CC BY
74
Раздел 4. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ЖИВОТНОВОДСТВА
УДК 632.15:636.2084:615.9
ДИНАМИКА ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОКЕ И КРОВИ КОРОВ В ЗОНЕ ЛОКАЛЬНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ АГРОЭКОСИСТЕМ
А.М. МАМЕНКО, С.В. ПОРТЯННИК Харьковская государственная зооветеринарная академия г. Харьков, Украина, 62341
(Поступила в редакцию 20.12.2009)
Введение. Проблема загрязнения окружающей природной среды тяжелыми металлами, в частности такими опасными, как кадмий и свинец, обостряется во многих странах СНГ. В странах Европейского Союза загрязнение данными поллютантами связано преимущественно с выбросами автотранспорта, но государственная экологическая политика направлена на решение и этой проблемы в целом. К сожалению, в странах постсоветского пространства кроме выбросов автотранспорта наблюдается усиленное загрязнение экосистем отходами промышленных предприятий, работающих на старых технологиях. В связи с этим появляются участки локального антропогенного загрязнения агроэко-систем вблизи развитых промышленных центров, что усложняет производство экологически чистой продукции, особенно молока.
Ограниченное количество финансовых ресурсов не позволяет в ближайшее время осуществить быструю модернизацию производства. Поэтому актуальными являются вопросы изучения миграции тяжелых металлов в системе «почва ^ растение ^ организм животного ^ продукция животноводства ^ организм человека» [1-8].
Цель работы - изучить миграцию кадмия, свинца, меди и цинка с рациона дойных коров в кровь и молоко, разработать технологические способы противодействия негативного влияния этих токсикантов.
Материал и методика исследований. Опыты были проведены в 2000-2007 г. в четырех хозяйствах Лубенского района Полтавской области: СООО «Удай», СООО «Свитанок», СПК «Хорошкивский», ССП «Дружба». Для проведения опытов в каждом из хозяйств было отобрано по три группы животных. Первая контрольная группа, вторая и третья опытные. Всем животным скармливались корма с превышением ПДК по тяжелым металлам Cd, РЬ, Си, 2п. Второй группе дополнительно к кормам основного рациона скармливался специально разработанный антитоксический минерально-витаминный премикс «МП-А», а в третьей кроме премикса дополнительно проводили подкожную инъекцию биологически активного препарата «БП-9». Животных отбирали методом пар-аналогов по продуктивности (14 л среднесуточный удой), лактации (4-я), живой массе (500-545 кг).
Контроль состояния здоровья животных осуществлялся регулярно в том числе за результатами лабораторных исследований крови, мочи, молока. Анализ средних проб кормов и биологических жидкостей на содержание тяжелых металлов осуществлялся методом атомно-
абсорбционной спектрофотометрии и полярографии в ИЖ УААН и Лубенской РайСЭС. Премикс и биологически активный препарат разработаны по методике, изложенной в литературе [9].
Результаты исследований и их обсуждение. Подвижные формы тяжелых металлов Cd, РЬ, Си, 2п в почве всех подопытных хозяйств значительно превышали предельно допустимую концентрацию (ПДК). Важным является и тот факт, что содержание тяжелых металлов в исследуемых образцах почвы уменьшается с увеличением расстояния от источника загрязнения, т.е. миграция тяжелых металлов происходит согласно закономерностям распространения их в горизонтальном профиле. Мы наблюдали несколько иную экологическую ситуацию относительно картографии локального загрязнения окружающей природной среды тяжелыми металлами вокруг промышленного центра и их влияние на агроэкосистемы подопытных хозяйств. В частности в СО-ОО «Свитанок», которое находится в направлении господствующих ветров, загрязняющие атмосферу вещества распространились на расстояние больше 21 км, где находятся сельхозугодья хозяйства, осели на поверхность почвы и вместе с осадками мигрировали в слой почвы, чем вызвали накопление подвижных форм тяжелых металлов в концентрации, что превышает ПДК в 3-8,6 раза по кадмию, в 4-9 раза по свинцу, в 2,6-4,7 раза по меди, в 1,7-2,1 раза по цинку. Это представляет опасность для сельскохозяйственных растений, корневая система которых находится в верхнем пахотном слое почвы, т.