CC BY
21
ной удоя. Чем меньше время доения высокоудойной коровы, тем выше ее скорость молокоотдачи и тем больше молока можно получить в первые минуты доения.
Список литературы:
1. Тузов, И.Н. Молочная продуктивность импортного голштинского скота в Краснодарском крае / И.Н. Тузов, А.В. Кузнецов, Н.М. Харченко // «Состояние и перспективы развития скотоводства»: Материалы междунар. науч.-практ. конф. / Кубанский ГАУ - Краснодар, 2009. - С 134-138.
2. Усенков, И.С. Качество телок и нетелей голштинской породы в зависимости от страны экспортера / И.С. Усенков, В.С. Усенкова, И.Н. Тузов // Труды КубГАУ выпуск 1 (28), Краснодар, 2011. - С 143-148.
3. Усенкова, В. С. Взаимосвязь периодов доения, скорости молокоотдачи, удоя у голштинских коров/ В.С. Усенкова, О.А. Иванова, И.С. Усенков, И.Н. Тузов // Университет наука идеи и решения - 2 (2010). - С 102-105.
УДК 639.3:636
«БИОКОРЕТРОН ФОРТЕ» -ПОВЫШАЕТ ПРОДУКТИВНОСТЬ, УЛУЧШАЕТ ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ЭКОЛОГИЧЕСКУЮ ЧИСТОТУ МЯСА КАРПА
UDC 639.3:636 «BIOKORETRON FORTE» -INCREASES EFFICIENCY, IMPROVES THE CHEMICAL COMPOSITION AND ECOLOGICAL PURITY OF CARP MEAT
М.В. Ульянова, аспирант кафедры Ulyanova M.V., postgraduate student of
«Кормления сельскохозяйственных the department "Feeding of Farm animals
животных и зоогигиены» ФГБОУ ВО and zoohigiene" Ulyanovsk State Agricul-
Ульяновская ГСХА tural Academy
Кормление карпа полнорационным Carp feeding of complete pelleted
гранулированным комбикормом, обо- feed enriched absorbent pre-probiotic
гащенным адсорбирующей пре-про- supplement («Biokoretron Forte»)
биотической добавкой «Биокоретрон allows you to realize more fully their
Форте», позволяет более полно реа- biological resources, to increase the
лизовать его биологические ресурсы intensity of the rise of mass due to
- увеличить интенсивность нараста- muscle tissue and fat content in it at
ния массы за счет мышечной ткани decreasein the accumulation of toxic
и содержания в ней жира при умень- metals in the lead in 1.19 ... 1,31 times,
and cadmium in 1.75...2.88 times. The most pronounced these changes are 2,88 раза. Наиболее occured at use as a part of mixed fodder изменения проявля- of the named bioadditive in a dose of 1-2%.
шении аккумуляции токсических металлов свинца в 1,19...1,31 раза, а кадмия - в 1,75 выражено эти
ются при использовании в составе комбикорма названной биодобавки в дозе 1-2%.
Ключевые слова: кормление, карп, «Биокоретрон Форте», мышечная ткань, химический состав мышечной composition of muscle tissue, blood ткани, кровь
Key words: feeding, carp, "Biokoretron Forte", muscletissue, chemical
Введение. По составу основных питательных веществ, содержанию витаминов, минеральных веществ, ненасыщенных жирных кислот, а также из-за легкой переваримости и усвояемости мясо рыбы относится к диетическому продукту. В нем белок по биологической ценности не только не уступает белку теплокровных животных, но и по ряду показателей превосходит его. По содержанию витаминов, кроме витамина С, рыба превосходит овощи и фрукты. Так, в мясе карпа в 2 раза больше витамина А, в 3,5 раза больше витамина В1, в 6,5 раза - витамина В2, в 15 раз больше витамина РР, чем в лимоне [1].
Для повышения уровня реализации биологического ресурса рыбы и активации защитных сил её организма не обойтись без методов и приемов, разработанных биотехнологией. Одним из таких приемов может быть использование в кормлении карпа кормовой добавки «Биокоретрон Форте», созданной «Испытательной лабораторией качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы» Ульяновской ГСХА совместно с ООО «Диамикс» на основе природного минерала-диатомита [2]. Теоретической предпосылкой использования при кормлении карпа сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» послужили исследования, проведенные на бройлерах [3], свиньях [4] и крупном рогатом скоте [5], которые показали снижение токсичной нагрузки на организм и, как следствие, повышение уровня реализации потенциала их продуктивности и жизнеспособности. Поэтому изучение эффективности применения биодобавки является актуальным.
