CC BY
13DOI:10.38197/2072-2060-2022-233-1-56-80
антарктический криль:
неиспользуемый
биоресурс
в продовольственном балансе россии antarctic krill: an unused biological resource in the food balance of russia
МИТИН СЕРГЕЙ ГЕРАСИМОВИЧ
Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации по аграрно-продовольственной политике, член Правления ВЭО России, д.э.н., профессор
SERGEY G. MITIN
First deputy Chairman for agro-industrial policy at the Federation Council of the Federal Assembly of the Russian Federation, Member of the Board of the VEO of Russia, Doctor of Economic Sciences, Professor
КОЛОНЧИН КИРИЛЛ ВИКТОРОВИЧ
Директор Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии»,
KIRILL V. KOLONCHIN
Director of Russian Federal Research Institute of Fisheries and Oceanography, PhD in Economics
СЕРЕГИН СЕРГЕИ НИКОЛАЕВИЧ
Ответственный секретарь президиума ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова Российской академии наук», д.э.н., профессор
SERGEY N. SEREGIN
Executive Secretary of the Presidium of the Federal Science Center for food systems named by V.M. Gorbatov at the Russian Academy of Sciences, Doctor of Economic Sciences, Professor
СыСОЕВ ГЕОРГИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ
Главный специалист Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ», член Экспертного совета Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию
GEORGIY V. SYSOEV
Key Expert of Federal Scientific Agroengineering Center VIM, Member of the Expert Council under the Committee for agro-industrial policy at the Federation Council of the Federal Assembly of the Russian Federation
58
АННОТАЦИЯ
Борьба за продовольственные ресурсы приобретает новую остроту в сфере поиска новых видов водных биологических ресурсов в связи с тем, что сегодня практически все водные акватории распределены между отдельными государствами, введены 200-мильные экономические зоны и все это оформлено соответствующими международными соглашениями.
Сегодня большое внимание как в странах добывающих водные биоресурсы, так и в других промышленно развитых странах, представляют вопросы поиска пока не полностью востребованных рынком маломерных гидробионтов, к которым относится антарктическая креветка (криль). Антарктический криль является самым широко распространенным представителем зоопланктона Южного океана. В итоге реализации государственной политики крилевой программы стало возможным в период с 1971 по 1991 год осуществить вылов криля в объеме около 4 млн тонн. В период наиболее активного вылова его добыча в течение арктического сезона составляла примерно 350-400 тыс. тонн. Однако начиная с 1992 года по известным причинам промысел криля не ведется. В 2009-2010 годах рядом российских компаний осуществлялись эпизодические экспедиции по добыче криля с общим объемом улова в 17 тыс. тонн. Интерес по добыче криля постоянно присутствует в повестке Федерального агентства по рыболовству - в 2021 году во Владивостоке было проведено совещание по теме «О возобновлении добычи антарктического криля российскими рыбодобывающими организациями и строительства судов-крилеловов».
На совещании был рассмотрен широкий круг вопросов, касающихся организации научных экспедиций, наличия необходимых судов для организации добычи и переработки криля, вопросов инфраструктуры, перспективных видов продукции из криля, взаимодействия с Секретариатом АНТКОМ о закреплении права на вылов антаркти-
ческого криля за российскими пользователями с учетом международного опыта в зоне Конвенции этой организации. Развитие отечественного эффективного промысла криля требует организации современного конкурентноспособного промысла криля в условиях олимпийской системы доступа к его ресурсам. ABSTRACT
Struggle for food resources is a stumbling block when it comes to search for new types of aquatic biological resources. Today, almost all water areas are distributed among individual states, 200-mile economic zones have been introduced, with their own established agreements and rules. Countries extracting aquatic bio resources and other industrialized states are paying great attention to the search for small-sized hydrobionts, that are still in low demand on the market. Among them is the Antarctic shrimp (krill).
