CC BY
1PHARMACEUTICAL SCIENCES
Минаева А.А.
Национальный фармацевтический университет, Украина, г. Харьков, ассистент кафедры
ботаники, кандидат биологических наук
БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ZINGIBER OFFICINALE В КАЧЕСТВЕ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФИТОПРЕПАРАТОВ
BOTANICAL CHARACTERISTICS AND USE OF ZINGIBER OFFICINALE AS A PLANT RAW MATERIAL FOR PRODUCTION OF HERBAL MEDICATIONS
Minaieva A.,
The National University of Pharmacy (Ukraine, Kharkiv), assistant of Botany Department,
Ph.D. (Candidate of Biological Sciences)
АННОТАЦИЯ
В работе изучено лекарственное растительное сырьё - корневище имбиря лекарственного. В статье представлены ботаническая характеристика, лечебные свойства имбиря, приведен современный арсенал лекарственных препаратов, в состав которых входит имбирь. ABSTRACT
In the work studied the medicinal plant raw material - ginger rhizome. The article presents the botanical characteristics, the medicinal properties of ginger, modern herbal medications on the basis of ginger. Ключевые слова: имбирь, ботаническая характеристика, фитопрепараты. Keywords: ginger, botanical characteristics, herbal medications.
Введение. В настоящее время рынок фармацевтических препаратов очень велик и разнообразен, но предпочтение отдаётся не синтетическим лекарственным препаратам, а растительным. В Европе используется около 1500 видов лекарственных растений. Современная наука подтвердила лечебные свойства большинства растений и продолжает изучать их с целью расширения области их применения.
По данным ВОЗ фитопрепараты сегодня представляют собой рынок в $60 млрд. Достаточно широко они используются в Германии, Франции, США, Италии, Индии (25-50%). На современном украинском фармацевтическом рынке фитопрепараты широкого лечебно-профилактического спектра действия в составляют более 45%. В последнее время наблюдается существенное повышения спроса населения Украины на лекарственные средства, изготовленные на основе лекарственного растительного сырья [1].
Сырьевую базу в Украине составляют дикорастущие и культивированные лекарственные растения и импортированное сырье.
Лекарственные растения, по сравнению с другими лечебными средствами, имеют свои преимущества и недостатки.
Положительными сторонами являются их широкая распространённость, доступность и высокая лечебная эффективность, многостороннее действие на организм человека вследствие наличия у одного и того же растения нескольких лечебных свойств (действующих начал). Многие растения обладают комплексным лечебным действием, затрагивая различные функции организма. Хотя применение лекарственных растений для достижения нужного эффекта длительное, их действие пролонгированное, безвредное, эффект привыкания отсутствует [8].
К условно отрицательным сторонам применения лекарственных растений следует отнести резкое изменение их химического состава в зависимости от различных условий произрастания, сбора и хранения, вплоть до полной потери ими лечебных свойств. Они быстро теряют лечебные свойства при плохой сушке и плохом или чрезмерно длительном хранении. Лечебное действие многих из них более медленное по сравнению с химическими препаратами. Значительным недостатком является наличие у некоторых из растений ядовитых веществ, вредно действующих на организм человека и вызывающих нежелательные явления. В тех дозировках, которые предлагают прописи традиционной медицины, количества этих ядовитых начал очень незначительно и, при правильном использовании, не может привести к отравлению, даже если именно они используются в качестве лекарства. Тем не менее, всё это требует большого знания предмета и осторожности в применении [6].
Растущая аллергизация населения к синтетическим препаратам вызвала повышение интереса к лекарственным средствам, изготовленных на основе биологически активных соединений растительного происхождения. Большой интерес среди широкого арсенала растительного сырья представляет корневище имбиря.
В Европе он известен примерно 2000 лет. Имбирь стал первой азиатской специей, которую завезли в древний Рим и Грецию восточные купцы. В Европе в 1393 г., когда ввозимые специи ценились очень высоко и часто были редкостными, за фунт имбиря можно было приобрести корабль (сегодня имбирь стоит 2$ за фунт). В древности имбирь считался лучшим средством от чумы, с его помощью лечили трахому, снимали спазм сосудов головного мозга и почитали его наравне с корнем женьшеня.
По частоте использования в традиционной медицине стран Восточной Азии имбирь занимает пятое место среди 30 элитных растений [1].
Ботаническая характеристика имбиря. Zingiber officinale - имбирь лекарственный - многолетнее травянистое растение. Корни по происхождению придаточные, образуют мочковатую корневую систему. За корень нередко принимают видоизмененный подземный побег - корневище, от которого отходят зеленые надземные побеги и придаточные корни.
