CC BY
9
Научная статья
УДК 636.082/36.14
doi: 10.37670/2073-0853-2022-95-3-307-312
Белковый состав, активность аминотрансфераз сыворотки крови и показатели естественной резистентности тёлок разных генотипов
Елена Анатольевна Никонова1, Ирина Валерьевна Миронова2, Таладин Нахович Коков3,
Ольга Александровна Быкова4, Максим Борисович Ребезов4, Марина Геннадиевна Лукина1
1 Оренбургский государственный аграрный университет, Оренбург, Россия
2 Башкирский государственный аграрный университет, Уфа, Россия
3 Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет, Нальчик, Россия
4 Уральский государственный аграрный университет, Екатеринбург, Россия
Аннотация. В статье представлены результаты мониторинга биохимических показателей сыворотки крови и естественной резистентности тёлок чёрно-пёстрой породы и её помесей первого поколения с голштинами (1/2 голштин х 1/2 чёрно-пёстрая) и второго поколения (3/4 голштин х 1/4 чёрно-пёстрая) по сезонам года. Установлено, что помесные тёлки первого и второго поколения превосходили чистопородных сверстниц по концентрации общего белка в зимний период соответственно на 2,11 г/л (2,89 %) и 4,41 г/л (6,05 %), в летний сезон года - на 4,22 г/л (5,63 %) и 7,16 г/л (9,56 %), по содержанию альбумина - на 2,79 г/л (8,42 %) и 4,76 г/л (14,36 %), 3,41 г/л (9,76 %) и 5,12 г/л (14,69 %). По количеству глобулинов в зимний период отмечалась тенденция превосходства чистопородных тёлок, в летний сезон года они недостоверно уступали по их содержанию в сыворотке крови помесным сверстницам. Аналогичные межгрупповые различия отмечались по активности аминотрансфераз: чистопородные тёлки уступали помесным сверстницам первого и второго поколения по активности АСТ в зимний период соответственно на 5,08 и 16,10 %, в летний сезон года - на 8,53 и 18,60 %, по активности АЛТ - на 9,09 и 20,45 %, 20,00 и 16,80 %. По естественной резистентности лидирующее положение по всем показателям как зимой, так и в летний сезон года занимали чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы.
Ключевые слова: скотоводство, тёлки, чёрно-пёстрая порода, помеси с голштинами, сыворотка крови, общий белок и его фракции, активность АСТ, АЛТ, естественная резистентность.
Для цитирования: Белковый состав, активность аминотрансфераз сыворотки крови и показатели естественной резистентности тёлок разных генотипов / Е.А. Никонова, И.В. Миронова, Т.Н. Коков и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 3 (95). С. 307 - 312. https:// doi.org/10.37670/2073-0853-2022-95-3-307-312
Original article
Protein composition, activity of aminotransferases in blood serum and indicators of natural resistance of heifers of different genotypes
Elena A. Nikonova1, Irina V. Mironova2, Taladin N. Kokov3,
Olga A. Bykova4, Maxim B. Rebezov4, Marina G. Lukina1
1 Orenburg State Agrarian University, Orenburg, Russia
2 Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia
3 Kabardino-Balkar State Agrarian University, Nalchik, Russia
4 Ural State Agrarian University, Yekaterinburg, Russia
Abstract. The article presents the results of monitoring of biochemical parameters of blood serum and natural resistance of Black-and-White heifers and its crossbreeds of the first generation with Holsteins (/ Holstein х /2 Black-and-White) and the second generation (3/4 Holstein х 1/4 Black-and-White) according to the seasons of the year. It was found that the crossbred heifers of the first and second generation exceeded the purebred peers in the concentration of total protein in the winter period, respectively, by 2.11 g/l (2.89 %) and 4.41 g/l (6.05 %), in the summer season years - by 4.22 g/l (5.63 %) and 7.16 g/l (9.56 %), in terms of albumin content - by 2.79 g/l (8.42 %) and 4.76 g/l (14.36 %), 3.41 g/l (9.76 %) and 5.12 g/l (14.69 %). In terms of the number of globulins in the winter period, there was a tendency for the superiority of purebred heifers; in the summer season, they were unreliably inferior in terms of their content in the blood serum to crossbred peers. Similar intergroup differences were noted in the activity of aminotransferases: purebred heifers were inferior to crossbred peers of the first and second generation in terms of AST activity in the winter period by 5.08 and 16.10 %, respectively, in the summer season - by 8.53 and 18.60 %, according to ALT activity - by 9.09 and 20.45 %, 20.00 and 16.80 %. In terms of natural resistance, the leading position in all respects, both in winter and in the summer season, was occupied by purebred black-and-white heifers.
