CC BY
40
УДК 636.32/.38:612.118(470.68)
Доктор с.-х. наук В.А. ПОГОДАЕВ (ФГБНУ ВНИИОК pogodaev l 954(®mail.)
Доктор с.-х. наук А.Н. АРИЛОВ (Калмыцкий НИИСХ им. М.Б. Нармаева, gb kniisht®, mail.ru Аспирант Н.В. СЕРГЕЕВА (ФГБНУ ВНИИОК, sergeeva.roki@yandex.ru
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ БАРАНЧИКОВ ПОРОДЫ ДОРПЕР В ПЕРИОД АДАПТАЦИИ К ПРИРОДНО-КЛИМАТИЧЕСКИМ УСЛОВИЯМ
Баранчики, порода дорпер, адаптация, кровь, биохимические показатели крови, сыворотка крови.
Порода дорпер была выведена в Южной Африке в 30-е годы двадцатого столетия путем скрещивания местных персидских черноголовых и жирнохвостых овец с баранами породы дорсетхорн.
Свое название порода получила в результате сочетания первых слогов из названия родительских пород - дор взяли от дорсетхорнов, а пер - от персидской черноголовой овцы. Эти породы являются одними из самых мясных и вторыми по популярности в Южной Африке.
Порода дорпер была выведена для выживания в суровых засушливых климатических условиях Южной Африки, при этом она должна была отвечать следующим требованиям: быть неприхотлива в кормлении, содержании, набирать нужную живую массу при недостаточном не сбалансированном кормлении и при необходимости некоторое время обходиться без воды [5].
Эти овцы считаются самыми неприхотливыми не только в условиях содержания и климата, но и в кормлении. Отсутствие богатых пастбищ практически не влияет на развитие и набор веса. Если подножного корма нет, дорперы спокойно переходят на палую листву или просто начинают объедать кустарники и деревья примерно так же, как это делают козы, они могут увеличивать массу тела даже при скудном и однообразном питании, так как метаболизм происходит и при малых объемах пищи. Животные не выбирают корм и остаются способными к деторождению в течение всего года.
Порода дорпер обладает отличным иммунитетом. В отличие от других овец мясного направления они меньше подвержены заболеваниям, а также различным паразитам.
Баранчики породы дорпер были завезены в Республику Калмыкия из Германии в 2016 году. Поэтому весьма актуальным является изучение хозяйственно-полезных признаков и биологических особенностей животных этой породы в период адаптации к новым условиям обитания.
Целью исследований явилось изучение биохимических показателей крови баранчиков породы дорпер в процессе адаптации к новым природно-климатическим условиям Калмыкии.
Еще И.П. Павлов писал, что организм - это в высшей степени саморегулирующаяся система, сама себя поддерживающая, восстанавливающая, поправляющая и даже совершенствующая. На живой организм действуют многочисленные техногенные и экологические факторы которые в свою очередь могут оказывать индифферентное, стимулирующее и угнетающее влияние. Нарушение состояния здоровья во многом связано с неустойчивой адаптацией или срывом адаптационных процессов и переходом к патологическим реакциям.
Как известно, стресс-реакция животного организма развивается в ответ на действие факторов разной модальности: социальных, физических, химических, биологических. Стресс-факторы отличаются большой силой и (или) большой длительностью воздействия на животное. За счет включения ряда физиологических процессов стресс-реакция позволяет
животному организму адаптироваться к изменениям, происходящим в среде обитания. Изменения, протекающие в организме животного в состоянии стресса, называют адаптационным синдромом.
В целом стрессы играют положительную роль в жизни популяции и вида, поскольку приводят к возникновению новых адаптаций. Однако для отдельных членов популяции стресс может иметь самые печальные последствия.
Постоянство внутренней среды (гомеостаз) вместе с постоянством структуры и включаемых механизмов управления - есть гарант выполнения жизненных процессов во всем их непостоянстве и многообразии. Адаптацию можно рассматривать как комплексную реакцию, направленную на поддержание гомеостаза системы в меняющихся условиях [4].
