CC BY
10
Ляпин Олег Абдулхакович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тайгузин Рамиль Шамильевич, доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет» Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 E-mail: orensau@mail.ru
Макаев Шакур Ахмеевич, доктор сельскохозяйственных наук Ляпина Вероника Олеговна, кандидат сельскохозяйственных наук
ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук»
Россия, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29 Е-mail: vniims.or@mail.ru
Beef productivity of steers fed anti-stress feed complexes under conditions of stress loads of antistress complexes
Lyapin Oleg Abdulkhakovich, Doctor of Agricultum, Professor Taiguzin Ramil Shamilyevich, Doctor of Biologу, Professor Orenburg State Agrarian University 18 Chelyuskintsev St., Orenburg, 460014, Russia E-mail: orensau@mail.ru
Makayev Shakur Akhmeevich, Doctor of Agricultum Lyapina Veronika Olegovna, Candidate of Agricultum
Federal Scientific Center for Biological Systems and Agricultural Technologies of the Russian Academy of Sciences
29, 9 January St., Orenburg, 460000, Russia E-mail: vniims.or@mail.ru
The purpose of the study is a comparative assessment of the meat productivity of gobies when fed to them under stress loads of complexes of anti-stress drugs. The study was conducted in a feedlot on bulls of the red steppe breed. 5 days before and after the formation, weighing, transfer to the site, veterinary measures for 5 days before transportation to the meat processing plant, animals additionally received antistress complexes containing colamine and salt composition, crezacin and salt composition, thiophan and salt composition in addition to the main diet . It was found that feeding the antioxidant complexes to the gobies weakened their susceptibility to the effects of technological pressure, which positively affected their meat productivity. The calves of the experimental groups exceeded the control analogues in terms of carcass weight, slaughter yield, and were characterized by higher carcass fullness and muscularity of the thigh, meat and edible carcass indices. Of the tested complexes of antistressants, the most effective for increasing meat productivity in experimental bulls was the use of a complex of stresses, including 30 mg/kg of thiophan antioxidant and 225 mg/kg of live weight of the salt mixture, under stress. Key words: technological stresses, gobies, red steppe breed, antistress complex, meat productivity.
DOI 10.37670/2073-0853-2020-83-3-291-296
-♦-
УДК 636.082/26
Белковый состав сыворотки крови бычков казахской белоголовой породы при скармливании Фелуцена
В.И. Косилов, д-р с.-х. наук, профессор; Д.А. Курохтина, аспирантка
ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Целью исследования являлось изучение влияния скармливания бычкам казахской белоголовой породы сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на белковый состав сыворотки крови и активность ферментов переаминирования. Установлено, что включение в состав рациона бычков опытных групп на откорме Фелуцена способствовало повышению концентрации общего белка сыворотки крови в зимний период на 1,81 - 3,14 г/л (2,4 - 4,1 %), в летний сезон - на 1,79 -3,77 г/л (2,2 - 4,7 %). Преимущество бычков опытных групп над сверстниками контрольной группы по концентрации альбуминов в сыворотке крови в зимний период составляло 1,11- 2,12 г/л (3,0 - 5,7 %), летом - 0,97 - 2,60 г/л (2,6 - 6,8 %), а по содержанию глобулинов - соответственно 0,59 - 0,91 г/л (1,5 - 2,3 %) и 0,82 - 1,17 г/л (2,2 -2,8 %). Отмечено положительное влияние включения в состав рациона бычков опытных групп сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на активность трансаминаз. При этом бычки опытных групп превосходили сверстников контроль-
ной группы по активности аспартатаминотрансферазы в зимний период на 12,8 - 28,2 %, в летний - на 12,2 - 51,9 %, активности аланинаминотрансферазы - соответственно на 15,7 -41,2 % и 3,2 - 46,8 %. Характерно, что наибольший эффект отмечался у бычков опытной группы, в рацион которых вводили Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки.
Ключевые слова: мясное скотоводство, казахская белоголовая порода, бычки, Фелуцен, общий белок, альбумины, глобулины, АСТ, АЛТ.
