CC BY
58
Лечение и профилактика
УДК 619:616.995.128.095
БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ УБОЯ ДОМАШНИХ УТОК ПРИ ГЕЛЬМИНТОЗАХ И ПОСЛЕ НАЗНАЧЕНИЯ ЛЕЧЕБНЫХ
ПРЕМИКСОВ
С.А. МАГОМЕДОВ соискатель Ш.К. АЛИЕВ
доктор биологических наук
Дагестанский государственный педагогический университет,
367003, г. Махачкала, ул. М. Ярагского, д. 57, тел. 8(722)67-09-28, e-mail:umudgpu@mail. ru А.М. БИТТИРОВ доктор биологических наук
Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия
Скармливание уткам с комбикормом 2 раза в месяц лечебно-профилактических премиксов с анти-гельминтиками профилактирует возникновение смешанных инвазий и оказывает стимулирующее действие на прирост массы тела. Назначение премикса «пентатрем» способствовало увеличению общего сывороточного белка в крови утят на 2,6-8,2 % и накоплению в мышечной ткани уток сухого вещества, белка и жира. Мышечная ткань подопытных уток содержала в 3 раза больше кальция и фосфора и на 38,1 % меньше свинца. В мясе уток содержалось белка на 3,1 %, сухого вещества - на 1,8 %, золы - на 0,40 % больше.
Ключевые слова: лечебно-профилактические премиксы, утки, качество мяса, гельминтозы.
При интенсивном поражении уток гельминтами уменьшается масса потрошеной тушки на 632 г. Гельминтозы уток в хозяйствах Кубани вызывали значительное увеличение сроков выращивания до товарной кондиции и тормозили интенсификации мясного птицеводства [15]. У уток, зараженных трематодами и цестодами, углеводный и жировой обмен веществ нарушается вплоть до обнаружения в крови ацетоновых тел. У уток, зараженных аканто-цефалами, снижается выход мяса и ухудшается его качество [2, 4, 7]. Утки, зараженные гельминтами, имели живую массу в возрасте 12 мес на 700 г меньше, затрат корма на 1 кг прироста на 1,3—1,7 кг больше, сохранность на 8,5 % меньше, чем здоровая птица [1, 3, 6]. При кормлении концентратами, содержащими противопаразитарные препараты, живая масса утят в возрасте 5 мес составила 2348 г, а у зараженных на 20 % меньше [5, 7-11]. У домашних уток накопление белка в мышцах происходит до 12 месячного возраста. Мясо утки, полученное от здоровых особей, содержит 8,7 % лизина, 7,8 % лейцина, 3,3 % изолейцина, 4,9 % валина и др. [12, 13]. Белки мяса домашних уток богаты всеми незаменимыми аминокислотами, в том числе триптофаном (2,5 %), метионином (4,6 %) и лизином (6,5 %) [14]. При полноценной профилактике гельминтозов домашних уток убойный выход 12-месячных особей достигает 80-82 %, а количество съедобных частей тушки - около 70
95
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
% убойной массы [5, 9, 11]. При выращивании домашних уток на рационах с противопаразитарными премиксами живая масса была выше на 5,4-7,9 % [6, 8, 13]. Применение рационов с антигельминтными премиксами позволило увеличить среднесуточный прирост на 4,3 г, снизить затраты корма на единицу прироста на 0,4 корм. ед. [7, 10, 14].