Keywords: cattle breeding, heifers, black-and-white breed, crossbreeds with Holsteins, blood serum, total protein and its fractions, activity of AST, ALT, natural resistance.
For citation: Protein composition, activity of aminotransferases in blood serum and indicators of natural resistance of heifers of different genotypes / E.A. Nikonova, I.V. Mironova, T.N. Kokov et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 95(3): 307-312. (In Russ.). https://doi.org/10.37670/2073-0853-2022-95-3-307-312.
Основным направлением развития агропромышленного комплекса Российской Федерации является наращивание производства мясной продукции, в частности мяса-говядины [1 - 6]. Для решения этой задачи необходимо эффективно использовать имеющиеся генетические ресурсы отрасли скотоводства как отечественной, так и зарубежной селекции [7 - 11].
В России совершенствование продуктивных качеств и технологических свойств вымени проводится с использованием голштинского скота [12 - 15]. При этом не всё полученное маточное помесное поголовье используется для ремонта основного стада. В этой связи выранжирован-ные тёлки при интенсивном выращивании являются существенным резервом производства высококачественной, биологически полноценной говядины. При этом возникает необходимость регулярной оценки физиологического состояния откормочного молодняка и направления течения обменных процессов в его организме. С этой целью широко используются различные гематологические тесты [16, 17].
Материал и методы. Целью исследования являлось изучение влияния генотипа тёлок и сезона года на белковый состав, активность АСТ и АЛТ сыворотки крови и естественную резистентность. Объектом исследования являлись чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы (I гр.), её помеси 1-го поколения с голштинами (1/2 голштин х 1/2 чёрно-пёстрая, II гр.) и помеси 2-го поколения (3/4 голштин х 1/4 чёрно-пёстрая, III гр).
Для определения содержания общего белка и его фракций, активности АСТ и АЛТ, а также показателей естественной резистентности сыворотки крови зимой (в феврале) и летом (в августе) у трех тёлок из каждой группы отбирали кровь. При этом в сыворотке крови определяли содержание общего белка рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции - электрофорезом на бумаге, активность АСТ и АЛТ - по методу Райтмана - Френкеля, описанному В.Г. Кол-бом, В.С. Калашниковым (1982). Естественную резистентность организма бычков оценивали в
эти же сезоны года путём определения бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) по методике О.В. Смирновой, Т.А. Кузьминой в модификации О.В. Бухарина, А.В. Созыкина (1979), активности лизоцима - пробирочным методом по К.А. Каграмановой, З.В. Ермолаевой (1968) в модификации О.В. Бухарина (1971), ß-лизинов - ускоренным фотонефелометрическим методом по О.В. Бухарину (1972).
Полученный экспериментальный материал обрабатывали с использованием пакета статистических программ «Statistica». Достоверность показателей определяли по критерию Стьюдента. За предел достоверности использовали параметр P < 0,05.
Результаты и обсуждение. Результаты мониторинга белкового состава сыворотки крови тёлок свидетельствуют о влиянии на его показатели сезона года. При этом отмечено повышение концентрации общего белка и его фракций в летний период по сравнению с зимним сезоном у тёлок всех подопытных групп (табл. 1).
Так, у тёлок I гр. повышение концентрации общего белка составляло 1,98 г/л (2,72 %), альбумина - 1,71 г/л (5,16 %), глобулинов - 0,27 г/л (0,68 %), у молодняка II гр. - соответственно 4,09 г/л (5,45 %), 2,33 г/л (6,48 %), 1,76 г/л (4,50 %), у животных III гр. - 4,73 г/л (6,12 %), 2,07 г/л (5,46 %) и 2,66 г/л (6,75 %). Следовательно, у помесных тёлок II и III гр. отмечалось более существенное повышение концентрации общего белка и его фракций в сыворотке крови в сравнении с чистопородными сверстницами III гр.