Основной задачей развития агропромышленного комплекса является развитие всех его отраслей с целью создания условий для организации снабжения населения высококачественными продуктами питания. Актуальной проблемой в этой связи является увеличение производства мяса, особенно говядины, что обусловливает возрастание роли мясного скотоводства как специализированной отрасли, выступающей источником высококачественного, биологически полноценного, так называемого «мраморного» мяса - говядины [1 - 7]. В мясном скотоводстве широко используют скот отечественной казахской белоголовой породы, отличающейся достаточно высоким уровнем мясной продуктивности и качеством мясной продукции. Следует иметь в виду, что для более полной реализации генетического потенциала мясной продуктивности откармливаемого молодняка необходимо организовать полноценное, сбалансированное кормление. С этой целью в последнее время широко используют различного рода кормовые добавки [8 - 14]. Внимание специалистов привлекает применение при выращивании и откорме молодняка мясных пород сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен. Его использование способствует повышению активности обменных процессов в организме молодняка и, как следствие, увеличению уровня мясной продуктивности.
Известно, что о направлении и интенсивности окислительно-восстановительных процессов в организме животных можно судить по инте-рьерным признакам, важнейшими из которых являются гематологические показатели. При этом об активности белкового обмена можно судить по содержанию общего белка и его фракций в сыворотке крови и активности трансаминаз.
Материал и методы исследования. Для изучения влияния скармливания сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на белковый состав сыворотки крови в 6-месячном возрасте были сформированы четыре группы бычков казахской белоголовой породы. Молодняку I (контрольной) гр. задавали основной рацион, состоящий из производимых в хозяйстве кормов. Бычкам II, III и IV опытных гр. к основному рациону дополнительно добавляли сбалансированный углеводный комплекс Фелуцен в дозе 100 г, 125 г и 150 г на одно животное в сутки соответственно.
Для изучения белкового состава сыворотки крови бычков подопытных групп у трёх животных из каждой группы из яремной вены
проводили взятие крови зимой (в феврале) и летом (в июле). В сыворотке крови по общепринятым методикам определяли содержание общего белка, белковых фракций, а также активность трансаминаз: аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ). Полученный материал обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1972).
Результаты исследования. Важной составной частью крови животных являются белки. Они играют исключительно важную роль в обменных процессах, протекающих в организме. Это обусловлено тем, что белки крови находятся в постоянно протекающем с различной интенсивностью обмене с белковыми структурами тканей организма животных. Они характеризуются различными биолого-химическими и физическими свойствами, в связи с чем выполняют разнообразные функции в процессе жизнедеятельности животного организма.
При анализе показателей, характеризующих белковый состав сыворотки крови, установлено влияние сезона года на их уровень. Характерно, что в зимний период показатели белкового состава сыворотки крови были ниже, чем в летний сезон года (табл. 1). Более низкий их уровень зимой, чем летом, обусловлен отрицательными воздействиями условий внешней среды, являющихся в этом случае стресс-фактором.
В летний период условия внешней среды более благоприятные для организма животных, что способствовало более активному протеканию обменных процессов в организме бычков и повышению показателей белкового состава сыворотки крови. Так, повышение содержания общего белка в сыворотке крови в летний сезон года по сравнению с зимним периодом у бычков
I (контрольной) гр. составляло 3,14 г/л (4,1 %),
II опытной гр. - 3,12 г/л (4,0 %), III опытной гр. - 3,77 г/л (4,7 %), IV опытной гр. - 2,90 г/л (3,7 %).
Полученные данные мониторинга белкового состава сыворотки крови бычков свидетельствуют о положительном влиянии включения в состав рациона Фелуцена на его уровень. При этом бычки I (контрольной) гр. уступали сверстникам II опытной гр. по концентрации общего белка в сыворотке крови в зимний период на 1,81 г/л (2,4 %), III опытной гр. - на 3,14 г/л (4,1 %), IV опытной гр. - на 2,23 г/л (2,9 %). Летом преимущество бычков II, III и IV опытных гр. над молодняком I (контрольной) гр. по величине анализируемого показателя составляло соот-
ветственно 1,79 г/л (2,2 %), 3,77 г/л (4,7 %) и 1,99 г/л (2,5 %).
