CC BY
54
УДК 636.083:612.118
Биохимическое исследование крови высокопродуктивных лактирующих
коров в период раздоя в зависимости от
>к
системы содержания
Гусаров Игорь Владимирович, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник, заведующий отделом кормов и кормления сельскохозяйственных животных
e-mail: i-gusarov@yandex.ru
Северо-Западный научно исследовательский институт молочного и лугопаст-бищного хозяйства - обособленное подразделение ФГБУН «Вологодский научный центр Российской академии наук».
Фоменко Полина Анатольевна, старший научный сотрудник e-mail: polinafomenko208@gmail.com
Северо-Западный научно исследовательский институт молочного и лугопаст-бищного хозяйства - обособленное подразделение ФГБУН «Вологодский научный центр Российской академии наук».
Богатырёва Елена Валерьевна, старший научный сотрудник, заведующий лабораторией химического анализа
e-mail: laboratoriahimanaliza@gmail.com
Северо-Западный научно исследовательский институт молочного и лугопаст-бищного хозяйства - обособленное подразделение ФГБУН «Вологодский научный центр Российской академии наук».
Шутова Марина Валерьевна, научный сотрудник e-mail: szniibiohim@mail.ru
Северо-Западный научно исследовательский институт молочного и лугопаст-бищного хозяйства - обособленное подразделение ФГБУН «Вологодский научный центр Российской академии наук».
Аннотация. В работе изучены биохимические параметры крови дойных высокопродуктивных лактирующих коров в период раздоя и его напряжённость в зависимости от способа содержания животных. Рассматриваются прогрессивные способы содержания и доения коров в сравнении с классической привязью. Авторы указывают, что в основе ведения эффективного молочного животноводства лежит организация системы нормированного кормления и, в свою очередь, её влияние на состояние животного.
Ключевые слова: рацион, лактирующие коровы, система содержания, система кормления, раздой, биохимические параметры.
* Работа выполнена в рамках выполнения гранта №18-416-350006.
Введение. Эффективность развития отрасли животноводства всецело опирается на современные технологии содержания и разведения крупного рогатого скота. Основополагающим фактором успешного использования молочных коров является нормированное кормление животных. Объективную оценку полноценности питания скота возможно получить через биохимическое исследование крови в разные периоды лактации. Контроль за состоянием и напряжённостью обмена веществ в организме обеспечивает долговременное использование продуктивных животных и их высокую продуктивность [1]. В последние годы в Вологодской области, наряду с привязным способом содержания молочного скота, активно внедряется беспривязный, с применением доильных залов, а также роботизированное доение коров. Все это требует более объективной с зоотехнической точки зрения оценки состояния здоровья организма животного [18]. Из литературных источников известно, что для межуточных обменов, оказывающих влияние на продуктивность и качество молока коров, регулирующим фактором является кормление, содержание и технология доения животных [2-9,11-17]. Поэтому возникает необходимость проанализировать влияние новых технологических процессов на биохимические параметры крови высокопродуктивных коров в период раздоя - один из основных напряжённых периодов лактации [ 14].
Целью работы является определение биохимических параметров крови высокопродуктивных лактирующих коров в стадии раздоя на привязном и беспривязном содержании при роботизированном доении.
В задачи исследований входило определение биохимического состава крови:
- глюкозы;
- кетоновых тел;
- общего белка;
- кальция;
- фосфора;
- каротина.
На основании полученных данных дать оценку напряжённости межуточного обмена крови высокопродуктивных лактирующих коров при раздое в зависимости от системы содержания.
Материал и методика исследований. Исследования проведены в 2016-2017 гг. в ПЗ «Родина» Вологодской области. Объектом исследований являлись новотельные коровы чёрно-пёстрой породы в количестве 20 голов. Животных по принципу пар-аналогов, с учётом живой массы, суточного удоя, возраста лактации, содержания жира и белка в молоке, разбили на две группы - контрольную и опытную. Каждая группа включала в себя 10 голов. Группа с привязным содержанием коров служила контролем, а группа с беспривязным содержанием животных была опытной. Продолжительность опыта составляла 100 дней лактации коров. В конце эксперимента у подопытных животных осуществляли забор крови из ярёмной вены для проведения биохимического анализа.