Материалы и методы
Изучение действия премикса «пентатрем» на физиологические показатели домашних уток проводили с мая 2004 г. по январь 2005 г. в 18 крестьянских хозяйствах Новолакского района Республики Дагестан и Майского района Кабардино-Балкарской Республики. Объектом исследований служил премикс «пентатрем», который задавали утятам с 15-дневного возраста. Для этого по принципу аналогов сформировали две группы: контрольную и подопытную по 250 голов в каждой. Все поголовье подопытной водоплавающей птицы находилось в идентичных условиях содержания и кормления, параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормам. Утята подопытной группы дополнительно к основному корму получали 2 раза в месяц в течение года премикс «пентатрем» в смеси с комбикормами. В опытах проводили биохимические и морфологические исследования крови по методике И.П. Кондрахина и Д.И. Штильмана (1984). Еженедельным взвешиванием 10 % поголовья определяли динамику роста живой массы уток. В 7, 21, 30, 40, 52-недельном возрасте проводили контрольный убой по 10 голов с каждой возрастной группы уток. Анатомо-морфологическую разделку тушек уток осуществляли методом Г.М. Поливанова (1967). Химический состав грудных и бедренных мышц домашних уток изучали по общепринятым методикам, изложенным П.Т. Лебедевым (1976). Наличие в мышцах уток кальция определяли фотоколориметрическим методом, фосфора - объемным методом. Концентрации микроэлементов (железо, медь, цинк, магний, кобальт) и свинца определяли на атомном спектрофотометре. Исследования проводили в биохимическом отделе Кабардино-Балкарской республиканской ветеринарной лаборатории. Утят кормили согласно нормам кормления. Биохимический анализ крови уток использовали для диагностики физиологического состояния организма и влияния на него различных веществ, применяемых в рационах. Для характеристики физиологического состояния организма уток изучено влияние премикса «Пентатрем» на динамику морфологического и биохимического состава крови. Кровь брали также в 7, 21, 30, 40, 52-недельном возрасте у 10 голов из контрольной и подопытной групп. В других опытах по испытанию влияния лечебно-профилактических премиксов использовали утят одного инкубационного вывода с одинаковой массой. Опыты в трех сериях были поставлены на утятах (n = 250 гол в каждой серии). Утят подразделяли на 5 групп по 50 гол в каждой, которых с апреля до конца ноября содержали на полу с соблюдением технологии выгула. Утятам первой группы 2 раза в месяц с апреля по ноябрь в смеси с комбикормами назначали «верми-текс», второй группы - «камбинал», третьей группы «пентатрем», четвертой группы - «Куприхол плюс». Утята пятой группы также находились при напольно-выгульном содержании и получали стандартные комбикорма, не содержащие премиксы (контроль). При этом в течение апреля-ноября наблюдали за физиологическим состоянием утят. В процессе опыта определяли живую массу, среднесуточный прирост, затраты корма на 1кг прироста живой массы, сохранность, убойный выход, морфологический состав тушек утят, аминокислотный состав мяса и другие показатели. Послеубойный осмотр тушек и внутренних органов утят проводили по правилам ветеринарного осмотра убойной птицы и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (1989). Результаты исследований обрабатывали статистически по компьютерной программе «Биометрия» (1996).
96
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
Результаты и обсуждение
Гематологические показатели подопытных уток были в пределах физиологической нормы. Вместе с тем, нами установлены некоторые различия между показателями крови сравниваемых групп. Концентрация гемоглобина и количество эритроцитов у уток подопытной группы при назначении премикса «пентатрем» по сравнению с контрольной группой были незначительно выше при одинаковом количестве лейкоцитов. Назначение премикса «пентатрем» способствовало достоверному увеличению общего сывороточного белка в крови утят подопытной группы: в возрасте 7 нед на 2,6 %, в 30 нед - на 4,0, в 40 нед - на 5,0, в 52 нед - на 8,2 % (Р<0,01), что является свидетельством увеличения синтеза белковых веществ в организме уток с возрастом (табл. 1).
Скармливание премикса «пентатрем» способствовало синтезу и накоплению в мышечной ткани уток сухого вещества, белка и жира, что повышало калорийность и вкусовые качества мяса уток (табл. 2). Мышечная ткань подопытных уток по сравнению с контролем содержала в 3 раза больше кальция и фосфора и на 38,1 % меньше свинца, на 3,1 % больше белка, на 1,8 % - сухого вещества, 0,40 % золы, 0,75 % жира (Р<0,001). В минеральном составе мяса уток наблюдали незначительные отклонения.
Скармливание премикса «пентатрем» способствовало улучшению предубойных показателей и хозяйственно-полезных признаков уток (табл. 3). Отмечено достоверное повышение прироста живой массы уток по сравнению с контролем в 7-недельном возрасте на 15,9 %, в 21-недельном - на 26,1 %, в 40 недельном - на 28,2 %, в 52-недельном - на 22,3 %. Выход тушек первой и второй категории в подопытной группе составил 83,6 и 16,4 %, а в контрольной группе - 78,1 и 21,9 %, что на 5,5 % больше.