Отмечено влияние генотипа тёлок на уровень общего белка и его фракций в сыворотке крови. При этом во всех случаях проявилось преимущество помесного молодняка над чистопородными сверстницами. Так, чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы I гр. уступали помесным сверстницам II и III гр. по концентрации общего белка в сыворотке крови в зимний период соответственно на 2,11 г/л (2,89 %, P < 0,05) и 7,41 г/л (6,05 %, P < 0,01), в летний сезон - на 4,22 г/л (5,63 %, P < 0,01) и 7,16 г/л (9,56 %, P < 0,01).
1. Белковый состав сыворотки крови чистопородных и помесных тёлок по сезонам года, г/л (X ± Sx)
Группа Показатель
общий белок альбумины глобулины
всего а ß Y
Зима
I 72,90 ± 2,12 33,14 ± 1,89 39,76 ± 2,30 9,92 ± 0,50 12,54 ± 0,91 17,30 ± 0,62
II 75,01 ± 2,33 35,93 ± 2,10 39,08 ± 2,48 10,11 ± 0,61 13,73 ± 0,96 15,24 ± 0,77
III 77,31 ± 2,55 37,90 ± 2,51 39,41 ± 2,52 10,99 ± 0,68 13,41 ± 0,88 15,01 ± 0,90
Лето
I 74,88 ± 3,01 34,85 ± 2,06 40,03 ± 2,41 10,12 ± 0,61 14,18 ± 0,77 15,73 ± 0,80
II 79,10 ± 3,35 38,26 ± 2,59 40,84 ± 2,63 11,02 ± 0,74 14,94 ± 0,86 14,88 ± 0,89
III 82,04 ± 3,43 39,97 ± 2,66 42,07 ± 2,08 12,90 ± 0,81 15,16 ± 0,93 14,01 ± 0,96
Установленные межгрупповые различия по концентрации общего белка в сыворотке крови обусловлены неодинаковым содержанием его фракций у тёлок разных генотипов. При этом помесные тёлки II и III гр. превосходили чистопородный молодняк I гр. по уровню альбумина в сыворотке крови в зимний период соответственно на 2,79 г/л (8,42 %, P < 0,05) и 4,76 г/л (14,36 %, P < 0,01), в летний сезон года - на 3,41 г/л (9,76 %, P < 0,05) и 5,12 г/л (14,69 %, P < 0,01).
Что касается содержания глобулинов в сыворотке крови, то в зимний период отмечалась тенденция превосходства чистопородных тёлок I гр. над помесными сверстницами II и III гр., в летний период наблюдалась обратная закономерность.
Отмечалось лидирующее положение помесных тёлок II и III гр. по содержанию а- и ß-глобулинов в сыворотке крови как зимой, так и летом. По концентрации у-глобулинов установлено преимущество чистопородных тёлок I гр., что свидетельствует о более высокой резистентности их организма.
Характерно, что максимальной концентрацией как общего белка, так его фракций во всех случаях характеризовались помеси второго поколения голштинов с чёрно-пёстрым скотом III гр.
Известно, что обмен белков в организме животного во многом контролируется ферментами переаминирования аспартатаминотрансферазой (АСТ) и аланинаминотрансферазой (АЛТ). Активность трансаминаз характеризует уровень белкового обмена в организме. Анализ полученных нами данных свидетельствует о влиянии сезона года на уровень активности аминотрансфераз. При этом отмечалось его повышение в летний период по сравнению с зимним сезоном года (табл. 2).
Так, у чистопородных тёлок I гр. повышение активности АСТ составляло 9,32 %, АЛТ -13,64 %, помесей II гр. - соответственно 12,90 и 25,00 %, помесей III гр. - 11,68 и 26,41 %. Установлено, что вследствие проявления эффекта
скрещивания помеси во всех случаях превосходили чистопородный молодняк по активности аминотрансфераз. Так, в зимний период чистопородные тёлки I гр. уступали помесным сверстницам II и III гр. по активности АСТ соответственно на 5,08 % (P < 0,05) и 16,10 % (P < 0,01), по активности АЛТ - на 9,09 % (P < 0,05) и 20,45 % (P < 0,01). Аналогичные межгрупповые различия отмечались и в летний сезон года. Помесные тёлки II и III гр. превосходили чистопородных сверстниц I гр. по активности АСТ соответственно на 8,53 % (P < 0,05) и 18,60 % (P < 0,01), активности АЛТ - на 20,00 % (P < 0,05) и 34,00 % (P < 0,01).