Antarctic krill is the most widespread zooplankton in the Southern Ocean. As a result of the Soviet krill program from 1971 to 1991, it became possible to catch krill in the amount of about 4.0 million tons. During the period of the most active catch during the Arctic season, krill production was approximately 350-400 thousand tons. However, since 1992 there has been no fishery for krill. During 2009-2010 years, several Russian companies carried out krill fishing expeditions with a total catch of 17,000 tons.
There is still a big concern about the production of krill in the Federal Agency for Fisheries. In 2021, a meeting was held in Vladivostok on the topic «The resumption of the production of Antarctic krill by Russian fishing organizations and the construction of krill fishing vessels». The meeting addressed a wide range of issues related to the scientific expeditions, the availability of the necessary infrastructure, promising krill products, interaction with the CCAMLR on securing the right to catch Antarctic krill for Russian companies under the CCAMLR Convention.
0
Domestic kriLL fishery and its development is possible only if the government provides modern competitive market tools that are strong enough to conquer in krill international trade.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Невостребованный ресурс - антарктический криль, возможности возобновления добычи, акватории, инвестиции, технологии добычи и переработки.
KEyWORDS
Unclaimed resource - antarctic krill, the possibility of resuming production, water areas, investments, production method and processing technologies.
Изменение климата, нарушение природных экосистем, связанное с возросшим антропогенным воздействием, и социально-экономические кризисы XXI века предопределяют необходимость поиска решения проблем по обеспечению растущего населения Земли продовольствием и сохранение экологии.
Закономерно, что 25 сентября 2015 г. резолюцией Генеральной ассамблеи ООН была принята Повестка в области устойчивого развития на период до 2030 года, включающая 17 целей и 169 задач, утвержденная резолюция А/RES/70/L В 2017 году Генеральной ассамблеей ООН была утверждена система глобальных показателей достижения целей и решения задач в области устойчивого развития, которая в настоящее время включает 231 показатель.
Борьба за продовольственные ресурсы с каждым днем приобретает новую остроту в сфере поиска новых видов водных биологических ресурсов. Это объясняется тем, что практически все водные акватории распределены между
отдельными государствами, введены двухсотмильные экономические зоны, юридически оформленные международными соглашениями.
Все большее внимание как у стран, добывающих водные биоресурсы, так и у других промышленно развитых стран вызывают вопросы поиска не в полном объеме востребованных рынком маломерных гидробионтов, к которым относится антарктическая креветка (криль) — самый распространенный представитель зоопланктона Южного океана [1].
Освоение ресурсов антарктического криля способно обеспечить расширение сырьевой базы рыбохозяйственного комплекса. Добыча этого вида биоресурсов сможет диверсифицировать внутренний рынок рыбной продукции за счет поставки новых видов продукции функционального назначения, а также придать импульс росту экспорта морепродуктов.
Оценки запасов криля не имеют четких границ — ряд научных исследований, проводившихся в конце прошлого века, оценивают запасы криля в диапазоне 100-400 млн тонн, другие эксперты приводят цифры от 1 млрд до 5 млрд тонн [2].
Антарктическая креветка — типичный представитель антарктического макропланктона, обитающего в холодных водах Южного океана. В Антарктике эти креветки довольно многочисленны (из 85 известных видов в Южном океане встречаются 16). Многолетний опыт научных исследований и ведения промысла показал, что концентрация криля встречается во всех акваториях Арктики.
При добыче криля следует учитывать ряд отличительных особенностей этого вида гидробионтов. Промысел ограничен временным горизонтом: продолжительность промысла в Антарктике составляет примерно 3-4 месяца, в более южных акваториях может длиться до полугода.
Широкая география ареала обитания криля в Южном океане, большая площадь акваторий, с учетом большой плотности рачков в скоплениях, свидетельствуют о широких возможностях их промышленного освоения для производства различных видов продовольствия. Большая масса, высокая пищевая ценность, доступность его скоплений для орудий промысла ставит этот вид биоресурсов в число важнейших объектов добычи.
