CC BY
60CT
Тематический номер
ПТИЦЕВОДСТВО
№ 4 май, 2019
АО ППЗ «СВЕРдАОВСКИИ»:
ЭМБРИОНЫ, КАК ОТДЕЛЬНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ
БИЗНЕСА ДЛЯ ПТИЦЕФАБРИК
Акционерное общество Племенной Птицеводческий Завод «Свердловский» начал свою работу в 1976 году в качестве селекционно-племенного центра по работе с курами яичного направления продуктивности. Макрорегионы, для которых действовал Центр, это Урал, Сибирь, Дальний Восток. Через 20 лет селекционно - племенной работы совместно с учёными ВНИТИП (Всесоюзным научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства) на предприятии был создан кросс «Родонит» с высокими продуктивными и воспрозводительными качествами. «Родонит» стал первым в России аутосексным кроссом.
Племенная работа в современном яичном птицеводстве направлена на увеличение продуктивного периода птицы и улучшение качественных характеристик яйца. Эта работа проводится в хозяйствах, ориентированных на выведение племенного молодняка (селекцию). Чтобы вести успешную селекционную работу, нужно хорошо знать процедуру отбора на основе оценки продуктивных качеств конкретного вида яичной птицы, значит, уметь выбрать самых жизнеспособных и продуктивных особей, в дальнейшем используемых для воспроизведения потомства.
В феврале 2017 года 100% акций АО ППЗ «Свердловский» были приобретены немецкой компанией «Ло-манн Бридерс Рус», с этого времени предприятие вошло в состав международного холдинга «EW Group GmbH», имеющего половину мирового рынка в производстве племенной птицы яичного направления. В этом же году на ППЗ завезли прародительские стада яичных кроссов «H&N». Тогда же усилиями немецких генетиков и специалистов завода «Свердловский» была начата работа по совершенствованию показателей кросса «Родонит», в том числе для этих целей на АО ППЗ «Свердловский» завезены чистые-исходные линии кросса «Ломанн-Браун». Напомним, что Российский кросс «Родонит» изначально произведён на основании генетики немецкого кросса «Ломанн Браун» завезенном ещё в далёком 1989 году. Сегодня АО ППЗ «Свердловский» комплектует родительскими формами и финальным гибридом более 65 птицеводческих хозяйств в России и странах СНГ, а также выполняет профессиональное сопровождение от инкубации до окончания продуктив-
ного периода, гарантируя полное соответствие европейским стандартам.
«РОДОНИТ-3» И ДРУГИЕ КРОССЫ
Работа по созданию нового кросса «Родонит 3» проходила на племзаводе в период с 2002 по 2008 годы на базе исходных линий кросса Родонит 2» и завезенного с предприятия фирмы «Ломанн Тирцухт» (Германия) генетического материала кросса «Ломанн Браун».
Яйценоскость на начальную несушку за 80 недель жизни составляет 358 яиц, на среднюю — 363 яйца. Выход яичной массы 22,8-23,3 кг при конверсии корма 2,06 кг на 1 кг яичной массы и 1,28 кг на 10 яиц. Кросс отличается очень высокими воспроизводительными качествами: вывод финального гибрида до 87%; имеет высокую жизнеспособность молодняка и взрослой птицы: сохранность до 17 недель — 99%, за период 1780 недель — 97%.
В ближайшие годы ожидаются существенные изменения кросса «Родонит», которые позволят поставить его в один ряд с лучшими мировыми яичными кроссами. Для содержания и кормления птицы созданы идеальные условия. Поэтому, каждое получаемое яйцо биологически полноценное, так как в белке и желтке яйца в идеальных пропорциях содержится полный комплекс аминокислот, витаминов, минералов, необходимых для развития будущего цыплёнка. В связи с объективным процессом естественного природного отбора, определённый процент яиц не достигает необходимых параметров племенной продукции. Такое яйцо становится товарным и реализуется, как пищевая продукция.
