AМАРАНТ (AMARANTHUS ) ЎСИМЛИГИ УРУҒЛАРИНИНГ СИФАТ КЎРСАТКИЧИНИ АНИҚЛАШ Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

Удалить Водяной Знак

Wondershare PDFelement

Фойдаланилган адабиётлар:

1. Узбекистон Республикаси Президентининг 2017 йил 7 февралдаги "Узбекистон Республикасини янада ри-вожлантириш буйича харакатлар стратегияси тугрисида"ги ПФ-4947-сонли Фармони. Узбекистон Республикаси конун хужжатлари туплами, 2017 й., 6-сон, 70-модда

2. Аллаяров М., Холматов М. Наъматакзор катор оралигига доривор усимликлар хамда кишлок хужалиги экин-лари экиш //O'zbekiston qishloq xo'jaligi.- Тошкент, 2013.- №6. 23-б).

3. Аллаяров М.У, Маматкаримов А.И., Ахмедов Э.Т. Наъматак экин майдонларини барпо этиш ва катор оралигида доривор ут усимликлардан фойдаланиш технологияси буйича кулланма. Тошкент. "Фан ва технология" нашриёти. 2014. 28 б.

4. Ахмедов У Эргашев А, Абзалов А, Юлчиева М. Доривор усимликларни етиштириш технологияси ва экология. Тошкент. 2009. 239-243 б.

5. Бердиев Э.Т., Наъматак - табиий витаминлар хазинаси. (Монография). Тошкент, УзР ФА Минитипографияси, 2017. -178 б.

АМАРАНТ (AMARANTHUS ) УСИМЛИГИ УРУГЛАРИНИНГ СИФАТ КУРСАТКИЧИНИ

АНИЦЛАШ

Ситора ЭРЙИГИТОВА,

магистрант, Замира ПАЗИЛБЕКОВА,

Фармацевтика фанлари фалсафа доктори, доцент, Тошкент давлат аграруниверситети.

Аннотация. В статье изучалось хозяйственное значение растения амаранта и его целебные свойства в медицине. При определении чистоты семени учитывалось его полное созревание, целостность, поврежден-ность цветочной части семени, сморщенные или отогнутые в одну сторону семена, примешанные к семени стручки. Установлено, что в лабораторных условиях всхожесть семян растения амаранта достигает 98%.

Ключевые слова: лекарственные растения, амарант, варианты, семена, биологические активные вещества, фитомасло, растительное масло.

Аnnotation. The article examines the importance of the amaranth plant in the economy and its medicinal properties in medicine. In the laboratory, it was found that the seed germination of the Amaranth plant reaches 98%.

Keywords: medical plants, Amarantus, phyto oil, option, seeds, biologically active additives, phyto-oil, vegetable oil

Кириш. Узбекистон Республикаси Президентининг 2020 йил 10 апрелдаги "Ёввойи холда усувчи доривор усимликларни мухофаза килиш, маданий холда етиш-тириш, кайта ишлаш ва мавжуд ресурслардан о;илона фойдаланиш чора-тадбирлари тугрисида"ги ПК^-4670-сонли карори асосида доривор усимликларни етишти-рувчиларни куллаб-кувватлаш махаллий хомашёлар асосида ахолининг юкори фармакологик самарадор-ликка эга, арзон ва ножуя таъсирлари кам булган дори воситаларига булган эхтиёжини кондириш вазифаси ётади [1].

Тажриба объекти ва услуби: Шундай усимликлардан бири Амарант - Amaranthus оила-сига мансуб булиб, гули майда гулли тупгул, пуш-ти, тук пушти, кизил ва тук кизил булганлиги ва хуроз тожини эслатганлиги учун халкимиз орасида

«гултожихуроз» номи билан аталадиган бир йиллик усимлик булиб, турли йуналишларда, жумладан: сабза-вот (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus), донли (Amaranthus caudatus, Amaranthus paniculatus), манзарали ва (Amaranthus blitum) озука экинлари сифатида етиштирилади.

Амарантнинг энг кимматли ва шифобахш кисми - бу унинг уругидир. 100 грамм амарант уруги 370 калорияга эга булиб, таркибида 7 грамм липидлар, 4 мг натрий, 508 мг калий, 65 мг углеводлар, 1,7 мг шакар, 14 мг оксил, 159 мг кальций, 4,2 мг витамин С, 7,6 мг темир, 248 мг магний, 0,6 мг витамин В6, ва бошка витаминлар учрайди[2,3].

Бизнинг изланишларимиздан максад, амарант усимлигини Тошкент вохаси шароитида купайтириш усулларини ишлаб чикиш максадида уруг унувчанли-

AGRO INFORM MAXSUS SON [2] 2021

Удалить Водяной Знак

Wondershare PDFelement

1-жадвал.

