CC BY
178
УДК 636.4.085.54
БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ
В.В. КУЛИНЦЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук, директор
Ставропольский НИИСХ E-mail: v.kulintsev@rambler.ru
Резюме. Исследования проводили на базе колхоза племзавода им. Чапаева Кочубеевского района Ставропольского края. В работе изложены результаты оценки эффективности использования в рационе свиней различных возрастных групп (рано отнятые поросята в возрасте 21...60 дней, животные на доращивании от 61 до 120 дней и откорме от 121 до 180 дней) соответствующих кормовых добавок «Белковый премикс СКНИИЖ», в сравнении с аналогичными премиксами «Провими» и рационом, принятым в хозяйстве. Включение в рацион добавки, разработанной в СКНИИЖ, обеспечивает увеличение среде-суточного прироста, по сравнению с контролем, на 12,4 %, «Провими» - на 10 %. Одновременно затраты корма на 1 кг прироста снижаются на 12,3 и 8,8 % соответственно. Во время эксперимента особенно интенсивно росли поросята, получавшие изучаемые премиксы, в возрасте 21.60 день.
Ключевые слова: белковые концентраты, премиксы, продуктивность, рационы, качество туш, шпик.
Развитие комбикормовой промышленности оказало огромное влияние на повышение продуктивности животноводства во всем мире. Однако перевозка зерна от хозяйств до заводов существенно удорожает стоимость комбикормов. Поэтому многие предприятия начали производить белковые премиксы или белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД). В их состав включают белковые концентраты (жмыхи, шроты, рыбную и мясо-костную муку, дрожжи и др.), необходимый набор витаминов, лекарственные препараты, стимуляторы роста, минеральные ми-кро- и макроэлементы. Белковый премикс смешивают с зерновой дертью непосредственно на ферме и получают комбикорм, обеспечивающий полноценное питание животных в соответствии с современными нормами потребности в энергии, белке, незаме-
зом, хозяйства экономят на перевозке зерна до завода и обратно.
Белковые премиксы производят для разных видов, возрастных и производственных групп сельскохозяйственных животных.
Цель наших исследований провести сравнительную оценку эффективности белковых премиксов разных производителей.
Условия, материалы и методы. В ходе исследований в колхозе племзаводе им. Чапаева мы изучали белковые премиксы для рано отнятых поросят в возрасте 21...60 дней, доращивания от 61 до 120 дней и откорма от 121 до 180 дней, разработанные в СКНИИЖ (патент № 2083131), в сравнении с аналогичными добавками голландской фирмы «Провими». В качестве контроля использовали типичные рационы, практикуемые для доращивания и откорма свиней на племзаводе, в которые добавляют премикс «Польфамикс» (табл.1).
В состав всех изучавшихся добавок фирмы «Провими» входили мясо-костная мука, соевый шрот, известь, соль, лизин, витамины, микроэлементы и антиокислитель. Кроме них стартерный белковый премикс для поросят 21.60-дневного возраста включал сухую молочную сыворотку, рыбную муку, белок картофеля и стимулятор роста. Содержание сырого протеина в нем составляло - 42 %, сырого жира - 3, сырой клетчатки - 1,5, сырой золы 14,4 %. Добавка для растущих 61.120-дневных свиней дополнительно к общим компонентам содержала метионин и стимулятор роста, а для откорма 121.180-дневных свиней - рыбную муку и рапсовый шрот. Доля сырого протеина в первой из них была равна - 44,7 %, жира - 2,9; клетчатки - 2,8, золы - 18 %, а во второй - 39,6, 4,8, 4,8 и 25,8 % соответственно.
Общими компонентами для белковых премиксов СКНИИЖ были соевый шрот, мясо-костная мука, преципитат, мел, соль, витамины, микроэлементы, лизин. Кроме них в состав добавки для 21.60-дневных поросят входили сухой обрат, рыбная мука, сахар, треонин, стимулятор роста. Количество сырого протеина составляло 39,3 %, сырого жира - 8, сырой клетчатки
- 2,0, сырой золы - 13,4 %.