Корневище первичного строения: покровная ткань - пробка; первичная кора - паренхима с многочисленными сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом (желто-зеленого цвета). Центрально-осевой цилиндр - кольцо из сосудисто-волокнистых пучков (закрытые коллатеральные), паренхима с многочисленными сосудисто-волокнистыми пучками (закрытые коллатеральные) и клетками с эфирным маслом (желто-зеленого цвета).
Корневище имбиря имеет вид кругловатых, расположенных преимущественно в одной плоскости, пальчаторазделенных кусочков. Отдалённо напоминает различные фигурки. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее он на изломе.
Внешние признаки (фармакогностическое описание сырья):
Форма - цилиндрическая, слегка приплюснутая.
Размер - длина 5-7 см, диаметр 2-4 см.
Характер наружной поверхности - ровный.
Характер излома - мелкозернистый.
Цвет наружной поверхности - светло-бурый.
Цвет на свежем изломе - бурый.
Запах - пряный, характерный, ароматный.
Вкус - острый, жгучий.
Специфические признаки - характерный запах, острый вкус.
Корневище нарастает симподиально. Каждая растущая его ветвь, сформировав несколько междоузлий, начинает расти к поверхности почвы и образует надземный облиственный стебель. Нередко еще до окончания роста стебля у его основания на корневище в пазухе чешуевидного листа пробуждается почка, дающая начало новой части корневища.
Стебли прямостоячие, высотой до 1 м. Стебель надземного побега в вегетативной фазе остается коротким и утолщенным, с сильно сближенными междоузлиями. На нем тесно двумя рядами располагаются очередные листья с длинными, обычно незамкнутыми влагалищами. Влагалище охватывает стебель, края его находят друг на друга, образуя трубку, внутри которой развивается следующий лист. У имбирных развиваются из вложенных друг в друга влагалищ полые ложные стебли, которые могут достигать большой высоты.
Листья ланцетовидные, цельнокрайние, с листовой пластинкой длиной до 15 см. Их влагалища входят одно в другое. Их листьев на стебле довольно постоянно у каждого вида имбирных, и может служить систематическим признаком. Первые
листья надземного побега не имеют развитой пластинки, так что основание ложного стебля обернуто снаружи несколькими влагалищными листьями -катафиллами. Листья имбирных часто сидячие или имеют небольшой черешок, верхний край влагалища всегда с хорошо развитым язычком - лигулой. В месте прикрепления пластинки, утолщение на черешке. Американский ботаник П. Б. Томлинсон (1956) обнаружил у имбиря, в месте прикрепления пластинки, утолщение на черешке, подобное «подушечке» марантовых. Пластинки листьев у имбирных чаще ланцетовидно удлиненные, овальные, иногда широкоовальные или почти округлые, у некоторых видов линейные, всегда с хорошо развитой главной жилкой и почти параллельными боковыми жилками. Поскольку лист развивается в трубке ложного стебля, он несколько асимметричный. Листья некоторых имбирных имеют опушение, особенно часто на лигуле, по краям и вдоль главной жилки, а иногда и по всей поверхности. Волоски опушения обычно одноклеточные, с основанием, погруженным в эпидермальный слой, в отличие от поверхностных волосков костусовых. Цветки зигоморфные, располагаются на коротких (20-25 см) цветоносах, образующихся также из пазушных прикорневых листьев.
Цветки собраны в цилиндрические соцветия длиной до 6,5 см. Цветки с фиолетово-бурым или желтым 3-раздельным венчиком, размещаются в пазухах прицветников. Чашелистики собраны в трубку. В цветке одна фертильная тычинка, остальные бесплодные. Центральная бесплодная тычинка похожа на лепесток и образует губу цветка. Пестик проходит между 2 пыльниками фертильной тычинки.
Для имбирных характерно соцветие типа тирса и его различные модификации. Главная ось соцветия обычно несет спирально расположенные кроющие листья. Они могут быть зелеными или ярко окрашенными - желтыми, оранжевыми, красными, фиолетовыми - это играет роль в привлечении опылителей.
Плод - 3-створчатая коробочка. Семена черного цвета, мелкие, угловатые.
Имеет острый жгучий вкус, сладкое послевкусие [2, 3].
Лечебные свойства имбиря и его применение в медицине. Одной из важнейших проблем при лечении заболеваний является выбор препаратов, обладающих выраженной фармакологической активностью и минимальным количеством побочных эффектов.
Эфирное масло имбиря обладает широким спектром лечебных свойств. Для получения 1 кг эфирного масла необходимо 50 кг сухих корневищ. Его получают методом гидродистилляции из корневищ имбиря аптечного.
Свежее имбирное эфирное масло - желтая прозрачная жидкость, густеющая при контакте с воздухом. Обладает пряно-ароматическим запахом, менее резким, чем запах корней имбиря.
