CC BY
94
8. Джуламанов К.М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы // Зоотехния. 2005. № 6. С. 24-26.
9. Черняков Б. Современная аграрная стратегия США // Животноводство России. 2010. № 3. С. 19-20.
10. Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. Современное состояние отрасли мясного скотоводства в России // Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2013 год) / под ред. И.М. Дунина и др. М., 2014. 255 с.
Урынбаева Гулжан Нагметоллаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель, доцент Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)97-40-82, факс: 8(7132)52-36-00
Бактыгалиева Асемгуль Темирхановна, старший преподаватель Актюбинского университета им. С. Баишева, 030000, г. Актобе, ул. Бр. Жубановых, 302а, тел.: 8(7132)97-40-82, факс: 8(7132)52-36-00, e-mail: [email protected]
Джуламанов Киниспай Мурзагулович, доктор сельскохозяйственных наук, заведующий отделом НТИиП ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-39-97
УДК 636.22/28.082.13(574)
Аулиекольская мясная порода крупного рогатого скота
Н.Р. Бисекенов
Республиканская палата по Аулиекольской породе Республика Казахстан С.Р. Калдыгулов КХ «Реймкул», Республика Казахстан, Актюбинская область Республика Казахстан Ф.Г. Каюмов, С.Д. Тюлебаев ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. История создания и краткая характеристика аулиекольской породы скота, особенности и потенциальные возможности породы, её продуктивные характеристики.
Summary. The history of development and brief characteristics of the auliekol breed, breed development overview and productive characteristics.
Ключевые слова: аулиекольская порода, животные, коровы, быки, масть, продуктивность.
Key words: auliekol breed, animals, cows, bulls, color, productivity.
Специализированная мясная аулиекольская порода крупного рогатого скота выведена в совхозе «Москалевский» Семиозёрного района Кустанайской области Казахской ССР в период с 1960 по 1992 годы. Ныне это - ТОО «Москалевское» Аулиекольского района Костанайской области Республики Казахстан.
Работа по выведению аулиекольской породы велась под научным руководством Героя социалистического труда, академика ВАСХНИЛ Н. Ф. Ростовцева.
При создании породы учёными и специалистами ставилась цель по созданию животных, способных в зоне умерено сухих степей Северного Казахстана с резко континентальным климатом, с зимне-стойловым периодом в 180 дней и периодическими засушливыми летами:
- иметь продолжительный интенсивный рост живой массы;
- эффективно использовать большое количество грубых и сочных кормов в стойловый период и пастбища в пастбищный период для получения прироста живой массы;
- давать убойный выход 56-60 % с относительно низким выходом костей;
- быть хорошо приспособленным к крупногрупповому беспривязному содержанию и откорму в условиях высокомеханизированных площадок с промышленным типом производства;
- обладать выносливостью и хорошей приспособленностью к условиям Северного Казахстана, позволяющим вести выращивание и откорм в открытых площадках с лёгкими навесами на глубокой не сменяемой подстилке;
- иметь спокойный темперамент, добрый нрав и хорошее здоровье, что обеспечивает высокую технологичность животных, их пригодность к крупногрупповому, беспривязному содержанию с полной механизацией и автоматизацией всех процессов по уходу за животными, что позволяет получить высокую производительность труда обслуживающего персонала при выращивании и откорме.
Для создаваемой породы были поставлены следующие минимальные зоотехнические параметры:
- живая масса взрослых быков - 800-1000 кг;
- живая масса полновозрастных коров - 500-550 кг;
- живая масса племенных бычков в возрасте 15-16 месяцев - 450 кг, в 18 месяцев - 500-550 кг;
- молочность коров (по живой массе телят в 8 месяцев) - 200-220 кг;
- суточный прирост живой массы кастратов на откормочной площадке - 800-1000 г;
- убойный выход 56-60 % с относительно низким содержанием костей.
Животные предполагаемой породы должны были иметь от исходных пород следующие особенности:
- от казахской белоголовой - лёгкость отёла, хорошие материнские качества, скороспелость, приспособленность к климатическим условиям Северного Казахстана, выносливость и неприхотливость;
- от абердин-ангусской - лёгкость отёла, хорошие материнские качества, скороспелость, мясные качества, включая мраморность мяса;
- от шаролезской - способность к интенсивному и продолжительному росту мышечной массы и хорошие мясные формы [1].
В 1992 году в Республике Казахстан была успешно завершена работа по созданию новой специализированной аулиекольской мясной породы крупного рогатого скота.
Аулиекольская порода мясного скота стала первой и пока единственной породой крупного рогатого скота казахстанской отечественной селекции, которая может стать мясным брендом Республики Казахстан.
