CC BY
4
ципиального решения стоящих проблем, для перехода управления предприятия от реактивной формы (принятия управленческих решений как реакции на текущие проблемы) к форме управления на основе анализа и прогнозов. В итоге в соответствии с выбранной стратегией поведения предприятия определяется взаимосвязанная система, направленная на решение производственных проблем и возможное их исключение.
Использованные источники:
1. Королёв В. А. Стратегическое планирование: качество управления предприятием / В.А.Королёв // Менеджмент качества - 2012. - №1 - с. 1829.
2. Малышев А. А., Никитина Е. В. Повышение эффективности управления предприятием за счет внедрения инструментов интернет-маркетинга / А.А. Малышев, Е.В, Никитина // Интернет-маркетинг - 2011г. - №2 - с. 6-11.
3. Васильева Е.В. Проблемы управления инновационным развитием предприятия / Е.В. Васильева // Проблемы современной экономики - 2011г. - №3 - с. 363-364.
4. Зиновьева И. В. Разработка эффективной стратегии управления предприятием / И.В. Зиновьева // Менеджмент сегодня - 2012г. - №3 - с. 1222.
5. Grandars.ru Управленческие проблемы и их решение [электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.grandars.ru/college/biznes/upravlencheskaya-problema.
Курочкин В.Н., д.т.н., с.н.с. профессор ЮФУ, профессор РИ РЭУ им. Г.В. Плеханова Россия, г. Ростов-на-Дону АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО ПОЛОЖЕНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ПО ДАННЫМ БУХГАЛТЕРСКОЙ ОТЧЕТНОСТИ Аннотация. С целью оценки финансового положения коммерческой организации - предприятия оптовой торговли - по данным бухгалтерской отчетности рассмотрены вопросы анализа и оценки показателей финансового положения на основе его уточненного понятия.
Ключевые слова: анализ, предприятие, торговля, ликвидность, платежеспособность, финансовое положение.
На основе результатов, полученных в результате проведенного анализа финансового положения по данным бухгалтерской отчетности, дается оценка экономической деятельности организации, которая необходима контрагентам для установления надежности деловых отношений. В свою очередь, бухгалтерская отчетность создается для формирования информации о финансовом положении и финансовых результатах деятельности хозяйствующих субъектов, представляющей деловой интерес
для внешних и внутренних пользователям.
В результате анализа бухгалтерской отчетности можно: идентифицировать финансовое положение организации, выявить изменения в финансовом состоянии в пространственно-временном разрезе, определить основные факторы, вызвавшие изменения в финансовом состоянии, сформировать мнение об эффективности использования финансовых ресурсов, спрогнозировать основные тенденции в финансовом состоянии, определить характеристики организации, свидетельствующие, в частности, о ее прибыльности или угрозе банкротства.
Цель: оценка финансового положения коммерческой организации оптовой торговли по данным бухгалтерской отчетности.
В контексте поставленной цели были сформулированы и применены следующие задачи:
Объектом исследования является торговое предприятие в организационно-правовой форме общества с ограниченной ответственностью, в силу сохранения коммерческой тайны её наименование не приводится.
Предметом исследования является финансовая отчетность коммерческой организации.
В качестве теоретической и методологической базы были использованы нормативные акты Российской Федерации, научные публикации российских авторов, а в качестве информационной базы -бухгалтерская отчётность коммерческой организации.
По итогам сравнительного и коэффициентного анализа построили аналитические таблицы, в которых абсолютные показатели дополняются относительными темпами их роста и (или) снижения.
Установили, что содержание понятия «Финансовое положение» в нормативных актах по учету не раскрывается, и в то же время используется в ряде нормативно-правовых актов: «Закон о бухгалтерском учете» [1], ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации». В настоящее время не существует нормативных правовых актов, регламентирующих понятийные и методические аспекты оценки и анализа финансового положения и финансовых результатов предприятий.