Результаты изучения динамики прироста живой массы уток породы Хики-кемпбелл представлены в таблице 4. Утята первой группы (n=50), получавшие в смеси с комбикормами два раза в месяц премикс «вермитекс» в количестве 10 % от сухого вещества корма, за 1 мес выращивания увеличили живую массу в среднем на голову до 431±8,2 г. У уток второй группы (n=50), получавших комбикорма с содержанием премикса «камбинал», живая масса в среднем на голову увеличилась до 427±10,1 г; третьей группы (n=50), получавших «пентатрем» - до 462±9,3 г; четвертой группы «Куприхол плюс» - до 455±8,3 г. У утят пятой группы (n= 0), которые находились при напольновыгульном содержании и получали стандартные комбикорма, не содержащие премиксы (контроль), живая масса увеличилась только до 397±9,2 г. Разница в живой массе сравнительно с контролем за первый месяц выращивания, соответственно, по группам была больше на 34, 30, 65, 58 г. В динамике прироста за 7 мес в первой группе утят, выращенных с применением премикса «вермитекс», живая масса увеличилась с 431±8,2 до 3496±10,2 г. Во второй группе при назначении с рационом «камбинала» живая масса увеличилась с 427±10,1 до 3383±12,4 г, в третьей группе с «пентатремом» - от 462±9,3 до 3612±9,2 г, в четвертой группе с «куприхолом плюс» - с 455±8,3 до 3560±9,0 г. У утят контрольной группы масса тела увеличилась с 397±9,2 до 3157±9,4 г. У уток, получавших с кормом профилактические премиксы, живая масса по сравнению с контролем была больше на 6,7-12,6 %. Следует отметить, утята, получавшие с кормом лечебно-профилактический премикс «пентат-рем» (3-я группа) имели большую живую массу в конце исследований по сравнению с показателями 1, 2 и 4-й групп. Скармливание в смеси с комбикормами 2 раза в месяц уткам лечебно-профилактических премиксов «верми-текс», «камбинал», «пентатрем» и «куприхол плюс», профилактирует возникновение и распространение смешанных ассоциативных инвазий и оказывает стимулирующее действие на прирост массы тела уток.
97
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
Таблица 1
Гематологические и биохимические показатели домашних уток после назначении премикса «пентатрем» (n=10)
Группа Возраст, недель Показатель
эритроциты, тыс./л лейкоциты, млн/л гемоглобин, г /л общий белок, г/л щелочной резерв, %СО2 Са, ммоль/л Р, ммоль/л
Контрольная 7 3,22±0,4 25,28±0,3 107,0±2,6 43,4±1,7 47,9±0,2 3,32±0,08 1,88±0,03
Подопытная 7 3,36±0,5 25,0±0,5 107,0±1,5 45,6±1,0 48,3±0,3 3,27±0,026 1,92±0,04
Р >0,05 >0,05 >0,05 >0,05 >0,05 >0,05 >0,05
Контрольная 30 3,25±0,1 28,2±0,5 113,0±4,0 46,0±0,5 48,0±0,5 3,23±0,03 2,06±0,02
Подопытная 30 3,48±0,1 28,0±0,4 118,0±3,0 50,0±0,8 49,4±0,4 3,39±0,01 2,18±0,03
Р >0,05 >0,05 >0,05 0,01 >0,05 <0,01 <0,01
Контрольная 40 3,42±0,1 28,9±0,44 115,0±4,0 48,0±1,0 47,6±1,0 3,28±0,025 2,2±0,01
Подопытная 40 3,57±0,05 28,6±0,45 123,0±2,0 53,0±1,0 51,9±0,2 3,39±0,01 2,4±0,01
Р >0,05 <0,001 >0,05 <0,01 <0,01 <0,001 <0,001
Контрольная 52 3,50±0,1 28,9±0,44 118,0±4,0 49,0±1,0 47,8±1,0 3,32±0,025 2,4±0,01
Подопытная 52 3,68±0,05 28,6±0,45 126,7±1,3 57,2±1,2 53,5±0,2 3,60±0,01 2,8±0,01