В соответствии с действующим законодательством в области племенного животноводства Республики Казахстан в 1992 году аулиекольская порода Приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан «О новой аулиекольской породе крупного рогатого скота» от 26 октября 1992 года № 245 была утверждена как самостоятельная мясная порода крупного рогатого скота.
На аулиекольскую породу в ноябре 2004 года в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан в области охраны селекционных достижений ТОО «Москалевское» как хозяйство-оригинатор получило патент № 1 в истории независимого Казахстана, а авторам породы были выданы авторские свидетельства.
Результатом работы большой группы скотозаводчиков - учёных, специалистов различного уровня и работников хозяйства стала уникальная аулиекольская порода, которая обладает удлинённым и хорошо обмускуленным корпусом, что позволяет получать тяжёлые туши без излишнего жира.
Биологические и хозяйственно-полезные качества аулиекольской породы
Животные аулиекольской породы характеризуются:
- большой живой массой:
быки - 950-1200 кг;
коровы - 570-630 кг и более;
- пышным развитием мускулатуры тела;
- небольшой безрогой (комолой) головой, комолость в породе составляет по стандарту 70 %. ТОО «Москалевское» на сегодня достигло 80 %.
- обмускуленной шеей;
- глубокой грудью;
- широкими холкой, спиной и поясницей;
- хорошо развитой задней третью туловища.
Молодняк обладает высокой энергией роста, что позволяет при интенсивном откорме получать по 950-1100 граммов среднесуточного прироста живой массы [2].
Схема скрещивания при выведении новой породы мясного скота в совхозе «Москалевский» Костанайской области
БЫКИ ШАРОЛЕЗСКОЙ ПОРОДЫ БЫКИ АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОДЫ КОРОВЫ КАЗАХСКОЙ БЕЛОГОЛОВОЙ ПОРОДЫ
Отличных убойных кондиций молодняк даёт уже в возрасте от 15 до 20 месяцев, когда живая масса бычков достигает 420-500 кг. Мясо от животных аулиекольской породы в этом возрастном промежутке обладает лучшими вкусовыми качествами. В туше жир накапливается не только в качестве полива, но и между мышечными волокнами, что обуславливает «мраморность» мяса и повышает его гастрономическую ценность [3].
Затраты корма в период интенсивного откорма составляют 6-6,5 кормовых единиц на прирост 1 кг живой массы.
Материнские качества и молочность коров
Воспроизводительная способность животных аулиекольской породы очень высока - в среднем 80-85 %, при хороших условиях содержания и кормления достигается 97 %.
Живая масса телят при рождении достигает: бычки - 30-35 кг и тёлочки - 27-32 кг. Несмотря на достаточно крупный вес телят при рождении, тёлки и коровы аулиекольской породы характеризуются лёгким отёлом.
Хозяйственное использование коров достигает 12 лет и выше. Долголетие коров позволяет от них получить за период хозяйственного использования не менее 9-10 телят.
Половой зрелости тёлки достигают к 15 месячному возрасту.
□ о
<о>ф
Молочность коров составляет 205-255 кг в возрасте 6-7 месяцев, что является очень высоким показателем среди мясных пород.
Масть животных аулиекольской породы
Основной мастью аулиекольской породы являются белая и серая различных оттенков. Некоторые животные могут иметь тёмно-серую масть цвета мышей, за что такую масть называют мышастой
[4].
Потомки первого поколения, полученные от спаривания аулиекольских быков с коровами других пород, имеющих в масти красные или желтые цвета (казахская белоголовая, симменталы и т. д.), бывают не всегда однородными по масти. Соотношение по масти может составлять 50/50, т. е. половина телят при рождении будут иметь светлую масть аулиекольской породы, другая половина иметь жёлтую (палевую) масть с отметинами или без них, а также могут родиться и тёмные животные. По мере увеличения доли крови аулиекольской породы масть животных консолидируется.
В связи с тем, что порода - молодая, во многих хозяйствах встречаются животные палевой, рыжей и тёмной (сизая, чёрная) мастей, полученных от двух чистопородных белых животных.
Такой разброс мастей первично обусловлен наличием в крови животных аулиекольской породы разных пород и вторично - строгостью подхода в отборе животных по масти.
Носовое зеркало у животных аулиекольской породы бывает двух цветов - белая и чёрная. Белый цвет унаследован от казахской белоголовой и шаролезской пород, а чёрный цвет - от абердин-ангусов.
Цвет носового зеркала не является таким же селекционным признаком, как масть, т. е. при отборе животных предпочтение отдаётся трём основным мастям - белая, серая и мышастая, а цвет носового зеркала значения не имеет. Он ещё раз подтверждает наличие в породе крови абердин-ангуса.