Премиксы для животных остальных возрастных
нимых аминокислотах, витаминах и др. Таким обра-
Таблица 1. Состав рационов по периодам доращивания и откорма свиней (в % по массе)
21...60 дней 61...120 дней 121...180 дней
Наименование кон- троль «Прови- ми» СКНИИЖ кон- троль «Прови- ми» СКНИИЖ кон- троль «Прови- ми» СКНИИЖ
Дерть: ячменная 40,5 35,0 40,0 55,0 45,0 45,0 46,6 46,0 45,0
кукурузная 25,0 25,0 26,0 12,0 15,0 17,8 - 10,0 18,0
пшеничная - - - 20,0 20,0 20,0 43,5 29,0 20,0
Сухое обезжиренное молоко 10,0
Рыбная мука 2,5 - - - - - - - -
Соевый шрот 15,0 - - 5,0 - - - - -
Подсолнечный шрот - - - 5,0 - - 7,5 - -
Соевое масло 4,0 5,0 4,0 - - - - - -
Преципитат 1,0 - - 0,9 - - 1,0 - -
Мел 0,5 - - 0,6 - - 0,5 - -
Соль 0,5 - - 0,5 - - 0,4 - -
Премикс 1,0 35,0 30,0 1,0 20,0 17,2 0,5 15 17
Содержание в 1 кг корма: обменной энергии, МДж 13,8 13,0 13,5 10,4 10,8 12,4 10,6 10,8 12,5
сырого протеина, г 176 191 171 158 165 156 141 147 137
лизина, г 10,2 11,6 13,4 8,4 9,2 9,3 7,2 7,9 7,3
Таблица 2. Среднесуточные приросты (г) и затраты корма на 1 кг прироста (кг)
Период, дней Контроль «Провими» СКНИИЖ
среднесу- точный прирост затраты корма среднесу- точный прирост затраты корма среднесуточный прирост затра- ты корма
21.42 315 2,03 431 1,37 437 1,45
43.60 304 3,38 461 2,23 454 2,29
61.90 589 3,13 569 3,38 564 3,39
91.120 739 3,25 548 3,33 717 3,33
121.150 513 6,2 624 5,97 670 4,84
151.180 653 5,3 720 4,65 732 4,71
21.180 549 4,22 604 3,85 617 3,70
в % к контролю 100 100 110 91,2 112,4 87,7
групп состояли только из перечисленных общих компонентов. Содержание сырого протеина в добавке СКНИИЖ для свиней в период доращивания от 61 до 120 дней было равно 34,4 %, сырого жира - 6,5, сырой клетчатки - 5, сырой золы - 19,3 %, для животных в период откорма (121.180 дней) - 32,0; 6,0, 4,0 и 20,3 % соответственно.
При кормлении поросят от 21 до 60 дней белковые премиксы смешивали с тонкопомолотой экструдированной дертью из смеси ячменя и кукурузы.
На опыт были поставлены 3 группы поросят, отнятых от маток в возрасте 21 день, по 30 голов в каждой группе. Кормили животных сухими смесями вволю.
В проведении опытов участвовали представители фирмы, которые анализировали используемые корма, участвовали в отборе животных при постановке на опыт, их взвешивании и др.
Результаты и обсуждение. На рационах с белковыми премиксами «Провими» и СКНИИЖ за период 21.180 дней среднесуточные приросты были выше, чем на хозяйственном рационе, на 55 и 68 г соответственно (604 и 617 против 549 г). При этом затраты корма на 1 кг прироста в варианте с добавкой «Провими» составили 3,85 кг, СКНИИЖ - 3,70, а в контроле - 4,22 кг. Живая масса свиней в возрасте
Таблица 3. Живая масса свиней по периодам кормления (кг)
Возраст, дней | Контроль «Провими» СКНИИЖ
21 5,05±0,05 4,70±0,04 5,02±0,06
42 11,40±0,11 13,40±0,13 13,80±0,12
60 17,10±,21 22,10±0,25 22,40±0,17
90 34,20±0,32 38,60±,29 38,80±0,39
120 57,10±0,36 61,10±0,31 61,00±0,33
150 72,80±0,71 77,40±0,65 81,10±0,63
180 92,40±,91 0 4 О 1+ 9 00 0 , 0 1+ 9
180 дней на рационе с премиксом «Провими» была выше, чем в контроле, на 8 кг, СКНИИЖ - на 10,7 кг (табл. 3). Высокие затраты корма во всех группах в период 121.150 дней обусловлены резким понижением температуры в декабре-январе.
