaгнiтних пoлiв лежить ефект наведення шдукцшних струмiв в струмопровщних середовищах
оргашзму, а також магттомехашчна дiя на бюелектричт процеси. Значнi труднощi в проведент подiбного роду дослiджень вносить той факт, що практично немае вiдповiдних передбачаючих теоретичних моделей, оскшьки дослiджуванi бiооб'екти е складними бюлопчними системами. У низькочастотному дiапазонi магштне поле практично без яких-небудь перешкод проникае в живу тканину. [1]
Заряджет частинки живо! речовини, юни i молекули, що беруть участь в бiофiзичних i бiохiмiчних процесах, е, мабуть, посередниками в передачi сигнашв магнiтного поля на наступний бiохiмiчний рiвень. У мiру зростання усвщомлення цього факту вивчення механiзмiв бюлопчно! ди магнiтних полiв низько! частоти стае все бiльш актуальним. [2]
2. Мета та задачi дослiдження. Метою дано! дипломно! роботи е вивчення впливу магштного поля низько! частоти на бiологiчнi структури у виглядi дрiжджово! культури Saccharomyces cerevisiae. Для досягнення поставлено! мети виршували наступнi завдання:
1. Вивчити бюлопчш i медичнi аспектi ди магнiтного поля низько! частоти, вживаного в терапевтичних цшях.
2. Визначити властивост^ хiмiчний склад, умови розвитку (мехашзм бродiння) дрiжджово! культури Saccharomyces cerevisiae в хлiбопекарському виробництвi.
3. Дослщжувати дiю змiнного i пульсуючого магнiтного поля низько! частоти штенсивнютю 10-30 млТ на якiснi i кiлькiснi характеристики розвитку дрiжджово! культури Saccharomyces cerevisiae (колiр, консистенцiя, температура, вага й тдйомна сила).
4. Встановити на основi отриманих даних можливють використання вивчених ефектiв в хлiбопекарському виробництвi.
3. Матерiали та методи дослвдження. Методи дослiдження базуються на методах визначення ваги, подовження висоти зразка, температури, рН середовища, вiзуалiзацi! змiн, магнiтного опромiнювання, фшсаци часу ди опромiнювання.
Зразки дрiжджiв знаходились шд впливом низькочастотного магштного поля вщ фiзiотерапевтичного апарату «Магштер» - АМТ-02. У результат експерименту проводилося дослiдження якiсних i кiлькiсних характеристик розвитку дрiжджово! культури тд дiею магнiтного полю (колiр, консистенцiя, температура, вага, рН й тдйомна сила).
Зразки дослщжувано! дрiжджово! культури в кiлькостi 12 одиниць i вагою по 10 г (у сухому вигляд^ готували методом запарювання в теплш дистильованiй водi об'емом 30 мл при температурi + 30°С.
4. Експериментальнi данi та 1х обробка. При дi! пульсуючого магштного поля низько! частоти вщбуваються типовi процеси спочатку рiст маси у в^х опромiнених зразках дрiжджiв в середньому на 0,5 - 1 гр. Прирют бюмаси у зразюв, що обробляли магнiтним полем величина шдукци якого складала 10 млТ збшьшення йде на протязi 10-15 хв., потiм рiдина ущшьняеться з виходом на плато через 20 хв. Дiя поля бшьшо! iндукцi! менш ефективне. У контрольному зразку вага зразка збер^ае значення 38 г. Для зразюв, як опромiненi магнiтним полем iндукцi! 30 млТ характерний невеликий рют ваги на 10 хв. дш поля. Бшьш тривалий вплив магнiтного поля сприяе зниженню ваги зразка.
Зовшшнш вигляд дрiжджовий культури в процес росту змiнюеться вiд пухкого тонкого поверхневого шару бшьш свгтлого жовтуватого кольору до насиченого бшьш щшьному. У момент осщання спостерiгаеться розрив поверхнево! плiвки дрiжджовий культури i вивiльнення повiтря з бульбашок. Подiбний ефект присутнiй як в контрольному, так i в дослiджуваних зразках.
Проведено дослщження зростання висоти шдйому дрiжджiв.
Максимальна висота серед вЫх зразкiв спостерiгаеться в зразку, що оброблявся на протязi 10 хв. магштним полем iндукцiею 10 млТ. У випадку використання магштного поля шдукщею 30 млТ час максимального зростання висоти рщини бшьший (15 хв.) i висота росту нижча у порiвняннi з першим зразком. Для контрольного зразка штенсивнють зростання ще нижча. При цьому чим менше значення параметрiв випромiнювання (10 хв i 10 млТ) тим
довше опромшений зразок не опадае i навпаки. Швидке опадання дрiжджiв i мiнiмальне зростання спостерiгаеться в зразку при максимальному часу впливу 30 хв i максимально! iндукцiею поля 30 млТ.
С початку обробки розчишв магштним полем рН знижуеться до значення 3,6 одиниць. В контрольному розчиш теж спостер^аеться зниження. Рiзниця в значеннях рН складае величину 0,8, тобто для контрольного зразка 4,2. По^м пiсля 10-15 хв. обробки починае зростати. Причому зростання рН оброблених магштним полем зразюв зростае швидше ^ через 20 хвилин рН оброблених i необроблених зразкiв стае однаковим 4,8.
5. Висновки. Встановлено, що найбiльший прирiст бiомаси дрiжджiв спостерiгаеться для рщких зразкiв, що попередньо були оброблеш змiнним магнiтним полем шдукци 10 млТ на протязi 10-15 хв. Визначено, що зовшшнш вигляд дрiжджовий культури в процесi росту змшюеться вiд пухкого тонкого поверхневого шару бшьш свiтлого жовтуватого кольору до насиченого бшьш щiльному. У момент осщання спостерiгаеться розрив поверхнево! плiвки дрiжджовий культури i вившьнення повiтря з бульбашок. Встановлено, що обробка дрiжджiв магнiтним полем викликае пiдвищення !х температури. Причому чим вище iндукцiя магнiтного поля, тим вище температура зразка. Встановлено, що оптимальним режимом обробки дрiжджiв е магштне поле iндукцiею 10 млТ при тривалост ди 10 хв. коли досягаеться максимального росту зразка з подальшим визволення двукислого вуглецю i досягненням оптимального для дрiжджiв значенням рН.
Лiтература:
1. Бойко В.1., Нельга А.Т. Взаемодiя фiзичних полiв з бiологiчними об'ектами. К.: НМЦ МО, 2013.-263 с.
2. Новиков В.А. ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ БЕСПРОВОДНЫХ СОЕДИНЕНИЙ НА МОРФОЛОГИЮ БИОЖИДКОСТИ ЧЕЛОВЕКА // Биомедицинская инженерия и электроника. - 2015. - № 1; Ц^: biofbe.esrae.ru/201-990 (дата обращения: 01.06.2017).
