CC BY
67
Аромадизайн -
новое перспективное направление в садоустройстве
Резюме. На базе комплексной оценки коллекционного генофонда лекарственных и ароматических растений разработаны сочетания культур для озеленения с учетом их биологических особенностей развития и химического состава летучих соединений. Созданы новые сорта душистых растений и предложены различные варианты их использования для цветочно-декоративного и ландшафтного оформления. Ключевые слова: ароматерапия, аромадизайн, пряно-ароматические растения, ландшафтный дизайн.
Лидия Кухарева,
ведущий научный
сотрудник
Центрального
ботанического
сада НАН Беларуси,
кандидат
биологических наук
Алеся Кручонок,
научный сотрудник ЦБС
Марина Бедуленко,
научный сотрудник ЦБС
Борис Аношенко,
ведущий научный сотрудник ЦБС, кандидат
биологических наук
Перспективная задача развития отечественного промышленного зеленого строительства - расширение ассортимента растений, отличающихся высокой декоративностью и содержанием ароматических веществ. Для этого необходим их целенаправленный подбор и введение новых видов, содержащих биологически активные ароматические вещества, которые улучшают среду обитания, восстанавливают уставший организм, положительно воздействуя на физиологические процессы. Всемирная организация здравоохранения выдвигает одну из главных глобальных целей человечества -обеспечить такую среду обитания, которая будет способствовать здоровью людей и в конечном итоге повышению качества жизни [1].
В современном ландшафтном дизайне существует множество приемов, помогающих создать необыкновенную цветовую фитофеерию для зрителя. Однако окраска цветка и форма листьев не единственные инструменты
получения эффектных решений. Подавляющее большинство растений обладают неповторимым ароматом, который является результатом сложной коэволюции цветов и их опылителей, определяющей уникальность и индивидуальность ароматических компонентов. Кроме того, растения имеют не только свой особый запах, но и «расписание», когда он наиболее выражен. Это могут быть определенные часы суток или сезон. Такая особенность позволяет проектировать «вечерние» или «утренние» ароматные уголки. Погодные условия также могут влиять на интенсивность синтеза и выделения эфирных масел: изменение атмосферного давления и влажность усиливают продуцирование специфических молекул, и такие растения можно использовать для создания клумб-барометров.
Аромадизайн - новое перспективное направление в садоводстве, использующее летучие вещества, выделяемые ароматическими растениями, оказывающие комплексное положительное воздействие и оздоровительный эффект на организм [2]. Обоняние человека - сложная система, также выработанная в ходе эволюции, состоит из миллионов рецепторов, способных анализировать запахи различной природы. Полученная информация обрабатывается мозгом, строится определенная картина окружающего мира.
Декоративное садоустройство
Человечество с первобытных времен волнует вопрос о воздействии растительных ароматов на организм. Все они - продукты вторичного метаболизма растений: различные алкалоиды, тер-пеноиды, фенольные соединения. Жизнедеятельность клеток от них не зависит, но они призваны взаимодействовать с окружающим миром, обслуживая потребности растения - привлекать, отпугивать, защищать. Обычные запахи, приятные человеку и желанные в саду, могут быть представлены восьмью базовыми молекулами: 2-фенилэтанол, 7-гидроксигидро-цитронеллаль, бензилацетат, фе-нилацетатальдегид, цитронелол, 2-гексилциннамаль, альфа-тер-пинеол и индол. Они встречаются на обычном приусадебном участке, где представлены розы, ландыши, чубушники, гиацинты и сирени [3]. Однако растительное разнообразие имеет значительно большую палитру ароматов.
Существует физиологический порядок, в котором обонятельные рецепторы человека воспринимают запах. Удачно составленная аромакомпозиция подобна хорошим духам, где есть слои, раскрывающиеся со временем. То есть чем дольше находиться рядом с таким местом, тем больше нюансов можно ощутить. Наиболее сильные «фронтальные» ароматы свойственны белым цветкам, которые чаще всего привлекают ночных насекомых. Их запах в основном базируется на производных ациклических терпеналкоголей, например линаоола, нероиндола и фарнезола в сопровождении простых ароматических спиртов - бензилалкого-ля и 2-фенилэтанола, а также производных от них эфиров и салици-латов [3, 4]. Эти соединения уместны в создании фитокомпозиций для зимних садов. Розовоцветоч-ную группу ароматов можно отнести к сильным, однако она химически более сложная: кроме вышеупомянутых 2-фенилэтанола, аль-фа-терпинеола и бензиналкоголя,
присутствует розеноксид и значительное количество цитронеллола, нерола и гераниола [5]. Они пробуждают энергию, стимулируют концентрацию внимания и слуха. Интересна группа пряно-цветочных тонов, основу которой составляют иононы, являющиеся производными каротиноидов (шафра-нилацетат, шафранал, шафрол). Эти запахи формируют базу, «сердце» фитоаромокомпозиции.