Лидирующее положение по активности ферментов переаминирования занимали помесные тёлки 2-го поколения III гр. Помесный молодняк 1-го поколения II гр. уступал им в зимний период по активности АСТ на 10,48 % (P < 0,05), АЛТ - на 10,42 % (P < 0,05), в летний сезон года - на 9,29 % (P < 0,05) и 1,67 % (P < 0,05) соответственно. В целом тёлки всех генотипов характеризовались высокой активностью транс-аминаз, что свидетельствует о высоком уровне течения белкового обмена в их организме.
При интенсивном выращивании молодняка крупного рогатого скота достижение высокого уровня мясной продуктивности во многом обусловлено способностью организма противостоять воздействию неблагоприятных факторов внешней среды. Полученные данные и их анализ свидетельствуют о достаточно высоком уровне показателей естественной резистентности организма тёлок всех генотипов (табл. 3).
При этом отмечено влияние сезона года на их величину. Так, у тёлок I гр. уровень БАСК в летний период повысился по сравнению с зимним на 4,30 %, помесей II и III гр. - соответственно на 7,11 и 3,76 %, а содержание лизоцима в сыворотке крови увеличилось на 1,09 мкг / мл (36,09 %); 0,61 мкг/мл (21,79 %); 0,36 мкг/мл (13,48 %). При этом сезонная динамика содержания в сыворотке крови ß-лизинов носила
2. Активность аминотрансфераз сыворотки крови чистопородных и помесных тёлок по сезонам года, ммоль/ч-л.
Показатель Группа
I III
показатель
X ± Sx Cv X ± S x Cv X ± Sx Cv
Зима
Активность АСТ АЛТ 1,18 ± 0,17 0,44 ± 0,11 2,18 1,93 1,24 ± 0,19 0,48 ± 0,13 2,23 2,04 1,37 ± 0,21 0,53 ± 0,15 2,33 1,30
Лето
Активность АСТ АЛТ 1,29 ± 0,19 0,50 ± 0,13 2,21 1,99 1,40 ± 0,21 0,60 ± 0,16 2,28 2,08 1,53 ± 0,23 0,67 ± 0,18 2,33 2,11
3. Показатели естественной резистентности чистопородных и помесных тёлок по сезонам года
Группа Показатель
БАСК, % лизоцим, мкм/мл ß-лизины, %
X ± Sx Cv X ± S x Cv X ± SX Cv
Зима
I 68,82 ± 2,98 3,02 3,02 ± 0,23 2,11 19,01 ± 0,89 2,89
II 66,70 ± 3,04 3,21 2,80 ± 0,24 2,32 17,24 ± 0,93 2,96
III 65,04 ± 3,12 3,44 2,67 ± 0,27 2,40 16,02 ± 0,99 3,10
Лето
I 73,12 ± 2,84 3,88 3,89±,025 2,40 17,84 ± 0,73 2,74
II 70,81 ± 2,93 3,97 3,41 ± 0,27 2,53 15,98 ± 0,79 2,82
III 68,80 ± 3,02 4,04 3,03 ± 0,29 2,82 14,33 ± 0,91 2,98
противоположный характер. Так, у тёлок I гр. величина анализируемого показателя в летний период снизилась по сравнению с зимним сезоном года на 1,17 %, у помесей II и III гр. - на 1,26 и 1,69 % соответственно. Следовательно, тёлки чёрно-пёстрой породы I гр. отличались более интенсивным повышением БАСК и лизоцима и меньшей величиной снижения ß-лизинов, чем помесные сверстницы II и III гр. Это обусловлено влиянием генотипа молодняка. При этом по всем показателям, характеризующим его резистентность, преимущество было на стороне чистопородных тёлок чёрно-пёстрой породы I гр. Так, в зимний период помесные тёлки II и III гр. уступали чистопородным сверстницам I гр. по БАСК соответственно на 2,12 % (P < 0,05) и 4,78 % (P < 0,05), концентрации лизоцима - на 7,66 % (P < 0,05) и 13,11 % (P < 0,05), содержанию ß-лизинов - на 1,77 % (P < 0,05) и 2,99 % (P < 0,05). Аналогичные межгрупповые различия установлены и в летний сезон года. Достаточно отметить, что чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы I гр. превосходили помесный молодняк II и III гр. по БАСК соответственно на 2,31 % (P < 0,05) и 7,32 % (P < 0,01), концентрации лизоцима в сыворотке крови - на 14,08 % (P < 0,05) и 28,38 % (P < 0,01), ß-лизинов - на 1,96 % (P < 0,05) и 3,51 % (P < 0,01).
