CC BY
14
ставил 177,2 суток (P<0,001) и 803 г (P<0,001) и 179,5 суток (P<0,001) и 801 г (P<0,001) соответственно. Подсвинки этих сочетаний также отличались экономным расходом корма на 1 кг прироста живой массы -3,38-3,40 к. ед. (P<0,001). Наибольший показатель длины туши имели потомки, полученные при скрещивании помесных маток БКВ*БМ и БМ*Л с хряками породы ландрас - 99,6 см и 100,5 см. Наименьшей толщиной шпика (17,2 мм) отличались животные генотипа (БМ*Л)*Л, у которых данный показатель на 28,4 % был ниже, чем у аналогов контрольной группы.
Таким образом, выявлено положительное влияние чистопородных хряков канадской селекции йоркшир, дюрок, ландрас на откормочные и мясосальные качества полученных помесей, выразившееся в повышении энергии роста в четырех вариантах скрещивания на 8,2-14,1 %, сокращении расхода корма на 1 кг прироста на 0,17-0,29 к. ед., снижении осаленности туш у получаемого товарного молодняка на 3,0-5,8 % соответственно по сравнению с чистопородными сверстниками.
ЛИТЕРАТУРА
1. An on, J. Crossbreeding programs for commercial pork production / J. Anon // Washington Agr. ext. Bull. - 1983. - Vol. 1232. - P. 1-6.
2. Бабушкин, В. Откормочные качества свиней различных генотипов в зависимости от метода разведения, условий кормления и содержания / В. Бабушкин // Свиноводство. - 2008. - № 6. - С. 12-13.
3. Bendall, I.R. Watery pork / I.R. Bendall, R.A. Laurie // Anim. Breeding Abs. -1983. - Vol. 32. - № 1. - Р. 1-8.
4. Попков, Н.А. Состояние и перспективы животноводства Беларуси / Н.А. Попков, И.П. Шейко // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Минск, 2008. - Т. 1. -С. 3-7.
5. Федоренкова, Л.А. Селекционно-генетические основы выведения белорусской мясной породы свиней / Л.А. Федоренкова, Р.И. Шейко. - Минск: Хата, 2001. - 219 с.
6. Федоренкова, Л.А. Влияние хряков некоторых импортных пород на мясную продуктивность гибридного молодняка / Л.А. Федоренкова, Р.И. Шейко // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2005. - Т. 40. - С. 128-132.
7. Шейко, И.П. Свиноводство / И.П. Шейко, В.С. Смирнов. - Минск: Ураджай, 1997. - 352 с.
8. Шейко, И.П. Свиноводство в Республике Беларусь / И.П. Шейко // Белорусское сельское хозяйство. - 2006. - № 2. - С. 12-15.
УДК 636.4.082.22:636.033
АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ПРИЗНАКОВ ОЦЕНКИ
ПО СОБСТВЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ РЕМОНТНЫХ ЖИВОТНЫХ ПОРОДЫ ЛАНДРАС
Н.М. ХРАМЧЕНКО, И.В. АНИХОВСКАЯ, Н.В. ПРИСТУПА, В.Н. ЗАЯЦ, А.П. МАЛЬЧЕВСКАЯ, А.В. МАЛЬЧЕВСКИЙ
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 25.02.2012)
Введение. В структуре мирового производства мяса в настоящее время доминирующее положение занимает свинина. Увеличение про-
113
изводства свинины и снижение ее себестоимости должно происходить на основе дальнейшей интенсификации и повышения продуктивности свиней, перевода отрасли на промышленную основу с применением прогрессивных технологий производства в условиях его комплексной механизации и автоматизации. Дальнейшее наращивание темпов производства свинины находится в прямой зависимости от ускорения научно-технического прогресса в отрасли, а также эффективности селекционно-племенной работы по усовершенствованию существующих и созданию новых высокопродуктивных генотипов для получения животных на основе породно-линейной и межпородной гибридизации [1-3].
