CC BY
11
ЛНУВМБТ iменi С.З. Гжицького
Том 10 №1(36) частина 1,2008 144
УДК 664.126:477.44
Кафлевська С.Г., к.е.н., доцент®, Красняк О.П., асистент Втницький державный аграрный утверситет, м. Втниця, Украта
ДОСЛ1ДЖЕННЯ СТАНУ БУРЯКОЦУКРОВОГО П1ДКОМПЛЕКСУ В1ННИЦЬКО1 ОБЛАСТ1
Розглянуто аспекты дослгдження сучасного стану бурякоцукрового тдкомплексу Вгнницько! област1. Проанал1зовано р1вень виробництва цукрових бурякгв I цукру протягом 2001 - 2007рр.
Ключо^^ слова: бурякоцукровий тдкомплекс, цукор, тфраструктура, внутрштй та зовтштй ринок.
Постановка проблеми. Стан бурякоцукрового тдкомплексу Укра!ни як одного з найбшьших в АПК суттево впливае на економiчний, пол^ичний та сощальний розвиток кра!ни. Процеси глоб^заци, реформування ринку цукру в Сврош та тенденцiя зосередження основно! товарно! маси цукрово! продукци в окремих кра!нах, орiентацiя економiчно! полiтики св^ових органiзацiй на розширення ринкiв збуту продовольчих товарiв ставить бурякоцукровий тдкомплекс Укра!ни в умови жорстоко! конкуренци й обумовлюе необхiднiсть пiдвищення конкурентоспроможност його продукци, зокрема цукру.
Цукор належить до важливих продуктiв харчування жителiв областi, що зумовлюеться його високою калорiйнiстю, поживною цiннiстю та особливими смаковими якостями. Сировиною для виробництва цукру е цукровi буряки, !х бiологiчнi сорти в коренеплодах мiстять 20% сахарози, що забезпечуе при якiснiй промисловш переробцi одержання з 1 т сировини вщ 130 до 160 кг бшого цукру [1].
Значними темпами розвивався бурякоцукровий комплекс Вшницько! област до початку 90-х роюв минулого столiття. Для господарств регюну бурякiвництво тривалий час залишалося прибутковою галуззю, яка задовольняла власний попит на цукор та забезпечувала порiвняно високу окупнiсть витрат.
Реформування економжи держави за умов змiни форм власност та переходу до ринкових вщносин зумовило низку негативних тенденцш розвитку галузей агропромислового комплексу, та i в бурякоцукровому пiдкомплексi. Протягом 1999-2000 рр. галузь охопила системна криза, яка негативно позначилась на виробництвi цукрових буряюв i сташ цукрово! промисловостi. Основними причинами тако! ситуацп у бурякоцукровому виробництвi е розвал оптового ринку цукросировини, давальницью вiдносини
©
Кафлевська С.Г., Красняк О.П., 2008
ЛНУВМБТ iменi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 1 45
бурякосшних господарств з цукровими заводами, висока плата за переробку продукци. Невизначешсть попиту на сировину через вщсутшсть держзамовлення вносить нестабiльнiсть у формування ринку цукрових бурякiв й цукру, обмежуючи як попит, так i пропозицiю. Не менш важливою проблемою е реконструкцiя та технiчне переоснащення цукрових заводiв, оскiльки вони працюють на морально та фiзично спрацьованому обладнаннi.
Анал1з останн1х доелщжень. У працях вiтчизняних вчених, таких як О.С. Заець, П.П. Борщевський, £.В. 1мас, О.М. Шпичак, М.Ю. Коденська знайшли свое вiдображення проблеми вщновлення виробництва цукросировини, дослiдження формування та функцюнування ринку цукру на рiвнi держави. Разом з тим, питання розвитку та ефективного функцiонування бурякоцукрового пiдкомплексу Вшницько! областi в умовах формування ринково! системи залишаеться недостатньо вивченими та розробленими.
Мета етатть Проаналiзувати сучасний стан розвитку бурякоцукрово! галузi Вшницько! областi в умовах ринково! системи господарювання.
Виклад основного матерiалу. Вiнницька область мае потужний потенцiал для розвитку бурякоцукрового виробництва: родючi грунти, сприятливi природноклiматичнi умови i географiчне розташування, що дозволить забезпечити продовольчу й економiчну проблему репону, дасть змогу сформувати цившзований регульований ринок цукру. Проаналiзуемо рiвень виробництва цукрових бурякiв в Вшницькш областi протягом 20002007 роюв. (табл. 1).
З наведено! таблиц видно, що в 2007 рощ порiвняно з 2001 роком площа, з яко! зiбрано врожай цукрових буряюв, зменшилась на 9,8 тис. га, або на 9,12%. Це явище невипадкове, воно пояснюеться тим, що в умовах кризи виробники перейшли на вирощування бiльш вигщних сiльськогосподарських культур.
Таблиця 1
Динам1ка виробництва цукрових буряк1в у В1нницьк1й облает у _ве1х категор1ях господарств__
Показники Роки 2007р.
Середне 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 до
19962000 2001р., %
Площа, 130,02 107,5 102,7 79,9 97,9 81,4 98,3 97,7 90,88
тис. га
Урожайшс 185,8 173,0 198,98 216,2 254,0 251,9 287,2 289,2 167,17
ть, ц/га
Валовий 2,35 1,9 2,07 1,73 2,49 2,05 2,81 2,64 138,95
зб1р, млн.т
ЛНУВМБТ iменi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 1 46
Урожайшсть цукрових буряюв за цей перюд збшьшилась в 1,7 рази внаслщок застосування якiсного насiння. Слiд вщм^ити, що виробники цукросировини застосовували штенсивш методи вирощування цукрових бурякiв. Виробництво цукросировини збiльшилось за аналiзований перюд на 0,74 млн.т. або на 39,0%. Отже, буряювництво област за останш роки почало виходити з кризового стану.