Тематический номер «Птицеводство» бизнес-партнер номераальбит-бмов
_agroyug.ru
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Сотрудники Уральского аграрного университета (УрГАУ) нашли способ, позволяющий получать из куриных яиц субстанцию для производства вакцин. Речь идёт об аллантоисно-амниотиче-ской жидкости — наиболее дорогостоящем компоненте для большинства вакцин, которые поставляют в медицинские учреждения отечественные фармкомпа-нии. Развивающихся эмбрионов кур традиционно используют в качестве сырья для вакцин, однако российские производители лекарств эту субстанцию, как правило, импортируют — 10 мл вещества обходится им примерно в 70 долл. Сельхозпредприятие, которое наладит этот вид бизнеса, сможет получать высокие прибыли, считают в УрГАУ. Грант в рамках программы «УМНИК» выделил Фонд содействия инновациям. По словам доцента УрГАУ, заведующей кафедрой химии, почвоведения и агроэкологии УрГАУ, кандидата биологических наук Светланы Харлап, в лаборатории удалось изучить около 20 тысяч куриных яиц. «В работе использовали кур отечественной породы «Родонит» (АО ППЗ «Свердловский»). На первом этапе исследований мы оценивали инкубационное яйцо по морфометриче-ским показателям. Затем мы изучали период развития эмбриона, особое внимание уделяя периоду 9-12 суток, количество аллантоис-амниотической жидкости определяли через каждые 4 часа, получая жидкость из 3 яиц в трехкратной повторности. Далее нами был проведен корреляционный анализ по зависимости морфологических и биохимических показателей яйца при получении сырья для фармацевтической промышленности», — рассказала Светлана Юрьевна в одном из интервью.
Учёные подсчитали — за год одна птица может дать от 2 до 2,5 литра аллан-тоисно-амниотической жидкости. Сто голов помогут заработать около 16 тыс. долл. Специалисты в области птицеводства отмечают, что для успеха такого проекта в промышленном масштабе важна именно технология, которая позволяет заметно повысить количество алланто-иса в яйце без увеличения затрат. В противном случае рентабельность продукта будет нулевой.
Кроме «Родонита-3» АО ППЗ «Свердловский производит родительские формы и финальный гибрид немецких кроссов «Браун Ник», «Супер Ник» и «Корал».
ВАКЦИНЫ ИЗ ЭМБРИОНОВ
В течение многих лет заражение животных оставалось единственным методом культивирования вирусов. Важным шагом в разработке вирусных вакцин стало использование в биологической промышленности с конца 30-х годов XX века развивающихся эмбрионов кур (РЭК). Это позволило расширить спектр культивируемых в лабораторных условиях вирусов, так как они имеют ряд преимуществ перед лабораторными животными: скорлупа и подскорлупная оболочка надёжно защищают от бактериального заражения внешней среды, недостаточная развитость иммунной системы обеспечивает высокую чувствительность к вирусам; куриные эмбрионы — легкодоступный объект, не требующий ухода и кормления. Эта технология не потеряла своей актуальности и сегодня из-за большой производительности и высокого накопления ряда вирусов. Её с успехом применяют для изготовления препаратов против ряда заболеваний человека и животных.
ЭМБРИОНЫ НЕМЕЦКОЙ ГЕНЕТИКИ ДЛЯ БИОПРОМЫШЛЕННОСТИ
Большинство вакцин, используемых в птицеводстве (против ньюкаслской болезни, инфекционной бурсаль-ной болезни, инфекционного бронхита кур, пневмо-вирусной инфекции, инфекционного ларинготрахеита и др.), являются авинизированными (эмбриональными). Вместе с тем к куриным эмбрионам в качестве ви-руссодержащего материала предъявляются следующие требования: они должны быть получены из хозяйств, благополучных по инфекционным болезням, с непиг-ментированной чистой скорлупой, а возраст эмбриона должен соответствовать избранному методу заражения.
Требования к эмбриону Биофармацевтической компании ФОРТ — Научно-производственный комплекс, г. Рязанская обл., с/п Окское:
1) Использование Родительского стада, преимущественно Родонит.