Авторы научных публикаций трактуют данное понятие по-разному. Например, как совокупность показателей, отражающих способность погасить свои долговые обязательства, как характеристика финансовой конкурентоспособности (в это понятие вкладывается платежеспособность и кредитоспособность), совокупность показателей отражающих процесс формирования и использования финансовых средств предприятия, экономическая категория, отражающая состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйственной деятельности к саморазвитию на фиксированный момент времени, соотношение структур пассивов и активов, соотношение обязательств организации, подлежащей
погашению в конкретные сроки, и активов, которые можно мобилизировать (превратить в денежные средства к этим срокам) (86), экономическая категория, отражающая финансовые отношения субъекта, рынка и его способность финансировать свою деятельность по состоянию на определенную дату, характеристика финансовой состоятельности и конкурентоспособности, эффективности использования капитала, гарантия выполнения обязательств, т.е. все стороны предпринимательской деятельности коммерческой организации и как обеспеченность предприятия необходимыми денежными средствами для осуществления хозяйственно-финансовой деятельности [2, а 5-6].
Финансовое положение организации определяется существующими в её распоряжении активами, структурой обязательств и капитала организации, а также способностью адаптироваться к изменениям в среде функционирования19.
Следовательно, состав показателей для анализа и оценки финансового положения предприятия на данный момент времени однозначно не установлен, по этой причине, исходя из смысла слова «положение», приняли следующее определение: «Финансовое положение коммерческой организации характеризует её положение с точки зрения финансов, а именно: ликвидность активов, платежеспособность, деловая активность».
Как известно [3], источниками покрытия оборотного капитала являются собственные оборотные средства (СОС) и краткосрочные пассивы (КП). Материальные запасы (МЗ) формируются за счет СОС, краткосрочных займов и кредитов (КЗС), кредиторской задолженности (КЗ). На первой стадии анализа указанные группы активов и пассивов сопоставляются в абсолютном выражении. Баланс считается ликвидным при условии следующих соотношений групп активов и обязательств [3]
А1 >П1; А2 > П2; А3 > П3; А4 < П4. (1)
Общую ликвидность (т. е. возможность обслуживания текущих обязательств без серьезных финансовых потерь) показывает коэффициент текущей ликвидности, изменение которого связано с длительностью производственного цикла, так как в его числитель включаются товарно-материальные запасы и готовая продукция.
Коэффициенты ликвидности являются одним из важных индикаторов финансового состояния организации. Общую ликвидность (т. е. возможность обслуживания текущих обязательств без серьезных финансовых потерь) показывает коэффициент текущей ликвидности, изменение которого связано с длительностью производственного цикла, так как в его числитель включаются товарно-материальные запасы и готовая продукция.
19 СПС «Консультант» http://www.consultant.ru/
Коэффициент текущей ликвидности дает возможность судить об успешности работы с дебиторами. Коэффициент абсолютной ликвидности позволяет судить о величине остатков денежных средств и краткосрочных финансовых вложений. По сочетанию этих коэффициентов можно сделать вывод о необходимости сосредоточить управленческие усилия на регулировании производственного либо финансового циклов.
Коэффициент абсолютной ликвидности - представляет собой отношение суммы денежных средств и краткосрочных финансовых вложений к сумме краткосрочных обязательств. Коэффициент показывает, какая часть текущей задолженности может быть погашена в ближайшее к моменту составления баланса время, что является одним из условий платежеспособности.
Коэффициент критической ликвидности (промежуточный
коэффициент покрытия) рассчитывается как частное от деления величины денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и расчетов на сумму краткосрочных обязательств организации;
Коэффициент текущей ликвидности (коэффициент покрытия): для обеспечения минимальной гарантии инвестиций в организацию оборотные активы должны в два раза превышать сумму срочных обязательств.
Под платежеспособностью понимается способность организации своевременно расплачиваться по своим краткосрочным и долгосрочным денежным обязательствам.
Платежеспособность является одним из основных внешних признаков финансовой устойчивости. При оценке платежеспособности внешние пользователи рассчитывают финансовые коэффициенты ликвидности.
При этом удовлетворительные значения данных коэффициентов являются необходимым, но недостаточным условием платежеспособности
[4].
Общая платежеспособность организации определяется как ее способность покрыть все свои обязательства (краткосрочные и долгосрочные) всеми имеющимися активами.
В процессе анализа отслеживается динамика этого показателя и проводится его сравнение с нормативом.
Платежеспособность на долгосрочную перспективу определяется с помощью коэффициента долгосрочной платежеспособности, равного отношению долгосрочных обязательств к собственному капиталу.