Адаптация - это прежде главным образом всего изменение скоростей биологических реакций, возрастающих в экстремальных условиях в десятки - сотни раз. Она характеризуется тем, что организм мобилизует все свои ресурсы на преодоление стрессовой ситуации. Кортикостероиды подготавливают различные системы организма к преодолению стресс-воздействия. На фоне готовности опорно-двигательного аппарата к интенсивной работе (бегство от опасности) уже под влиянием адреналина глюкокортикоиды стимулируют глюконеогенез и восстанавливают уровень глюкозы в крови, который был понижен на первой стадии вследствие адреналовой накачки. На второй стадии стресса фиксируют увеличение массы надпочечников и высокую концентрацию кортизола и гидрокортизона в крови животных. Если организму удается адаптироваться к стресс-фактору, то происходит восстановление гомеостаза и нормализуется работа всех физиологических систем [6].
Живой организм удерживает свойства своей внутренней среды в известных физиологических пределах (норма). Перегрузка адаптационных способностей приводит к нарушению гомеостаза организма, что у продуктивных видов животных выражается в повышении заболеваемости и снижении сроков хозяйственного использования. В то же время стабилизация гомеостаза на физиологическом уровне обеспечивает благополучие животных, поэтому очень важно создавать благоприятные условия содержания и кормления и следить за здоровьем животных [2].
Таким образом, кровь является внутренней средой организма. Несмотря на непрерывное поступление в кровь и выведение из нее различных веществ, морфологический и биохимический состав крови в норме довольно постоянен. Хотя ряд ее биохимических показателей подвергается изменениям в зависимости от различных внутренних и внешних факторов. Поэтому проанализировав состав крови, можно увидеть все изменения, происходящие в организме [3].
Материалы, методы и объекты исследований. Работа проводилась в ООО «Агрофирма Адучи», Республика Калмыкия в 2016 году. Объектом исследования служили баранчики породы дорпер, завезенные из Германии. Возраст баранчика № 377758 составлял 16 месяцев, а баранчика № 429512 - 10 месяцев.
С целью изучения изменений гематологических показателей баранчиков отбирались пробы крови. Для забора крови использовали специальные вакуумные пробирки. Пробирки для исследования сыворотки были окрашены в красный цвет и наполнены сухим активатором для образования сгустка в течении 10-30 минут.
Взятие крови для исследования у баранчиков осуществлялось рано утром до кормления из яремной вены, расположенной над трахеей в так называемом яремном желобе, в области средней трети шеи. Для этого баранчика фиксировали идезинфицировали спиртом место взятия крови. Вставляли заранее подготовленную вакуумную пробирку в иглодержатель до упора (при этом указательным и средним пальцем придерживали выступы иглодержателя, а большим пальцем проталкивали пробирку к игле). При этом игла, прокалывая резиновую мембрану и резиновую пробку крышки пробирки, образовывала единый канал между пробиркой с вакуумом и полостью вены.
Правой рукой вкалывали иглу в яремную вену по направлению снизу вверх и вперед.
После взятия проб, удаляли пробирку из держателя, затем вынимали комплекс иглодержатель из вены. Иглу снимали с держателя для дальнейшей утилизации. На этикетку пробирки записывали порядковый номер животного, после чего отправили их в лабораторию для анализа.
Биохимические анализы проводили в лаборатории инфекционных, незаразных и паразитарных болезней ФБГНУ ВНИИОК. Количественное содержание в сыворотки крови мочевины, глюкозы, креатинина, холестерина, кальция, фосфора, магния, общий белок, альбуминов, активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ), аланинаминотрансферазы (АлАТ) определяли биотестом фирмы ЬасИета. Все биохимические исследования проводили на фотоэлектроколориметре КФК -2.
Результаты исследования. Известно, что кровь являются одним из показателей гомеостаза животных. Кровь, циркулируя в кровеносных сосудах организма, выполняет ряд исключительно важных физиологических функций. Ее значение состоит в том, что она, находясь в непрерывном движении, доставляет питательные вещества клеткам и тканям организма. Кроме того, кровь от клеток относит продукты метаболизма, освобождая их от всевозможных шлаков и вредных веществ, и участвует в газообмене.
Данные биохимических и иммунологических показателей крови баранов породы дорпер представлены в таблице.