Характерно, что минимальной величиной показателей, характеризующих естественную резистентность молодняка, отличались помеси 2-го поколения чёрно-пёстрого скота с голштинами III гр. Они уступали помесям 1-го поколения II гр. по БАСК в зимний период на 1,66 % (P < 0,05), в летний сезон года - на 2,01 % (P < 0,05), концентрации лизоцима - соответственно на 4,87 % (P < 0,05) и 12,54 % (P < 0,01), содержанию ß-лизинов - на 1,22 % (P < 0,05) и 1,65 % (P < 0,05).
Вывод. Полученные результаты свидетельствуют, что тёлки всех генотипов отличались достаточно высоким уровнем показателей, характеризующих уровень белкового обмена и естественной резистентности молодняка. Лидирующее положение по концентрации общего
белка и его фракций, активности трансаминаз занимали помеси, а БАСК, лизоцима и Р-лизинов -чистопородные тёлки.
Список источников
1. Шевхужев А.Ф., Погодаев В.А., Магомедов К.Г. Развитие отдельных мускулов и их химический состав у бычков абердин-ангусской породы в зависимости от типа телосложения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 4 (90). С. 235 - 240. https://doi.org/10.37670/2073-0853-
2021-90-4-235-240
2. Косилов В., Мироненко С., Никонова Е. Продуктивные качества бьчков чёрно-пёстрой и симментальской пород и их двух-трёхпородных помесей // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 7. С. 8 - 11.
3. Старцева Н.В. Экстерьерные особенности тёлок чёрно-пёстрой породы и её помесей разных поколений с голштинами // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 1 (93). С. 233 - 238.
4. Польских С.С., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Сравнительная характеристика племенных и продуктивных качеств первотёлок брединского мясного типа разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 1 (93). С. 222 - 227. https://doi.org/10.37670/2073-0853-
2022-93-1-222-227.
5. Nikonova E.A., Kosilov V.I., Anhalt E.M. The influence of the genotype of gobies on the quality of meat products // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Сер. «International Conference on World Technological Trends in Agribusiness» 2021. С. 012131
6. The use of single-nucleotide polymorphism in creating a crossline of meat Simmentals / S.D. Tyulebaev, M.D. Kadysheva, V.M. Gabidulin et al. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. The proceedings of the conference AgroC0N-2019. 2019. С. 012188.
7. Отаров А.И., Каюмов Ф.Г., Третьякова Р.Ф. Рост, развитие и мясные качества чистопородных и помесных бычков при откорме на площадке в зависимости от сезона года // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 3 (89). С. 267 - 272.
8. Improving the physiological and biochemical status of high-yielding cows through complete feeding / L. Mo-rozova, I. Mikolaychik, M. Rebezov et al. International Journal of Pharmaceutical Research. 2020; 12 (Suppl.ry 1): 2181-2190.
9. The genotypic peculiarities of the consumption and the use of nutrients and energy from the fodder by the purebred and crossbred heifers / T.S. Kubatbekov,
V.I. Kosilov, A.P. Kaledin et al. Journal of Biochemical Technology. 2020; 11(4): 36-41.
10. Толочка В.В., Косилов В.И., Гармаев Д.Ц. Влияние генотипа бычков мясных пород на интенсивность роста // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 5 (91). С. 201 - 206. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2021-91-5-201-206.
11. Салихов А.А., Косилов В.И., Лындина Е.Н. Влияние различных факторов на качество говядины в разных эколого-технологических условиях. Оренбург,
2008. 368 с.
12. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале / А. Буравов, А. Салихов, В. Косилов и др. // Молочное и мясное скотоводство. 2011. № 1. С. 18 - 19.
13. Качество естественно-анатомических частей полутуши молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с голштинами / В.И. Косилов, Н.К. Комарова, Ю.А. Юл-дашбаев и др. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 4 (90). С. 245 - 250. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2021-90-4-245-250.