Результаты и обсуждения. Предприятием используется достаточно широкий набор кормов, обусловленный хорошим химическим составом, удовлетворяющий пищевые потребности животных. Среднесуточные рационы лактирующих новотельных коров (табл.1) разработаны с целью обеспечения реализации высокой продуктивности животных в период раздоя в стойловый период.
Таблица 1 - Среднесуточные рационы лактирующих новотельных коров с суточным удоем 30 кг молока 3,8-4,0%-ной жирности и живой массой 600 кг в период раздоя (1-100 дней лактации)
Хозяйство ПЗ «Родина»
Показатель Привязное содержание коров Беспривязное содержание коров
факт ± к норме факт ± к норме
Сено злаково-бобовое, кг 2,5 2,5
Силос разнотравный, кг 37,0 37,0
Комбикорм, кг 3,6 3,6
Мука фуражная, кг 5,0 5,0
Жмых подсолнечный, кг 4,1 4,1
Соя экструдированная, кг 0,6 0,6
Патока свекловичная, кг 1,3 1,3
Мел, г 320 320
Сода, г 104 104
Премикс, г 200 200
В рационе содержится:
ЭКЕ 20,7 -3,0 20,7 -3,0
Обменной энергии, МДж 207,4 -29,6 207,4 -29,6
Сухого вещества, кг 23,5 0,6 23,5 0,6
Сырого протеина, г 3600 140 3600 140
Переваримого протеина, г 2430 110 2430 110
Сырой клетчатки, г 4700 200 4700 200
Сахаров, г 2400 -40 2400 -40
Крахмала, г 4000 340 4000 340
Жира, г 900 90 900 90
Соли поваренной,г 150 0,0 150 0,0
Са, г 151 1 151 1
Р, г 129 21 129 21
Мд, г 80 44 80 44
К, г 157 4 157 4
Zn, мг 1136 -309 1136 -309
Си, мг 89 -136 89 -136
Со, мг 1,8 -16,3 1,8 -16,3
Каротина, мг 1004 -6 1004 -6
Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого в-ва 0,88 0,88
Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г 117 117
Затраты сухого в-ва на 100 кг ж.м. 3,9 3,9
Сахаро-протеиновое отношение 0,99 0,99
Структура рациона, %
Объёмистые корма 33,3 33,3
Концентрированные корма 66,7 66,7
Из таблицы видно, что рационы лактирующих коров во время опыта при раздое как при привязном, так и беспривязном содержании состояли из одинакового набора кормов и были сбалансированы согласно существующих норм кормления [1, 10].
Следует отметить, что в период опыта для кормления лактирующих коров использовали фактические рационы применяемые в хозяйстве и корректировке их не подвергали. Рационы включали в себя широкий набор кормовых средств и состояли из грубых, сочных, концентрированных кормов, минеральных добавок и премикса (см. табл. 1). В таблице 2 приведены показатели крови лактирующих животных.