Характерно, что максимальной насыщенностью сыворотки крови общим белком отличались бычки III опытной гр., в рацион которых добавляли Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки. Молодняк II и IV гр. уступал им по величине анализируемого показателя в зимний период соответственно на 1,33 г/л (1,7 %) и 0,91 г/л (1,1 %), летом - на 1,98 г/л (2,5 %) и 1,78 г/л (2,2 %).
Основными белками, принимающими участие в окислительно-восстановительных процессах в организме растущих животных, являются альбумины и глобулины. Причём в регулировании процессов ассимиляции и диссимиляции, протекающих в организме животных, а также связи и транспортировании в органы и ткани питательных веществ кормов рациона активную роль играют альбумины.
Полученные материалы свидетельствуют, что изменения содержания альбуминов в сыворотке крови по сезонам года аналогичны таковым по концентрации общего белка. Так, повышение концентрации альбуминов в сыворотке крови в летний сезон года по сравнению с зимним периодом у бычков I (контрольной) гр. составляло 0,93 г/л (2,5 %), II опытной гр. - 0,79 г/л (2,1 %), III опытной гр. - 1,41 г/л (3,6 %), IV опытной гр. - 0,21 г/л (0,5 %).
Отмечалось положительное влияние включения в состав рациона кормления бычков опытных групп сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен на концентрацию альбуминов в сыворотке крови. При этом бычки II опытной гр. превосходили сверстников I (контрольной) гр. в зимний период по содержанию альбуминов на 1,11 г/л (3,0 %), в летний сезон - на 0,97 г/л (2,6 %). Преимущество молодняка III и IV опытных гр. над сверстниками I (контрольной) гр. по величине анализируемого показателя было более существенным и составляло соответственно в
зимний сезон года 2,12 г/л (5,7 %) и 1,80 г/л (4,9 %), в летний период - 2,60 г/л (6,8 %) и 1,08 г/л (2,8 %). Характерно, что максимальный эффект отмечался при включении в состав рациона бычков III опытной гр. апробируемого комплекса в дозе 125 г на одно животное в сутки. В этой связи бычки II и IV опытных гр. уступали сверстникам III опытной гр. по концентрации альбуминов в сыворотке крови в зимний период соответственно на 1,01 г/л (2,6 %) и 0,32 г/л (0,8 %), а в летний сезон - на 1,63 г/л (4,2 %) и 1,52 г/л (3,9 %).
В состав общего белка сыворотки крови кроме альбуминов входят глобулины, фракции которых выполняют транспортную функцию по переносу железа, кальция, холестерина, лецитина, токоферола и других веществ. Кроме того, они участвуют в формировании иммунитета организма. Установлено, что динамика содержания общего количества глобулинов в сыворотке крови аналогична динамике общего белка и альбуминов. Так, у бычков I (контрольной) гр. содержание глобулинов в летний период повысилось по сравнению с зимним сезоном на 2,10 г/л (5,2 %),
II опытной гр. - на 2,36 г/л (5,7 %), IV опытной гр. - на 2,69 г/л (6,6 %).
Установлено, что введение в состав рациона кормления бычков опытных групп сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен оказало положительное влияние на концентрацию глобулинов в сыворотке крови. При этом бычки I (контрольной) гр. уступали сверстникам II опытной гр. по величине анализируемого показателя в зимний период на 0,59 г/л (1,5 %),
III опытной гр. - на 0,9 г/л (2,3 %), IV опытной гр. - на 0,32 г/л (0,8 %), а в летний период - соответственно на 0,82 г/л (2,2 %), 1,17 г/л (2,8 %) и 0,91 г/л (2,2 %).
