CC BY
41
УДК 637
Лисецька Ю.М., астрант*® Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет еетеринарногмедицини та бютехнологш iмет С.З. Гжицъкого
АНАЛ13 СТАНУ СКОТАРСТВА ТА ШЛЯХИ ЙОГО ПОКРАЩЕННЯ
У cmammi анал1зуетъся стан молочного та м 'ясного скотарства в Укратг та запропоноваш шляхи його покращення.
Ключое1 слова: молочне скотарство, м'ясне скотарство,тваринницъка галузъ, ефектившстъ.
Постановка проблеми. Вщновлення та розвиток тваринництва - це не тшьки самоцшь аграрного сектору економжи, а й потреба сьогодення, оскшьки для збалансованого харчування та пщвищення працездатност! населения продовольч! продукти повинн! бути високо1 якост1 й у широкому асортиментг А це у свою чергу вимагае комплексного вщродження тваринницько! галуз1, для яко! необхщш велим кошти для буд1вництва тваринницьких примщень, оновлення матер! ально-техшчно! бази, кутвл! високопродуктивних тварин тощо. Розв'язання зазначено! проблеми мае важливе значения для агропромислового комплексу загалом, у тому числ1 й тваринницько! галуз1, адже вщсутшсть державно! стратеги розвитку сшьськогосподарського виробництва та пщвищення його ефективност! може призвести до продовольчо! кризи в кра!ш та негативно вплинути на !! економ1ку в цшому.[4]
Анал1з останн1х дослвджень.Над питаниями пов'язаними ¿з дослщженням галуз! тваринництва, а саме скотарства, пщвищенням економ1чно! ефективност! виробництва тваринницько! продукцп працювали там вчеш, як П.С.Берез1вський, В.П.Буркат, В.Н. Зимовець, О.В. Крисальний, О.В.Мазуренко, В.Я.Месель-Веселяк та rnmi науковщ. IxHi науков! пращ сприяли створенню теоретико-методолопчного фундаменту, в них розглянуто багато практичних аспекпв.
Мета статт1 полягае в анал1з1 галуз! тваринництва в Укра!ш, а саме молочного та м'ясного скотарства, у пошуку шлях1в його ефективного функцюнування.
Виклад основного матер1алу. Тваринництво як сшьськогосподарська галузь у розвинутих кра!нах св1ту посщае провщне мкце. Р1вень !! розвитку е визначальним у забезпеченш продовольчо! незалежносп краши. Показник споживання тваринницько! продукцп - один ¿з основних при характеристик р1вня життя населения. У комплекс! дана група товар!в виступае невщ'емним елементом структури виробництва, що забезпечуе продовольчу безпеку кра!ни.
* Науковий кер1вник - д.е.н., професор Васильчак С.В. ® ЛисецькаЮ.М., 2012
420
Незважаючи на сприятлив1 в Укра!ш умови для розвитку галуз1, обсяги виробництва тваринницько! продукцп з розрахунку на одну особу не вщповщають рацюнальним нормам \ е значно нижчими пор1вняно з шшими крашами св1ту. Наприклад, станом на 1.01.2010 року в Укра!ш обсяги виробництва м'яса (в забшнш мас1) на одну особу становили 42 кг, тод1 як у Дани цей показник сягнув 345,6 кг, 1рландп - 196, Австрали - 190,3, Нщерландах - 152,3 кг. Виробництво молока на одну особу в Укра!ш станом на 1.01.2010 року становило 254 кг, тод1 як в 1рланди цей показник досягнув 1190 кг, Дани -880, Нщерландах - 691 кг.
Це вщбуваеться за умов, коли потенцшш можливост1 ириродних ресурЫв Украши за рацюнального 1х використання, збереження й вщтворення цшком достатш для задоволення потреб населения у продуктах тваринного походження, а також забезпечення експорту продукци залежно вщ кон'юнктури св1тового ринку.
На початку 90-х роюв минулого стол1ття в агропромисловому комплекс! Украши почалися радикальн1 економ1чн1 перетворення - л1кв1довано державну централ1зовану систему управлшня, в1дбулася л1берал1зац1я ц1ново! пол1тики, що призвело до р1зкого диспаритету цш на с1льськогосподарську \ промислову продукц1ю, фактично припинилася державна пщтримка села. Тваринництво перетворилося на збиткову галузь, якою стало невиг1дно займатись.Дестабшзуюч1 процеси в галуз1 набули обвального характеру, внаслщок чого в ус1х без винятку типах тваринницьких господарств пог1ршилися результати господарсько! д1яльност1.