Выращивание качественного ремонтного молодняка - обязательная составная часть работы по совершенствованию стада свиней. Высокую продуктивность маток и хряков в стаде удается удерживать из года в год только в том случае, если его ремонтируют за счет свинок и хряков, полученных от лучших по продуктивности животных, правильно выращенных и вполне здоровых.
Во всех случаях при отборе и выращивании ремонтного молодняка основными задачами являются:
- создание однотипных животных с высокими генетическими данными продуктивности и воспроизводительной способности;
- формирование здорового конституционно крепкого молодняка, пригодного для эксплуатации в условиях промышленной технологии;
- получение устойчивой продуктивности от выращенных животных при высокой интенсивности их использования [4].
Постоянный завоз ремонтного молодняка мясных пород из-за рубежа для массового использования экономически не выгоден, так как животные недостаточно адаптированы к местным условиям кормления и содержанию. В связи с этим актуальной проблемой является создание собственной племенной базы свиней мясных пород и дальнейшее их совершенствование по воспроизводительным, откормочным и мясным качествам.
Для формирования селекционных стад породы ландрас в КСУП «СГЦ «Заднепровский» Витебской области и КФХ «Б.С. Тодрика» Гродненской области в 2007-2008 гг. осуществлен завоз свиней породы ландрас канадской селекции. Ландрас - вторая по численности порода Канады. Свинки этой породы широко используются в чистопородном разведении и скрещивании благодаря своим материнским качествам, спокойному темпераменту, способности к длительному использованию и воспроизводительным качествам. Хряки этой породы предпочитаются селекционерами из-за их темперамента, облегчающего работу с ними.
Порода пользуется большим спросом благодаря высоким среднесуточным привесам, конверсии корма и мясности. Канадские ландрасы хорошо обмускулены, с хорошим качеством туши, высоким процентом окорока и качественным беконом. Ландрасы хорошо проявляют себя в различных системах содержания и в различных климатических усло-
114
виях. Показатели продуктивности свиней породы ландрас следующие: возраст достижения живой массы 100 кг у хрячков составляет 149 дней, толщина шпика - 10,3 мм; у свинок соответственно - 155 дней и 11,4 мм [5].
Цель работы - провести анализ собственной продуктивности и мясных качеств завезенного и полученного в условиях племенных хозяйств республики ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции.
Материал и методика исследований. Анализ собственной продуктивности проводился в период с 2007 по 2011 г. на племферме № 4 КСУП «СГЦ «Заднепровский» Витебской области, КФХ «Б.С. Тодри-ка» Гродненской области, в лаборатории гибридизации свиней РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». Объектом исследований являлся завезенный и полученный в условиях племенных хозяйств ремонтный молодняк породы ландрас канадской селекции.
Оценку ремонтного молодняка проводили по показателям собственной продуктивности (возраст достижения живой массы 100 кг, среднесуточный прирост, длина туловища) и по показателям мясной продуктивности (толщина шпика над последним ребром, высота длиннейшей мышцы спины, содержание постного мяса в теле) с использованием ультразвукового прибора PigLog-105 и RENCO.
Условия кормления и содержания ремонтного молодняка соответствовали технологическим нормам, принятым на свиноводческих племпредприятиях.
Биометрическая обработка цифрового материала, полученного в исследованиях, проводилась по Е.К. Меркурьевой (1970) с использованием пакета программ Microsoft Office Excel.
Результаты исследований и их обсуждение. Результаты оценки роста и развития ремонтных хрячков и свинок в период с 2007 по 2011 г. представлены в табл. 1.