Первое представление о структуре активов дает коэффициент соотношения внеоборотных и оборотных активов (Кстр. акт).
Границы допустимых значений этого коэффициента обусловливаются в основном отраслевыми особенностями бизнеса [3]
(2)
, тыс. руб.
- , тыс. руб. тыс. руб.
К заемным средствам (заемному капиталу - ЗК) коммерческой организации относятся краткосрочные и долгосрочные обязательства. К заемным средствам, используемым в данном торговом предприятии длительное время (сроком более года), относят долгосрочные кредиты банков и долгосрочные займы. Краткосрочные обязательства погашаются путем реализации (использования) текущих активов или создания новых обязательств. Группы активов и пассивов сопоставляются в абсолютном выражении.
Группировка активов и пассивов бухгалтерского баланса для оценки ликвидности коммерческой организации представлена в таблице 1. Невыполнение неравенства (1) свидетельствует о нарушении ликвидности баланса коммерческой организации. Сравнение первой группы активов (наиболее ликвидные) с первой группой пассивов (наиболее срочные обязательства) показало текущую ликвидность, то есть неплатежеспособность организации в ближайшее к моменту проведения анализа время (таблица 1). Сравнение третьей группы активов и пассивов (медленно реализуемых активов с долгосрочными обязательствами) показало перспективную ликвидность, то есть положительный прогноз платежеспособности организации.
Таблица 1 - Группировка активов и пассивов бухгалтерского баланса для оценки ликвидности ООО коммерческой организации_
Показатели Сумма тыс. руб. Темп
роста,
2011 г. 2012 г. 2013 г. Абсол. прирост, 2013 г.-2011 г.
Группа активов
Наиболее ликвидные активы (А1) 3571 4023 843 -2728 23,61
Быстро реализуемые активы (А2) 2440 9275 17004 14564 696,89
Медленно реализуемые активы (АЗ) 2263 1658 5224 2961 230,84
Трудно реализуемые активы (А4) 2454 10011 20286 17832 826,65
Валюта 8288 15692 26588 18300 320,80
актива баланса
Группа пассивов
Наиболее срочные обязательства 8168 15293 25933 17765 317,50
(П1)
Краткосрочные обязательства (П2) 57 65 73 16 128,07
Долгосрочные обязательства(ПЗ) - - - - -
Собственный капитал (П4) 63 334 582 519 923,81
Валюта пассива баланса 8288 15692 26588 18300 320,80
Определим относительные аналитические характеризующие различную степень ликвидности организации. Это коэффициенты [3]
- абсолютной ликвидности
ае. —т
где ДС - денежные средства;
КфВл - краткосрочные финансовые вложения; КТО - краткосрочные текущие обязательства.
- текущей ликвидности (коэффициент покрытия)
где
показатели, коммерческой
(3)
ДЗ _
(4)
дебиторская задолженность;
3 - запасы.
- обеспеченности собственными средствами
К -
' осс
СКВ/
~ ОА
(5)
где СК - собственный капитал; ВНА - внеоборотные активы; ОА - внеоборотные активы. - промежуточной ликвидности
(6)
В таблице 2 представлены результаты расчетов коэффициентов, характеризующих платежеспособность ООО «ТПП «Техноформ».
Таблица 2 - Коэффициенты, характеризующие платежеспособность коммерческой организации
Показатели 2011 г. 2012 г. 2013 г. Отклонение 2012 г. - 2011 г. Отклонение 2013 г. - 2012 г.
Коэффициент абсолютной ликвидности 0,43 0,26 0,03 -0,17 -0,23
Коэффициент промежуточной ликвидности 0,73 0,87 0,68 0,14 -0,19
Коэффициент текущей ликвидности 1,01 0,97 0,86 -0,04 -0,11
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами 0,01 -0,03 -0,13 -0,04 -0,1
Данные, приведенные в таблице 2, свидетельствуют о том, что изучаемое торговое предприятие работает нормально.
Коэффициент абсолютной ликвидности на конец 2013 года не соответствует значению установленного норматива (0,2-0,4) и составляет на конец 2012 года - 0,26, на конец 2013 года - 0,03. Это означает, что у коммерческой организации недостаточно активов, которые можно в ближайшее время перевести в денежные средства, погасить краткосрочную кредиторскую задолженность.