Амарант усимлиги ypyF сифат курсаткичлари

Ills

я"

та ta

fo m

13 ^ w О. о о. ^ я

ан р

агл мна

I 5 *

S - я

S о

< *

5,0

3,40

68

0,85

17

0,75

15

5,0

3,95

79

0,55

11

0,5

10

5,0

4,35

87

0,35

0,3

гини аниклаш хамда уругларни сифатига бахо бериш.

Тадк,ик,от натижалари ва уларнинг мухокамаси.

Доривор усимликлар уругчилигида уругларнинг сифат курсаткичларини аниклаш мухим масала хисобланади. Уругларнинг сифат курсаткичларига 1000 та дона уруг огирлиги, уругнинг тозалиги, униш энергияси ва униб чикиш тезлиги киради.

Илмий изланишларимизда Амарант уруги жуда майда булиб, 1000 та уругининг огирлиги 0,67 грамм -ни ташкил этди. Лаборатория шароитида ус:тмлик уругларининг унувчанлиги яхши булиб,(+23,+25оС да) 98% ни ташкил этиши аникланди [4].

Уругнинг тозалигини ани;лашда унинг тули; пи-шиб етилганлиги, бутунлиги, уруг гул олди кисмининг зарарланганлиги, бурушган ёки бир томонга эгилган уруглар, уругга аралашган похоллар аралашмалари урганилди. Амарант усимлиги уругининг тозалигини ани;лаш учун, хар бир вариантдан 0,5 г.дан 4 та наму-на олинди ва хар бир уруг намуналари алохида лупа ёрдамида куздан кечирилиб, тули; пишиб етилган, бутун уруглар бир булакга, зарарланган, бурушган, кийши;, иккинчи булакга, уруглар орасидаги похоллар, синган уруг булакчалари учинчи булакга ажра-тилди. Ажратилган хар бир уруг булаклари алохида тарозида тортилиб уларнинг огирлиги аникланди ва

олинган умумий намуна (0,5 г) огирлигига нисбатан фоиз микдорл^ри ани;ланди.

Олингрн натижалар 1-жадвалда келтирилган. Тажрибанинг 1-вар,.антида уруглар кам булганлиги учун улар инобатга олинмади, тажрибанинг колган вариантларида (2,3,4-вариантлар) энг сараланган яхши уру^лар умумий огирликга нисбатан 79-87% ни ташкил килди. Амарант усимлигининг уруг сифат к^рсагкичларида эса энг ю;ори натижа тажрибанинг "-вчриантида 87,0% кайд килинди, бу курсаткич 2-ва-риантга нисбатан 19%, 3-вариантга нисбатан эса 8% юкори булди.

Уругларнинг бошка курсаткичлари, яъни зарарланган уруглар ва аралашмалар микдорлари юкорида кайд килинган 4 вариантда бир мунча (7,0%, 6,0%) кам булганлиги аникланди.

Хулосалар. Илмий изланишларимизда Амарант уруги жуда майда булиб, 1000 та уругининг огирлиги 0,67 граммни ташкил этди. Лаборатория шароитида усимлик уругларининг унувчанлиги яхши булиб, (+23,+25оС да) 98% ни ташкил этиши аникланди.

Уругларнинг бошка курсаткичлари, яъни зарарланган уруглар ва аралашмалар микдорлари юкорида кайд килинган 4-вариантда бир мунча (7,0 %, 6,0 %) кам булганлиги аникланди.

Фойдаланилган адабиётлар:

1. Узбекистон Республикаси Президентининг 2020 йил 10 апрелдаги "Ёввойи холда усувчи доривор усимликларни мухофаза килиш, маданий холда етиштириш, кайта ишлаш ва мавжуд ресурслардан оцилона фойдаланиш чора-тадбирлари тугрисида"ги ПК 4670 -сон карори.

2. Олимжонов Ш.С. Махаллийлаштирилган Amaranthus усимлиги уругларини кайта ишлаш махсулотларининг кимёвий таркиби ва улар асосида биологик фаол кушимчалар яратиш. Кимё фанлари буйича фалсафа доктори (PhD) диссертацияси автореферати, Тошкент - 2021.

3. Кадошников. С.И. Фармакологические свойства амаранта. Аграрная Россия. 2001. - №6. - С. 39-42

4. Пазилбекова З.Т. Эрйигитова С. Амарант (Amaranthus) усимлиги уругларининг унувчанлиги ва дориворлик хусусиятлари. Тошкент-2021. Узбекистон аграр хабарномаси, №2(86/2), 2021, 159-161-б.

MAXSUS SON [2] 2021 AGllO INFORM

69