е. на глубине 20-25 см, откуда нами отбирались пробы почвы для лабораторного анализа. На агроэкосистемы ССП «Дружба» кроме выбросов в атмосферный воздух промышленных предприятий негативно влияют выбросы АГНКС, так как угодья хозяйства расположены на расстоянии 3 км от станции. Это вызвало неравномерность загрязнения почвы. По мере отдаления от города на расстоянии от 3 до 18 км наблюдалось постепенное уменьшение содержания всех ксенобиотиков, а на расстоянии 21 км в противоположную сторону размещения угодий (противоположную от промышленного центра) наблюдалось постепенное увеличение содержания токсикантов в почве. Превышение ПДК в среднем составляло по кадмию 4,8-8,3 раза, свинцу - 4,9-8,89 раза, меди - 3,3-4,5 раза, цинку - 1,8-2 раза. В других двух хозяйствах СООО «Удай» и СПК «Хорошковский» наблюдалась похожая ситуация. На расстоянии 21 км от источника загрязнения содержание тяжелых металлов в почве постепенно снижалось, а на расстоянии 25 км стало увеличиваться до расстояния 45 км, где находятся сельхозугодья СПК «Хорошковский». На усиление аккумуляции ксенобиотиков в почве повлияло размещение этих хозяйств вблизи газоконденсатной станции. Превышение ПДК ксенобиотиков в почве обоих хозяйств в среднем составляло: Сd - в 3,6-7,3 и 3,9-9 раза; РЬ - в 4,7-8,2 и 4,8-9 раза; Си - 1,9-4 и 3,2-5 раза; 2и - 1,7-1,9 и 1,8-2 раза соответственно. Таким образом, достаточно опасными в отношении загрязнения окружающей природной среды являются АГНКС и газоконденсатные станции, выбросы которых повлияли на постепенное увеличение содержания тяжелых металлов в почве сельскохозяйственных угодий, что значительно усиливает экоцидное влияние выбросов предприятий промышленного центра исследуемого региона и соответственно экологическую опасность ведения молочных отраслей животноводства.
Проведенный нами анализ кормов, которые входили в состав основного рациона дойных коров, подтвердил высокую подвижность тяжелых металлов в почве (табл. 1). В рацион коров СООО «Удай» вошли корма, которые имеют наименьшее превышение ПДК, особенно по кадмию и свинцу. Это дало возможность сформировать рацион си-лосно-сенажно-концентратного типа без корнеплодов, так как содержание кадмия в них было самым высоким с превышением ПДК в 2,8 раза. В состав рациона вошли корма в наибольшем количестве - это силос и сенаж с превышением ПДК в 1,4-1,6 раза соответственно (наименее загрязненные корма). Среди концентрированных кормов наименьшим содержанием тяжелых металлов отличались горох и кукуруза, поэтому они были введены в состав рациона, зерно овса и ячменя имело превышение ПДК по всем исследуемым элементам. В рацион не была включена солома пшеничная, так как при одинаковом уровне загрязнения с сеном люцерновым и злаково-бобовым кормовая эффективность ее для увеличения продуктивности животных была значительно ниже сена.
Попадая с кормом в желудочно-кишечный тракт, Cd, Pb, Си, Zn всасываются в кровь и аккумулируются в различных органах и системах организма. В начале опыта мы наблюдали повышенное содержание исследуемых тяжелых металлов в сыворотке крови по кадмию у коров ССП «Дружба» во всех 3-х подопытных группах, превышение пределов физиологической нормы составляло в среднем 1,8 раза, свинца - 3,4; меди - 1,4 и цинка - 1,1 раза соответственно. В СПК «Хорошковский» ситуация была похожей. Содержание Cd в середнем превышало норму в 1,7 раза, Pb - 2,7; Си - 1,4 соответственно, а превышение по 2п было незначительным - приблизительно на 0,2%. Наименьшим было превышение физиологической нормы тяжелых металлов в крови коров СООО «Свитанок» и «Удай», где содержание Cd было в 1,6 раза выше; Pb - 2,3; Си - 1,3; Zn - 1,1 раза, а в СООО «Удай» - Cd - 1,4; Pb - 1,9; Си - 1,2 и Zn - 1,2 раза соответственно.