Р >0,05 <0,001 >0,05 <0,01 <0,01 <0,001 <0,001
98
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
Таблица 2
Химический состав мышечной ткани уток 52-недельного возраста при назначении премикса «пентатрем» (n=10, Р<0,001)
Показатель Группа
подопытная контрольная
Сухое вещество, % 29,2±0,1 27,4±0,1
Органическое, вещество, % 27,5±1,0 26,7±0,5
Белок, % 24,3±0,2 21,2±0,1
Жир, % 1,5±0,05 0,75±0,04
Зола, % 1,5±0,01 1,1±0,08
Кальций, г% 0,3±0,01 0,1±0,01
Фосфор, г% 0,16±0,01 0,08±0,01
Медь, мг/кг 1,44±0,3 2,07±0,5
Цинк, мг/кг 24,9±4,0 25,0±3,5
Магний, мг/кг 0,11±0,01 0,07±0,005
Кобальт, мг/кг 0,14±0,03 0,09±0,005
Свинец, мг/кг 1,3±0,3 2,10±0,1
Таблица 3
Динамика живой массы уток при назначении премикса «пентатрем»
(n=10)
Группа Живая масса уток (г) в возрасте, недель
7 21 40 52
Контрольная Подопытная 531,4±11,6 615,7±12,8 1221,2±12,9 1540,0±13,5 2103,6±13,8 2695,8±14,3 3239,0±16,7 3960,4±16,1
В % к контрольной Р 115,9 >0,05 126,1 <0,001 128,2 <0,001 122,3 <0,001
Таблица 4
Прирост массы тела уток при назначении премиксов с антигельминтиками (n=50)
Воз- раст, мес «Вермитекс» «Камбинал» «Пентатрем» «Куприхол плюс» Контроль
1 431±8,2 427±10,1 462±9,3 455±8,3 397±9,2
2 760±7,4 739±8,3 785±8,5 773±7,9 692±10,6
3 1219±12,1 1190±11,2 1324±7,8 1289±8,4 1068± 11,3
4 1692±13,0 1674±10,5 1831±9,6 1752±10,0 1523±9,5
5 2153±12,7 2095±13,0 2320±9,2 2234±7,8 1920±10,5
6 3072±11,4 3054±10,3 3273±8,4 3149±8,6 2846±8,9
7 3496±10,2 3383±12,4 3612±9,2 3560±9,0 3157±9,4
Увеличение убойного выхода птицы при назначении с комбикормами премиксов «вермитекс», «камбинал», «пентатрем» и «куприхол плюс» эквивалентно снижению затрат корма на 0,30-0,34 кг на 1 кг прироста. В динамике роста за 52 недели применения премикса «пентатрем» отмечали увеличение массы тела селезней до 5,13±0,22 кг, уток - 3,53±0,19 кг, убойного выхо-
99
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
да, соответственно, до 74,6 и 72,1 %, выхода грудных мышц - на 1,5 и 0,8 %, выхода мяса бедра - на 0,7 и 0,5 %, голени - на 0,7 и 0,2 % (табл. 5).
Таблица 5
Технологические показатели домашних уток при назначении премикса «пентатрем» (% от живой массы)
Показатели Селезни в возрасте, нед Утки в возрасте, нед
40 52 40 52
Живая масса, кг 4,00±0,17 5,13±0,22 2,70±0,15 3,53±0,19
Затраты корма, кг/кг 2,7 2,9 2,8 3,3
живой массы
Убойный выход, % 73,3 74,6 70,2 72,1
Мясо груди, % 16,4 17,9 16,0 16,8
Окорочка с костью, %:
бедра 14,9 15,6 14,0 14,5
голени 10,8 11,5 9,6 9,9
крыла 8,3 8,8 8,1 8,4
При напольно-выгульном содержании уток выход и качество мяса зависели и от практикуемого метода профилактики смешанных инвазий и ряда других факторов. Так, в тушках при назначении премикса «пентатрем» было лучшее соотношение мясо : кости : жир и больший выход грудных и бедренных мышц. Кроме того, применение «пентатрема» оказало достоверное влияние на органолептические показатели мяса. Скармливание премиксов повышает убойные качества уток. Убойный выход мяса составил в 1, 2, 3, 4 и 5-й группах соответственно 72,5±0,6; 72,7±0,7; 74,2±0,5; 73,4±0,6 и 69,4±0,8 % (табл. 6).