Препотентность в скрещивании быков аулиекольской породы с коровами других пород
Промышленное скрещивание быков аулиекольской породы с коровами других пород вне зависимости от направления продуктивности и породности позволяет получать помесных животных, обладающих эффектом гетерозиса, выраженного в высокой энергии роста и отличных мясных формах. Быки аулиекольской породы своим помесным потомкам стойко передают свою масть или меняют масть получаемого потомства на промежуточный окрас, которую легко отличить по цвету [5].
Телята, полученные от спаривания быков аулиекольской породы с коровами других пород, вырастают в более массивных животных с ярко выраженными мясными формами, в отличие от телят исходной материнской породы.
Быки препотентно передают все положительные свойства аулиекольской породы своим потомкам - лёгкость отёлов, энергию роста, выносливость, крепкое здоровье и неприхотливость к условиям содержания.
Литература
1. Смагулов А.К., Жанбуршинов З.А. Аулиекольская порода. Алматы: ТУДАП, 1995. 129 с.
2. Утепбергенов У.У., Каюмов Ф.Г., Айжариков Т.Ж. Рост и развитие бычков калмыцкой, казахской белоголовой и аулиекольской пород в условиях сухостепной зоны Актюбинской области // Вестник мясного скотоводства. 2006. Вып. 59, Т. I. С. 318-323.
3. Утепбергенов У.У., Каюмов Ф.Г., Сидихов Т.М. Мясная продуктивность и качество мяса бычков калмыцкой, казахской белоголовой и аулиекольской пород // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60, Т. II. С. 158-161.
4. Особенности волосяного покрова мясных пород скота / Ф.Г. Каюмов, У.У. Утепбергенов, Т.Ж. Айжариков, Т.М. Сидихов // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60, Т. II. С. 81-84.
5. Сидихов Т.М., Каюмов Ф.Г. Создание помесных маточных стад в сухостепной зоне Западного Казахстана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. № 2(40). 2013. С. 124-126.
Бисекенов Нургали Рыспаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, директор Республиканской палаты по Аулиекольской породе Республики Казахстан, 010000, город Астана, улица Кенесары 40, Бизнес-Центр «7-Континет», офис 1207, телефон +7-717-2-432-215, e-mail: [email protected]
Калдыгулов Самат Рейович, глава крестьянского хозяйства «Реймкул», Республика Казахстан, Актюбинская область, Алгинский район, село Амангельды, +7-713-2-402-768, e-mail: [email protected]
Каюмов Фоат Галимович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заместитель директора по научной работе ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-69-89
Тюлебаев Саясат Джакслыкович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, и.о. заведующего отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
УДК 636.22/28.082.13: 470.56 Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства в Оренбургской области
В.Ю. Хайнацкий, О.А. Чернов
МСХ Оренбургской области Ф.Г. Каюмов ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. Проведён анализ современного состояния и перспектив развития мясного скотоводства в Оренбургской области. Определены научные и практические подходы увеличения поголовья племенного и товарного скота, наиболее приспособленных отечественных и импортных мясных пород и производства высококачественной говядины.
В целях улучшения использования природных ресурсов и создания инфраструктуры специализированного мясного скотоводства при ВНИИМС создан селекционный центр по казахской белоголовой, герефордской, калмыцкой породам скота.
Summary. The analysis of the present state and prospects of development of beef cattle breeding in the Orenburg region was carried out. The scientific and practical approaches of increasing livestock of purebred and commercial cattle of best adapted domestic and imported beef breeds and production of high-quality beef were defined.
In order to improve the use of natural resources and create infrastructure of specialized beef cattle a breeding center for the kazakh white-headed, hereford, kalmyk breeds at VNIIMS was established.
Ключевые слова: мясное скотоводство, племенные и товарные стада, новые мясные породы и типы, селекционный центр по мясным породам скота.
Key words: beef cattle breeding, purebred and commercial herds, new beef breeds and types, selection center for beef cattle.
Мясное скотоводство является традиционной отраслью Оренбуржья. Мясной скот представлен преимущественно животными казахской белоголовой породы, а также калмыцкой (южно-уральский тип), герефордской (уральский тип), симментальской пород мясного направления (брединский тип), каргалинским мясным типом и их помесями с животными симментальской и красной степной пород [1-5].
Предпочтение в разведении отдаётся отечественным породам, в первую очередь казахской белоголовой и калмыцкой, как наиболее приспособленным к резко континентальному климату нашей зоны [6, 7].
В Российской Федерации Оренбургская область является крупным производителем и поставщиком племенного скота специализированных мясных пород. Ежегодно племенные хозяйства реализуют сельхозтоваропроизводителям до 2,0-2,5 тысяч и более голов высокопродуктивного молодняка, преимущественно казахской белоголовой породы.
