CC BY
12
УДК 636.52/.58:612.1
АНАЛИЗ ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ КОМБИКОРМОВ С ЭКСТРУДИРОВАННЫМ СОРГО ANALYSIS OF HEMATOLOGICAL INDICES OF BROILER CHICKENS SUBJECT TO FEEDING OF COMBINED FEED WITH EXTRUDED SORGHUM
Юрина Наталья Александровна, д. с.-х. н ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства», Российская Федерация, г. Краснодар Тлецерук Ирина Рашидовна, к. с.-х. н.
ФГБОУ ВО Майкопский государственный технологический университет, Российская Федерация, г. Майкоп, респ. Адыгея Yurina Natalia Aleksandrovna, Dr. Agr. Sc.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russia
Tletseruk Irina Rashidovna, Cand. Agr. Sc. Maikop State Technological University
Аннотация: целью исследований являлось изучение эффективности включения зерна сорго в состав комбикормов, используемых при выращивании и откорме мясной птицы и влияние этой культуры на гематологические показатели цыплят-бройлеров.
Ключевые слова: сорго; комбикорм; цыплята-бройлеры; гематологические показатели; альбумины; глобулины; живая массы; затраты кормов.
Summary: the aim of the research was to study the effectiveness of sorghum grain in the compound feed used in the growing and fattening of meat poultry and the effect of this crop on hematological indices of broiler chickens.
Keywords: sorghum; combined feed; broiler chickens; hematological indices; albumin; globulin; live weight; feed costs.
Птицеводство относится к крупным потребителем зерновых культур. В России для кормления сельскохозяйственной птицы используются 40 млн. т зерна, из
которых основную часть составляют пшеница, ячмень, кукуруза. Во всем мире постоянно решают проблему увеличения производства нетрадиционных зерновых кормов: ржи, проса, тритикале, сорго и других культур. Учитывая это обстоятельство, в нашей стране перспективным энергетическим кормом является сорго [4, 5].
В России средняя урожайность сорго составляет 30, а в урожайные годы — до 62 ц/га. По урожайности кормовое сорго превышает традиционные зерновые на 5-10 ц с гектара [1].
В России посевы сорго распространены на Северном Кавказе, Нижней Волге и в Воронежской области. В стране используют сорго Украинское 107, Карлиновый джугара и другие. Высевают небольшое количество гибридных сортов -Степной 5 и Красное Кубанское 1677, которые имеют более высокую урожайность. В используемых сортах содержание танинов составляет 1 %, а в сортах Скороспелое 89 и Сарваши — 2,56 и 3,05 % [3].
Исходя из этого, для выполнения поставленных перед отраслью птицеводства задач, необходим поиск альтернативных культур. Сорговые культуры, благодаря высокой жаро- и засухоустойчивости, неприхотливости к почвам и невысокой требовательности к питательным веществам, могут заменить кукурузу, как в годы с критически складывающимися климатическими условиями, так и в обычное время [2].
Методика. Исследования проводили на трех группах мясных цыплят, с суточного возраста до завершения формирования их мясной продуктивности в 42-дневном возрасте.
Цыплята первой, контрольной группы, получали полнорационный комбикорм с включением кукурузы в количестве 30 %. В составе комбикормов, предназначенных для скармливания птице второй группы исключали кукурузу и вводили такое же количество сорго. В рационах для цыплят-бройлеров третьей группы 30 % экструдированного сорго, взамен кукурузы.
Все исследования проводили в соответствии с рекомендациями ВНИТИП по методике проведения научных и
производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы (Сергиев Посад, 2005).
Условия содержания: световой режим, влажность, плотность посадки соответствовали нормативным показателям, однако температура окружающей среды превышала рекомендуемые нормативы.
Результаты исследований и их обсуждение. В зоотехнических исследованиях установлено, что птица на рационных с сорго развивалась практически одинаково с контролем, обеспечивая одинаковый расход корма на 1 кг прироста живой массы. Переваримость питательных веществ и обмен азота, кальция и фосфора были практически одинаковы с контролем. В третей группе, где цыплятам скармливали сорго экструдированное, разница по живой массе составила 7,7 %, а затраты корма были ниже на 5,1 %.