Таблица 1. Показатели развития ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции в КУСП СГЦ «Заднепровский» и КФХ «Б.С. Тодрика»
Год n Возраст достижения живои массы 100 кг, дн. Среднесуточный прирост от рождения до 100 кг, г Длина туловища, см
п/ф № 4 КУСП СГЦ «Заднепровский»
2008 93 188,5±1,8 535±5,2 121,3±0,5
2009 582 158,2±0,5 629±1,9 122,0±0,1
2010 408 155,0±0,5 641±1,9 120,8±0,1
2011 358 152,3±0,5 652±2,1 122,1±0,1
КФХ «] 5.С. Тодрика»
2007 7 160,0±6,5 632±29,0 -
2008 59 144,8±1,7 696±7,6 126,0±0,7
2009 282 157,6±1,2 644±4,6 121,8±0,4
2010 150 195,4±3,8 536±8,0 124,6±0,5
2011 121 194,6±2,5 524±6,7 121,5±0,6
Установлено, что в период с 2008 по 2011 г. в КУСП СГЦ «Заднепровский» отмечался положительный эффект по показателям развития ремонтного молодняка. Так, возраст достижения живой массы 100 кг
115
снизился с 188,5 до 152,3 дней, или на 19,2 %, среднесуточный прирост от рождения до достижения живой массы 100 кг возрос с 535 до 652 г, или на 21,9 %. Длина туловища на протяжении всего периода колебалась в пределах от 120,8 см (2010 г.) до 122,1 см (2011 г.). Динамика среднесуточных приростов и возраста достижения живой массы 100 кг у животных породы ландрас в КУСП СГЦ «Заднепровский» (117 г и 36,2 суток соответственно), по всей видимости, связана с кормлением, направленным на получение максимальных приростов, что способствовало проявлению высокого генетического потенциала животных канадской селекции.
В КФХ «Б.С. Тодрика» в период с 2007 по 2009 г. также наблюдается снижение возраста достижения живой массы 100 кг (144,8157,6 дней) и увеличение среднесуточного прироста (644-696 г). В 2010-2011 гг. отмечается обратная тенденция: возраст достижения живой массы 100 кг увеличился и находился в пределах 194,6196,8 дней, а среднесуточный прирост снизился до 524-532 г. Это связано с постепенным ограничением белка в рационе с целью получения животных с кондициями, благоприятными для длительного хозяйственного использования животных.
Показатели оценки мясной продуктивности ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции представлены в табл. 2.
Таблица 2. Показатели прижизненной оценки мясной продуктивности ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции в КУСП СГЦ «Заднепровский» и КФХ «Б.С. Тодрика»
Год п С использованием прибора Р1яЬоя-105
толщина шпика, мм высота длиннейшей мышцы спины, мм содержание мяса в теле, %
п/ф № 4 КУСП СГЦ «Заднепровский»
2008 93 8,6±0,2 47,6±0,4 61,2±0,2
2009 582 9,6±0,1 46,7±0,2 59,5±0,1
2010 408 9,4±0,1 48,0±0,2 60,2±0,1
2011 358 9,2±0,1 47,2±0,2 60,5±0,1
КФХ «Б.С. Тодрика»
2007 7 10,1±0,6 - 60,2±0,3
2008 59 8,9±0,4 - 62,1±0,1
2009 282 8,1±0,1 - 62,4±0,1
2010 150 8,2±0,2 - 62,1±0,2
2011 121 7,4±0,1 - 65,1±0,1
Изучение динамики толщины шпика и содержание мяса в теле у ремонтного молодняка в СГЦ «Заднепровский» показало, что с 2008 по 2011 г. данные показатели находились в пределах 8,6-9,6 мм и 59,5 и 61,2 % соответственно.
За период исследования в КФХ «Б.С. Тодрика» отмечается устойчивая тенденция снижения толщины шпика (с 10,1 до 7,4 мм, или на 26,7 %) и повышения содержания мяса в теле (с 60,2 до 65,1 %, или на 4,9 %). Как видно, мясные качества ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции в обоих хозяйствах находились на высо-
116
ком уровне, что свидетельствует о способности животных к интенсивному синтезу мяса.
Данные по коэффициентам изменчивости показателей оценки по собственной продуктивности ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции представлены в табл. 3.