Объект и методы исследования. В качестве объекта исследования было отобрано в ООО «Рыбхоз» с. Большие Ключищи Ульяновской области 1000 особей годовиков карпа, которых разместили в 4 пруда, изолированных друг от друга, по 250 аналогичных особей. Выращивание карпа проводили в оптимальных для данной рыбы условиях. Кормили её два раза в светлое время суток, с использованием кормовых столиков. Все особи четырех групп карпа получали гранулированный комбикорм, состоящий из пшеницы, ячменя, отрубей пшеничных, жмыха подсолнечного, сои полножирной, дрожжей, мясокостной муки, муки известняковой и премикса с комплексом микроэлементов. Различия в кормлении карпа сравниваемых групп заключались в том, что карп II, III и IV групп получал в составе гранулированного комбикорма кормовую добавку «Биокоретрон Форте» в дозе соответственно 0,5; 1 и 2% от массы комбикорма. Данные комбикорма были приготовлены в ОАО «Саратовский комбикормовый завод» по ТУ 8-63-5-99.
Показатели морфо-биохимического статуса крови карпа определяли на аналитическом анализаторе Биом-01М. Убой карпа и определение соотношения съедобных и несъедобных частей тела, химический состав мышечной ткани проводили по принятой в рыбоводстве методике [6]. Содержание токсических металлов в его мышечной ткани определяли методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией химических элементов на приборе «Квант^-ЭТА».
Результаты исследований. При практически одинаковой массе карпа-годовика, при посадке контрольной и опытных групп (27,2...27,7 г), интенсивность прироста их живой массы была неоднозначной. По отношению к контрольной группе испытуемые в рационе карпа II, III, IV групп дозы «Биокоретрон Форте» оказывали соответственно на 2,3; 3,1 и 15,7% более эффективное воздействие на увеличение абсолютного прироста их живой массы. Ежесуточно карп контрольной группы увеличивал свою живую массу на 4,271 г, а карп II опытной группы - на 4,369 г; Ш-на 4,441 г; IV- на 4,942 г. Преимущество карпа опытных групп проявилось и в интенсивности скорости нарастания живой массы. Так, если в целом за весь период выращивания (120 дней) относительная скорость роста карпа контрольной группы равнялась 180,5%, то у карпа опытных групп она была заметно большей и соответственно равной во II группе 180,95%, в Ш-181,5% и в IV группе-183,1%. В силу этого при практически одинаковой посадочной массе карпа к концу опыта его живая масса в контрольной группе достигла 540,2 г, а живая масса карпа-двухлетки II опытной группы была на 11,7 г (Р < 0,05), Ш-на 19,9 г (Р < 0,01) и в ^-на 80,2 г (Р <0,001) больше. Морфо-биохимические показатели крови карпа сравниваемых групп находились в пределах физиологической нормы. Однако скармливание ему комбикорма с включением в его состав кормовой добавки «Биокоретрон Форте» повысило в организме уровень эритропоэза и синтез гемоглобина. Концентрация эритроцитов увеличилась
(Р<0,05...0,01) с 1,531012/л в контрольной до1,71-1012/л, 1,771012/л, 1,831012/л в опытных группах, а содержание гемоглобина возросло до 54,25г/л, 60,00г/л, 79,38г/л против 43,63г/л у карпа контрольной группы.
Результаты контрольного убоя карпа убеждают, что включение в их рацион комбикорма, обогащенного биодобавкой, оказывает положительное влияние на показатели морфологического состава и выход съедобных и несъедобных частей тела. При этом с увеличением в составе комбикорма добавки «Биокоретрон Форте» выход съедобных частей карпа возрастает с 57,90 % в контрольной группе до 59,06 во II, 59,90 в III и 61,35 % в IV группах. Следует отметить, что увеличение выхода съедобных частей тела возрастает за счет интенсивного нарастания абсолютной и относительной массы мышечной ткани с 262,59 г и 48,42% в контрольной группе до 269,85 и 48,71 во II, 278,54 и 49,55 в III и до 315,33 г 50,66% в IV группах. Следовательно, в опытных группах карпа абсолютная и относительная масса мышечной ткани была больше, чем в контрольной на 7,26; 15,95; 52,74 г и на 0,29; 1,14; 2,25 %. Карп II, III и IV опытных групп, характеризовался и большей абсолютной (на 13,21; 22,74; 67,85 г) и относительной (на 1,16; 2,00; 3,45 %) массой съедобных частей против карпа контрольной группы, не получавшей в составе комбикорма кормовой биодобавки. При этом в мышечной ткани карпа опытных групп наблюдается закономерность (с более выраженным её проявлением у карпов, потреблявших комбикорм с биодобавкой в дозе 1-2% от его массы): увеличение содержания в сухом веществе жира и уменьшение накопления в нем белка. То есть ассимиляционные процессы в организме карпа этих групп шли в направлении увеличения синтеза жира, а не белка. Следовательно, у них усиливается проявление эволю-ционно выработанной адаптации к переходу на зимовку в водной среде с пониженной температурой и скудной кормовой базой, что и проявляется в повышенном накоплении в мышечной ткани жировых запасов. Концентрация токсических металлов в мышечной ткани карпа опытных групп по отношению к контрольной также была существенно меньше (Р<0,05). При этом скармливание карпу комбикормов, обогащенных биодобавкой в дозе 0,5 и 1%, обусловило снижение аккумуляции свинца на 16,96 и 15,96%, тогда как в дозе 2 % -на 23,81%, а содержание кадмия снизилось на 42, 79% во II, 63,21% в III и на 65,82% в IV группах.
