CC BY
1594 W Козоводство
www.agroyug.ru
i
ил
Г
¿V.J
»
DOI 10.24412/cl-33489-2023-1-94-95 УДК 612.12:599.735.52:636.39.034 Якименко Н.Н., доцент, кандидат ветеринарных наук, e-mail: ninayakimenko@rambler.ru
Бугаева А.А., кандидат ветеринарных наук, e-mail: aibolit81@mail.ru
Клетикова Л.В., доцент, доктор биологических наук, e-mail: doktor_xxi@mail.ru ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА
IV
ЫМ > А Ч
БИОХИМИЧЕСКИМ СТАТУС КРОВИ КОЗ КАМЕРУНСКОЙ ПОРОДЫ
Аннотация. В статье представлены результаты биохимического исследования сыворотки крови 6-месячных коз камерунской породы. В результате установлен диапазон содержание общего белка 7682,5 г/л, процент содержания альбумина - 47,7, глобулинов - 52,3. Средняя концентрация холестерола, триглицеридов и глюкозы 1,49; 0,37 и 5,63 ммоль/л; уровень магния 0,164 ммоль/л, общего кальция 2,41 ммоль/л, неорганического фосфора 3,98 ммоль/л; активность АСТ 10,49; АЛТ - 16,50; щелочной фосфата-зы - 1152,67 Ед/л. Полученные данные свидетельствуют о процессах роста молодняка коз.
Ключевые слова: козы камерунской породы, общий белок, белковые фракции, минеральные и энергетические вещества, активность ферментов, процессы роста.
Abstract. The article presents the results of a biochemical study of the blood serum of 6-month-old goats of the Cameroon breed. /As a result, the range of total protein content was 76-82.5 g/l, the percentage of albumin was 47.7, globulins was 52.3. The average concentration of cholesterol, triglycerides and glucose 1.49; 0.37 and 5.63 mmol/l; magnesium level 0.164 mmol/l, total calcium 2.41 mmol/l, inorganic phosphorus 3.98 mmol/l; AST activity 10.49; ALT - 16.50; alkaline phosphatase - 1152.67 U/1. The obtained data testify to the growth processes of young goats.
Key words: Cameroon goats, total protein, protein fractions, minerals and energy substances, enzyme activity, growth processes.
Введение. В последнее десятилетие в России становится популярным разведение карликовых коз. Одной из наиболее актуальных пород является коза камерунской породы, уникальной особенность которой является жирность молока, достигающая 5,5% при продуктивности 1-2 л в сутки.
Физиологический статус животного можно оценить путем биохимического исследования крови. В организме животного кровь является переносчиком веществ, обеспечивающих метаболические процессы, и содержит информацию о морфофунк-циональном состоянии всех органов и систем организма животного. Кровь, участвуя в обменных процессах, доставляет к клеткам питательные вещества и кислород, выводит продукты обмена, сохраняет тепловой баланс, выполняет защитные
функции, обеспечивая, таким образом, рост и развитие организма. Белки крови поддерживают постоянство осмотического давления, рН крови, уровень катионов в ней, играют важную роль в формировании иммунитета, являются структурными компонентами мембран клеток, а также транспортируют липиды, продукты метаболизма (холестерин, билирубин), гормоны, лекарственные вещества, следовые элементы крови. Липиды, определяемые в крови, выполняют пластическую и защитную функции, являются энергетическим резервом организма, входят в состав биологических мембран, участвуют в передаче нервного импульса и создании межклеточных контактов. Липиды обладают и внекалорийным эффектом, и при определенных условиях являются стимуляторами роста
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
©э
генеральный партнер
ооо «нпф «элест»
М 95
и продуктивности животных. Важным показателем поддержания гомеостаза является уровень глюкозы в крови, т.к. именно углеводы осуществляют энергетическую, структурную, защитную функции и выступают в качестве составных компонентов нукле-отидных коферментов. Минеральные вещества, как ко-факторы метаболических реакций, модулируют скорость биотрансформации веществ, оказывают влияние на мышечные сокращения, остеогенез, гемо- и иммуннопоэз.
Однако в литературе представлены биохимические показатели крови наиболее популярных пород коз (Зааненская, Оренбургская пуховая и др.), где представлены данные о влиянии биологически активных добавок на динамику показателей крови, продуктивность и качество продукции.
Исходя из этого, целью настоящей работы явилось определение биохимических показателей крови у молодняка коз камерунской породы.
Условия, материал и методы исследования. Шестимесячные козы камерунской породы содержались в виварии кафедры незаразных болезней животных Ивановской гСХа. Рацион для коз составлен в соответствии с требованиями ВИЖ, поение без ограничений. Кровь у коз получали из яремной вены в утренние часы до кормления животных. Биохимическое исследование сыворотки крови выполнено на полуавтоматическом биохимическом анализаторе Mindray BA-88A с последующей математической обработкой данных в операционной системе Microsoft Excel-2010.
Результаты исследования и их обсуждение. Данные исследования сыворотки крови молодняка коз представлены в таблице. Согласно справочным данным содержание общего белка в сыворотке крови у коз варьирует от 61,0 до 75,0 г/л, у молодняка коз камерунской породы уровень общего белка составил 79,34±3,33 г/л, что несколько превышает общепринятые нормы. Концентрация альбумина у коз достигла 37,85±0,63 г/л или 47,70%, что не противоречит данным исследователей, установившим, что содержание альбумина у молодняка коз составляет 32,7-34,8 г/л. Глобулиновая фракция соответственно составила 52,30% или 41,49± 1,76 г/л, что также не противоречит данным, полученным учеными. Белковый коэффициент находится в диапазоне 0,91, что согласуется с результатами, полученными учеными у других пород коз.