Таблица 3. Коэффициенты изменчивости показателей оценки по собственной продуктивности ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции в КУСП СГЦ «Заднепровский» и КФХ «Б.С. Тодрика», %
Год п Возраст достижения живой массы 100 кг Среднесуточный прирост от рождения до 100 кг Длина туловища Толщина шпика Содержание мяса в теле
п/ф № 4 КУСП СГЦ «Заднепровский»
2008 93 9,4±0,7 9,4±0,7 3,6±0,3 22,8±1,7 3,1±0,2
2009 582 7,4±0,2 7,4±0,2 2,3±0,1 19,0±0,6 4,0±0,1
2010 408 5,9±0,2 5,9±0,2 2,2±0,1 18,5±0,3 3,2±0,1
2011 358 6,0±0,2 6,0±0,2 2,0±0,1 18,3±0,7 2,7±0,1
КФХ «Б.С. Тодрика»
2007 7 10,7±2,9 12,2±3,3 - 14,7±3,9 1,5±0,4
2008 59 9,4±0,8 8,8±0,8 4,2±0,4 35,4±3,1 1,7±0,2
2009 282 11,9±0,5 12,0±0,5 4,8±0,2 18,5±0,8 1,9±0,1
2010 150 24,6±1,4 19,0±1,1 4,4±0,3 25,4±1,5 3,0±0,2
2011 121 14,0±0,9 14,1±0,9 5,3±0,3 13,0±0,8 1,2±0,1
Установлено, что по возрасту достижения живой массы 100 кг и среднесуточному приросту наибольшей изменчивостью характеризовались животные, выращенные в условиях КФХ «Б.С. Тодрика» - 24,6 и 19,0 % соответственно.
Среди всех исследуемых признаков наибольшая изменчивость отмечена по толщине шпика - 14,7-35,4 %, а самая низкая - по содержанию мяса в теле - 1,2-3,0 %.
Большое значение в практике племенного отбора имеет учет корреляционных связей между селекционными признаками. Их анализ позволяет разработать оптимальную стратегию отбора. Существует ряд связей, которые ведут к значительному ухудшению одного признака при оборе по другому. Связи по селекционным признакам не являются строго функциональными, т. е. при изменении одного признака на определенную величину другой имеет множество значений. Корреляционные связи имеют исключительно большое значение для решения ряда вопросов методики селекции сельскохозяйственных животных. Они создаются в процессе индивидуального развития, а отбор может закреплять и перестраивать вновь возникшие особенности [6].
В проведенных исследованиях были установлены взаимосвязи между отдельными показателями прижизненной оценки ремонтных животных. Эти исследования направлены на выявление возможности использования отдельных корреляций для прогнозирования воздействия одних критериев отбора на другие (табл. 4)
117
Таблица 4. Коэффициенты корреляции между продуктивными признаками у ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции в КУСП СГЦ «Заднепровский» и КФХ «Б.С. Тодрика», %
Год и количество животных Толщина шпика х длина туловища Толщина шпика х выход мяса Толщина шпика х х ССП 0-100 кг Выход мяса х ССП - 0-100 кг
п/ф № 4 КУСП СГЦ «Заднепровский»
2009 год n=581 -0,19 -0,52 -0,24 -0,02
2010 год n=408 -0,25 -0,45 -0,26 -0,09
2011 год n=358 0,02 -0,64 -0,17 -0,07
КФХ «Б.С. Тод рика»
2009 год n=282 -0,11 -0,86 -0,15 0,13
2010 год n=150 -0,32 -0,70 -0,39 0,18
2011 год n=121 0,13 -0,94 -0,18 0,15
Установлено, что показатели толщины шпика имели отрицательную корреляцию с показателями длины туловища, выхода мяса и среднесуточного прироста. Величины коэффициентов корреляции находились на среднем и высоком уровнях и колебались в пределах от 0,2 до 0,9. Исследованиями не выявлено взаимосвязи коэффициентов корреляции с периодом оценки животных и их хозяйственной принадлежностью. Однако корреляция между выходом мяса и среднесуточным приростом в КФХ «Б.С. Тодрика» и п/ф №4 КУСП СГЦ «Заднепровский» была разнонаправленной - 0,13-0,18 и -0,02 - (-0,09) соответственно. Положительная корреляция данных признаков свидетельствует о более сбалансированном аминокислотном кормлении животных [7].