Таблица. Биохимические и иммунологические показатели сыворотки крови баранчиков породы дорпер
Показатель Индивидуальный номер животного Норма
377758 429512
Общий белок, г/л 72,8 70,0 59,0-78,0
Альбумин, г/л 28,4 27,3 24,4-37,5
Мочевина, моль/л 6,59 6,33 3,7-9,43
Креашнин, мкмоль/л 68,0 66,0 76,0-174,0
АЯТЕ^л 103,0 120,0 49,0-123,0
АЬТ. Ел/л 39,19 37,67 15,044,0
Глюкоза, ммоль/л 2,62 2,52 2/Н5
Холестерин, ммоль/л 1,76 1,30 1.1-2.3
Общий билирубин, мкмоль/л 2,32 2,73 02-5,1
Катьций. ммоль/л 2,89 2,80 2,5-3,13
Фосфор, ммоль/л 1,95 1,89 1,45-1,84
Магний, ммоль/л 0,94 0,91 0,82-123
Известно, что общий белок в сыворотке крови отражает процессы обмена веществ в организме и определяет продуктивность животных. Кроме того, белки крови выполняют пластическую функцию, переносят питательные вещества для нормальной жизнедеятельности организма, на них лежит защитная функция организма.
Нашими исследованиями установлено, что содержание общего белка в крови баранчиков находилось в пределах физиологической нормы и составило 70,0 - 72,8 г/л, это указывает на отсутствие инфекционно-воспалительных процессов в организме.
Известно, что альбумины сыворотки крови, как и общий белок, находятся во взаимосвязи со скоростью роста животных и напрямую связаны с интенсивностью окислительно-восстановительными процессами в организме.
В сыворотки крови исследуемых баранчиков этот показатель составил 27,3 - 28,4 г/л,
что также соответствует норме.
Еще один важный показатель, на который стоит обратить внимание - мочевина (конечный продукт метаболизма белков в организме). Так как она выводится почками, определение ее концентрации в крови дает представление о функциональных способностях почек и наиболее широко используется для диагностики почечной патологии.
В результате проведенных анализов установлено, что содержание мочевины в крови составляет 6,59 и 6,ЗЗмоль/л, что свидетельствует о нормальном функционировании почек.
Что касается креатинина, то его содержание в сыворотке крови баранчиков было несколько ниже физиологической нормы на 12-15 %. По нашему мнению, это можно объяснить тем, что животные проходят адаптацию к новым природно-климатическим условиям.
Холестерин у обоих животных находится в норме, однако, у барана № 377758 этот показатель был на 0,46 моль/г выше, чем у барана № 429512, - это может быть обусловлено разницей в возрасте. Аспартатаминотрансфераза и аланинаминотрансфераза также находились в пределах нормального физиологического состояния, что говорит об отсутствии патологических состояний в функционировании печени и сердца животных.
Немаловажно исследовать и макроэлементы крови, так как определение фосфора в биохимическом анализе крови - необходимый этап диагностики заболеваний костей, почек, паращитовидной железы. Магний - жизненно важный минерал, участвующий в выработке энергии, мышечном сокращении, проведении нервного импульса, построении каркаса костей. Кальций поддерживает нормальный сердечный ритм, как и магнии, и способствует здоровью сердечнососудистой системы в целом, а также участвует в обмене железа в организме, регулирует ферментную активность и способствует нормальной работе нервной системы, передаче нервных импульсов. Фосфор и кальций делают кости крепкими, а зубы здоровыми. Кальций участвует в свертывании крови, участвует в сокращении мышц [1].
Макроэлементы в сыворотке крови, такие как кальций, фосфор, магний находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о полноценном сбалансированном кормлении баранчиков.
Выводы. В целом показатели крови баранов породы дорпер отличаются не существенно и соответствуют нормам, что свидетельствует о хорошем здоровье животных и об их относительно высоких адаптационных способностях в новых для них условиях внешней среды (в природно-климатических условиях республики Калмыкия).
Литература
1. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 2000. - 359с.
2. Жучаев К.В. Популяционный гомеостаз и адаптация животных. //Материалы межрегиональной научно-практической конференции. - Новосибирский государственный аграрный университета. (Биолого-технологический институт), 2010. - С. 79.