2) Возраст птицы 190-400 дней.
3) Масса 50-65, формы и размер яйца, в соответствии к используемым ячейкам.
4) Сбор яйца не более 3-х суток.
5) Цвет яйца — преимущественно коричневый, так как выход аллантоисной жидкости больше от коричне-воскорлупной птицы.
6) Рацион питания в зависимости от возраста (качественный комбикорм, витамины, премиксы).
7) Доставка куриных эмбрионов должна осуществляться рефрижератором до 20 часов, цыплятовоз до 28 часов, температура 28-37 градусов. Температура зависит от используемой машины, от веса эмбриона при отправке, есть взаимосвязь от времени года.
8) Возраст эмбриона при приемке 9-10 суток (240254 часов). Приемка зависит от веса эмбриона, режима инкубации, возраста птицы.
Вес эмбриона при приеме средний 2,2 г.
9) Процесс инкубации яиц организуется в соответствии с принятыми рекомендациями, прижизненную оценку развития эмбрионов проводят в контрольные дни путём просвечивания на овоскопе.
«Родонит» показал самые высокие результаты на содержание аллантоисно-амниотической жидкости среди других кроссов. В 2016-17-х годах на АО ППЗ «Свердловский» проводились исследования на количество аллантоисной жидкости в яйце разных кроссов. Сравнивались данные эмбрионов на 12 сутки. Показатель веса аллантоисной жидкости в эмбрионе в среднем достигал 10-12 мг., у других этот показатель доходил лишь до 6-8. Более того, у Родонита на высоком уровне по-
ЭФФЕКТИВНОЕ № 4 май
2019
животноводство 2019
инновационная кормовая добавка
Альбит-БИО www.albit.vet
43
казатель жизнеспособности эмбрионов. Поэтому, в конечном итоге, он так ценен для центров по производству вакцин.
Часть клиентов ППЗ «Свердловский» занимаются производством эмбрионов. Это фактически отдельный вид бизнеса, так как он предполагает высокотехнологичный и уникальный производственный процесс. Не все птицефабрики способны выполнить такой заказ, а только те, которые производят суточных цыплят и инкубационное яйцо, то есть, предприятия, имеющие родительские формы.
Существуют и другие строгие требования для производителя — это наличие специализированного транспорта, достаточные производственные мощности, обеспечение бесперебойных отгрузок. Здесь много финансовых рисков, ведь часть произведённых и привезённых потребителю эмбрионов, как правило, бракуется. Поэтому крупные предприятия, для достижения высоких производственных и финансовых целей, занимаются этим видом производства, как отдельным перспективным направлением. Это так называемый «страховочный трос», позволяющий иметь доход круглый год.
Покупкой эмбрионов заинтересованы фармацевтические компании, для которых очень важно приобрести эмбрион, пригодный для получения вакцин: скорлупа должна без микротрещин, размер яйца соответствует параметрам их технологии, а сам эмбрион вынослив и жизнеспособен. Для этих целей идеально подходит немецкая генетика, применяемая на племзаводе «Свердловский». Это связано с генетическими особенностями птицы, такими, как более крупное яйцо с высоким качеством скорлупы. Куриные эмбрионы имеют большие вариации в степени развития на протяжении всего периода инкубации.
Способ отбора куриных эмбрионов для нужд биологической промышленности по интенсивности эмбрионального развития по сравнению с другими методами считается наиболее приемлемым. Увеличение выхода экстраэмбриональной жидкости РЭК — ценнейшего сырья для биотехнологической промышленности — позволит существенно сократить количество эмбрионов, используемых для получения вируссодержащего материала, что, приведёт к удешевлению вакцин и повышению их рыночной конкурентоспособности.
Основная задача любого способа отбора куриных эмбрионов для биологической промышленности — это получение максимального количества экстраэмбриональной (аллантоисной и амниотической) жидкости для производства вакцин. Из крупного яйца получается большее количество аллантоисной жидкости, на основе которой производятся высококачественные вакцины от разных инфекций животных и человека. Методика, основным требованием которой является белая скорлупа, предполагает получение эмбрионов от белоскорлупных кроссов, предпочтение отдается «Ломан ЛСЛ» и «Супер Ник». Вакцину из коричневого яйца производят, используя коричневоскорлупные кроссы. «Родонит» среди них по праву пользуется стабильно высоким спросом.
