CC BY
134
БИОХИМИЧЕСКИИ И ИММУНОЛОГИЧЕСКИИ СТАТУС КОРОВ ПРИ СМЕНЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ
Н.В. Самбуров, И.Л. Палаус
Аннотация. В статье приведены результаты исследований показателей гомеостаза,, клеточных и гуморальных факторов иммунитета у коров черно-пестрой голштинской породы в до и после родовой периоды.
Ключевые слова: иммунологический статус, общий белок, фракции белка, трансаминазы, макроэлементы, иммуноглобулины, Т- и В-лимфоциты.
Поголовье крупного рогатого скота в мире превышает 1 млрд. голов оно представлено более чем 1000 породами и породными группами. Широкая распространенность этого вида животных обусловлена его способностью перерабатывать растительные корма в важные для человека продукты питания молоко и мясо. Из молочных пород скота самой распространенной является голштинская, выведенная в США и Канаде путем целенаправленного отбора лучших по надоям животных, форме вымени, скорости молокоотдачи, характеру поведения в стаде [1].
В нашей стране ведущая порода молочного направления продуктивности - черно-пестрая, которая разводится во всех регионах, удельный вес ее составляет 5355%. Для повышения генетического потенциала продуктивности породы и пригодности к промышленной технологии широко используется генофонд голштинов европейской и североамериканской селекции. Итогом реализации селекционных программ явилось выведение высокопродуктивных типов черно-пестрого голштин-ского скота (ленинградский, петровский, уральский, вологодский). Молочная продуктивность коров, содержащихся в племенных хозяйствах, составляет 6328 кг, а в племрепродукторах - 5420 кг. Продуктивность свыше 6520 кг молока показывает новый тип московского черно-пестрого скота [2, 3].
Состояние обменных процессов в организме коров, как известно, является основным фактором, обеспечивающим реализацию генетического потенциала животных. Проведено достаточно много исследований по оценке метаболизма у коров в разные периоды лактации. Однако, недостаточно изученным является гомеостаз и иммунологическая реактивность у высокопродуктивных животных на фоне депрессивного влияния стельности и лактации на факторы защитных систем организма.
В связи с вышеизложенным нами была поставлена задача определить уровень содержания в крови коров основных метаболитов белкового, липидного, минерального обменов и показатели клеточного и гуморального иммунитета в сухостойный и послеотельный периоды.
Научно-производственный опыт проведен в ООО «Иволга-Курск» Курчатовского района. Для его проведения сформировали опытную группу из 12 сухостойных, а впоследствии растелившихся коров-аналогов черно-пестрой голштинской породы с продуктивностью от 5647 до 5780 кг молока за последнюю законченную лактацию. Кормление животных осуществлялось по нормам ВИЖ на основе имеющихся в хозяйстве кормов с учетом их живой массы и продуктивности. Условия содержания коров отвечали основным зоогигиеническим требованиям. Отбор крови у животных для проведения исследований проводили до утреннего кормления в одно и то же время. В цельной крови или ее сыворотке общепринятыми методами определяли концентрацию общего белка и его фракции, липиды общие, фосфолипиды, холестерол общий, трансаминазы и макроэлементы (Ca. P. Mg) [4].
Оценку иммунного статуса подопытных коров проводили по уровню содержания в крови иммуноглобулинов классов IgG и IgM, относительному количеству Т- и В-лимфоцитов [5].
В первой серии опытов изучали гомеостаз и иммунологическую реактивность стельных животных в сухостойный период (за 35 сут. до отела), во второй - после отела при высоких суточных удоях до наступления новой беременности.
Биохимический контроль состояния метаболизма у молочного скота позволяет оценить функционирование животного организма во взаимосвязи с факторами среды и физиологическим состоянием.
Результаты определения показателей белкового обмена показали, что после отела в сыворотке крови коров повышалась концентрация общего белка, альбуминов, а- и р-глобулинов, соответственно, на 1,9; 6,5; 34,5; 39,7 процентов (рисунок 1).
Увеличение концентрации альбуминов и глобулинов мы связыванием с их транспортной функцией предшественников молока в молочную железу.
Фракция у-глобулинов, в которой представлены в основном иммуноглобулины во время стельности в среднем составляло 24,1 г/л, что на 8,7 г/л выше чем в после отельный период. Наибольшая диффузия иммунных белков из плазмы крови в молозиво, как свидетельствуют литературные источники, регистрируется за 4 -9 суток до отела.
100 80 60 40 20 0
г/л
стельные не стельные
физиологическое состояние
□ общий белок □ альбумины □ а-глобулины □ р-глобулины ■ у-глобулины
Рисунок 1 - Протеинограмма крови коров при разном физиологическом состоянии
Другие биохимические компоненты крови при смене физиологического состояния изменялись разнопла-ново (таблица 1). Так содержание общих липидов, фос-фолипидов практически оставалось на том же уровне и после отела, а холестерола и мочевины возрастало на 23,8 и 12,7%. В период стельности наблюдается более низкая концентрация глюкозы (2,9±0,1 против 3,4±0,3 ммоль/л).