Отечественная исследовательская и научная история рассматриваемого вопроса дает широкую палитру знаний в области добычи и переработки криля. Еще в 1947 году учеными Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» были проведены исследования в Южном океане. Программой этих исследований ставилась задача установления биологической продуктивности, а также величины распределения сырьевых ресурсов промысловых объектов. Полученные знания позволили уже в 1962 году приступить к экспериментальному промыслу криля.
В ходе этих научных экспедиций была получена и систематизирована информация о возможности добычи и переработки криля на кормовые цели. В ходе многочисленных исследований был решен большой круг задач по изучению биологии, запасов криля, его среды обитания, техники лова, разработаны технологии его переработки [3].
Проводимые исследования выявили особенности организации производства, добычи и переработки криля с заданными требованиями к обеспечению сохранения качества добываемого сырья. Так, поднятый на борт рыбопромыслового судна криль должен был подвергнут промышленной
переработке в течение 2-4 часов с момента вылова. Данная специфика работы с крилем потребует реализации управленческих решений о максимальном приближении перерабатывающих производств к местам добычи либо организации переработки сырья в море (за исключением выработки продукции из замороженных полуфабрикатов, производства хитина, хитозана). С расширением сезонов и географии промысла, освоением различных популяций было установлено, что добываемый криль имеет значительную изменчивость химического состава и биологических характеристик в зависимости от размера, пола, возраста, ареала обитания, межгодового различия. Полученные новые знания об этом виде гидробионтов были положены в основу разработки технологий его добычи и переработки для повышения эффективности использования добываемого сырья [4, 5].
Наиболее полно биология криля, его запасов была изучена в 70—80-х годах прошлого века промысловыми экспедициями СССР, Японии, ФРГ, Польши и других стран.
В 1974 году Государственным комитетом Совета Министров СССР по науке и технике с привлечением широкого круга научно-исследовательских институтов и КБ была разработана отраслевая целевая программа «Криль». В ходе ее реализации были созданы и внедрены в производство технологии и техника комплексной переработки криля для производства пищевой продукции, кормов, медицинских препаратов, на технические цели (хитин, хитозан и их производные).
В тот период государственная политика для освоения нового вида водного биологического ресурса, необходимого для развития экономики, решала весь комплекс возникающих вопросов: от финансирования мероприятий программы до переоснащения рыбопромыслового флота.
64
Результатом реализации «крилевой» программы стал вылов криля в период с 1971 по 1991 год до 4 млн тонн ежегодно (в арктическом сезоне его добыча составляла около 350-400 тыс. тонн). Динамика вылова криля в зоне Конвенции за период 1974-2020 годов представлена на рис. 1.
□ И&шпшв ©0СР/ИФ ■ Осгадоимшкг югршш
| у
1 ■ ||
ojlljl.il ||||||||
Рис. 1. Динамика вылова криля за период 1974-2020 гг., тонн
Показанные на рис. 1 данные объемов добычи криля свидетельствуют о значительных успехах СССР в этой области рыбного хозяйства. Наибольший подъем подотрасли наблюдается на рубеже 1974-1982 годов, что может свидетельствовать о рентабельности соответствующей деятельности.
С распадом СССР и утратой прежних позиций в экономическом развитии, «старением» производственно-технологической базы российской рыбной промышленности добыча криля Россией была приостановлена. В 2009-2010 гг. рядом российских компаний осуществлялись эпизодические экспедиции по добыче криля с общим объемом улова не более 17 тыс. тонн.
Однако сложившееся положение дел не означает, что решение данной проблемы исключено из повестки национальных интересов России в условиях реализации государственной политики в области здорового питания и достижения национальных целей развития и в первую очередь в области демографии и повышения продолжительности жизни. Обеспечение населения страны высококачественными и безопасными продуктами питания, повышение качества жизни являются ключевым приоритетом проведения социально-экономической политики Российской Федерации.
Глобальные тренды и вызовы, характеризующиеся нерациональным соотношением основных пищевых веществ, дефицитом микронутриентов, растущее количество населения с избыточной массой тела, ожирением и других факторов риска неинфекционных заболеваний, остаются для большинства стран крайне актуальными, что не может не отражаться на корректировке структуры потребления пищевой и рыбной продукции.