Значение коэффициента промежуточной ликвидности входит в рамки нормы (0,7-1,0) на конец 2012 года составляет 0,87, на конец 2013 года -0,68.
Коэффициент текущей ликвидности на конец периода снизился на 0,04 в2012 году в сравнении с 2011 годом, на 0,11 в 2013 году в сравнении с 2012 годом и составил 0,86 (2013 год), то есть остался ниже допустимого предела, установленного как в России (1,3-1,5), так и за рубежом (>2), что говорит о отрицательных моментах работы коммерческой организации .
На начало 2011 года коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в коммерческой организации составлял - 0,01.
На конец 2012 и 2013 годов коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами снизился до 0,03 - в 2012 году, и до 0,13 - в 2013 году, что свидетельствует о недостатке у коммерческой организации собственных оборотных средств, необходимых для её финансовой устойчивости, так как допустимый предел >0,1.
Рассчитаем общую степень платежеспособности (Коб. пл), которая определяется как частное от деления суммы заемных средств организации на среднемесячную выручку
К =ЗК
К (7)
К
где 1 - среднемесячная выручка.
КОб:а00^^ .— с-
2680,30; 1
2 600
Кзл°15 3Г45
Коэффициент общей степени платежеспособности показывает ситуацию с платежеспособностью коммерческой организации, представляя собой, срок возможного погашения задолженности организации перед ее кредиторами, так как нормальным ограничением для данного показателя считается КобщПл>2, то проведенные расчеты показали высокую степень платежеспособности коммерческой организации, следовательно, возможность погашения задолженности.
Общая платежеспособность коммерческой организации определяется как ее способность покрыть все свои обязательства (краткосрочные и долгосрочные) всеми имеющимися активами.
Произведем расчет коэффициентов, характеризующих уровень финансовой устойчивости коммерческой организации .
Результаты расчетов коэффициентов деловой активности торгового предприятия за 2011-2013 года сведены в таблицу 3.
По данным таблицы 3 исследуемая коммерческая организация обладает низкой степенью финансовой зависимости от внешних источников финансир ования.
При рекомендованном значении коэффициента финансовой независимости (автономии) > 0,5, фактическое значение этого коэффициента в 2011 году составило 0,01, за 2012 год оно увеличилось на 0,01 пункта и на конец 2013 года составило 0,02, то есть такое значения коэффициента свидетельствует о том, что торговое предприятие сильно зависит от заемного капитала.
Коэффициент финансирования в 2013 году составил 0,02, что указывает на невозможность покрытия собственным капиталом заемных средств, так как не соответствует рекомендуемому коэффициенту > 1.
По данным таблицы 4, анализируемое торговое предприятие обладает низкой степенью финансовой зависимости от внешних источников финансир ования.
При рекомендованном значении коэффициента финансовой независимости (автономии) > 0,5, фактическое значение этого коэффициента в 2011 году составило 0,01, за 2012 год оно увеличилось на 0,01 пункта и наконец 2013 года составило 0,02, то есть такое значения коэффициента свидетельствует о том, что данная организация сильно зависит от заемного капитала.
Таблица 3 - Результаты расчетов коэффициентов финансовой устойчивости коммерческой организации за 2011 - 2013 года
Показатели Условное 2011 г. 2012 г. 2013 г. Откл. Откл.
обозначение 2012г.-2011г. 2013 г.-2012г.
(+, -) (+, -)
Коэффициент финансирования СК/ЗК 0,01 0,02 0,02 0,01 0,00
Коэффициент автономии (финансовой независимости) СК/А 0,01 0,02 0,02 0,01 0,00
Коэффициент финансовой зависимости ЗК/А 0,99 0,98 0,98 -0,01 0,00
Коэффициент финансовой устойчивости (СК+ДО)/А 0,01 0,02 0,02 0,01 0,00
Коэффициент финансового рычага (финансовый леверидж) ЗК/СК 130,56 45,98 44,68 -84,57 -1,30
Коэффициент маневренности собственного капитала (СК+ДО-ВА)/СК 0,78 -1,20 -5,04 -1,98 -3,84
Коэффициент постоянного актива (ВА-ДО)/СК 0,22 2,20 6,04 1,98 3,84
Коэффициент собственных средств в совокупных активов (СК+ДО-ВА)/А 0,01 -0,03 -0,11 -0,04 -0,04
Коэффициент инвестирования СК/ВА 4,50 0,45 0,17 -4,05 -0,29
Коэффициент финансирования в 2013 году составил 0,02, что указывает на невозможность покрытия собственным капиталом заемных средств, так как не соответствует рекомендуемому коэффициенту > 1. Коэффициент финансовой устойчивости в 2013 году равен 0,02, что указывает на низкий удельный вес устойчивых источников финансирования, используемых предприятием в долгосрочной перспективе, так как рекомендуемый коэффициент должен быть > 0,7.