Установлено лидирующее положение бычков III опытной гр. по концентрации глобулинов в сыворотке крови. Они превосходили молодняк II и IV опытных гр. по их содержанию в
1. Белковый состав сыворотки крови бычков подопытных групп по сезонам года, г/л (Х ± Sx)
Показатель
Группа глобулины
общий белок альбумины всего в том числе
а ß Y
Зима
I 77,00 ± 3,53 37,01 ± 1,70 40,10 ± 2,08 8,97 ± 0,63 12,01 ± 0,76 19,12 ± 1,02
II 78,81 ± 2,28 38,12 ± 1,95 40,69 ± 2,37 9,24 ± 0,77 12,14 ± 0,68 19,31 ± 1,09
III 80,14 ± 1,37 39,13 ± 2,55 41,01 ± 1,20 8,16 ± 0,81 12,58 ± 0,90 20,27 ± 1,23
IV 79,23 ± 1,41 38,81 ± 2,48 40,42 ± 1,07 8,60 ± 0,81 12,30 ± 0,83 19,52 ± 1,20
Лето
I 80,14 ± 1,51 37,94 ± 0,66 42,20 ± 0,86 9,67 ± 0,55 14,23 ± 0,75 18,30 ± 0,65
II 81,93 ± 1,86 38,91 ± 0,98 43,02 ± 1,73 9,60 ± 0,52 14,43 ± 0,50 18,99 ± 1,13
III 83,91 ± 1,45 40,54 ± 2,41 43,37 ± 1,23 9,33 ± 0,49 14,90 ± 0,39 19,14 ± 0,81
IV 82,13 ± 1,09 39,02 ± 2,14 43,11 ± 1,27 9,48 ± 0,48 14,61 ± 0,32 19,02 ± 0,88
сыворотке крови глобулинов в зимний период соответственно на 0,32 г/л (0,8 %) и 0,59 г/л (1,5 %), в летний сезон - на 0,35 г/л (0,8 %) и 0,28 г/л (0,6 %).
Что касается глобулиновых фракций, то отмечалось повышение концентрации а- и ß-глобулинов в летний период по сравнению с зимним у бычков всех подопытных групп. По концентрации у-глобулинов в сыворотке крови отмечалась противоположная динамика. Концентрация глобулиновых фракций в сыворотке крови всех подопытных групп находилась на достаточно высоком уровне. Это свидетельствует о высоком уровне обменных процессов в организме молодняка и активном проявлении его защитных функций.
Известно, что активность ферментов во многом обусловливает интенсивность белкового обмена в организме животных. При этом активность белкового обмена контролируется ферментами переаминирования: аспартатаминотрансферазой (АСТ) и аланинаминотрансферазой (АЛТ). В организме животных они осуществляют обратимый процесс переноса аминной группы аминокислот на кетокислоты.
Анализ полученных данных свидетельствует о неодинаковой активности трансаминаз в различные сезоны года. При этом отмечено её повышение в летний период по сравнению с зимним сезоном у бычков всех подопытных групп (табл. 2).
Так, у бычков I (контрольной) гр. повышение активности аспартатаминотрансферазы составляло 0,14 ммоль/ч-л (12,0 %), II опытной гр. - 0,15 ммоль/ч-л (11,4 %), III опытной гр. - 0,49 ммоль/ч-л (32,7 %), IV опытной гр. -0,29 ммоль/ч-л (20,6 %).
Аналогичная динамика отмечалась и по активности аланинаминотрансферазы. Достаточно отметить, что у молодняка I (контрольной) гр. увеличение уровня активности АЛТ в летний период по сравнению с зимним сезоном составляло 0,11 ммоль/ч-л (21,6 %), II опытной гр. - 0,05 ммоль/ч-л (8,5 %), III опытной гр. - 0,19 ммоль/ч-л (26,4 %), IV опытной гр. -0,14 ммоль/ч-л (20,3 %). Установлены и межгрупповые различия по активности трансаминаз.
При этом бычки опытных групп отличались более высокой активностью аминотрансфераз, что обусловлено влиянием включения в рацион сбалансированного углеводного комплекса Фе-луцен. Достаточно отметить, что бычки I (контрольной) гр. уступали сверстникам II опытной гр. по активности аспартатаминотрансферазы в зимний период на 0,15 ммоль/ч-л (12,8 %), активности аланинаминотрансферазы - на 0,08 ммоль/ч-л (15,7 %), молодняку III опытной гр. - соответственно на 0,33 ммоль/ч-л (28,2 %) и 0,21 ммоль/ч-л (41,2 %), IV опытной гр. - на 0,24 ммоль/ч^л (20,6 %) и 0,18 ммоль/ч-л (35,3 %).