Центральный ботанический сад НАН Беларуси располагает уникальным генофондом полезных травянистых растений, ин-тродуцированных из различных флористических областей земного шара. В лаборатории биоразнообразия растительных ресурсов собрана коллекция, насчитывающая более 250 видов лекарственных и ароматических культур. В последние годы проведена их комплексная оценка с учетом биологических особенностей роста и развития, химического состава душистых летучих соединений. На их основе созданы сочетания растений с заданными целями для использования в озеленении. В результате селекционной работы получены новые сорта семейства Lamiaceae: мята перечная (Mentha piperita L.) 'Очарование', многоколосник морщинистый (Agastache rugosa (Fisch.et Mey.) Kuntze) 'Коралл', чабер горный (Satureja montana L.) 'Сапфир', душица обыкновенная (Origanum vulgare L.) 'Грета' (рис. 1) и ряд перспективных селекционных линий монарды дудчатой (Monarda fistulosa L.) (рис. 2). Перечисленные сорта отличаются высокими декоративными свойствами, репродуктивными способностями, возможностью длительное время расти на одном месте. При соответствующем уходе монарда, чабер горный, мята перечная могут находиться в экспозиции до 10 и более лет. А многоколосник морщинистый необходимо возобновлять каждые 3 года.
Рис. 1. Сорта пряно-ароматических растений селекции ЦБС
Рис. 2. Перспективные селекционные образцы монарды дудчатой (Monarda fistulosa L.)
Растения, используемые при создании рокария: а - многоколосник морщинистый 'Коралл', б-монарда дудчатая белоцветковая, в - мята перечная 'Очарование', г- чабер горный 'Сапфир', д-монарда дудчатая розовоцветковая
Растения,
используемые
при создании
каменистой горки:
а - многоколосник
морщинистый
'Коралл',
б - душица
обыкновенная
'Грета',
в - тимьян
ползучий,
г - тимьян
обыкновенный,
д - чабер горный
'Сапфир',
ж-монарда
дудчатая,
различной окраски цветков
Рис. 3.
Модельные
композиции
рокария
и каменистой
горки
с использованием пряно-
ароматических растений
По цветовой гамме мяту перечную можно высаживать как дополнение для ярких цветников, а также в качестве прибрежных растений при озеленении водоемов в сочетаниях с ирисами, примулой, валерианой, калужницей, ландышами и др. Многоколосник морщинистый имеет сильный аромат из-за большого содержания эфирных масел, которые снимают усталость, вызывают прилив сил, бодрость, хорошее настроение. Его яркие, длинные колосовидные соцветия различных оттенков - белые, розовые, малиновые, красные, лиловые, пурпурные - существенно украшают цветники. Чабер горный хорошо смотрится на альпийской горке и в качестве бордюра или миниатюрной живой изгороди. В садике пряных трав чабер горный располагают среди многолетних ароматических растений (душица, лаванда, мята, иссоп, розмарин, монарда и др.). Душицу обыкновенную можно использовать для
посадки в альпинарии, рокарии, на клумбах, рабатках, миксбор-дерах, а также для создания красочных пятен на газонах, она прекрасно подходит для обрамления клумб и украшения палисадников. Благодаря своим свойствам монарда дудчатая особенно декоративна при посадке целыми массивами в сочетании с цветущими многолетниками: рудбекией, шалфеем, эхинацеей, гелиопси-сом, очитком, а также с различными видами тысячелистников, дербенников, ромашками, осенними анемонами, многоколосни-ком, горцами, многолетними астрами, декоративной полынью и злаками.
Растения для цветников важно подбирать с учетом эколого-биологических факторов, почвенных условий, биологической совместимости видов, морфоме-трических показателей, комбинировать по сочетанию форм и размеров, периодам цветения. Благодаря высокой декоративности
(продолжительное и обильное цветение, привлекательная форма, орнамент и пестрота листьев, приятный аромат цветков), невысоким требованиям к условиям выращивания травянистые многолетники стали элементом оформления клумб, миксборде-ров, одиночных и групповых посадок, рокариев, альпинариев, рабаток и других ландшафтных элементов (рис. 3). Украшают участок экспозиции, созданные в пейзажном стиле и представляющие собой малокомпонентные фитоце-нозы, гармонично сочетающиеся с окружающим ландшафтом. Однако следует принимать во внимание, что у некоторых людей сочетания летучих соединений могут вызывать аллергические реакции и другие нежелательные эффекты. Поэтому свое знакомство с садами ароматов следует начинать осторожно. СИ
Литература
1. Всемирная организация здравоохранения.Навыки,необходимые для здоровья. Образование в области здоровья, основанное на привитии жизненных навыков. WHO Information Series on School Health. Том 9.- Женева: WHO, 2003.
2. Lis-BalchinM.Essential oils and 'aromatherapy': their modern role in healing // J. Roy. Soc. Health. 1997. Vol. 117, N5. P. 324-329.
3. Dunning T. Aromatherapy: Overview, safety and quality issues // OA Alternative Medicine. 2013. Vol. 1, N1. P. 6-11.
4. Macpherson L. J., Sun W.H., Miyamoto T., Dubin A. E., Patapoutian A., Story G.M. More than cool: Promiscuous relationships of menthol and other sensory compounds // Mol. Cell. Neurosci. 2006. N32. P. 335-343.
5. Asadi-Samani M., Bahmani M., Rafieian-Kopaei M. The chemical composition, botanical characteristic and biological activities of Borago officinalis: a review // Asian Pac. J. Trop. Med. 2014. N7, suppl. 1. P.S22-S28.
Summary
Integrated analysis of medicinal and aromatic plant collections for their using in landscape design have been provided that resulted in developing aromatic plant combinations taking into consideration biological aspects of their germination and chemical compound of volatile substances. The new varieties of aromatic plants were created, which have high ornamental characteristics, tolerant to growing conditions and well-suited for the purposes of landscape design.
S See: http://innosfera.by/ 2016/05/aromadesign