Таблица 1. Превышение ПДК тяжелых металлов в кормах подопытных хозяйств
Виды корма Превышение ПДК тяжелых металлов, раз
Типы ко рмления
силосно-сенажно-концентратный №1 силосно-сенажный №2 силосно-сенной №3 силосно-корнеплодный №4
С(1 РЬ Си гп С(1 РЬ Си гп С(1 РЬ Си гп С(1 РЬ Си гп
Силос кук. 1,4 2,1 1,5 2,9 1,6 2,5 1,6 4,1 1,3 1,8 1,9 1,7 2,3 2,7 1,4 1,2
Сенаж люц. 1,6 2,8 1,8 4,7 1,8 3,1 1,9 4,5 1,5 1,9 2,0 1,9 2,5 3,2 1,8 1,6
Дерть кук. 1,8 3,7 2,3 5,7 2,9 4,9 3,8 7,1 2,5 3,8 3,3 4,4 3,2 4,1 2,3 1,7
Дерть горох. 2,1 4,1 2,6 6,1 2,6 4,7 2,7 6,3 2,8 3,9 2,9 3,8 - - - -
Сено люцерн. 2,3 3,3 2,1 5,2 2,1 3,3 2,2 4,7 1,9 2,2 2,4 2,3 - - - -
Сено зл.-боб. 2,5 7,3 5,1 7,8 2,2 3,7 3,9 2,6 - - - - 3,2 5,7 2,2 1,9
Солома пш. 2,'/ 6,2 5,5 6,2 2,5 3,6 3,4 5,2 1,7 2,5 1,8 1,6 2,4 2,7 2,1 2,4
Свекла корм. 2,8 3,9 4,2 5,4 2,9 4,2 3,6 6,3 2,5 3,4 3,8 4,1 2,1 2,4 1,6 1,4
Дерть ячм. 2,2 4,7 2,7 6,4 2,8 5,2 3,8 4,2 1,8 2,3 1,5 2,9 3,4 5,2 3,4 2,8
Дерть овсяная 2,4 4,4 3,2 6,7 2,5 4,6 3,4 6,8 2,3 5,2 3,1 3,5 3,6 6,8 3,9 2,3
Примечание. №1 - СООО «Удай»; №2 - СООО «Свитанок»; №3 - СПК «Хорошковский»; №4 - ССП «Дружба.
Ксенобиотики существенно влияют на живую материю, проявляя высокую биологическую активность. Но наши знания о последствиях такого влияния ограничены и недостаточны для того, чтобы обеспечить оптимальное существование человека.
Буквально все процессы, которые происходят в клетке, обуславливаются специфическими свойствами ее мембранных образований. Мембранные структуры играют важную роль в обмене веществ как между клеткой и средой, так и между внутриклеточными компарта-ментами. Через внешние плазматические мембраны происходит выведение всех продуктов распада, а также влияние различных экзогенных и эндогенных факторов, в том числе ксенобиотиков. Первичной мишенью взаимодействия химического агента с клеткой является плазматическая мембрана. Большой интерес с точки зрения биологического ответа при взаимодействии ксенобиотиков с мембранами и их влиянии на живые системы представляет такое явление, как антагонизм (ослабление биологического эффекта при общем действии в сравнении с влиянием отдельных агентов), хотя существует еще синергизм и адаптивность. Механизмы, которые находятся в основе антагонизма, могут быть самыми разнообразными. Находясь в окружающей природной среде, ксенобиотики взаимодействуют с различными организмами (микроорганизмы, растения, животные, человек) и в конечном итоге по трофической цепи попадают в организм продуктивного животного или человека. Изучая именно механизм антагонизма, мы разработали специальный минерально-витаминный премикс «МП-А», который скармливался животным 2-й и 3-й опытных групп коров, и биологически активный фитобиопрепарат на основе девяти лекарственных растений «БП-9», подкожная инъекция производилась животным 3-х опытных групп.
Основные пути поступления ксенобиотиков в организм животного и человека - преимущественно через желудочно-кишечный тракт, органы дыхания и кожу. По различным оценкам до 70% тяжелых металлов организм человека и животного получает с пищей (кормом), 20% -с воздухом, 10% - с водой. Для аграрного производства и в частности производства молока наиболее распространенным является путь проникновения ксенобиотиков через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта вследствие поедания животными загрязненных кормов.
Ксенобиотик, который попал в организм, чаще всего подвергается различным метаболическим превращениям с дальнейшим выведением (рис. 1).