В таком контексте изменения в Методических рекомендациях МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утвержденных Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 года, в части потребления рыбопродуктов с нынешних 22 кг в год на человека до 28 кг представляется своевременным и обоснованным [6].
В этой связи одним из возможных каналов обеспечения дополнительных ресурсов внутреннего рынка рыбной продукции может стать продукция, выработанная в процессе
промышленной переработки криля, которая по пищевой и биологической ценности намного выше, чем продукция аквакультуры.
Положительный опыт, накопленный в советские времена, как в научно-технической сфере, так и в организации производства, несомненно, должен быть использован на современном этапе промышленной добычи криля.
Авторам представляется, что для реализации возможного государственного проекта в данной сфере может быть применен программно-целевой метод. На принципах государственно-частного партнерства представители рыбного бизнеса совместно с органами власти могут разработать ведомственную целевую программу по добыче и переработке криля, в рамках которой часть полномочий, в частности по созданию устойчивых стимулов развития с применением мер бюджетного софинансирования, возьмет на себя государство.
Показателен пример реализуемого в настоящее время проекта обновления рыбопромыслового флота и строительства новых современных береговых рыбоперерабатывающих заводов, посредством механизма выделения инвестиционных квот. Первыми результатами проекта стало строительство 6 современных траулеров и строительство 21 рыбоперерабатывающего завода, отвечающих мировым стандартам добычи и переработки рыбных ресурсов.
И хотя ситуация с добычей и переработкой криля иная, чем в сфере добычи других видов биоресурсов, речь прежде всего должна идти о роли государства, располагающего широким арсеналом средств достижения национальных целей для решения данной актуальной проблемы [7].
Основываясь на стратегическом видении целевых ориентиров, предполагаемая государственная программа должна
регулировать процессы управления экономикой добычи, переработки, логистики и транспортировки до конечного потребителя готовой продукции. По сути, должна быть создана новая модель развития данной подотрасли агропромышленного комплекса. Представляется, что ее характерной чертой должно стать стимулирование частного бизнеса, работающего в рыбной отрасли, но при этом не только обеспечивать рост доходов компаний, но и повышать благосостояние занятых специалистов, обеспечивать поступление в бюджет налоговых сборов и, как следствие, способствовать развитию прибрежных регионов.
Предлагаемый механизм регулирования системы добычи и переработки криля, контроля за устойчивостью социально-экономического контура данной сферы хорошо отлажен в развитых рыбодобывающих странах — Китае, Японии, Южной Корее. В этих странах созданный механизм регулирования и поддержки подотрасли не ущемляет интересы частных предпринимателей, если они полностью выполняют свои обязательства перед профессиональным сообществом и государством. Для социально ответственного бизнеса, внедряющего в производственные процессы ресурсо- и энергосберегающие технологии, а также обеспечивающие создание новых рабочих мест, государством предоставляется комплекс преференций и поощрений, в том числе необходимые виды ресурсов, гибкая система кредитования, защита рынка на основе таможенно-тарифного регулирования, другие льготы, необходимые для обеспечения устойчивого роста.
Последние оценки биомассы криля были выполнены на акватории около 28% зоны Конвенции Комиссии по сохранению морских живых ресурсов Антарктики (АНТ-КОМ), включая часть Антарктической части Атлантики
68
(АчА) и часть Антарктической части Индийского океана. С учетом проведенных исследований общий допустимый улов в зоне Конвенции составляет 8,7 млн тонн, при этом ежегодный допустимый улов временно ограничен пороговым уровнем в объеме 1,5 млн тонн (на Антарктическую часть Атлантики приходится 620 тыс. тонн, на Антарктическую часть Индийского океана — 892 тыс. тонн). Промысловые ресурсы криля в зоне Конвенции представлены в табл. 1.