Лечебные свойства эфирного масла имбиря:
• Сильное антисептическое действие оказывает при отравлениях. Возбуждает аппетит. Действенное средство при тошноте, рвоте, метеоризме, несварениях, чувство тяжести в желудке, хроническом энтерите.
• Быстродействующее болеутоляющее и противовоспалительное средство при артрите, ревматизме, мышечном перенапряжении, растяжении мышц и сухожилий. Применяют при тугоподвиж-ности позвоночника и суставов.
• Антибактериальное действие оказывает при ангине, бронхите, острых респираторных заболеваниях. Эффективно при гриппе, простуде, острых респираторных вирусных инфекциях.
• Оказывает мочегонное средство при задержке мочеотделения, отёках.
• Благотворно действует на предстательную железу.
• Используется при лечении алкоголизма.
• Антисептическое действие при заболевании кожи.
• Хорошее восстанавливающее средство в послеоперационный период, при длительных болезнях.
• Дезинфицирует воздух во время эпидемий заболеваний, передающихся воздушно - капельным путём.
• Тонизирует нервную систему, помогает восстановить физическую и психическую активность.
• Активизирует обменные процессы, улучшает кровообращение и память, обладает согревающим свойством, усиливает кровоснабжение кожи, препятствует выпадению волос [3, 4, 9].
Народная медицина предлагает использовать имбирь достаточно широко. Масло имбиря помогает снять дискомфорт при нарушениях пищеварения, укачивании (тошноте) в путешествии, утреннем недомогании беременных. В этих случаях используют масло имбиря для массажа в составе смеси масел.
При воспалении верхних дыхательных путей масло имбиря благотворно воздействует на слизистую дыхательных путей, его используют в виде выпаривания в аромолампе (ингаляции) или в составе масла для растирания грудной клетки. Используется при обморожениях, артрите, ревматических и мышечных болях, при болях в суставах и растяжении связок - массаж болезненных или обмороженных участков тела со смесью масел [1].
Имбирное масло - натуральное средство, способствующее выведению жидкости, используется при отёках (делают массаж отёчных участков тела).
Комбинацию эфирных масел имбиря, бергамота, грейпфрута, розмарина, пачули, гвоздики, мелиссы, лимона, розмарина, можжевельника, чабреца, лаванды, иланг-иланга, чайного дерева применяют в косметологии при наличии проблемной кожи с расширенными порами, для улучшения цвета кожи [6].
Кроме эфирного масла имбиря в медицине
применяют отвар корневищ имбиря. При ревматизме, люмбаго, артрозах, миолгии, невралгиях, стрессе, истерии и кожных заболеваниях отвар используют как добавку в ванны [10].
Наравне с медом и молоком, имбирь способствует донесению лекарственных препаратов до каждой клетки тела, поэтому небольшое количество имбиря добавляют во многие лекарственные препараты.
Очень хорошего эффекта достигают при профилактике и лечении имбирем болезней респираторной системы и сердечно-сосудистых заболеваний. Имбирный сок обладает обезболивающим и спазмолитическим действием. При отсутствии аппетита принимают свежий сок имбиря в смеси с черным перцем и солью [1, 3].
Имбирный чай - прекрасное натуральное средство от простуды. Он лечит воспаление горла, кашель, насморк, закупорку легких и бронхов. При чувствительной к раздражению гортани имбирь употребляют вместе с медом и миндальным маслом. Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях [1].
Имбирь улучшает пищеварение, уменьшает явления итоксикации.
Имбирь употребляется в виде настоя, отвара, порошка (250-500 мг) в лечебных целях. Рекомендуется он при простуде, гриппе, рвоте, болях в животе. Он снижает уровень холестерина в крови.
При укачивании в транспорте принимают 1-1,5 г имбиря (половина чайной ложки) в чае или в минеральной воде за полчаса до или во время путешествия. По данным проведенных исследований специалистами из American College of Obstetricians and Gynecologists, имбирь обладает эффективностью в лечении тошноты и рвоты на ранних сроках беременности. Кроме того, ими же установлено, что продукт абсолютно безопасен как для беременной, так и для плода.
Применение экстракта имбиря в косметологии:
• кремы, лосьоны для жирной и комбинированной кожи
• тонизирующие и противовозрастные кремы для глаз и лица
• кремы, бальзамы от растяжек
• кремы для упругости тела и груди [1, 4].
В литературе имеются сведения о противоопухолевых свойствах имбиря. В исследовании, проведенном сотрудниками Университета Мичигана, использовались выращенные in vitro колонии злокачественных клеток. Искусственно созданные колонии клеток злокачественных опухолей яичника подвергались воздействию взвеси имбирной пудры. Как удалось установить исследователям, под воздействием взвеси начиналась активизация двух различных типов процесса самоуничтожения раковых клеток - апоптоза и аутофагии. По мнению авторов, поскольку имбирь вызывает не только апоптоз, но и аутофагию раковых клеток, он может оказаться способным преодолеть резистентность опухолей к химиотерапии [5, 7].