Таблица 2 - Метаболиты крови коров в период раздоя (1-100 дней лактации)
Показатель биотеста Ед. изм. Норма Группа
Привязное содержание Беспривязное содержание ±, % к контролю
факт отклонение от нормы % факт отклонение от нормы %
Глюкоза мг% 40-47 44,50 Н 43,79 Н - 1,6
Общий белок г% 8,3-8,8 8,71 Н 8,46 Н -2,9
Кетоновые тела мг% 11-13 11,02 Н 11,15 Н 1,2
Кальций мг% 9,3-9,9 9,44 Н 9,31 Н - 1,4
Фосфор мг% 3,6-4,1 4,38 6,8 4,35 6,1 - 0,7
Каротин мг% 0,3-0,4 0,32 Н 0,31 Н - 3,1
Из анализа таблицы видно, что все метаболиты крови у коров в период раздоя были в пределах физиологической нормы как при привязном содержании, так и при беспривязном содержании. Однако, следует отметить, что биохимические параметры крови были лучше у животных при привязном содержании по сравнению с беспривязном. Так, в крови контрольных животных содержалось больше по сравнению с опытной группой, которая находилась на беспривязном содержании: глюкозы на - 1,6%, общего белка - 2,9%, кальция -1,4%. Фосфора - 0,7%, каротина - 3,1%. Это объясняется тем, что при привязном содержании каждая корова получает индивидуально концентрированные корма, а при беспривязном содержании - свободный доступ животных к кормовому столу. Группу животных при беспривязном содержании трудно сформировать по продуктивности, живой массе, темпераменту, что оказывает существенное влияние на потребление корма животными, а значит и на обменные процессы в организме, о чём свидетельствуют полученные показатели крови коров.
Следует отметить, что в крови животных опытной группы на 1,2% содержалось больше кетоновых тел по сравнению с контрольной группой, это можно объяснить, что некоторые животные при беспривязном содержании больше потребляли концентрированных кормов с кормовой смесью, чем предусмотрено нормой. Поэтому в крови животных при беспривязном содержании отмечалось некоторое повышение кетоновых тел в сравнении с коровами, которые находились на привязи и потребляли корм согласно норм.
Выводы. Таким образом, полученные в опыте результаты показали, что в период раздоя высокопродуктивных молочных коров биохимические параметры крови при привязном содержании отвечают физиологическим нормам животного и в сравнении с беспривязным находятся в допустимых пределах указанных нами па-
раметров, что свидетельствует о более полноценном питании коров содержащихся на привязи.
Список литературы:
1. Гусаров, И.В. Система полноценного кормления КРС в Вологодской области / И.В. Гусаров, П.А. Фоменко, Е.В. Богатырёва // Сыроделие и маслоделие. - 2018.
- №4. - С.16-19.
2. Кормовые добавки: справочник / А.М. Венедиктов, Т.А. Дуборезова, Г.А. Симонов [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1992. -192 с.
3. Епифанов, В.Г. Влияние кормовой добавки «Белкофф-М» на молочную продуктивность голштинизированных первотёлок / В.Г. Епифанов, В.С. Зотеев, Г.А. Симонов [и др.] // Известия Нижневолжского комплекса. - Волгоград ГАУ, 2014.
- №2(34). - С. 93-98.
4. Влияние белковой кормовой добавки Белкофф-М на качество молока коров чёрно-пёстрой породы / В.Г. Епифанов, Г.А. Симонов, В.С. Зотеев [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - №6. - С. 102-104.
5. Зотеев, В.С. Витаминно-минеральный премикс для дойных коров / В.С. Зотеев, Л.А. Илюхина, Г.А. Симонов // Животноводство. - 1985. - №5. - С. 45-46.
6. Зотеев, В. Комплексная минеральная добавка для коров / В. Зотеев, Г. Симонов // Комбикорма. - 2011. - №5. - С. 75.
7. Комплексная минеральная добавка в рационе лактирующих коров в летний период // В.С. Зотеев, Г.А. Симонов, М.Ш. Магомедов [и др.]. // Проблемы развития АПК региона. - ДагГАУ, 2014. - №2(18). - С. 58-61.
8. Калашников, А.П. Воспроизводительная способность и состояние рубцового метаболизма коров при разной структуре рационов / А.П. Калашников, М.Ш. Магомедов, Г.А. Симонов // Доклады ВАСХНИЛ. - 1984. - №11. - С. 29-30.
9. Калашников, А.П. Эффективность кормления коров по детализированным нормам / А.П. Калашников, М.Ш. Магомедов, Г.А. Симонов // Животноводство. -
1984. - №9. - С. 7-8.
