Актуальные вопросы социологии питания в семье Текст научной статьи по специальности «Философия, этика, религиоведение»

- Социологические науки -

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ СОЦИОЛОГИИ ПИТАНИЯ В СЕМЬЕ Н.А. Воронов, канд. биол. наук, доцент

Ярославское высшее военное училище противовоздушной обороны Министерства обороны Российской Федерации (Россия, г. Ярославль)

Аннотация. Данная статья рассматривает вопросы социологии питания в общем и в частности в семье. А именно на что должны обращать внимание родители своих детей при положении начал этикета приема пищи и правильного питания. Прием пищи это не просто биологическая потребность нашего организма, но и целый процесс. Чтобы полезная пища стала вкуснее нужно кушать из красивой посуды, научиться правильно сервировать стол, обучиться этикету питания и тогда подход к этому вопросу станет намного ответственнее и интереснее. Ключевые слова: питание, потребление пищи, продукты, еда, привычки.

Потребление пищи - важнейший элемент в жизни. Это действие формирует различные ритуалы, традиции, привычки приема еды. В современном мире все чаще возникают проблемы в этой теме. Социология питания в наше время сильно отличается от социологии питания наших далеких предков. Для них потребление пищи являлось неким ритуалом, завтракала, обедала и ужинала вся семья вместе. Перед приемом пищи православные обязательно молились Богу и читали молитву. Пища подавалась на стол по правилам, во главе стола всегда сидел глава семьи - мужчина (отец и муж). Серьезная питательная пища подавалась в первую очередь мужчинам и тем, кто трудится физически больше остальных. В наше время давно уже все семьи отошли от таких древних традиций [2].

Но проблема состоит не в этом, а в том, что люди безответственно подходят к этому процессу, намного чаще мы встречаем людей, которые перекусывают фаст-фудом и приучат к этому своих детей с малого возраста, то есть не дают им выбора, правильного выбора питания. Это связано и с высокой занятостью населения, с ленью, с неумением готовить вкусную правильную пищу. Нужно уяснить то, что прием пищи это не просто биологическая потребность нашего организма, но и целый процесс. Чтобы полезная пища стала вкуснее нужно кушать из красивой посуды, научиться правильно сервировать стол,

обучиться этикету питания и тогда подход к этому вопросу станет намного ответствен нее и интереснее.

Данная модель питания делится на два варианта: «традиционная» и «быстрая». Первая предполагает домашнюю еду, приготовленную собственными усилиями из продуктов питания, выращенных самими либо приобретенных в магазине [3]. Вторая предполагает перекусы в кафе быстрого питания, бур-герных, ресторанах. Но во второй модели нет ничего плохого, если применять ее правильно. Если нет возможности приготовить обед с собой на работу, учебу, то бизнес - ланч в кафе, ресторане будет намного лучше домашних бутербродов с колбасой и сыром. Тем более что в 21 веке к большому счастью существуют кухни на любой вкус и кошелек. Главное при выборе места ознакомится с отзывами о нем, ознакомится с меню, документами этого заведения, чтобы не испытать в дальнейшем никакого дискомфорта.

Также, при учете этого вопроса важен режим питания, если обратить внимание на социологические опросы, то очень много людей в принципе не знаю что это такое. Многие предпочитают кушать тогда, когда их попросит об этом их «организм», то есть нет привычки завтракать, плотно обедать, зато есть привычка кушать ночью. Но это может сильно навредить вашему здоровью! Важно выработать свой режим питания, удобный для Вас, приучить орга-

- Социологические науки -

низм к полезным завтракам и легким ужинам.

Поговорим о практиках питания в семье. Итак, здоровье вашей семьи на 99,9% зависит от принимаемой пищи [1]. Но не только вид пищи влияет на нашу жизнь, но и то как мы это делаем.

Правильное питание, это не только овощи, фрукты и вода, но и организация питания, режим, регулярность, безопасность, удовольствие и др.

Ведь все биологические процессы носят ритмичных характер. И регулярность питания, это не прихоть врачей-диетологов, это просьба, желание и предпочтение нашего с вами организма и тела. Будет правильным приучить кушать организм примерно в одно и то же время. Через равный промежуток времени маленькими порциями, это поможет нашему организму не переедать, быть насыщенным постоянно. Также это очень поможет процессу метаболизма, ускорить процесс обмена веществ, то есть пища не будет откладываться у нас на долгое время. Не стоит употреблять в пищу много соусов, приправ, кофе, чая, сладкого и мучного, это не только навредит вашей фигуре, но и подорвет работу желудка, конечно не сразу, а со временем. Особенно это вредно в раннем возрасте. Прием пищи по часам важен в любом возрасте, но наиболее главную роль он играет в детстве и подростковом возрасте, так как формируется активная деятельность человека. Данная привычка должна формироваться с раннего детства, именно родители настраивают ребенка на истинный путь. Не даром в садике и школе детям предлагают прием пищи в одно и то же время, а не тогда, когда они этого захотят.