Подобные межгрупповые различия по активности трансаминаз отмечались и в летний период. Так, бычки II, III и IV опытных гр. превосходили сверстников I (контрольной) гр. по активности аспартатаминотрансферазы в этот сезон года соответственно на 0,16 ммоль/ч-л (12,2 %), 0,68 ммоль/ч^л (51,9 %) и 0,39 ммоль/ч-л (29,7 %), аланинаминотрансферазы - на 0,02 ммоль/ч-л (3,2 %), 0,29 ммоль/ч^л (46,8 %) и 0,21 ммоль/ч-л (33,9 %).
Полученные данные и их анализ свидетельствуют, что наибольшей активностью трансами-наз отличались бычки III гр., в рацион которых вводился сбалансированный углеводный комплекс Фелуцен в дозе 125 г на одно животное в сутки. Бычки II и IV опытных гр. уступали им по активности аспартатаминотрансферазы в зимний период соответственно на 0,18 ммоль/ч-л (13,6 %) и 0,09 ммоль/ч-л (6,4 %), в летний - на 0,52 ммоль/ч^л (35,4 %) и 0,29 ммоль/ч-л (17,1 %).
Похожие межгрупповые различия установлены по активности аланинаминотрансферазы. При этом бычки III опытной гр. превосходили аналогов II и IV опытных гр. по величине анализируемого показателя в зимний период соответственно на 0,13 ммоль/ч-л (22,0 %) и 0,03 ммоль/ч-л (4,3 %), летом - на 0,27 ммоль /ч-л (42,2 %) и 0,08 ммоль /чл (9,6 %).
Характерно, что во всех случаях более высокая концентрация общего белка и его фракции в сыворотке крови и повышенная активность ферментов переаминирования АСТ и АЛТ всегда соответствовали более высокой живой массе и интенсивности роста подопытных животных.
2. Динамика активности ферментов переаминирования сыворотки крови бычков подопытных групп по сезонам года, ммоль/ч-л
Показатель Сезон года Группа
I II III IV
показатель
X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv X ± Sx Cv
Активность АСТ зима 1,17 ± 0,10 11,56 1,32 ± 0,15 15,54 1,50 ± 0,06 5,46 1,41 ± 0,06 5,67
лето 1,31 ± 0,09 10,01 1,47 ± 0,03 2,97 1,99 ± 0,11 7,90 1,70 ± 0,11 9,24
Активность АЛТ зима 0,51 ± 0,05 12,86 0,59 ± 0,06 15,06 0,72 ± 0,04 7,73 0,69 ± 0,05 10,45
лето 0,62 ± 0,04 10,07 0,64 ± 0,05 10,25 0,91 ± 0,06 8,12 0,83 ± 0,06 9,56
Вывод. Использование в кормлении бычков казахской белоголовой породы сбалансированного углеводного комплекса Фелуцен способствовало повышению концентрации общего белка и его фракций в сыворотке крови и активности ферментов переаминирования: аспартатаминотранс-феразы и аланинаминотрансферазы. В летний период величина анализируемых показателей выше, чем в зимний.
Литература
1. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И.Косилов [и др.]. Западно-Казахстанский аграрно-технический университет. Уральск, 2016. Т. 1. 399 с.
2. Репродуктивная функция маточного поголовья при создании помесных мясных стад тёлок / Е.А.Никонова, В.И. Косилов, К.К. Бозымов [и др.]. // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2 (85). С. 49 - 57.
3. Косилов В.И., Крылов В.Н., Андриенко Д.А. Эффективность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39). С. 87 - 90.
4. Мясные качества чёрно-пёстрого и симментальского скота разных генотипов / В.И.Косилов, Г.Л. Заикин, Э.Ф. Муфазалов [и др.] / Оренбургский государственный аграрный университет. Оренбург, 2006. 196 с.