Рис. 1. Схема поступления и превращения ксенобиотиков в организме: в желудочно-кишечном тракте (1); в крови, органах, тканях (2); метаболиты во внешней среде (3).
Проникая через мембраны в кровеносно-сосудистую систему, ксенобиотик дальше попадает в молоко, различные ткани и органы-мишени - печень, почки и т.д. (табл. 2).
Участок всасывания - слизистая оболочка желудка, тонкого и толстого отдела кишечника. Сила всасывания определяется физико-химическими свойствами ксенобиотика, его свойством к ионизации, взаимодействием с эпителиоцитами и т.д. Механизм всасывания тяжелых металлов сегодня изучается многими учеными [10-23]. Транспорт тяжелых металлов в организме в основном осуществляется при помощи специфического белка металтионеина, который присутствует в слизистой оболочке желудка.
Миграция тяжелых металлов с корма в кровь и молоко происходит мгновенно. Молоко коров первых контрольных групп как в начале, так и в конце опыта (табл. 2) не соответствовало действующему в Украине стандарту ДСТУ 3662-97. Однако применение в кормлении животных 2-х и 3 -х опытных групп специального антитоксического премикса «МП-А», который содержит элементы-антагонисты тяжелых металлов (кобальт, серу, йод, магний, марганец, селен, метионин как донатор сульфгидрильных групп), способствовало меньшему всасыванию токсикантов в желудочно-кишечном тракте и большему выведению их из организма коров с калом и мочой и меньшему с молоком (табл. 2).
Таблица 2. Химические показатели качества молока подопытных коров в конце опытного периода, М±т, п=5
ССП СПК СООО СООО
По- «Дружба» «Хорошковский» «Свитанок» «Удай» Норма П1
каза- Группы подопытных коров
тель 1-я 2-я 3-я 1 -я 2-я 3-я 1 -я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я
кон. оп. оп. кон. оп. оп. кон. оп. оп. кон. оп. оп.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Окончание табл. 2
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14
Исследуемые тяжелые металлы
Cd, мгКг 0,087 ±0,002 не, нп 0,031 ±0,004 *** не, нп 0,018 ±0,003 0,09 ±0,001 нв,нп 0,031 ±0,001 *** нв,нп 0,011 ±0,001 0,068 ±0,006 нв, нп 0,017 ±0,002 0,012 ±0,004 0,053 ±0,001 нв, нп 0,024 ±0,001 *** в,нп 0,014 ±0,001 0,03 детское писание (0,02)
P, мгКг 1,835 ±0,057 не, нп 0,614 ±0,032 *** нв,нп 0,014 ±0,011 1,641 ±0,032 нв,нп 0515 ±0,075 *** нв,нп 0,027 ±0,014 1,734 ±0,042 нв, нп 0,016 ±0,015 0,014 ±0,014 1,794 ±0,052 нв, нп 0331 ±0,041 *** нв, нп Й 1 0,1 джже питание (0,05) ЕС (0,02)
Не соотв ЕС Соотв. ЕС Не соотв ЕС Соотв ЕС Не соотв ЕС
Cu, мгКг 247 ±0,08 не, нп 031 ±0,06 0,29 ±0,04 ***в 2,54 ±0,01 нв,нп 0,57 ±0,02 032 ±0,04 236 ±0,01 нв, нп 0,28 ±0,07 0,27 ±0,08 263 ±0,02 нв,нп 034 ±0,06 035 ±0,07 0,26-035 до 1,0
Zn, мгКг 7,06 ±0,09 не, нп 6,01 ±0,03 *** нв,нп 4,32 ±0,07 9,93 ±0,06 нв,нп 6,14 ±0,04 *** нв,нп 4,17± 0,02 7,93 ±0,05 нв, нп 4,02 ±0,03 3,51 ±0,06 8,74 ±0,03 нв,нп 4,97 ±0,02 3,87 ±0,01 3-5
СОт 2нег 1Нег В 1Нег 1Нег В 2нег 1/нег В 1/нег 1/нег В В | 1
Примечание: Р>0,999***; НВ - не соответствует стандарту; В - соответствует стандарту; НП - не пригодное для производства молокопродуктов детского питания; П1 - физиологическая норма здорового животного, ПДК и норма согласно ДСТУ 3662-97; 2/нег, 1/нег: 1,2 - сорт по качественным показателям, нег - не соответствует стандарту по содержанию тяжелых металлов (не пригодное для производства продуктов детского питания).