Важно, чтобы вся еда была однообразной, а не каждый день одно и то же. Часто можно встретить детей, которые не любят молоко, каши, супы и др. просто скорее всего родители не включали эти блюда в еженедельный рацион с раннего детства. Зачастую не хватает времени, и взрослые предлагают своим детям и на обед и на ужин одно и то же блюдо. И тогда у ребенка формируется

привыкание только к этим блюдам. Поэтому очень важно, чтобы у ребенка формировался разнообразный вкусовой кругозор, который будет включать и рыбу, и мясо, и молочные продукты. Но важно поощрять своего ребенка чем- то вкусным, даже если эти не всегда полезно, иначе ребенок перестанет получать удовольствие от простой правильной еды и рано или поздно начнет включать в свой рацион не очень полезную пищу. Не бойтесь давать ребенку экспериментировать с пищей, создавать самому какие-то интересные блюда.

Также важным элементом является состояние продуктов питания [4]. Не стоит кушать просроченные продукты питания, либо не вкусно приготовленные. Так как последующий прием пищи данных продуктов может стать для вас мучительным из-за мелкой оплошность. К выбору продуктов питания всегда нужно подходить ответственно, покупать в проверенный магазинах, обращать внимание на сертификаты качества товаров и конечно - же одно из главных явлений - это срок годности. не даром хотят ввести трех-цветную систему продуктов питания, это делается для того, чтобы народу наглядно показать, что им нужно сократить в приеме пищи, а на что наоборот обратить внимание. С осторожностью нужно относится к неизвестным продуктам питания.

Также важно сказать о том, что тот, кто взял на себя обязанность по приготовлению пищи должен понимать, что это не повинная обязанность, а удовольствие. Будет правильным, если муж иногда будет подменять жену на кухне и давать ей разгрузочные дни от быта, чтобы ее не утомляло это занятие. Также, не нужно ставить перед собой кулинарных сверх задач. Блюдо чем проще, тем оно вкуснее.

Нужно научится правильно формировать навыки правильного питания у вашего ребенка. В этом помогут хитрость и способность родителей [5]. Например, можно предложить ребенку вместе выбрать блюдо для завтрака и вместе весело его приготовить. Во всем остальном можно тоже действовать в

Социологические науки

игровой форме. Важно правильно объяснить для чего нужно правильное питание и чего ребенок добьется в будущем, если уже сейчас начнет его соблюдать. Важно сформировать у ребенка представление именно о традиционной кулинарии.

Итак, можно сделать вывод о том, что именно семья закладывает в ребенке фундамент о правильном представлении питания. Именно здесь ребенок, знакомится с традициями, правилами и культурой приема пищи. Но к сожалению традиции и устои теряют свои

обедает и ужинает в школе. Теряют свое значение и совместные ужины, завтраки в выходные. Для ребенка прием пищи не должен быть поощрением, наказанием или образом жизни. Еда должна в любом случае оставаться просто едой, а не чем то большим. Ваш ребенок должен усвоить то, что вся пища должна быть разнообразной, полезной, качественной, вкусной, проверенной. Он должен научится ответственно подходить к этому вопросу с ранних лет и самостоятельно готовить простые блюда, чтобы не пропускать приемы пищи.

свойства, все чаще ребенок завтракает,

Библиографический список

1. Антонова А.И. Социология семьи: Учебник / Под ред. проф. А.И. Антонова. -2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 640 с.

2. Воронин С.М. Особенности личностно-ориентированной физической подготовки / С.М. Воронин, Н.А. Воронов, Л.Ю. Шалайкин, Е.В. Игнатова // Вестник Костромского государственного университета им. Н.А. Некрасова. Серия: Педагогика. Психология. Социальная работа. Ювенология. Социокинетика. 2015. Т. 21. № 2. С. 233-235.

3. Все о здоровом образе жизни. - М.: Издательский Дом Ридерз Дайджест. 2015. - 404 с.

4. Петленко В.П. Основы валеологии / В.П. Петленко. Книга третья. 1999. -433 с.

5. Текучева Л. Здоровый образ жизни. Правильное питание. - Москва: Мир. 2014. - 142 с.

TOPICAL ISSUES OF SOCIOLOGY OF FOOD IN FAMILY

N.A.Voronov, candidate of biological sciences, associate professor Yaroslavl highest military college of air defense of the Ministry of Defence of the Russian Federation (Russia, Yaroslavl)

Abstract This article considers food sociology questions generally and particularly in family. Namely to what parents of the children at the provision of the beginnings of etiquette of meal and healthy nutrition have to pay attention. Meal is not just biological requirement of our organism, but also the whole process. That healthy food it became necessary to eat from beautiful ware more tasty, to learn correctly to lay the table, to study etiquette of food and then approach to this question will become much more responsible and more interesting.

Keywords: food, consumption of food, products, food, habits.