10. Магомедов, М.Ш. Биотехнология продукции животноводства / М.Ш. Магомедов, Г.А. Симонов, В.С. Никульников. - Махачкала: Типография ДНЦ РАН, 2011.
- 504 с.
11. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: 2003. - 456 с.
12. Симонов, Г. Влияние разной сбалансированности и структуры рационов / Г. Симонов, А. Калашников, М. Магомедов // Молочное и мясное скотоводство. -
1985. - С.19-21.
13. Симонов, Г.А. Как снизить уровень концентратов и повысить полноценность рационов / Г.А. Симонов // Зоотехния. - 1988. - №12. - С. 30-34.
14. Опыт создания высокопродуктивных молочных стад / Г.А. Симонов, В.А. Сабурин, Ю.В. Коваль [и др.]. // Зоотехния. - 2005. - №1. - С. 11-15.
15. Симонов, Г.А. Гематологические показатели и молочная продуктивность коров в зависимости от сбалансированности питания / Г.А. Симонов, Г.И. Шичкин, В.С. Зотеев // Известия «Самарская ГСХА». - 2009. - №1. - С.81-84.
16. Симонов, Г.А. Советы фермеру молочного скотоводства / Г.А. Симонов,
П.А. Алигазиева. - Махачкала: Наука ДНЦ, 2011. - 144 с.
17. Качество молока коров при различных технологиях доения / Е.А. Тяпугин, Г.А. Симонов, М.Ш. Магомедов [и др.] // Проблемы развития АПК региона. - Даг-ГАУ, 2015. - №3(23). - С. 75-78.
18. Сравнительная оценка технологических факторов, влияющих на производство и качество молока, при разных технологиях доения / Е.А. Тяпугин, С.Е. Тяпугин, Г.А. Симонов [и др.] // Российская сельскохозяйственная наука. - 2015. - №3. - С. 50-53.
References
1. Gusarov I.V., Fomenko P.A., Bogatyryova E.V. The system of adequate cattle feeding in the Vologda region. Syrodeliye i maslodeliye [Cheese-making and butter-making], 2018, no 4, pp.16-19. (In Russian)
2.Venediktov A.M. Duborezova Т.А., Simonov G.A. et al. Kormovyye dobavki: Spravochnik [Feed additives: Manual]. Moscow, Agropromizdat Publ., 1992. 192 p.
3. Epifanov V.G., Zoteev V.S., Simonov G.A. et al. The effect of "Belkoff-M" feed additive on dairy productivity of Holstein crossbred heifers. Izvestiya Nizhnevolzhskogo kompleksa [News of the Nizhnevolzhsky complex], 2014, no. 2 (34), pp.93-98. (In Russian)
4. Epifanov V.G., Simonov G.A., Zoteev V.S. et al. The effect of "Belkoff-M" protein feed supplement on the quality of milk of black-motley breed cows. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proc. of the Orenburg State Agrarian University], 2014, no. 6, pp. 102-104. (In Russian)
5. Zoteev V.S., Ilyukhina L.A., Simonov G.A. Vitamin-mineral premix for milk cows. ZHivotnovodstvo [Animal husbandry], 1985, no. 5, pp. 45-46. (In Russian)
6. Zoteev V.S., Simonov G.A. Complex mineral supplement for cows. Kombikorma [Mixed feeds], 2011, no. 5, p.75. (In Russian)
7. Zoteev V.S., Simonov G.A., Magomedov M.Sh. et al. Complex mineral supplement in the diet of lactating cows during summer. Problemy razvitiya APK regiona, DagGAU [Problems of development of the agro-industrial complex of the region, DagGAU], 2014, no.2 (18), pp.58-61. (In Russian)
8. Kalashnikov A.P., Magomedov M.Sh., Simonov G.A. Reproduction ability and rumen metabolism condition in cows with different diet structure. Doklady VASKHNIL [Reports of the Agricultural Academy of Agricultural Sciences], 1984, no. 11, pp.29-30. (In Russian)
9. Kalashnikov A.P., Magomedov M.Sh., Simonov G.A. The efficiency of feeding cows by detailed norms. ZHivotnovodstvo [Animal husbandry], 1984, no. 9, pp.7-8. (In Russian)
10. Magomedov M.Sh., Simonov G.A., Nikulnikov V.S. Biotekhnologiya produktsii zhivotnovodstva [Biotechnology of livestock products]. Makhachkala, 2011. 504 p.