Таблица 1
Промысловые ресурсы криля в зоне Конвенции АНТКОМ
Район Атлантическая часть Антарктики Индоокеанская часть Антарктики ИТОГО
Площадь, % от зоны Конвенции АНТКОМ 10 18,7 28,7
Общий допустимый улов, тыс. тонн 5610 3085 8695
Временное ограничение на вылов, тыс. тонн 620 892 1512
Достигнутый улов, тыс. тонн 430 0 430
Приведенные в табл. 1 цифры свидетельствуют о том, что к настоящему времени в зоне Конвенции АНТКОМ только на 28,7% территории даны научные оценки запасов криля. Очевидно, это связано с недостатком ресурсов для полномасштабного проведения дальнейших исследований. Недостаток информации о биомассе криля дает основания
Секретариату АНТКОМ вводить временные ограничения на его вылов.
Современный промысел ведется только в АчА, включая подрайоны Антарктического полуострова, Южных Оркнейских островов и острова Южная Георгия. При этом устойчивый рост годового вылова криля в АчА наблюдается с 2008 года и связан с развитием норвежского и китайского промысла. В 2020 году достигнут рекордный годовой вылов
Рис. 2 Б). Промысловые ресурсы криля в Антарктической части Атлантики на 2020 год
70
криля в размере 445 тыс. тонн. Промысловые ресурсы криля в АчА показаны на рис. 2 (А, Б).
Анализ данных, приведенных на рис. 2 (А, Б), свидетельствует о значительных промысловых ресурсах криля в Атлантической акватории Антарктики. Однако для сохранения этого ресурса для будущих поколений общий допустимый улов установлен на относительно невысоком уровне, а ежегодный объем вылова остается ниже установленного порогового значения, что обусловлено значительными издержками компаний для организации промысла криля в сложных условиях этого региона.
Динамика добычи криля за период 2015-2020 гг. по основным странам и количеству используемых промысловых судов представлены на рис. 3 и табл. 2.
Анализ данных показал, что за счет привлечения инвестиций, внедрения современных ресурсосберегающих тех-
400000 ----1 J-
350000 --^Н-^Н-
£ 300000 --м-Н-^И—
° 250000 -----^Н-^Н--^Н-
200000 —Н-^Н-^Н-^Н-^Н—-^Н—
=1118 В и
2015 2016 2017 2018 2019 2020
■ Норвегия □ Чили □ Корея
■ Китай ■ Украина
Рис. 3. Объемы добычи криля АчА за период 2015-2020 гг.
Таблица 2
Количество используемых промысловых судов при добыче криля, ед.
Страна Количество используемых промысловых судов
2018/2019 2019/2020 2020/2021
Чили 1 1 1
Украина 1 1 1
Норвегия 3 3 3
Корея 3 3 3
Китай 3 4 6
ИТОГО 11 12 14
нологий и высококвалифицированных кадров Норвегия занимает лидирующее положение по объемам добычи и переработки криля — более 65% общего вылова криля. Годовой вылов криля удерживается Норвегией в течении двух последних лет на уровне 245 тыс. тонн.
Норвежскими промысловыми компаниями используются технологии непрерывного лова, дающего возможность подавать криль на борт судна без поднятия трала на борт, путем непрерывной откачки улова из тралового мешка при одновременной буксировке двух тралов. В настоящее время Норвегия делает ставку на высокий вылов и значительные объемы собственной высокотехнологичной переработки сырья в береговых условиях. Основу судовой переработки на норвежских судах составляет мука и крилевый жир, в меньшей мере замороженный криль.
Суда других стран — участниц промысла криля (до 11 судов) используют технологию традиционного тралового лова и реализуют такие виды судовой переработки, как мука, мо-
72
роженый целый криль, мороженое мясо криля, мороженый вареный криль.
Пространственное размещение промысловых судов определяется, прежде всего, ледовой обстановкой. Суда начинают промысел в районах Антарктического полуострова и Южных Оркнейских островов в конце декабря-января, работают до июня в подрайоне Антарктического полуострова, до июля в районе Южных Оркнейских островов. По мере ухудшения ледовой обстановки (или достижения порогового объема вылова в районе Антарктического полуострова — 155 тыс. тонн) прекращают промысел и передислоцируются в район острова Южная Георгия, где промысел ведется с конца июля до середины сентября.