Маневренность собственного капитала коммерческой организации также имеет низкое значение коэффициента мобильности собственного капитала (рекомендуемый коэффициент 0,5), в 2013 году он равен - 5,04, по сравнению с 2011 годом он понизился на 4,26 пункта.
Рассчитаем относительные показатели деловой активности коммерческой организации, характеризующие эффективность использования ресурсов организации.
Результаты расчетов коэффициентов деловой активности коммерческой организации за 2011-2011 года сведены в таблицу 4.
В результате расчета показателей деловой активности приведенных в таблице 6 можно сделать вывод о том, что оборотные активы общества в 2012 году совершили 4,69 оборота, по сравнению с 2011 годом этот показатель выше на 0,19 оборота, что означает ускорение их
оборачиваемости в 2012 году по сравнению с 2011 на 3 дня.
Следовательно, для осуществления производственной программы потребовалось меньше оборотных активов, что подтверждается понижением коэффициента их загрузки в 2012 году (с 0,22 до 0,21).
Ускорение оборачиваемости оборотных активов произошло за счет ускорения оборачиваемости запасов (за 2012 год она составила 19,67 оборотов) продолжительность одного оборота запасов сократилось на 24 дня (с 36 до 12 дней).
В 2012 году произошло замедление оборачиваемости дебиторской задолженности (с 11,00 до 5,87 оборота). Ускорение оборачиваемости денежных средств с 7,52 до 13,54 оборотов, скорость их оборота в 2012 году сократилась до 21 дня. В коммерческой организации рентабельность оборотных активов увеличилась в 2012 году на 0,11 % (0,61 % в 2012 году, 0,50 % в 2011 году).
Таблица 4 - Результаты расчетов коэффициентов деловой активности коммерческой организации за 2011-2013 года
Показатели Усл. обозн. 2011 г. 2012 г. 2013 г. Откл. 2012г. -2011г. (+, -) Откл. 2013г. -2012г. (+, -)
Коэффициент оборачиваемости оборотных активов (разы) В/ОА 4,50 4,69 3,39 0,19 -1,30
Продолжительность одного оборота оборотных активов, дни ОА/(В/ 360) 79,98 76,77 106,25 -3,21 29,48
Коэффициент оборачиваемости запасов (разы) С/3 9,99 29,65 12,11 19,67 -17,55
Продолжительность одного оборота запасов (дни) 3/(с/36 0) 36,04 12,14 29,73 -23,90 17,59
Коэффициент оборачиваемости дебит. задолженности (разы) В/ДЗ 11,00 5,87 3,84 -5,13 -2,03
Продолжительность одного оборота дебиторской задолженности (дни) Д3/(В/3 60) 32,73 61,30 93,70 28,57 32,40
Коэффициент оборачиваемости денежных средств (разы) В/ДС 7,52 13,54 76,42 6,02 62,88
Продолжительность одного оборота денежных средств (дни) ДС/(В/3 60) 47,90 26,59 4,71 -21,31 -21,88
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности (разы) В/КЗ 3,29 3,56 2,48 0,27 -1,08
Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности (дни) К3/(В/3 60) 109,55 101,08 144,91 -8,47 43,84
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала (разы) В/СК 526,29 273,71 140,66 -252,58 -133,05
Продолжительность одного оборота собственного капитала (дни) СК/(В/3 60) 0,68 1,32 2,56 0,64 1,24
Коэффициент загрузки оборотных активов (разы) ОА/В 0,22 0,21 0,30 -0,01 0,08
Коэффициент рентабельности оборотных активов (%) ПРдн*1 00ЮА 0,50 0,61 1,61 0,11 1,00
В 2012 году увеличилась оборачиваемость кредиторской задолженности с 3,29 до 3,56 раза, период ее погашения уменьшился с 110 до 102 дней. Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности в 2012 году выше допустимого срока (максимальная продолжительность периода погашения кредиторской задолженности, как и взыскания дебиторской задолженности обязана быть не больше 90 дней).