Устх роботи галузi також залежить вiд високопродуктивно! переробки цукрових буряюв при обов'язковому дотриманш технологiчного режиму, який розроблено з урахуванням якостi сировини (табл. 2).
Аналiз даних таблицi переконуе, що у Вшницький областi виробництво цукру збiльшилось в 2007 роцi порiвняно з 2001 роком на 107,76 тис. т, або в 1,5 рази, це пояснюеться збшьшенням виробництва та переробки цукрових буряюв в регюш, посиленням спiвпрацi пiдприемства з виробниками цукросировини. Пiсля тривалого простою в 2007 рощ в област вщновили роботу два цукрових заводи - Гайсинський та Мо!вський. Тривалють виробництва збiльшилась на 17,37 дiб або на 52,3% бiльше. Вихщ цукру в 2007 роцi порiвняно з 2001роком збiльшився на 0,86 пункив.
Таблиця 2
Оеновн1 показники роботи при переробщ цукрових буряк1в _Вшницько!' облает1_
Показники Роки 20
Середне 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
1996- 20
2000
Переробле 2355,14 1910,7 2069,3 1626,2 2396,3 2049,4 2825,3 2782,2 14
но буряшв, т.
тонн
Вироблен 294,03 200,00 206,5 185,22 259,70 256,86 344,51 307,76 15
о цукру,
тис.т.
Цукристю ть буряк1в 16,08 14,94 15,37 15,67 14,48 16,97 15,85 14,98 10
при прийманш , %
Вих1д 11,82 10,89 11,29 11,48 10,86 12,20 15,20 11,75 1(
цукру, %
Тривалють виробницт ва, д1б 44,3 33,21 41,94 49,7 64,3 69,9 46,22 50,58 15
К1льк1сть 36 29 24 22 24 22 21 23 7
задшних
завод1в
Проведений аналiз свiдчить, що бурякоцукровий пщкомплекс Вiнницько! областi поступово вiдроджуеться. Проте, слщ продовжувати
ЛНУВМБТ iменi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 1 47
роботу з подальшого розвитку ще! галуз^ адже порiвняно з радянськими часами виробництво цукрових бурякiв та цукру в област суттево скоротилося. Системна криза галузi в 1999 по 2000 роки перетворила !! з експортно-стратепчно! в дотацiйну, що призвело до реально! загрози щодо забезпечення власних потреб регюну цим важливим продуктом харчування.
Висновки. Розвиток бурякоцукрового тдкомплексу Вшницько! област на наступт роки значною мiрою залежатиме вщ економiчно! полiтики держави i не зможе ефективно функцюнувати без активiзаци формування внутрiшнього i зовнiшнього ринку цукру. Державi належить докорiнно змшити полiтику щодо бурякоцукрового виробництва та цукру як стратепчного продукту i важливого суб'екта ринку в напряму посилення регулювання виробництва та реалiзаци цукру.
З огляду на це, необхщними умовами забезпечення ефективного функцюнування та стабшзаци бурякоцукрово! галузi можуть бути наступнi шляхи прискорення виходу цукрово! промисловостi з кризи:
- вщновлення сировинно! техшчно! бази для виробництва цукрових буряюв та цукру в областях, що забезпечують повне задоволення потреб населення держави;
- запровадження нових технологiй вирощування цукрових буряюв та переробки цукросировини;
- перегляд порядку визначення мiнiмальних цiн на цукровi буряки та
цукор;
- вирiшення питання довгострокового кредитування сiльськогосподарських пiдприемств та цукрових заводiв для оновлення матерiально-технiчно! бази;
- вiдмiна давальницько! схеми переробки та перехщ на грошовi розрахунки;
- вирiшення питання в напрямку розширення ринкiв збуту продукци цукрово! промисловост за межами Укра!ни.
Тшьки комплексне вирiшення всiх цих питань дасть змогу використати потенцiал Укра!ни та зокрема Вшницько! областi для нарощування обсягiв вирощування цукрових буряюв та виробництва цукру, забезпечення внутршнього ринку i вiдновлення експорту.
Лггература
1. Ярчук М.М. Основнi напрямки вщновлення i розвитку цукробурякового виробництва в Укра!ш // Економiка АПК. - 2001. - №7. -С.3-7.
2. Марченко С.В. Проблемш питання бурякоцукрово! галузi // Агро свгг. - 2005. - №2. -С.10-11.
3. Матерiали науково-практично! конференци цукровикiв Укра!ни 2123 березня 2007 року - К.: "Цукор Укра!ни",2007. - 244 с.
ЛНУВМБТ iMeHi С.З. Гжицького Том 10 №1(36) частина 1,2008 1 48
4. Державний ком^ет статистики Украши. Статистичний щорiчник Украши за 2006 р^/За ред. О.Г.Осауленко. - К.: Консультант, 2006. - 631 с.
Summary Kaflevska S.G., Krasniak L.P.
Vinnytsa state agrarian university, Vinnytsa, Ukraine
The aspects of research of the modern state of sugar subcomplex of the Vinnitsa region are considered. The level of production of sugar beets and sugar is analysed during 2001-2007year.
Стаття надтшла до редакцп редакцИ 11.04.2008