Передвигаясь между подрайонами АчА, суда ведут промысел, имея суточный вылов от 150 до 350 тонн при традиционной технологии тралового лова, и до 1000 тонн при технологии непрерывного лова.
Неотъемлемой частью организации промысла является деятельность обеспечивающих судов.
Комплексный ретроспективный анализ добычи криля свидетельствует о том, что его запасы пока остаются стабильными, а годовой объем добычи в Атлантической части Антарктики составляет около 100 тыс. тонн.
С учетом пищевой и биологической ценности этого вида гидробионта, при переработке которого вырабатывается широкий ассортимент продукции различного назначения, востребованной на мировых рынках, с большой долей уверенности можно утверждать, что добыча криля должна быть квотирована. Важно помнить, что криль является частью природной экосистемы и пищей для морских млекопитающих.
Для Российской Федерации возврат к советским объемам вылова криля в различных акваториях Антарктики, привлечению значительных финансовых ресурсов для переоснащения рыбопромыслового флота, проведения научных экспедиций, разработки технологий и оборудования возможен только при условии проведения системной государственной политики с применением комплекса инструментов стимулирования российского рыбопромыслового бизнеса.
С учетом разведанных запасов, имеющихся ресурсов, научных наработок, проводимой регуляторной практики АНТКОМ следует определится с прогнозами объемов добычи криля. Для этого следует провести маркетинговый анализ рынков сбыта соответствующей продукции, провести прогнозные расчеты необходимых инвестиций для финансирования проекта, распределив степень участия государства и бизнеса, наметив этапы его реализации.
На основе анализа международного опыта можно предположить, что АчА является наиболее приемлемым районом для возрождения отечественного промысла криля — пространственно-временная динамика распределения криля в этой акватории позволяет вести современный доходный промысел при использовании разных технологий тралового лова, обеспечивая необходимые выловы с учетом требований и возможностей судовой переработки криля. В целом промысел в этом регионе Антарктики может вестись с ноября по сентябрь, принимая во внимание возможность лова криля в зоне и за зоной Конвенции.
Интерес к добыче криля постоянно присутствует в повестке профильного исполнительного органа государственной власти —Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство). 21 апреля 2021 г. ведомством было
74
проведено совещание на тему «О возобновлении добычи антарктического криля российскими рыбодобывающи-ми организациями и строительстве судов-крилеловов». На совещании был рассмотрен широкий круг вопросов, касающихся организации научных экспедиций, наличия необходимых судов для организации добычи и переработки криля, вопросов инфраструктуры, перспективных видов продукции из криля, взаимодействия с Секретариатом АНТКОМ в части закреплении права на вылов антарктического криля за российскими пользователями в зоне Конвенции. Вопросы развития отечественной добычи криля нашли отражение в положениях Стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года, утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 12 апреля 2020 г. № 993-р [8].
Для возобновления добычи криля Россия должна представить заявку в АНТКОМ и провести лицензирование судов. Консультационная помощь в подготовке соответствующих документов российским рыбохозяйственным компаниям оказывается Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО).
Экспедиционные исследования криля, выполняемые Рос-рыболовством совместно с ВНИРО, являются важнейшим условием развития отечественного рыболовства на основе оптимального использования ресурсов криля, обеспечивая тем самым:
— научное сопровождение российского промысла и его прогнозное обеспечение, как в районах традиционного про-
мысла в АчА, так и для освоения новых районов промысла (в частности, в районе Южных Сандвичевых островов, где установлена величина порогового вылова в 94 тыс. тонн, а промысел не ведется);
— открытие промысла по данным научных исследований в районе возвышенности Мод и антарктического шельфа моря Лазарева, где существуют благоприятные условия для формирования перспективных участков промысла;
— освоение ресурсов криля в Индоокеанском секторе Антарктики, где промысел не ведется с конца 80-х годов (пороговое ограничение вылова составляет 902 тыс. тонн при общем допустимом вылове 3,07 млн тонн);
— разработка и поддержка научно обоснованной позиции Российской Федерации на мероприятиях АНТКОМ по защите интересов отечественного промысла на основе современной аргументации, в части обоснования увеличения общего допустимого объема вылова антарктического криля, противодействия предложениям по введению морских охраняемых районов, охватывающих районы современного и потенциального промысла.