При помощи инъекции биопрепарата «БП-9» коровам 3-х опытных групп нам удалось усилить процесс элиминации инкорпорированных поллютантов. Поэтому в конце опыта мы получили наиболее качественное и экологически безопасное молоко именно от животных 3-х опытных групп по сравнению со 2-ми и особенно с 1-ми контрольными группами (Р>0,999). Состав биопрепарата «БП-9» приведен в табл. 3.
Таблица 3 . Состав препарата «БП-9»
№ п.п. Экстракт Содержится в 100 мл препарата
1 Лимонник китайский (Schizandra chinensis(turcz) baill) 15
2 Ромашка лекарственная (аптечная) (Ohamomilla recutita) 3
3 Элеутерококк колючий (Eleutherococcus senticosus (Acanthopanax senticosus)) 15
4 Шалфей лекарственный (аптечный) (Salvia officinalis) 17
5 Барбарис обычный (Berberis vulgaris) 12
6 Люцерна посевная (Medicago sativa) 5
7 Почечный чай (Orthosiphon stamineus) 15
8 Облепиха крушиновидная (Hyppophae rhamnoides) 15
9 Вербена лекарственная (Verbena officinalis) 3
Заключение. Экологическим мониторингом установлены локальные участки загрязнения агроэкосистем тяжелыми металлами. Превышение ПДК подвижных форм Cd, Pb, Cu, Zn в почве вызвало усиленную миграцию поллютантов в растения (в корма для животных). Тяжелые металлы Cd, Pb, Cu, Zn способны акумулироваться в растениях в концентрациях, значительно превышающих ПДК. Скармливание таких кормов дойным коровам в составе рациона приводит к всасыванию этих элементов в кровь в количестве, превышающем пределы физиологической нормы организма животного, с крови они мигрируют в продукцию (молоко), которое в контрольных группах не соответствовало отечественным и международным стандартам качества. Применение специально разработанных антидотных веществ (премикса «МП-А» и биопрепарата «БП-9») способствовало блокированию всасывания тяжелых металлов в желудочно-кишечном тракте, тем самым уменьшая поступление последних в молоко.
Усовершенствование технологии производства коровьего молока с использованием в кормлении коров специальных антитоксических премиксов типа «МП-А» в комплексе с подкожной инъекцией фитоби-опрепарата «БП-9» дает возможность производить экологически чистое, безопасное молоко высокого качества.
ЛИТЕРАТУРА
1. Засеюн, Д.А. Шляхи одержання еколопчно чисто!' тваринницько'' продукци в репонах Укра'ни з високим рiвнем важких меташв у довкiллi/ Д.А. Засекш, М.О. Заха-ренко, О.1. Свинаренко // Збiрник наукових праць Вшницького державного аграрного унiверситету. Сучасш проблеми екологл та гшени виробництва продуктов тваринниц-тва. Вип. 8. Т1. 2000.С.61.
2. Засекiн, Д.А. Вмют важких металiв у м'яс та субпродуктах корiв з еколопчно рiзних господарств Укра'ни/ Д.А. Засекш // Науковий вiсник НАУ. 2000. Вип. 24. С. 25-28.
3. Засеюн, Д.А. Рiвень мвд, цинку, свинцю, кадмiю та стронщю в м'ясi та субпродуктах корiв з еколопчно рiзних господарств/ Д.А. Засекш // Актуальные проблемы токсикологии: тез. докл. науч. конф. Киев, С. 96-97.
4. Буцяк, В. I. Трансформащя важких метатв iз корму в молоко на тш ди цеол^ /
B.I. Буцяк // Вюник Сумського нацiонального аграрного ушверситету. 2002. Вип. 6.
C.585-588.
5. Кравщв,^Р.Й. Трансформацiя важких метатв Грунтами за умов техногенного навантаження/ Р.Й. Кравщв, В.1. Буцяк // Сшьський господар. 2002. №1-2. С.5-8.
6. Кравцiв, РЛЙ. Вплив антропогенного фактору на вмют важких металiв у кор-мових культурах/ Р.Й. Кравщв, В.1. Буцяк // Бюлопя тварин. 2002. Т.4. .№1-2. С.189-192.