Следует отметить высокие приросты у рано отнятых поросят в период 21.60 дней. Их живая масса в 2-хмесячном возрасте на рационе с белковым премиксом «Провими» составила 22,1 кг, СКНИИЖ - 22,4 кг, в контроле -17,1 кг
Толщина шпика в тушах свиней, откормленных на рационе с белковым премиксом СКНИИЖ, была существенное ниже (на 13 мм), чем в варианте с «Провими». Видимо, это связано с более высоким уровнем
лизина в рационе с добавками СКНИИЖ на начальных этапах роста и развития животных. В контроле убойный выход был ниже, чем в других группах, из-за низкой живой массы свиней перед убоем. Несколько меньшее количество сала-шпика в тушах свиней на хозяйственном рационе, вероятно, объясняется более низкой их пред-убойной массой.
Таблица 4. Качество туш
Показатель Контроль «Провими» СКНИИЖ
Живая масса перед
убоем, кг 94,5±0,4 102,0±0,5 100,6±0,4
Убойная масса, кг 53,8±0,2 61,5±0,2 61,0±0,7
Убойный выход, % 56,9±0,4 60,3±0,4 60,6±0,4
Длина полутуши, см 92,8±1,3 95,8±1,2 94,8±1,2
Толщина шпика на
уровне 6.7 груд-
ных позвонков, мм 30,5±0,3 35,5±0,3 22,5±0,4
Площадь мышечно-
го глазка, см2 37,4±0,6 48,5±0,6 48,3±0,6
Состав туши:
сало-шпик 22,7±0,4 25,3±0,4 24,0±0,4
мясо 67,7±0,4 66,3±0,1 66,6±0,4
кости 9,6±0,3 8,4±0,3 9,4±0,3
Сильных различий по химическому составу туш между группами не отмечено (табл. 5). В то же время химический состав мышечной массы (длиннейшей мышцы спины) более предпочтителен в вариантах с белковыми премиксами - в ней больше белка и меньше жира.
Таблица 5. Химический состав мяса, % Показатель \Контроль\ «Провими» СКНИИЖ
Содержание влаги в мышечной массе 73,0 74,1 73,9
Состав мышечной массы на абсолютно сухое вещество белок 83,0 85,6 85,6
жир 12,4 9,1 9,4
зола 4,5 5,3 5,0
Выводы. Таким образом, на рационах с использованием концентратов СКНИИЖ и «Провими» наблюдается высокая интенсивность роста свиней в особенности в стартерный период в 21-90-дневном возрасте, когда живая масса поросят при использовании изучаемых добавок превышает величину этого показателя в контроле на 13.14 % (р<0,05).
Эффективность белкового премикса, разработанного СКНИИЖ, находилась на уровне добавок фирмы «Провими». Его использование обеспечивало увеличение средесуточного прироста, по сравнению с контролем, на 12,4 % («Провими» - на 10 %), снижение затрат корма на 1 кг прироста на 12,3 % («Провими»
- на 8,8 %), уменьшение толщины шпика до 8 мм, хороший аромат и вкус мяса. На основании этого следует отметить перспективность производства и применения «Белковых премиксов СКНИИЖ» в животноводстве.
Литература.
1. Чиков А.Е., Кононенко С.И. Пути решения протеинового питания животных. - Краснодар, 2009.
2. Каширина М. Выращивание свиней на рационах, сбалансированных с учетом доступности аминокислот. - Краснодар, 2006г.
3. Чиков А.Е. Обеспеченность свиней биологически активными веществами и протеином // Свиноводство. - 2002. - №3. - с. 16-17.
ALBUMINOUS CONCENTRATES FOR PIGS FEEDING
V.V. Kulintsev
Summary. There are developed perspective albuminous premixes « Albuminous premixes СКНИИЖ « for early weaned pigs in the age of 21-60 days, reaching from 61 till 120 days and fattening from 121 till 180 days. For the period of 21180 days higher average daily приросты, are received in gains it is reduced thickness the lard thikness in carcasses is essentially reduced.
Key words: albuminous concentrates, premixes, productivity, diets, quality of carcasses, lard.