Роль проведения научных исследований и разработок при добыче и переработке криля трудно переоценить — отраслевая наука дает возможность рыбохозяйственным предприятиям организовывать рентабельное производство на инновационной основе, с получением широкого ассортимента продукции.
В данном контексте важной проблемой остается строительство крилевых судов с внедренной технологией непрерывного лова. В качестве целевых ориентиров необходимых показателей лова российскими судострои-
7
тельным заводами могут быть взяты среднетоннажные норвежские суда (средняя величина суточного вылова составляет свыше 400 тонн, годовой вылов, достигаемый одним норвежским судном, составляет 75-110 тыс. тонн). Не следует исключать возможность использования технологии традиционного лова. Переоборудование имеющегося судна даст возможность начать промысел криля параллельно строительству новых судов, что позволит отработать тактику промысла и технологии переработки криля.
Не менее значимым вопросом остается производство отечественного пищевого и перерабатывающего оборудования. Несмотря на рост объемов производства такого оборудования, который в 2020 году составил 64,8 млрд рублей (на 10% больше, чем в 2019 году), по оценкам экспертов, доля импортного оборудования в рыбопереработке составляет более 90%. Крупнейшими производителями оборудования для переработки в том числе рыбной продукции являются Meyn Food Processing Technology (США), GEA Group (Германия), Heat and Control (США), Marel (Исландия), Nichimo (Япония), Tomra Systems (Норвегия).
Представляется, что существующие меры поддержки машиностроителей (субсидирование скидок на российское оборудование, программа льготного лизинга, программа льготного кредитования), общий объем финансирования которых за 2018-2020 годы составил более 5,1 млрд рублей, требуют дальнейшего совершенствования [9].
Однако авторам представляется, что поскольку Россия обладает большими объема ресурсов для океанского лова, перспективами рентабельной добычи криля, в условиях санкционного ограничения импорта технологий и техники
следует ожидать дальнейшего активного роста отечественного производства оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, привлечения инвестиций в рыбоперерабатывающее оборудование.
К числу неотложных задач в сфере рыболовства, в том числе в области добычи криля, следует отнести высокий уровень дефицита специалистов, способных эффективно работать с инновационными цифровыми технологиями. Недостаток учебных программ, недостаточное качество подготовки специалистов в области использования современных ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих переход к «зеленой экономике», не позволяет осуществлять полноценный сбор и обработку информации о состоянии запасов биоресурсов и их эффективного использования. Неразвитость цифровой инфраструктуры, отсутствие единой цифровой площадки получения отраслевых данных не позволяют создать безбарьерную среду для активного ведения промысла биоресурсов.
Для решения указанных задач распоряжением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2021 г. № 3971-р утверждено стратегическое направление в области цифровой трансформации отраслей агропромышленного и рыбо-хозяйственного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года [10].
В то же время приведенный авторами анализ сложившихся объемов добычи криля разными странами дает возможность спрогнозировать целевые ориентиры развития данной подотрасли на период до 2030 года. По оценкам экспертов, уже к 2025 году Россия сможет добывать до 100 тыс. тонн криля ежегодно, а к 2030 году объемы добычи могут достичь уровня 500 тыс. тонн.
78
Библиографический список
1. Андреев М.П. Совершенствование технологии пищевого фарша из маломерных гидробионтов и вторичного сырья. — Калининград: ФГУП «АтлантНИРО», 2014. 238 с.
2. Быкова В.М. Аркический криль (справочник). — М.: Издательство ВНИРО, 2001. 207 с.