11. Norms and rations of feeding of farm animals. Reference manual. Moscow, 2003. 456 p.
12. Simonov G.A., Kalashnikov A.P., Magomedov M.Sh. The effect of different balance and structure of rations. Molochnoye i myasnoye skotovodstvo [Dairy and meat cattle breeding], 1985, pp.19-21. (In Russian)
13. Simonov G.A. How to reduce the level of concentrates and improve the usefulness of rations. Zootekhniya [Zootechnics], 1988, no.12, pp.30-34. (In Russian)
14. Simonov G.A., Saburin V.A., Koval Yu.V. et al. The experience in creating highly productive dairy herds. Zootekhniya [Zootechnics], 2005, no.1, pp.11-15. (In Russian)
15. Simonov G.A., Shichkin G.I., Zoteev V.S. Hematologic indices and dairy productivity of cows depending on the nutrition balance. Izvestiya "Samarskaya GSKHA" [Proc. of the Samara State Agricultural Academy], 2009, no.1, pp.81-84. (In Russian)
16. Simonov G.A., Aligazieva P.A. Sovety fermeru molochnogo skotovodstva [Tips for a dairy cattle breeding farmer]. Makhachkala, "Nauka DNC" Publ., 2011. 144 p.
17. Tyapugin E.A., Simonov G.A., Magomedov M.Sh. et al. Milk quality in cows under different milking technologies. Problemy razvitiya APK regiona, DagGAU [Problems of development of the agro-industrial complex of the region, DagGAU], 2015, no. 3 (23), pp.75-78. (In Russian)
18. Tyapugin E.A., Tyapugin S.E., Simonov G.A. et al. Comparative evaluation of technological factors influencing the production and quality of milk under different milking technologies. Rossiyskaya sel'skokhozyaystvennaya nauka [Russian Agricultural Science], 2015, no. 3, pp. 50-53. (In Russian)
Biochemical blood test in high-yielding lactating cows during the initial stage of lactation depending on the
housing system*
Gusarov Igor Vladimirovich, Candidate of Science (Biology), Leading Researcher, Head of the Department of Feeds and Feeding of Farm Animals, e-mail: i-gusarov@yandex.ru
The North-Western Research Institute of Dairy and Grassland Management, a separate subdivision of the Federal State Budgetary Institution of Science "The Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences".
Fomenko Polina, Senior Researcher, e-mail: polinafomenko208@gmail.com
The North-Western Research Institute of Dairy and Grassland Management, a separate subdivision of the Federal State Budgetary Institution of Science "The Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences".
Elena Bogatyreva, Senior Researcher, Head of the Laboratory of Chemical Analysis, e-mail: laboratoriahimanaliza@gmail.com,
The North-Western Research Institute of Dairy and Grassland Management, a separate subdivision of the Federal State Budgetary Institution of Science "The Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences".
Shutova Marina Valeryevna, Research Associate, e-mail: szniibiohim@mail.ru
The North-Western Research Institute of Dairy and Grassland Management, a separate subdivision of the Federal State Budgetary Institution of Science "The Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences".
Abstract. The biochemical parameters of blood in high-yielding lactating dairy cows during the initial stage of lactation and the tightness of this stage depending on the housing system have been studied. Innovative cattle housing and milking methods are considered in comparison with the classic tied housing system. The authors point out that the basis of effective dairy farming is the organization of standardized feeding system, and its impact on the condition of the animal.
Keywords: ration, lactating cows, housing system, feeding system, initial stage of lactation, biochemical parameters.
The work was carried out within the framework of the grant №18-416-350006