7. Буцяк, В.1. Кумулящя важких металiв кормовими культурами у локальних зонах антропогенного забруднення/ В.1. Буцяк // Науковий вюник Львiвськоï державно!' академiï ветеринарно'' медицини iменi С.З.Гжицького. 2002. Т.4(№2). Ч.5. С.21-26.
8. Маменко, О.М. Перспективи молочно'' галузi з урахуванням уникнення еколопчних ризикiв та необхвдност полшшення якост молока / О.М. Маменко, С.В. Портянник // Зб.наук. пр. «Пщвищення продуктивности с.-г. тварин» (Increase of farm animal productivity). Т.18. Харюв, ХДЗВА. 2007. С.117-135.
9. Маменко, О. М. Вплив мжроелементного складу кормiв та вмюту в рацiонi важких металiв на якють виробленого поблизу промислових центрiв молока/ О.М. Маменко, С.В. Портянник // Зб. наук. праць Вшницького державного аграрного ушверситету. Вип. 34. Т.2. 2008. С.10-19.
10. Авцын, А.П. Микроэлементы человека/ А.П. Авцын, Л.С. Строчкова. М.: Медицина, 1991.
11. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных / Н.А. Уразаев, В.Я. Никитин, А.А. Кабыш [и др.]. М.: Агропромиздат, 1990. 271 с.
12. Ахмадеев, А.Н. Ветеринарная экология/ А.Н. Ахмадеев, И.М. Колесников, В.Ф. Лысов [и др.]; под ред. Д.Н. Уразаева и В.И. Трухачева. М.: Колос, 2002. 240 с.
13. Скуковский, Б. А. Микроэлементы в крови животных. Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных/ Б.А. Скуковский. Новосибирск, 1987. С.71-80.
14. Михалева, Л.М. Кадмийзависимая патология человека / Л.М. Михалева // Архив патологии. 1988. №9. С. 83.
15. Cadmium and health /Eds: L. Friberg, C.-G. Elindder, T. Kiellstrom, G.F. Nordberg. Boca Raton: CRC Press, 1986. 305 p.
16. Handbook on the toxicology of metals / Eds.: L. Friberg, G.F. Nordberg, V.B. Vouk. Amsterdam: Elsevier, 1986. 215 p.
17. Friberg, L. International congress on Industrial Medicine, 9th; Proceedings. Bristol, 1949. P. 641-644.
18. Friberg, L. Acta med. Scand/ L. Friberg. 1950. Vol. 138. P.124.
10. Михалева, Л.М. Патоморфологическая характеристика экспериментальной кадмиевой интоксикации/ Л.М. Михалева, А.П. Черняев // Микроэлементозы человека. 1989. С. 194-195.
20. Van Bruwaene, R. Cadmium contamination in agricultural and zootechnology / R.Van Bruwaene, R. Kirchmann, R. Impens // Experientia, 1984. Vol. 40. P. 43-52.
УДК 614.9 (035.5)
ЕСТЕСТВЕННАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ТЕЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН КОМПЛЕКСНОЙ МУЛЬТИФЕРМЕНТНОЙ ДОБАВКИ
Н.В. МАЗОЛО
УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 04.01.2010)
Введение. Увеличение продуктивности сельскохозяйственных животных является важной задачей, так как определяет пути развития современной аграрной науки в области животноводства [7].
Интенсивное развитие скотоводства и увеличение его продуктивности требуют проведения целенаправленных исследований в поисках наиболее эффективных способов ускорения конверсии питательных веществ кормов в животноводческую продукцию. Одной из причин низкого использования кормов рациона является недостаточно полное переваривание их в пищеварительном тракте животных. Это относится главным образом к кормам растительного происхождения, что объясняется содержанием в них сложных полисахаридных комплексов: целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ и др.
Учитывая тот факт, что эти химические соединения являются главной составной частью оболочек растительных клеток, то из-за их низкой переваримости снижается доступность и других питательных веществ для использования организмом животного [3].
Одним из способов повышения использования питательных веществ корма является введение в рационы сельскохозяйственных животных ферментных препаратов, позволяющих ускорять биохимические процессы расщепления [6]. Главным назначением кормовых до-