3. Царева Л.Д. и др. Некоторые физико-механические характеристики криля и продуктов его переработки. Технология криля. Сб. науч. тр. — ВНИРО, 1989. 88 с.
4. Ильичев Е.Ф. Химический состав криля и использование его на кормовые и пищевые цели. Антаркический криль. — Калининград, 1965.
5. Орлова Т.А. и др. Фракционный и аминокислотный состав белков криля и возможность получения из него белковых препаратов // Вопросы питания. № 1. 1985.
6. МР 2.3.1.0253-21. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Утверждены Роспотребнадзором 22.07.2021.
7. Хадсон М. Убийство хозяина. — М.: Издательство «Наше завтра», 2021. 618 с.
8. Стратегия развития агропромышленного и рыбохозяйствен-ного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года. Распоряжение Правительства РФ от 12 апреля 2020 года № 993-р.
9. Основные результаты деятельности Минпромторга России за 2019 и 2020 годы [Электронный ресурс]. — URL: https://minpromtorg. gov.ru/common/upload/docVersions/60c1dcc79fe10/ actual/Min-promtorg_10_06_compressed2.pdf.
10. Стратегическое направление в области цифровой трансформации отраслей развития агропромышленного и рыбохозяйствен-
ного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года. Распоряжение Правительства РФ от 29 декабря 2021 года № 3971-р.
References
1. Andreev M.P. Sovershenstvovanie tekhnologii pishchevogo farsha iz malomernyh gidrobiontov i vtorichnogo syr>ya. Kaliningrad: FGUP «AtlantNIRO», 2014, 238 s.
2. Bykova V.M. Arkicheskij kril> (spravochnik). Moskva, Izdatel>stvo VNIRO, 2001. 207 s.
3. Careva L.D. i dr. Nekotorye fiziko-mekhanicheskie harakteristiki krilya i produktov ego pererabotki. Tekhnologiya krilya. Sbornik nauchnyh trudov. VNIRO, 1989. 88 s.
4. Il'ichev E.F. Himicheskij sostav krilya i ispol'zovanie ego na kormovye i pishchevye celi. Antarkicheskij kril'. Kaliningrad, 1965.
5. Orlova T.A. i dr. Frakcionnyj i aminokislotnyj sostav belkov krilya i vozmozhnost' polucheniya iz nego belkovyh preparatov. Voprosy pitaniya № 1, 1985.
6. MR 2.3.1.0253-21. Normy fiziologicheskih potrebnostej v energii i pishchevyh veshchestvah dlya razlichnyh grupp naseleniya Rossijskoj Federacii. Utverzhdeny Rospotrebnadzorom 22.07.2021g.
7. Hadson M. Ubijstvo hozyaina. M.: Izdatel'stvo «Nashe zavtra», 2021. 618 s.
8. Strategiya razvitiya agropromyshlennogo i rybohozyajstvennogo kompleksov Rossijskoj Federacii na period do 2030 goda. Rasporyazhenie Pravitel'stva RF ot 12 aprelya 2020 goda № 993-r.
9. Osnovnye rezul'taty deyatel'nosti Minpromtorga Rossii za 2019 i 2020 gody. — URL: https://minpromtorg.gov.ru/common/upload/ docVersions/60c1dcc79fe10/ actual/Minpromtorg_10_06_compressed2.pdf.
10. Strategicheskoe napravlenie v oblasti cifrovoj transformacii otraslej razvitiya agropromyshlennogo i rybohozyajstvennogo kompleksov
80
Rossijskoj Federacii na period do 2030 goda. Rasporyazhenie Pravitel'stva RF ot 29 dekabrya 2021 goda № 3971-r.
Контактная информация / Contact information
ФГБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ» 109428, РФ, г. Москва, 1-й Институтский проезд, дом 5 Federal Scientific Agroengineering Center VIM 5, 1st Institutskiy proezd, 109428, Moscow, Russia Сысоев Георгий Владимирович / Georgiy V. Sysoev Sysoev.gv@gmail.com