Расчет показателей деловой активности приведенных в таблице 6 показывает то, что оборотные активы общества в 2013 году совершили 4,69 оборота, по сравнению с 2012 годом этот показатель ниже на 1,30 оборота, что означает замедление их оборачиваемости в 2013 году по сравнению с 2012 на 30 дней. Следовательно, для осуществления производственной программы потребовалось больше оборотных активов, что подтверждается повышением коэффициента их загрузки в 2013 году (с 0,21 до 0,30). Замедление оборачиваемости оборотных активов произошло за счет замедления оборачиваемости запасов (за 2013 год она составила 17,55 оборотов) продолжительность одного оборота запасов увеличилась на 18 дней (с 12 до 30 дней). Ускорение оборачиваемости денежных средств с 13,54 до 76,42 оборотов, скорость их оборота в 2013 году сократилась до 22 дней.
Снижение оборачиваемости активов отрицательно влияет на конечный финансовый итог хозяйственной деятельности. В коммерческой организации рентабельность оборотных активов увеличилась в 2013 году на 1 % (0,61 % в 2012 году, 1,61 % в 2013 году). В 2013 году снизилась оборачиваемость кредиторской задолженности с 3,56 до 2,48 раз, период ее погашения увеличился с 101 до 145 дней. Продолжительность одного оборота кредиторской задолженности в 2013 году, как и в 2012 году, выше допустимого срока погашения кредиторской задолженности. В то же время следует отметить, что, во-первых, в 2013 году сумма дебиторской задолженности сократилась и на конец года составила 16769 тыс. руб. (т.е. по абсолютной величине является самым большим элементом оборотных активов, в то же время как таковыми должны быть запасы), оборачиваемость дебиторской задолженности снизилась с 5,87 до 3,84 оборотов; во-вторых, взыскивалась дебиторская задолженность в 2013 году в среднем за 94 дня, то есть фактически сроки ее инкассации находятся на максимально допустимом уровне - не больше трех месяцев. Также произошло замедление
оборачиваемости собственного капитала с 274 до 141 оборотов, продолжительность одного оборота собственного капитала увеличилась на один день (с 2 до 3 дней).
Проведенные расчеты характеризуют деловую активность коммерческой организации как низкую и требуют внедрения мероприятий по улучшению финансового состояния коммерческой организации.
Использованные источники:
1. Закон о бухгалтерском учете // Неофиц. ист. - СПС «Консультант», 2014.
2. Черненко, А.Ф. Финансовое положение и эффективность использования ресурсов предприятия: монография /А.\Ф. Черненко, Н.Н. Илышева, А.В. Башарина. - Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 207 с.
3. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / под. ред. д.э.н. проф. М.А. Вахрушиной. - М.: Вузовский учебник, 2010. - 463 с.
4. Андреева, Н.А. Научно-методические аспекты учёта и анализа деятельности торговых организаций: монография / Н.А. Андреева, В.Н. Курочкин, О.В. Медведева, С.Н. Угримова. - Ростов-на-Дону: 2012. - 169 с.
Майорова А.А. студент 3 курса Орехов Г. С. ст. преподаватель кафедра МиИАЭП
ФГБОУ ВПО «Орловский государственный университет» МОДЕЛИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРОИЗВОДСТВО СЛАБОАЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова: слабоалкогольные напитки, потребительский рынок, экономическая эффективность, производство пива.
В статье проведены исследования, которые рассматривают экономическую эффективность производства слабоалкогольной продукции, в частности пива. Некоторые модели, рассмотренные в статье, могут быть использованы для более эффективного моделирования.
Алкогольные и слабоалкогольные напитки - не предмет первой необходимости, но они реально существуют уже многие тысячелетия. Пиво - старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены. Пиво относится к слабоалкогольным напиткам. Слабоалкогольными называют напитки, содержащие не более 7% этилового спирта.
Благодаря приятному вкусу, тонизирующему жаждоутоляющему действию, пиво пользуется большим спросом у населения. Являясь