14. Никонова Е.А. Качественные показатели туши молодняка казахской белоголовой породы и её помесей от вводного скрещивания с герефордами уральского типа // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2021. № 5 (91). С. 254 - 260. https://doi. org/10.37670/2073-0853-2021-91-5-254-260.
15. Косилов В.И., Андриенко Д.А., Никонова Е.А. Потребление кормов и основных питательных веществ рациона молодняком крупного рогатого скота при чистопородном выращивании и скрещивании // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3 (59). С. 125 - 127.
16. Гематологические показатели тёлок чёрно-пёстрой породы и её помесей с голштинами разных поколений / С.И. Мироненко, М.М. Асланукова, А.Ф. Шев-хужев и др. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 1 (93). С. 212 - 217. https://doi.org/10.37670/20731-0833-2022-93-1-212-217.
17. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства.
2009. Т. 1. № 62. С. 150 - 158
References
1. Shevkhuzhev A.F., Pogodaev V.A., Magomedov K.G. The development of individual muscles and their chemical composition in bulls of the Aberdeen-Angus breed, depending on the type of physique. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 90(4): 235-240. https:// doi.org/10.37670/2073-0853-2021-90-4-235-240.
2. Kosilov V., Mironenko S., Nikonova E. Productive qualities of black-motley and Simmental bulls and their two-three-breed crosses. Journal of Dairy and Beef Cattle Farming. 2012; 7: 8-11.
3. Startseva N.V. Exterior features of black-and-white heifers and its crossbreeds of different generations with Holsteins. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 93(1): 233-238.
4. Polskikh S.S., Tyulebaev S.D., Kadysheva M.D. Comparative characteristics of breeding and productive qualities of first-calf heifers of the Bredinsk meat type of different genotypes. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 93(1): 222-227. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2022-93-1-222-227.
5. Nikonova E.A., Kosilov V.I., Anhalt E.M. The influence of the genotype of gobies on the quality of meat products // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Ser. "International Conference on World Technological Trends in Agribusiness" 2021. P. 012131.
6. The use of single-nucleotide polymorphism in creating a crossline of meat Simmentals / S.D. Tyulebaev, M.D. Kadysheva, V.M. Gabidulin et al. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. The proceedings of the conference AgroCON-2019. 2019. P. 012188.
7. Otarov A.I., Kayumov F.G., Tretyakova R.F. Growth, development and meat qualities of purebred and crossbred calves during fattening on the site depending on the season of the year. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 89(3): 267-272.
8. Improving the physiological and biochemical status of high-yielding cows through complete feeding / L. Mo-rozova, I. Mikolaychik, M. Rebezov et al. International Journal of Pharmaceutical Research. 2020; 12(Suppl.ry 1): 2181-2190.
9. The genotypic peculiarities of the consumption and the use of nutrients and energy from the fodder by the purebred and crossbred heifers / T.S. Kubatbekov, V.I. Kosilov, A.P. Kaledin et al. Journal of Biochemical Technology. 2020; 11(4): 36-41.
10. Tolochka V.V., Kosilov V.I., Garmaev D.Ts. Influence of the genotype of bulls of meat breeds on the intensity of growth. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 91(5): 201-206. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2021-91-5-201-206.
11. Salikhov A.A., Kosilov V.I., Lyndina E.N. The influence of various factors on the quality of beef in different environmental and technological conditions. Orenburg, 2008. 368 p.
12. The potential of meat productivity of Simmental cattle bred in the Southern Urals / A. Buravov, A. Salikhov, V. Kosilov et al. Journal of Dairy and Beef Cattle Farming. 2011; 1: 18-19.
13. The quality of the natural anatomical parts of the half-carcass of the young Black-and-White breed and its hybrids with Holsteins / V.I. Kosilov, N.K. Koma-rova, Yu.A. Yuldashbaev et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 90(4): 245-250. https://doi. org/10.37670/2073-0853-2021-90-4-245-250.
14. Nikonova E.A. Qualitative indicators of the carcass of young Kazakh white-headed breed and its crosses from introductory crossing with Herefords of the Ural type. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2021; 91(5): 254-260. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2021-91-5-254-260.
15. Kosilov V.I., Andrienko D.A., Nikonova E.A. Consumption of feed and basic nutrients in the diet of young cattle in purebred cultivation and crossing. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2016; 59(3): 125-127.