Заключение. Выявлено, что ремонтный молодняк породы ландрас канадской селекции обладает высокой скоростью роста. Возраст достижения живой массы 100 кг у животных КУСП СГЦ «Заднепровский» с 2008 по 2011 г. снизился на 19,2 % и составил 152,3 дня.
Установлено, что мясные качества ремонтного молодняка породы ландрас канадской селекции в хозяйствах находились на достаточно высоком уровне (процент содержания мяса в теле животных КУСП СГЦ «Заднепровский» в 2011 г. составил 60,5 %, КФХ «Б.С. Тодрика» -65,1 %), что свидетельствует о способности данных животных к интенсивному синтезу мяса.
Установлено, что показатели толщины шпика имели отрицательную корреляцию с показателями длины туловища, выхода мяса и среднесуточного прироста. Величины коэффициентов корреляции находились на среднем и высоком уровнях и колебались в пределах от 0,2 до 0,9.
ЛИТЕРАТУРА
1. Рыбалко, В. Создание новой популяции свиней мясного направления продуктивности / В. Рыбалко // Свиноводство. - 2002. - N° 4. - С. 5-6.
2. Суслина, Е. Эффективность сочетания разных генотипов свиней породы ландрас / Е. Суслина, Г. Лимонова, Ф. Ковалев // Свиноводство. - 2005. - № 1. - С. 9-10.
118
3. Тяпугин, Е.А. Выращивание ремонтного молодняка свиней / Е.А. Тяпугин, Г.А. Симонов, М.Е. Гуляева // Свиноводство. - 2011. - № 1. - С. 19-21.
4. Амерханов, Х. А. Анализ национальной системы регистрации и введение в систему оценки племенной ценности свиней Канады: метод. рекомендации / Х.А. Амерханов, Н.А. Зиновьева. - Дубровицы: ВИЖ. - 2007. - 43 с.
5. Шарнин, В.Н. Интенсификация племенного отбора в свиноводстве / В.Н. Шарнин, Н.В. Михайлов, И.Ю. Свинарев, А.А. Ковалев // Свиноводство. - 2011. -№ 2. - С. 8-10.
6. Соколов, Н.В. Особенности формирования маточного стада свиней с использованием производителей мясного типа продуктивности / Н.В. Соколов, М.М. Мовчан, А.А. Щербина // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. междунар. науч.-практ. конф. - Краснодар, 2010. - Ч. 1. - С. 17-18.
УДК 636.2.034:575.174.015.3
ПОЛИМОРФИЗМ ГЕНА БЕТА-ЛАКТОГЛОБУЛИНА И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА КОРОВ БЕЛОРУССКОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ
Ж.А. ГРИБАНОВА, О.П. КУРАК РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 25.02.2012)
Введение. Повышение уровня молочной продуктивности, качества молока и экономической эффективности его производства является основной целью разведения молочных пород крупного рогатого скота. В настоящее время в молочном скотоводстве особое внимание уделяется увеличению белковомолочности, так как массовая доля белков в молоке и их структура имеют большое экономическое значение для перерабатывающей промышленности и в значительной степени определяют количество и качество выхода готовой продукции [1, 2].
Гены белков молока в настоящее время считаются наиболее удобными генетическими маркерами, связанными с уровнем молочной продуктивности крупного рогатого скота и качественными показателями молока. Так, по данным зарубежных исследователей, полиморфные варианты этих генов оказывают влияние на состав, биологические и технологические свойства молока коров [3, 4].
Бета-лактоглобулин (БЬв) - серосодержащий белок, не осаждающийся сычужным ферментом, биологическая функция которого состоит, предположительно, в переносе в кишечник железа и витаминов, а также способствовании переваривания жира у новорожденных. К важнейшим технологическим свойствам относится реакция с казеином, в результате которой изменяется тепловая стабильность молока и, кроме того, задерживается процесс сычужного свертывания [5]. Ген БЬв расположен на 11-й хромосоме и имеет 4662 п. о. К настоящему времени известны 12 аллельных вариантов. Наиболее распространенными
119