Наибольшее количество абдоминального жира отмечено в тушках селезней при назначении «пентатрема» и «куприхола плюс» - соответственно 2,1 и 2,4%, а у селезней контрольной группы этот показатель был значительно меньше - 1,5±0,05 %. Выход несъедобных частей был выше на 3,7 и 5,6 % в тушках селезней при кормлении стандартными комбикормами (25,9 %) в сравнении с выращенными на кормах с премиксами «пентатрем» и «купри-хол плюс». Выход костей был меньше в тушках селезней при назначении этих же премиксов - 19,4±0,2-18,9±0,4 %. Отношение массы мышц к массе костей было лучшим в тушках селезней при назначении премиксов «пентат-рем» и «куприхол плюс» - соответственно 3,0±0,05 и 3,2±0,02 %, а у самок 5й группы этот показатель был значительно меньше - 2,6±0,04 %. Изучение химического состава мяса позволило установить, что воды в мясе тушек содержалось несколько меньше у селезней 3 и 4-й групп («пентатрем» и «куп-рихол плюс»). В сравнении с 1 и 2-й группами разность составила 2,0 и 1,4 % соответственно. Больше протеина содержалось также в мясе селезней 3 и 4-й групп. Селезни при назначении с основным рационом премикса «пентатрем» имели лучшие показатели по живой массе, среднесуточному приросту и затратам корма на 1 кг прироста в сравнении с селезнями других групп. Живая масса селезней 1, 2, 3, 4-й групп была больше по сравнению с показателями 5й группы на 5,6-18,1 %; по среднесуточному приросту - на 1,2-5,8 г.
Затраты корма на 1 кг прироста при назначении «пентатрема» были меньше на 7,3-13,8 %, а по сравнению со стандартным типом кормления - на 28,5 %. Сохранность поголовья была больше на 2,5-11,2, деловой выход - на 3,58,1 % (табл. 7).
Селезни при назначении с кормом премиксов превосходили контрольных аналогов по биоконверсии корма на мясо.
100
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
Таблица 6
Товарно-технологические показатели селезней при назначении с рационом премиксов 2 раза
в месяц в течение года (возраст 52 нед), (n=50)
Показатель «Вермитекс» «Камбинал» «Пентатрем» «Куприхол плюс» Контроль
Предубойная масса, г 4560±24,6 4320±25,4 4980±20,6 4720±23,8 4080±24,2
Масса потрошеной тушки, г 3306±17,4 3141±13,2 3695±16,5 3465±19,4 2832±17,5
Убойный выход, % 72,5±0,6 72,7±0,7 74,2±0,5 73,4±0,6 69,4±0,8
Выход съедобных частей, всего, % 74,8±0,6 74,9±0,7 75,3±0,6 74,3±0,5 72,7±0,5
в т. ч.: всех мышц 60,4±0,4 60,6±0,5 61,0±0,7 59,5±0,4 59,8±0,6
из них грудных 16,1±0,07 16,5±0,08 17,1±0,05 16,4±0,05 15,8±0,04
ножных 25,8±0,4 26,3±0,3 26,7±0,5 25,3±0,4 24,9±0,5
осевого скелета 18,5±0,09 18,3±0,08 17,2±0,08 17,4±0,05 18,9±0,08
Съедобных внутренних орга- 6,6±0,08 6,5±0,08 6,9±0,07 6,3±0,08 6,0±0,09
нов, % Кожа с подкожным жиром, % 6,0±0,2 5,9±0,3 5,7±0,3 6,1±0,3 6,4±0,2
Абдоминальный жир, % 1,9±0,04 2,1±0,04 2,4±0,05 1,8±0,04 1,5±0,05
Выход несъедобных частей, % 25,2±0,5 24,8±0,5 23,9±0,4 25,7±0,4 26,3±0,5
в т. ч. костей 20,4±0,2 19,7±0,2 19,1±0,3 20,8±0,3 21,4±0,4
Отношение массы мышц к массе костей, % Химический состав мяса, % 2,9±0,05 3,0±0,05 3,2±0,02 2,8±0,02 2,7±0,04
вода 70,9 70,9 69,6 69,7 71,2
протеин 23,2 23,6 24,2 22,8 20,7
жир 5,0 4,7 5,3 6,7 7,3
зола 0,9 0,8 0,9 0,8 0,8
101
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
Таблица 7
Товарно-технологические показатели селезней при назначении с рационом премиксов по схеме 2 раза в месяц в течение года
(воз раст 52 нед.), (n = 50)
Показатель «Вермитекс» «Камбинал» «Пентатрем» «Куприхол плюс» Контроль
Живая масса, г 4560±24,6 4320±25,4 4980±20,6 4720±23,8 4080±24,2
Среднесуточный прирост, г 28,9±0,5 28,3±0,5 30,1±0,6 27,5±0,5 24,3±0,4
Затраты корма на 1 кг прироста, кг 3,74 3,80 3,53 3,96 5,60
Сохранность, % 95,7 96,2 98,6 95,6 87,4
Деловой выход, % 85,6 85,7 89,1 84,5 81,0
Таким образом, применение премиксов «вермитекс», «камбинал», «пен-татрем» и «куприхол плюс» по рекомендуемой нами схеме повышает биологическую и пищевую ценность продуктов убоя уток. Использование их про-филактирует ассоциативные инвазии, повышает живую массу и увеличивает выход мышц груди и конечностей у уток на 14-15,6, селезней - 15,4-17,2 %.