16. Hematological indicators of black-and-white heifers and its crossbreeds with Holsteins of different generations / S.I. Mironenko, M.M. Aslanukova, A.F. Shevkhuzhev et al. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2022; 93(1): 212-217. https://doi.org/10.37670/20731-0833-2022-93-1-212-217.
17. Kosilov V.I., Mironenko S.I., Zhukova O.A. Hematological indicators of heifers of various genotypes in the Southern Urals. Herald of Beef Cattle Breeding. 2009; 62(1): 150-158.
Елена Анатольевна Никонова, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор, NikonovaEA84@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-0906-8362
Ирина Валерьевна Миронова, доктор биологических наук, профессор, mironova_irina-V@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-5948-9563
Таладин Нахович Коков, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, nis-kbgau@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0001-6884-7964
Ольга Александровна Быкова, доктор сельскохозяйственных наук, доцент, olbik75@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-5401-3179
Максим Борисович Ребезов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, rebezov@yandex.ru, https://orcid.org//0000-0003-0857-5143
Марина Геннадиевна Лукина, магистр, lukin22212@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-3413-9284
Elena A. Nikonova, Candidate of Agriculture, Professor, Nikonova EA84@mail.ru, https://orcid.org/0000-0003-0906-8362
Irina V. Mironova, Doctor of Biologу, Professor, mironova_irina-V@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-5948-9563
Taladin N. Kokov, Doctor of Agriculture, Professor, nis-kbgau@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0001-6884-7964
Olga A. Bykova, Doctor of Agriculture, Associate Professor, olbik75@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-5401-3179
Maxim B. Rebezov, Doctor of Agriculture, Professor, rebezov@yandex.ru , https://orcid.org/0000-0003-0857-51
Marina G. Lukina, Master of Science, lukin22212@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-3413-9284
Вклад авторов: все авторы сделали эквивалентный вклад в подготовку публикации. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Contribution of the authors: the authors contributed equally to this article. The authors declare no conflicts of interests.
Статья поступила в редакцию 11.05.2022; одобрена после рецензирования 30.05.2022; принята к публикации 30.05.2022.
The article was submitted 11.05.2022; approved after reviewing 30.05.2022; accepted for publication 30.05.2022.
-♦-
Научная статья
УДК 636.085.53:636.02
doi: 10.37670/2073-0853-2022-95-3-312-316
Интенсивность роста и гематологические показатели ремонтных тёлок при сенажном типе кормления
Александр Иванович Андреев1, Анна Александровна Менькова2,
Наталья Васильевна Костромкина1
1 Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва,
Саранск, Россия
2 Брянский государственный аграрный университет, с. Кокино, Брянская область, Россия
Аннотация. Исследование проведено с целью изучения влияния сенажного типа кормления на интенсивность роста и гематологические показатели крови. Исследование проведено в СХПК «Верный путь», Республика Мордовия, на ремонтных тёлках чёрно-пёстрой породы 6-месячного возраста. Рацион кормления животных состоял из сена, сенажа и ячменной дерти, фосфорно-кальциевых добавок и поваренной соли. Тёлки опытной группы дополнительно получали сульфат меди, цинк и марганец. За период опыта они увеличили живую массу на 11,4 кг, или на 10,1 % (Р < 0,01), по сравнению со сверстницами контрольной группы, получавшими хозяйственный рацион. Более заметное влияние оптимизации структуры рациона за счёт сульфата меди, цинка и марганца на интенсивность роста тёлок наблюдалось в период от 9- до 12-месячного возраста. Среднесуточный прирост животных в возрастной период от 6 до 9 мес. увеличился на 8,7 %, от 9 до 12 мес. - на 11,6 %. В крови ремонтных тёлок под влиянием добавок в рационе наблюдалось снижение количества эритроцитов; повышение гемоглобина, общего белка, снижение содержания альбуминов и белкового индекса, что свидетельствовало об улучшении состояния здоровья животных.
Ключевые слова: тёлки, сенажный тип кормления, медь, цинк, марганец, интенсивность роста, гематологические показатели.
Для цитирования: Андреев А.И., Менькова А.А., Костромкина Н.В. Интенсивность роста и гематологические показатели ремонтных тёлок при сенажном типе кормления // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2022. № 3 (95). С. 312 - 316. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2022-95-3-312-316.