5. Косилов В.И. Мироненко С.И. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания скота // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 1. С. 11 - 12.
6. Особенности роста и развития бычков мясных, комбинированных пород и помесей / И.П. Заднепрянский, В.И. Ко-
силов, С.С. Жаймышева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). C. 105 - 107.
7. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Весовой рост бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей с производителями голштинской, немецкой пятнистой и лимузинской пород // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 2 (76). С. 44 - 49.
8. Потребление и использование питательных веществ рационов бычками симментальской породы при включении в рацион пробиотической добавки Биогумитель 2Г / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Н.В. Пекина [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 1(63). C. 204 - 206.
9. Nutrient and energy digestibility in cows fed the energy supplement «felucen»/ I.V. Mironova, V.I. Kosilov, A.A. Nigmatyanov, R.R. Saifullin, O.V. Senchenko, E.R. Chalirachmanov, E.N. Chern-enkov //Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Vol. 9. No 6. P. 18 - 25
10. Влияние пробиотической кормовой добавки Биодарин на продуктивность тёлок симментальской породы / С.С. Жай-мышева, В.И. Косилов, Т.С. Кубатбеков [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 3(65). C. 138 - 140.
11. The effect of snp polymorphisms in growth hormone gene on weight and linear growth in cros-sbred red angus x kalmyk heifers / F.G. Kayumov, VI. Kosilov, N.P. Gerasimov, O.A. Bykova // Digital agriculture - development strategyProceedings of the International Scientific and Practical Conference (ISPC 2019) // Advances in Intelligent Systems Research. 2019. Р. 325 - 328.
12. Эффективность использования пробиотика Биодарин в кормлении тёлок / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Н.В. Гизатова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3(59). C. 207 - 210.
Косилов Владимир Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Курохтина Дарья Александровна, аспирант
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет» Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 E-mail: Кosilov_vi@bk.ru
The protein content of blood serum of Kazakh White-Headed steers fed diets supplemented with the Felucen preparation
Kosilov Vladimir Ivanovich, Doctor of Agricultum, Professor Kurokhtina Daria Alexandrovna, graduate student Orenburg State Agrarian University Chelyuskintsev st., 18, Orenburg, 460014, Russia, E-mail: Kosilov_vi@bk.ru
The aim of the study was to study the effect of feeding the calves of the Kazakh white-headed breed of the balanced Felucen carbohydrate complex on the protein composition of blood serum and the activity of transamination enzymes. It was found that the inclusion in the diet of calves of experimental groups for Felucen fattening contributed to an increase in the concentration of total blood serum protein in the winter period by 1.81- 3.14 g/l (2.4 - 4.1 %), in the summer season - by 1.79 - 3.77 g/l (2.2 - 4.7 %). The advantage of the bulls of the experimental groups over the peers of the control group in the concentration of albumin in the blood serum in the winter period was 1.11 - 2.12 g/l (3.0 - 5.7 %), in the summer - 0.97 - 2.60 g/l (2.6 - 6.8 %), and the content of globulins - respectively 0.59 - 0.91 g/l (1.5 - 2.3 %) and 0.82 - 1.17 g/l ( 2.2 - 2.8 %). The positive effect of the inclusion of a balanced carbohydrate complex Felucen on the activity of transaminases in the diet of calves of the experimental groups was noted. Moreover, the bulls of the experimental groups exceeded the peers of the control group in the activity of aspartate aminotransferase in the winter period by 12.8 - 28.2 %, in the summer - by 12.2 - 51.9 %, the activity of alanine aminotransferase - by 15.7 - 41.2 respectively % and 3.2 - 46.8 %. Characteristically, the greatest effect was observed in gobies of the experimental group, in the diet of which Felucen was administered at a dose of 125 g per animal per day.
Key words: beef cattle breeding, Kazakh white-headed breed, gobies, Felucen, total protein, albumin, globulins, AST, ALT.
DOI 10.37670/2073-0853-2020-83-3-296-300
-♦-