УДК 636.087.7
ВЛИЯНИЕ БИОСТИМУЛЯТОРА ФЕРРОСИЛ НА ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ И ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ТЕЛЯТ
Г.А. СИМОНОВ, доктор сельскохозяйственных наук, зам. директора
П.Н. КОЛОБАШКИН, зам. директора Северо-Западный НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства
Д.Ш. ГАЙИРБЕГОВ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Мордовский ГУ
Ю.И. ГОЛОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, директор
ГУП «Совхоз «Белотроицкий»
E-mail: sznii@list.ru
Резюме. В производственных условиях в Республике Мордовия изучено пищевое поведение телят, получавших различные дозы кормовой добавки ферросил (50 % трекрезана - синтетический аналог фитогормонов, 20 % глюконата кальция, 15 % крем-нийорганического соединения силатранмивал и 15 % восстановленного карбонильного железа). Определено оптимальное количество его введения в рацион телят - 4 мг/кгживой массы. При использовании этой дозы время потребления корма к возрасту 6 месяцев увеличивается, по сравнению с контролем, на 38 минут (до 348 минут), число подходов к воде -на 3 раза, а живая масса телят - на 3,8 кг.
Ключевые слова: рацион, молоко, комбикорма, ферросил, схема опыта, пищевое поведение, живая масса.
Известно, что применение биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных в зависимости от дозы оказывает положительное действие на их продуктивность и состояние здоровья.
К числу таких добавок относится элементоорганическое соединение «Ферросил». Это комплексный препарат, в состав которого входит 50 % трекрезана (синтетический аналог фитогормонов), 20 % глюконата кальция, 15 % силатрана-мивала (кремнийорганическое соединение) и 15 % восстановленного карбонильного железа.
Трекрезан - высокоэффективный препарат, который характеризуется антиаксидантными, мембранопротекторными и иммуномодулирующими свойствами. В организме животных получавших этот препарат усиливается расщепление жиров и активизируется процесс синтеза белка. Силатран - мивал также обладает антиаксидантными, адаптогенными и бактерицидными свойствами [1, 2].
Цель наших исследований заключалась в определении действия разных дозировок кормовой добавки
ферросил на пищевое поведение телят, а также в подборе оптимальной дозы препарата.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в 2009 г в производственных условиях ГУП «Совхоз «Белотроицкий» Лямбирского района Республики Мордовия.
Для научно-хозяйственного опыта по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения были отобраны 40 гол. 5-идневных телочек красно-пестрой породы, которых разделили на 4 группы по 10 гол. в каждой.
Подопытных животных до 3-хмесячного возраста содержали в индивидуальных клетках, а с 3 до 6-тиме-сячного - группами в станках.
Кормление телят осуществляли по нормам РАСХН (А.П. Калашников и др., 2003) с учетом химического состава местных кормов.
Согласно схеме эксперимента телята контрольной группы получали общехозяйственный рацион, особям
I опытной группы ежесуточно добавляли изучаемый препарат в количестве 4 мг/кг живой массы, II и III групп
- по 8 и 12 мг/кг соответственно.
До 3-хмесячного возраста препарат скармливали индивидуально каждому теленку с молоком, а затем в расчете на всю группу, препарат при этом тщательно смешивали с комбикормом и задавали 1 раз в сутки.
Наблюдения за пищевым поведением телят проводили с 3-хмесячного возраста после перевода в боксы с глубокой подстилкой и на 6-тимесячных животных в летний период при содержании на выгульной площадке.
Результаты и обсуждение. С возрастом телят кратность потребления корма в контрольной группе увеличилась в 1,4 раза, в опытных - в 1,2 раза, что вероятно, связано с повышением потребности в питательных веществах.
У телят, получавших ферросил, наблюдалась увеличенная активность при приеме корма и меньшая продолжительность отдыха, по сравнению с контролем.
Время потребления корма к концу периода исследований во всех группах было выше, чем в начале, в 1,3 раза. При этом в I опытной группе оно составило 348 минут, во
II - 327 минут, в III - 318 минут и в контроле - 310 минут.
Кроме того, животные I опытной группы чаще остальных подходили к воде. В контроле в 3-хмесячном возрасте число таких подходов составляло 9 раз, в 6-тимесячном
- 12 раз, что на 2 и 3 раза меньше, чем у телят из I опытной группы. Животные из II и III опытных групп в 3-хме-сячном возрасте подходили к воде 10 и 8 раз (в сутки), в 6-тимесячном - 14 и 13 раз соответственно.