ПАРТНЁРСТВО И ОБНОВЛЕНИЕ
Генеральный директор АО ППЗ «Свердловский» Игорь Баитов в одном из своих интервью высказался о работе предприятия, как балансе науки и производства. Яйцо, произведенное от птицы, которую поставили в хозяйства АО ППЗ «Свердловский» и «Ломанн Бридерс
Рус» (кроссы Lohmann и H&N) — это более половины рынка России. Каждое второе пищевое яйцо, которое вы видите на прилавке, появилось на свет от наших птиц. В настоящее время идёт активное переформатирование предприятия под европейские стандарты, так как потребителям нужна здоровая чистая птица. Чтобы это обеспечить, на заводе введены четыре уровня биологической защиты, как в Европейском Союзе. Постоянно ведётся работа по обновлению материально — технической базы предприятия и созданы хорошие производственные и социальные условия для работников.
Управляющий директор холдинга «Lohmann Tierzucht» и «H&N International» Хавьер Рамирез выразил своё мнение о приобретении ППЗ «Свердловский», показав главное направление деятельности холдинга, как работу с собственным генетическим материалом. Зная потенциал «Свердловского», компания решила поддержать завод, чтобы сохранить рынок на долгую перспективу. Селекция кросса «Родонит» также вписывается в программу развития международного бизнеса холдинга. На заводе есть своя производственная лаборатория. Лабораторный контроль продукции трёхуровневый и это даёт уверенность в качестве молодняка. Кроме того, регулярно производятся обследования сотрудников. Племенной материал из Евросоюза — это прародительские формы птицы, которые дают потомство для собственных потребностей предприятия и покрывают потребности клиентов. Соответственно, для них есть особая биологическая защита внутри предприятия — это особая зона GPS и замкнутая система производства, которую обслуживает отдельный автотранспорт и спецтехника.
На предприятии регулярно присутствуют ведущие специалисты компании «Ломанн Бридерс Рус» и «H&N international», которые на практике помогают решить проблемы, накопившиеся за прошедшие годы. В планах руководства компании — расширение производства, так как имеющихся мощностей уже недостаточно. Сейчас ежемесячно производится и реализуется более 800 тыс. суточных цыплят, а это почти в два раза больше, чем годом ранее. Для расширения производства немецкие партнёры планируют построить новый инкубатор и новые корпуса, а задача специалистов завода — увеличить реализацию финального гибрида и продавать родительские формы, как более рентабельную продукцию.
Динамика продаж продукции ППЗ постоянно растёт: 2017 г. — 5 млн. суточных курочек; 2018 год — 8 млн.; в 2019 уже заключены договоры на поставку 9 млн. суточных цыплят. Заключаются Договоры и контракты на 2020 год, что говорит о том, что птицефабрикам понравилось работать с птицей ППЗ и спрос на неё быстро растёт.
АО ППЗ «Свердловский» приглашает специалистов и руководителей птицефабрик на научно-практический семинар «Современные тенденции в птицеводстве — ветеринарные угрозы и биологическая безопасность, увеличение продуктивного периода несушки, задачи кормления в раскрытии генетического потенциала яичной птицы»
г.Сочи, 4-6 июня 2019 года.
Регистрация участников производится по телефону (34374)7-30-66 (служба маркетинга) и электронной почте ppz96@mail.ru
КРАТКОЕ РЕЗЮМЕ
АО ППЗ «Свердловский» уверенно идёт к новым достижениям в научно-практическом применении современных методов селекции яичной птицы, производстве высококачественной продукции в различных сегментах бизнеса. Взаимодействие с европейскими партнёрами и широкий спектр клиентуры на просторах России и СНГ позволяют констатировать, что движение вперёд будет продолжаться долго и стабильно.