Состояние здоровья контролировалось по клиническим признакам, морфологическим и биохимическим показателям крови и ее сыворотки и по состоянию внутренних органов на момент проведения контрольного убоя птицы при достижении 42-дневного возраста.
Общеизвестно, что белки крови выполняют многие функции: поддерживают рН крови, играют важную роль в образовании иммунитета, комплексов с углеводами, липидами, гормонами и другими веществами, поэтому концентрация общего белка, а также белковых фракций в сыворотке крови, определяет протекание обменных процессов в организме птицы.
Полученные данные свидетельствуют об одинаковом влиянии как традиционных кормов используемых в рационах первой группы, так и сорго, как в чистом виде, так и экструдированное, в составе рациона птицы второй и третьей групп (табл.1).
Содержание альбуминов в сыворотке крови цыплят опытных групп было примерно такое же, как и в контрольной, то есть, использование альбуминов, как пластического материала в синтезе белков различных органов и тканей, во всех группах цыплят происходило примерно с одинаковой интенсивностью.
Таблица 1 - Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови в возрасте 42 дней_
Показатели Группа
I II III
Общий белок, г/л 46,6 45,4 47,1
Альбумины, % 35,6 34,3 36,3
а - глобулины, % 15,1 14,0 14,9
в - глобулины, % 13,9 14,2 13,7
у - глобулины, % 35,4 37,5 35,1
Глобулины всего, % 64,4 65,7 63,7
С целью изучения минерального обмена в организме цыплят-бройлеров в своих исследованиях было проведено определение содержания щелочной фосфатазы, кальция и фосфора в сыворотке крови цыплят-бройлеров (табл. 2).
Таблица 2 - Содержание щелочной фосфатазы, кальция и фосфора в сыворотке крови птицы_
Показатели Группы
I II III
Щелочная фосфатаза, ед. Бод. 12,7 11,8 13,1
Кальций, ммоль/л 2,99 2,87 3,05
Фосфор, ммоль/л 2,01 1,98 2,12
Активность щелочной фосфатазы в третьей группе, где цыплята получали в составе комбикорма экструдированное сорго, была несколько выше по отношению к контрольной группе. Содержание кальция и фосфора в сыворотке крови цыплят всех групп находилось в пределах нормы.
Представляет определенный интерес изучение влияния сорго, как кормового средства на морфологические показатели крови цыплят-бройлеров. В исследованиях отмечено некоторое увеличение содержания эритроцитов в крови цыплят всех групп. Количество лейкоцитов и гемоглобина во всех группах находилось в пределах физиологической нормы.
Выводы. Обобщая данные гематологических исследований можно сделать вывод, что замена в составе комбикормов, предназначенных для скармливания цыплятам-бройлерам, кукурузы на зерно сорго, не оказывает негативного
влияния на состояние здоровья птицы. Цыплята как контрольной, так и опытных групп были клинически здоровы, с большим аппетитом поедали корма, имели хорошие приросты живой массы и затраты кормов на рост.
Список литературы
1. Бугай, И.С. Продуктивность бройлеров при добавлении фермента в комбикорма с зерном сорго / И.С. Бугай, С.И. Кононенко // Сборник научных трудов Всероссийского научно -исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014. - Т. 2. - № 7. - С. 22-26.
2. Горковенко, Л.Г. Эффективность использования пробиотиков Бацелл и Моноспорин в рационах коров и телят / Л.Г. Горковенко, А.Е. Чиков, Н.А. Омельченко, Н.А. Пышманцева // Зоотехния. - 2011. - № 3. - С. 13-14.
3. Кононенко, С.И. Перспективы применения сорго в животноводстве / С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 90. - С. 549-580.
4. Солдатов, А.А. Влияние на продуктивность цыплят-бройлеров полнорационных комбикормов с зерном сорго / А.А. Солдатов, И.С. Бугай, С.И. Кононенко, А.Н. Ратошный // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. -№ 44.- С. 228-231.
5. Юрин, ДА. Повышение эффективности расчета рационов / Д.А. Юрин, В.А. Овсепьян, С.И. Кононенко // Труды Кубанского ГАУ. - 2015. - Вып. 56. - С. 201-205.