3. Кононенко С.И., Гаджиев З.К. Иммуногенетические параметры грубошерстных овец Северного Кавказа // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2011. -№ 1(28).-С. 130-132.
4. Протодьяконова Г.П. Показатели естественной резистентности организма животных разных пород Якутии // Зоотехния. - 2007. -№8. -С.28-29.
5. Сергеева Н.В. Дорпер - перспективная мясная порода овец // Животноводство Юга России. -2016. -№ 7(17). -С.19 - 21.
6. Шевхужев А.Ф., Иванов В.М., Удалова О.В. Адаптация и естественная резистентность телок ярославской породы на Юге России // Зоотехния. 2009. -№4. -С.21-22.
Literatura
1. Vasilieva E.A. Clinical biochemistry of farm animals. M: Agropromizdat, 2000. 359s.
2. Zhuchaev K.V. Population homeostasis and adaptation of the animal. Materials of interregional scientific-practical conference. Novosibirsk State Agrarian University. Biology and Institute of Technology. 2010. P. 79.
3. Kononenko S.I., Gadzhiev Z.K. Immunogenetic parameters coarse-wooled sheep Northern Caucasus//Proceedings of the Kuban State Agrarian University. 2011.№ 1 (28). Pp 130-132.
4. Protodjakonova G.P. Indicators of a natural resistance of the organism of animals of different species of Yakutia // Animal husbandry. 2007. №8. P.28-29.
5. Sergeeva N.V. Dorper - a promising breed of sheep meat // Animal Southern Russia. 2016.№ 7 (17). P.19 - 21.
6. Shevhuzhev A.F., Ivanov V.M. Udalova O.V. Adaptation and natural resistance of the Yaroslavl breed heifers in southern Russia // Animal husbandry. 2009. №4. S. 21-22.
УДК 636.32/.38.032(470.55Л57)
Доктор с.-х. наук В.И. КОСИЛОВ (Оренбургский ГАУ, kosilov_vi@bk.ru) Кандидат с.-х. наук Д.А. АНДРИЕНКО (Оренбургский ГАУ, dcmos84V7.mail.ai) Доктор с.-х. наук Ю.А. ЮЛДАШБАЕВ (Российский ГАУ - МСХА им. К. А. Тимирязева,
zoo@timacad.ru)
МЕЖПОРОДНЫЕ РАЗЛИЧИЯ КОЛИЧЕСТВЕННЫХ И КАЧЕСТВЕННЫХ
ПОКАЗАТЕЛЕЙ НАТУРАЛЬНОЙ ОВЕЧЬЕЙ ШЕРСТИ, ПОЛУЧЕННОЙ ОТ БАРАНОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ОСНОВНЫХ ПОРОД В ХОЗЯЙСТВАХ
ЮЖНОГО УРАЛА
Настриг шерсти, выход мытого волокна, тонина шерсти, бараны-производители.
Шерсть является одной из самых важных и ценных видов продукции овцеводства. Овечья шерсть является основным продуктом овцеводческой фермы. Различные свойства натуральной овечьей шерсти позволяют применять ее в самых разнообразных изделиях [1, 2].
Шерсть представляет собой особый и незаменимый вид сырья для текстильной промышленности. Валкоспособность, гигроскопичность, эластичность и упругость наиболее полно сочетаются только в шерстяных волокнах. Поэтому производство шерсти, особенно тонкой и полутонкой, имеет большое народно-хозяйственное значение [3, 4].
Производство шерсти не требует строительства огромных заводов, и запасы этого сырья легко восстановить пока существует животноводство. Шерсть можно стричь или вычесывать многократно. Ее пористая структура позволяет применять щадящие безопасные растительные красители, а все производство шерстяной пряжи можно совершать без вредных технологий [5].
Несмотря на то, что химическая промышленность выпускает в настоящее время большое количество синтетических и искусственных волокон, натуральные волокна, и в частности овечья шерсть, по-прежнему остаются ценным, а в отдельных случаях и незаменимым сырьем для выработки высококачественных тканей и трикотажных изделий [6,
П
Шерстеобрабатывающая промышленность предъявляет особо высокие требования к качеству тонкой и полутонкой (кроссбредной) шерсти, из которых вырабатываются лучшие шерстяные ткани.