Молочне скотарство - тваринницька галузь, яка тривалий час розвивалася по шляху розширеного в1дтворення. На початку 90-х роюв минулого стол1ття в Укра1ш погол1в'я кор1в в ус1х категор1ях господарств становило 8378,4 тис. гол., обсяги виробництва молока досягли 24508,3 тис. т, на одну особу було вироблено 472 кг молока, а споживання становило 373 кг.
У ход1 ринкових перетворень ситуащя докор1нно зм1нилася. Колись потужна галузь перейшла в занепад, значна частка п1дприемств практично повн1стю л1кв1дувала молочне скотарство. Так, уже станом на 1.01.2010 року обсяги виробництва молока в ус1х категор1ях господарств скоротилися до 11254,1 тис. т, виробництво на одну особу - до 254 кг, а його споживання становило 212 кг. Через вщсутшсть ч1тко! ц1ново! пол1тики, подорожчання матер1альних засоб1в, що веде до зростання соб1вартост1 продукц11, ефективн1сть виробництва в багатьох п1дприемствах залишаеться низькою.[3]
Питания забезпечення яюсним генетичним матер1алом ткно пов'язане з продуктивн1стю кор1в.В1тчизняна племшна база майже втрачена. У середньому за 3 останн1 роки в племзаводах молочного напрямку надоено по 4285 кг молока на корову. На сьогодш в Укра1ш найбшьш поширена порода кор1в "чорна ряба", яка здатна дати 5 т молока на р1к. Для б1льшо! продуктивност1 сл1д закуповувати як1сний генетичний матер1ал за кордоном. Але закуповувати готових нетелей проблематично - потр1бно купувати велик! парт11, а це значш ф1нансов1 витрати, { далеко не кожне господарство соб1 це може дозволити, тому деяк1 вибирають
421
шший шлях I закуповують лише сперму. Так, у 2009 р. ¿мпорт племшних тварин склав близько 1,9 тис. гол1в, ау 2010 - 1,5 тис. гол1в.
Одиак худоба сама по соб1 не виршуе шчого, необхщний комплексний пщхщ (субсидування тшьки комплексних проекта, худоба + ферма I результат -молоко).
Доцшьшше було б завозити з-за кордону в Укра!ш технологш утримання худоби та загот1вл1 корм1в, для полшшення генетики укра!нсько! худоби I для збереження потенщалу вже завезеного худоби.
Ефективним способом полшшення генофонду повинно стати використання ембрюшв високопродуктивних порщ велико! рогато! худоби з кра!н Швшчно! Америки та Свропи. Це дозволило б через 3-5 роюв налагодити !х виробництво в Укра!н! на баз! створених племрепродуктор!в.Теля закордонного походження, закладене спец!ал!стами б!оцентру и народжене сурогатною мат!р'ю, об!йдеться замовнику приблизно у $300, тод! як ¿мпорт живо! нетел! коштуе у 10-15 раз!в дорожче.[4]
Щор!чно в бюджет! видшяються кошти на для виконання програми селекц!! у тваринництв! та птах!вництв! на п!дприемствах агропромислового комплексу, але ефективн!сть !х використання не контролюеться.[4]
Постановою КМУ №515 вщ 18.05.11 визначений порядок використання таких кошив в 2011 р. Зокрема, передбачена доплата за придбання державними п!дприемствами плем!нних тварин: нетел!в молочних та молочно-м'ясних пор!д — 8 тис. грн. за 1 голову; придбання пщприемствами за ¿мпортом племшних (генетичних) ресурс!в особливо високо! племшно! ц!нност! - буга!-пл!дники - 100 тис. грн. за 1 голову; нетел! - 6,250 тис. грн., корови - 5 тис. грн. Реал!защя (придбання) одержувачами бюджетних кошив плем!нних (генетичних) ресурс!в в!тчизняного походження особливо високо! племшно! цшност! з метою розвитку плем!нно! бази провщних пор!д - корови/телиц! - 4 тис. грн.