Вывод: Применение в составе комбикорма различной дозы кормовой биодобавки «Биокоретрон Форте» оказывает положительное влияние на увеличение средней штучной массы карпа, морфологического состава тела и выход съедобных частей, обусловливает улучшение физиолого-биохимического статуса крови, что проявилось в усилении её дыхательной функции, повышении в ней концентрации общего белка и изменении в распределении его белковых фракций в пользу альбуминов и иммунных белков, повышении белкового индекса; способствует увеличению содержания в мышечной ткани жира и уменьшению накопления в ней белка; снижается токсическая нагрузка на организм, уменьшается накопление (свинца и кадмия) в мышечной ткани. Следует отметить, что наиболее положительные сдвиги в изменении морфологического состава тела, улучшении физиолого-биохимического статуса крови, химическом составе мышечной ткани и содержании токсических металлов в мышечной ткани проявились при использовании этого препарата в дозе 1-2% от массы комбикорма.
Список литературы:
1. Добавка кормовая «Биокоретрон форте». Технические условия ТУ 9296-015 25310144-2011, утверждено «Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору МСХ РФ и «Всероссийским государственным Центром качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») / В.Е.Улитько, Л.А. Пыхтина, О.Е. Ерисанова, С.П. Лифанова, О.А. Десятов, Ю.В. Семенова, А.В. Корниенко. - 2011. - 25 с.
2. Ерисанова, О.Е. Препараты «Коретрон» и «Биокоретрон-форте» - как средство повышения реализации биоресурсного потенциала бройлеров / О.Е. Ерисанова, В.Е. Улитько, Л.А. Пыхтина // Вестник Ульяновской
государственной сельскохозяйственной академии. -2011.-№4(16).-С.95-99.
3. Кудряшова, А.А. Экологическая и товароведческая экспертиза рыбных товаров/ А.А. Кудряшова, Л.Ю. Савватеев.-М .:Колос, 2007.-304 с.
4.Привезенцев, Ю.А. Интенсивное прудовое рыбоводство / Ю.А. Привезенцев - М.: Агропромиздат, 1991.368 с.
5. Стенькин, Н.И. Рост, убойные и мясные показатели бестужевских телок при скармливании им кремний-содержащих препаратов/ Н.И. Стенькин, Г.М. Мулянов, О.А. Десятов// Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.-2012.-№2.(14)-С.87-90.
6. Улитько, В.Е. Эффективность использования кормовых добавок коретрон и био-коретрон в рационах супоросных и подсосных свиноматок / В.Е. Улитько, А.В. Корниенко, Е.В. Савина // Зоотехния. -2014. - №8.-С.15-17.
УДК 636.321.38 ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА БАРАНЧИКОВ РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ
А.С. Филатов1,
фессор,
А.П Мельников1
доктор с.-х. наук, про-
аспирант,
UDC 636.321.38
THE GROWTH RATE OF YOUNG RAMS OF DIFFERENT GENOTYPES
Filatov A.S., Mel'nikov A.G.
FSBSI Volga Region Research Institute for Meat and Milk Production and Pro-cessing Moroz N.N.
FSBEIHE Kalmyk State University
Н.Н. Мороз2, канд. с.-х. наук, старший преподаватель1 ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции», г Волгоград2 ФГ-БОУ ВО «Калмыцкий государ-ствен-ный университет»
[email protected] В статье представлены результаты The article исследований интенсивности роста чистопородных баранчиков грозненской породы и помесей различной кровности по грозненской и эдиль-баевской породам. В результате исследований было установлено, что в 8-месячном возрасте полукровные помеси (II группа) превосходили своих чистопо-родных грозненских сверстников (I группа) на 5,2 кг, или 13,9% (P<0,001). Помесные четверть-кровные ягнята по эдильбаевской и грозненской породам из III и IV групп в этом же возрасте превосходили чистопородных сверстников из I группы на 4,11 кг, или 10,9% (P<0,01), и 4,41 кг, или 11,8% (P<0,01) соответственно.
Ключевые слова: баранчики, гроз- Key words: young rams, Grozny, ненская, эдильбаевская, скрещива- Edilbaevskaya, crossing, hybrids, ние, помеси, динамика, абсолютный dynamics, absolute gain, average daily прирост, среднесуточ-ный прирост gain
Овцеводство исторически всегда было неотъемлемой частью народного хозяйства России, обеспечивая его потребность в специфических видах сырья и продук-
presents the results of studies on the growth rate of purebred young rams of the Grozny breed and hybrids of different thorough breeding in Grozny and Edilbaevskaya breed. As a result of investigations, it was found that 8-month old half-blood hybrids (group II) were superior to their purebred Grozny conteporaries (group I) by 5.2 kg or 13.9% (P<0.001). Quarter - blood crossbred lambs of Edilbaevskaya and Grozny breeds in groups III and IV were at the same age superior to purebred counter-parts from the Ist group by 4.11 kg or 10,9% (P<0.01), and 4,41 kg or 11.8% (P<0.01), respectively.