У молодняка коз камерунской породы содержание глюкозы в сыворотке крови превышает аналогичный показатель у коз зааненской породы: 4,466,80 ммоль/л против 1,1-2,2 ммоль/л, тогда как уровень холестерола ниже и составляет 1,271,71 ммоль/л против 2,4-2,8 ммоль/л у зааненских коз [13]. По данным [9] у лактирующих коз зааненской породы уровень триглицеридов в сыворотке крови колеблется от 0,108 до 0,185 ммоль/л, в нашем исследовании у молодняка коз камерунской породы содержание триглицеридов достигло 0,37± 0,06 ммоль/л.
Соотношение Ca - P у лактирующих коз в среднем составляет 1,7-1,8 к 1,0 [15]. В нашем исследовании у молодняка коз соотношение Ca - P, составило 0,6 к 1,0, что, возможно, обусловлено возрастными особенностями, процессами остеоге-неза. Также отмечается низкое содержание магния и высокая активность щелочной фосфатазы, что подтверждает интенсивные ростовые процессы у животных (таблица).
Активность трасаминаз АСТ и АЛТ в нашем исследовании составила 10,49±1,88 Ед/л и 16,50±
Таблица.
Биохимические показатели крови коз Камерунской породы.
Показатель Результат Показатель Результат
Общий белок, г/л 79,34 ±3,33 Общий кальций, ммоль/л 2,41 ±0,24
Альбумин, г/л 37,85 ±0,63 Неорганический фосфор, ммоль/л 3,98 ±0,12
Глобулины, г/л 41,49 ±1,76 Магний, ммоль/л 0,164 ±0,033
Глюкоза, ммоль/л 5,63 ±1,17 АСТ, Ед/л 10,49 ±1,88
Триглицериды, ммоль/л 0,37 ±0,06 АЛТ, Ед/л 16,50 ±4,85
Холестерол, ммоль/л 1,49 ±0,22 Щелочная фосфатаза, Ед/л 1152,67 ±120,44
4,85 Ед/л. Согласно исследованиям у лактирующих животных концентрация АЛТ составила 5,718,7 Ед/л, АСТ - 94,7-95,7 Ед/л, что, вероятно, и было связано с лактацией у коз.
Заключение. Исследованием биохимических показателей сыворотки крови у 6-месячных коз камерунской породы было установлено:
- содержание общего белка находится в диапазоне 79,34 г/л, соотношение альбумина и глобули-новых фракций - 0,91;
- концентрация энергетических веществ - глюкозы, триглицеридов и холестерола в среднем составила, соответственно, 5,63; 0,37 и 1,49 ммоль/л;
- содержание магния 0,164 ммоль/л, общего кальция 2,41 ммоль/л, неорганического фосфора 3,98 ммоль/л, а также активность щелочной фосфатазы 1152,67 Ед/л являются показателями незавершенности процессов роста.
ЛИТЕРАТУРА
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. - М.: Медицина, 2004. - 704 с.
2. Берзегова Л.А. Значение липидов для организма человека // Новые технологии. - 2007. - № 4. - С. 153-156.
3. Биохимические показатели сыворотки крови коз зааненской породы при остеодистрофии / Н.В.Черный, А.В. Митрофанов, Ю.В. Маслак, О.В. Маценко, А.В. Собакарь, О.С. Мачула // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. - 2018. - № 2. - С. 240-246.
4. Влияние физиологического статуса на показатели крови коров ярославской породы / А.Е. Колганов, Н.Н. Якименко, Л.В. Клетикова, В.Г. Турков, А.Н. Мартынов // Ветеринария и кормление. - 2019. - №1. - С.14-17.
5. Газиева М.Ш. Влияние эссенциальных микродобавок на фи-зиолого-биохимические показатели крови козлят // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2022. - № 3 (95). - С. 263-269.
6. Зиновьева Д.А., Неёлова О.В. Липиды, их биологическая роль и применение в медицине // Современные наукоемкие технологии. - 2014. - № 7-2. - С. 88-88; URL: https://top-technologies. ru/ru/article/ view?id=34337 (дата обращения: 23.11.2022).
7. Козлова Л.А. Специфические особенности биохимических показателей сыворотки крови у сельскохозяйственных животных в геопатогенных зонах Ульяновской области // Успехи современного естествознания. - 2003. - № 11. - С. 137-137; URL: https://natural-sciences.ru/ru/article/ view?id=15402 (дата обращения: 23.11.2022).
8. Кошкина Н.А. Биохимические показатели при спонтанном ассоциативном течении анаплазмоза и тейлериоза козлят/ Н.А. Кошкина, В.И. Колесников, Е.А. Киц, М.С. Лоптева // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2016. - №2. - С.46-48.
9. Лейбова В.Б. Изменение биохимических показателей крови в первые два месяца лактации у коз-первокоток зааненской породы. //Международный вестник ветеринарии. - 2021. - №4.
- С.130-134. https://doi.Org/10.52419/issn2072-2419.2021.4.130.
10. Лушников В.П., Фомин А.В., Сарбаев М.Г. Гематологические показатели крови баранчиков различных генотипов // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2017. - № 2. - С. 40-41.
В сокращении, полный список в редакции, по запросу.