Литература
1. Абонеева Л.В. // Птицеводство. - М., 2005. - № 10. - С. 37-40.
2. Абрамов А.М. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя мясной птицы. - М., 2001. - 396 с.
3. Бачик В.С. Товарные показатели тушек кур при аскаридиозе: Автореф. дис. ... канд. вет. наук. - М., 1989. - 21 с.
4. Воробушков А.Г., Петров Ю.Ф. // Тез. докл. 3-го Всес. съезда паразитоценологов. - Киев, 1985. - С. 65-66.
5. Габидашвили Т.И. // Сб. науч. тр. Саратов. ГАУ. - Ч. 1. - Саратов, 1999. - С. 43-45.
6. Горбенко В.С. // Сб. заверш. раб. по птицеводству. - Иваново: ИВСХИ, 1998. - Вып. 26. - С. 18-21.
7. Дроздов В.Б. // Тр. Всерос. ин-та гельминтол. - М., 2001. - Т. 68. - С. 30-35.
8. Жуков А.Н. // Тр. Всерос. ин-та гельминтол. - М., 2005. - Т. 42. - С. 21 -27.
9. Зубарев Л.М. // Птицеводство. - М., 1997. - № 11. - С. 112-114.
10. Зубков В.А. // Птицеводство. - М., 1995. - № 1. - С. 67-68.
11. Коваль М. И., Коваль К.М. // Птицеводство. - М., 1978. - № 5. - С. 101-104.
12. Матвиенко И.Н. // Тр. МГАВМиБ. - М., 1998. - Т. 82. - С. 112-114.
13. Могурия В.А., Чванхелия С.И. // Птицеводство. - М., 1999. - № 12. -С. 40-42.
14. Рыбаков К.Л. // Бюлл. Всес. ин-та гельминтол. - М., 2000. - Вып. 69. - С.122-124.
15. Шацкий А.Л. // Сб. науч. тр. Кубан. ГАУ. Сер. «Сельскохозяйственные науки». - Краснодар, 2000. - Вып. 9. - С. 49-51.
Biological properties of products of slaughter of house ducks at helminth before and after the purpose of medical premixes
S.A. Magomedov, Sh.K. Aliev, A.M. Bittirov
Assignment of «pentatrem» premix contributed to authentic growth of the general serum blood protein in ducklings of the group under experiment: at the age
of 7 weeks for 2,6 %, of 30 weeks for 4,0 %, of 40 weeks for 5,0 %, of 52 weeks for 8,2 % (P<0,01), which attests the growth of protein substance synthesis in the ducklings organisms due to age. Spending in feeding of the «pentatrem» premix contributed to synthesis and accumulation of dry substance, protein and fat in the ducks muscular tissue, which raised substantiality and gustatory quality of the duck meat. The muscular tissue of ducks under experiment as compared with the control contained three times more calcium, twofold more phosphorus and less than 38,1 %, of lead. The meat of the ducks under experiment contained protein more than 3,1 %, dry substance - 1,8, ash - 0,40, fat - 0,75 % (P<0,001). Spending in feeding medical prophylactic «vermitex», «cambinal», «pentatrem» and «cuprikhol plus» premixes in combination with combined borage twice a moth serves as the prophylaxis the rise and spreading of mixed associative infections, meanwhile they render a stimulating influence the increasing dynamics of the lively duck mass.
Keywords: medical prophylactic premixes, ducks, quality of meat, helmin-thosis.
103
Российский паразитологический журнал, 2009, № 3