Одним з ефективних напрямюв забезпечення як крупно-товарного, так ! приватного сектора високоефективним молочним погол!в'ям можуть стати спец!ал!зован! гуртов! тваринницью ринки. Вони можуть функцюнувати як самост!йно, так ! в склад! кнуючих/створюваних с!льськогосподарських гуртовихринк!в [4].
Що стосуеться м'ясного скотарства, то воно е одн!ею з небагатьох галузей тваринництва, яка, не зважаючи на заходи державно! п!дтримки, ! в дореформений пер!од й у роки ринкових перетворень, розвивалася екстенсивним шляхом, внасл!док чого виробництво продукци було нестабшьним ! мало тенденцш до скорочення. Особливого гостро це проявлялося з переходом аграрно! сфери на ринков! засади. В цей перюд в!дбулося р!зке скорочення погол!в'я у традиц!йних для Укра!ни регюнах розведення велико! рогато! худоби м'ясних пор!д.
Разом з тим у сучасних економ!чних умовах саме розвиток м'ясного скотарства як ресурсозбер!гаючо! галуз! тваринництва дасть змогу п!двищити ефектившсть виробництва яловичини тим самим компенсувати певну частку ¿мпорту цього виду м'яса.
422
Найбшьш ефективним напрямом у виршенш питания ефективного розвитку галуз! е спещал!защя та концентращя виробництва, полшшення та збереження генетичних якостей худоби, переведения м'ясного скотарства на ресурсозбер1гаюч1 технологиям сприяють пщвищенню продуктивное^ велико! рогато! худоби м'ясних пор!д при максимальному врахуванш особливостей тварин вщповщно до природно-економ!чних умов perioHiß.
3 метою пщтримки розвитку галуз! скотарства Кабшет MiHicTpiB Укра!ни Постановою вщ 02.03.2011 року №182 затвердив розм!ри бюджетно! тваринницько! дотац!! на 2011 piK.
Зг!дно з документом спещальна бюджетна дотац!я за погол!в'я Kopie м'ясного напряму продуктивност! становить: племшним заводам - до 1,9 тис. грн. за одну голову, племшним репродукторам - до 1 тис. грн. за одну голову та шшим сшьськогосподарським п!дприемствам - до600 грн. за одну голову [3].
Висновки. В!дродження в!тчизняного тваринництва, досягнення високо! економ!чно! ефективност! виробництва продукцп значною м!рою залежить в!д пщвищення продуктивност! тварин, умов !х утримання та забезпеченост! кормами, стану племшно! роботи. Незатребуван!сть плем!нно! продукц!! внаслщок низько! куп!вельно! спроможност! товарних господарств, а також недостатня ф!нансова пщтримка плем!нного тваринництва з боку держави стали причиною банкрутства плем!нних господарств, а племшне погол!в'я почали використовувати як товарне.
Вих!д ¿з кризового становища на молочному та м'ясному ринках можливий лише за умови п!двищення !нтенсиф!кац!! молочного та м'ясного скотарства, рацюнального використання ресурсного потенщалу галуз!, усунення бюрократичних перепои на шляху полшшення генетичного потенц!алу стада, застосування штенсивних технолог!й виробництва молока та яловичини, спрямованих на збшьшення виробництва конкурентоспроможно! продукцп, в тому числ! за рахунок структурних змш в реформованих крупнотоварних господарствах i кооперативах, що розвиваються.
Л1тература
1. Концепщя Загальнодержавно! ц!льово! програми селекцп у тваринництв!.
2. Мазуренко О.В., Ковальова Г.В. Шляхи п!двищення ефективност! виробництва тваринницько! продукцп // Економжа АПК. - 2011. - № 5. - С. 4146.
3. Мазуренко. О.В.Тенденци розвитку тваринництва в Укра!ш// Економ1каАПК. - 2011. - № 8. - С. 16 - 21.
4. Результата дослщження. Ключов! питания молочного сектору Украши та попередш рекомендаций Електронний ресурс: [режим доступу] -http ://www.swap-rural. org.ua
423
Summary Lisetska Ju.M.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskij
ANALYSIS OF STANCE IN CATTLE BREEDING AND PATH OF THEIR
IMPROVEMENT
In the article the main tendencies of stance in beef and cattle breeding in Ukraine are analised
Рецензент - д.е.н., професор Музика П.М.
424