Показатели Физиологическое состояние
стельные не стельные
Липиды общие, г/л 4,8±0,2 4,7±0,3
Фосфолипиды, ммоль/л 2,0±0,6 1,9±0,3
Холестерол общий, г/л 2,1±0,1 2,6±0,2
Мочевина, ммоль/л 5,5±0,4 6,2±0,5
Глюкоза, ммоль/л 2,9±0,1 3,4±0,3
АсАТ, ИЕ/л 61,9±2,4 59,7±2,8
АлАТ, ИЕ/л 21,2±1,3 25,3±1,8
Кальций, ммоль/л 2,3±0,6 2,4±0,2
Фосфор, ммоль/л 2,5±0,2 2,2±0,3
Магний, ммоль/л 1,6±0,7 1,2±0,2
В обмене веществ у животных важная роль принадлежит ферментам переаминирования, катализирующим обратимый перенос аминогруппы с аминокислот на а-кетокислоты. Активность АсАТ после отела понизилась на 2,2 ИЕ/л в то время как в отношении АлАТ регистрировали повышение на 4,1 ИЕ/л.
Что касается биогенных макроминеральных элементов, то следует отметить небольшое снижение с началом лактации фосфора и магния на 0,3 и 0,4 ммоль/л соответственно.
С приближением родов у коров происходит перераспределение иммуноглобулинов из крови в молочную железу. Наибольшая диффузия иммунных белков, как свидетельствуют литературные источники, регистрируется за 4 - 9 суток до отела. Накапливаясь в молозиве, они обеспечивают его биологические свойства, от которых зависит становление колострального иммунитета у новорожденных телят [6].
После отела концентрация иммуноглобулинов класса IgG снизилась с 28,2 г/л до 26,5 г/л, IgM - на 1,18 г/л (рисунок 2).
30
-с 25
I 20
! 15
t 10
О
* 5 0
26,5
У
после отела
| □ igG
□ IgM
Рисунок 2 - Уровень иммуноглобулинов в крови коров
Оценка клеточных факторов иммунитета показала небольшое увеличение относительного количества им-мунокомпетентных клеток в крови коров после отела (рисунок 3). Так относительное количество Т-лимфоцитов возросло до 48,4%, а В-лимфоцитов на -0,6%. По-видимому, такая закономерность направлена на стабилизацию защитных функций организма в после родовой период.
2. Закономерное снижение в сыворотке крови коров после родов иммуноглобулинов классов IgG и IgM подтверждает их накопление в молочной железе, обеспечивая качественные характеристики молозива.
3. Увеличение в крови после отела Т-и В-лимфоцитов направлено на повышение иммунологической реактивности организма коров.
Список использованных источников
1 Продолжительность хозяйственного использования коров [Электронный ресурс]. - 2009. - Режим доступа: http://www/fermer/ru/sovet/razvedenie-kгs/43685.
2 Козанков А.Г., Переверзев Д.Б., Дунин И.М. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скотав России. - М.: ВНИИплем, 2002. - 352 с.
3 Юсупов Р., Тагиров Х. Влияние голштинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции // Молочное и мясное скотоводство.- 2008.- № 6.-С.20-24.
4 Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.
5 Оценка иммунного статуса крупного рогатого скота на основе количественного определения сывороточных иммуноглобулинов и популяций лимфоидных клеток / С.Ю. Стебловская, Е.П. Евглевская, Н.В. Самбуров и др. - Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2003.- 15 с.
6 Цалиев Б.З., Гасиева З.Б., Федоров Ю.Н. Влияние различных факторов на уровень иммуноглобулинов в сыворотке крови сельскохозяйственных животных // Иммунитет сельскохозяйственных животных. - Труды ВИЭВ, 1989. - Т. 67. - С. 44-50.
Информация об авторах
Самбуров Николай Васильевич, доктор биологических наук, профессор кафедры разведения сельскохозяйственных животных и зоогигиены ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», ведущий научный сотрудник ФГБНУ Курский НИИ АПП, тел. (4712) 53-11-95.
Палаус Игорь Леонидович, зооинженер, соискатель ФГБНУ Курский НИИ АПП.
0 60
® 50
1
ГО
8. 40
Ф ч
8 30
Ф
0
1 20
ф
8 10
I
ti
стельные
после отела
Т-лимфоциты
□ В-лимфоциты|
Рисунок 3 - Показатели клеточного иммунитета у коров
Выводы:
1. В последний период стельности растущими тканями плода увеличивается расходование структурных, энергетических и минеральных компонентов организма матери: белка, альбуминов, а- и р-глобулинов, глюкозы.
28,2
3,4
2, 9
48,3
48,4
19,1
18,5