Лекарственные препараты, в состав которых входит имбирь
Лекарственный препарат «Золотой корень» («Radix Aureus») - комбинированный препарат, состоящий из комплекса экстрактов растений (корень эхинацеи, корень родиолы розовой, черный и зеленый чай, мускатный орех, имбирь, цитрусовые) и содержащий также аскорбиновую и лимонную кислоту, сахар и спирт этиловый.
«Золотой корень» - иммунокорректор, проявляет тонизирующее, общеукрепляющее действие, повышает работоспособность, физическую выносливость, общую неспецифическую сопротивляемость при различных экстремальных воздействиях (стрессопротективное действие), используется с целью профилактики инфекционных заболеваний.
Показаниями к применению препарата являются иммунодефицитные состояния при хронически рецидивирующих воспалительных заболеваниях, психическое и физическое переутомление, неврастении.
Экстракт входит в препарат «Зинаксин» (вместе с экстрактом калгана), который применяется при различных артритах. Также он входит в состав всех лекарственных форм препаратов «Доктор Мом» (протовопростудный и противокашлевой), «Дипана» (гепатопротекторное средство), «Фито-лор» (при кашле) и биологических активных добавок (БАД) "Атриксин" (позицинионируется производителями как средство при артрозах и артритах), «Кофол» (позицинионируется производителями как противоспалительное средство), «Ринолин» (позицинионируется производителями как средство, повышающее мозговое кровообращение, активность мозга, улучшающее память и обучаемость), "Минг Голд" (позицинионируется производителями как средство, повышающее работоспособность); пластыри и чаи для похудения
[1, 3].
Эфирное масло входит в состав биологической активной добавки «Мелисана», которая позиционируется производителями как адаптогенное, седа-тивное, снотворное, спазмолитическое, противовоспалительное и анальгезирующее средство [10].
Также широко применяется в гомеопатии в препаратах «Цингибер» и БАД «Гемо Дренаж» [1].
Выводы. Широкий спектр лечебных свойств и безвредность имбиря являются предпосылкой для
проведения дальнейших исследований его в качестве перспективного растительного сырья для создания новых фитопрепаратов.
Список литературы
1. Куликова В. Н. Имбирь - универсальный домашний доктор: монография. - Москва.: Издательство «РИПОЛ классик», 2011. - 64 с.
2. Фармацевтична боташка: шдручник для вузiв / Сербш А. Г., Ора Л. М., Слободянюк Т. О., ; за ред. Л. М. Оро!. - Вiнниця: Нова Книга, 2015. -488 с.
3. Цингер Александр. Занимательная ботаника. - Москва: Издательство «Белый город», 2015. - 304 с.
4. Ahmed R. S. Influence of dietary ginger (Zingiber officinales Rose.) on antioxidant defense system in rat: comparison with ascorbic acid / R.S. Ahmed, V. Seth, B. D. Banerjee // Indian J Exp Biol, 2000. doi: 38 : 604-606.
5. Black C. D. Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise / C. D. Black, M. P. Herring, D. J. Hurley, P. J. O'Connor // The Journal of Pain, vol. 11, no. 9, 2010. - P. 894-903.
6. Bliddal H. A randomized, placebo-controlled, cross-over study of ginger extracts and Ibuprofen in osteoarthritis / H. Bliddal, A. Rosetzsky, P. Schlichting // Osteoarthritis and Cartilage, vol. 8, no. 1, 2000. - P. 912.
7. Daily J. W. Efficacy of ginger for alleviating the symptoms of primary dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials / J. W. Daily, X. Zhang, D. S. Kim, S. Park // Pain Medicine, vol. 16, no. 12, 2015. - P. 2243-2255.
8. Lakhan S. E. Zingiberaceae extracts for pain: a systematic review and meta-analysis / S. E. Lakhan, C. T. Ford, D. Tepper // Nutrition Journal, vol. 14, no. 1, article 50, 2015.
9. Masuda, Y. Antioxidant properties of gingerol related compounds from ginger / Y. Masuda, H. Kiku-zaki, M. Hisamoto, N. Nakatani // Biofactors 21: 293296. doi:10.1002/biof.552210157
10. Terry R. The use of ginger (Zingiber officinale) for the treatment of pain: a systematic review of clinical trials / R. Terry, P. Posadzki, L. K. Watson, E. Ernst // Pain Medicine, vol. 12, no. 12, 2012. - P. 18081818.
