CC BY
10УДК 635.21 : 631.526.3
АГРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ЛЕТНЕМ СРОКЕ ПОСАДКИ В ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЕ КРЫМА
Кеньо И. М., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры; I Резник Н. Г. I, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского»
В статье приводятся обобщенные данные о выращивании, биологических особенностях, урожайности и химическом составе клубней пяти изучаемых сортов картофеля в предгорной зоне Крыма при летнем сроке посадки. Полученные данные результатов исследований позволили построить графики высоты наибольшего стебля и площади листьев у сортов картофеля. Обобщение фенологии растений и полученной урожайности дают возможность рекомендовать лучшие сорта картофеля для выращивания в предгорной зоне Крыма при летнем сроке высаживания.
Ключевые слова: сорта картофеля, высота наибольшего стебля, площадь поверхности листьев, урожайность, химический состав клубней, крахмал, витамин С.
AGROBIOLOGICAL STUDY OF POTATO VARIETIES AT THE SUMMER LIFE OF LANDING IN THE PREGNANT ZONE OF CRIMEA
Kenyo I. M., Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor; I Reznik N. G.| , Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor; Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University»
The article presents generalized data on the cultivation, biological characteristics, yield and chemical composition of the tubers of the five potato varieties studied in the foothill zone of the Crimea during the summer planting period. The obtained data of the results of the studies made it possible to plot the heights of the largest stem and leaf area in potato varieties. A generalization of the phenology of plants and the yields obtained make it possible to recommend the best varieties of potatoes for cultivation in the foothill zone of the Crimea in the summer term ofplanting.
Keywords: varieties of potato, height of the largest stem, leaf surface area, yield, chemical composition of tubers, starch, vitamin C.
Введение. Картофель - широко распространенная культура. В мире она занимает одно из первых мест, стоя в ряду с такими культурами, как пшеница, рис и кукуруза. Широкое использование картофеля обусловлено ценными питательными свойствами. Направление использования клубней разнообразно -из одной тонны клубней с содержанием крахмала 17,5 % можно получить 80 кг глюкозы и 65 кг гидрола, либо 1000 кг мезги и 170 крахмала, а также другие
продукты переработки. По переваримости органического вещества (83-97 %) он стоит на первом месте среди всех растительных кормов, конкуренцию могут составить только корнеплоды [2].
Научно обоснованная норма потребления картофеля - 100-120 кг картофеля в год, т. е. человек должен каждые сутки употреблять 270-320 граммов этого продукта. Высокий потенциал продуктивности, широкое распространение, а также экологическая пластичность картофеля повышают его значимость [6, 9].
Большие энергетические затраты при выращивании картофеля не способствуют увеличению объемов производства овощной продукции. Повышение урожайности за счет использования новых, более урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов картофеля, которые будут подходить к условиям зоны выращивания, позволит решить эту задачу и повысить рентабельность его выращивания [6, 7, 8].
Цель исследований: выделить лучшие сорта картофеля по урожайности при летнем сроке выращивания в предгорной зоне Крыма.
Материал и методы исследований. Исследования проводились в 2016 году на пяти сортах картофеля при летнем сроке их посадки (6-7 июля) и уборке 2526 октября в предгорной зоне Крыма. Программа исследования состояла в выделении лучших сортов для выращивания в условиях предгорной зоны Крыма при летнем сроке посадки. Для этого были отобраны сорта: Невский (к), Тирас, Удача, Серафина, Альвара. Проросшие клубни сортов картофеля высаживали в нарезанные борозды на глубину 8-10 см с одновременным окучиванием. После появления всходов и отрастания стеблей проводили повторное окучивание. Полив проводили с помощью капельного орошения. Схема размещения растений 70^30 см. В период вегетации растений проводили однократное их опрыскивание против колорадского жука - Кораген и фитофтороза - Ридомил Голд. Общая площадь делянки - 14,0 м2, учетная - 11,2 м2, повторность 4-х-кратная. Размещение опытных делянок методом рендомизированных повторений.
При закладке, проведении учетов и наблюдений, математической обработке экспериментальных данных руководствовались общепринятыми методиками [1, 3, 4, 5]. При проведении исследований были использованы методы: полевые; лабораторные и математической статистики.
Результаты и обсуждение. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют, что всходы как единичные, так и массовые отмечались у сортов по разным датам. Самое раннее появление всходов было отмечено у сорта Ти-рас - 17 июля (таблица 1). Сорт Удача показал единичные всходы позже всех -19 июля, а Альвара, Серафина и Невский - 18 июля. Фаза массовых всходов ранее отмечалась у сортов Тирас и Невский - 19 июля, а у сортов Удача и Альвара через 2 суток. Позже всех массовые всходы были у сорта Серафина - 22 июля. Начало бутонизации быстрее всех наступало у сорта Невский -6 августа, затем через двое суток у сорта Серафина, 10 августа у сорта Тирас, а на следующие сутки у Удачи и Альвары. У контрольного сорта Невский и сорта
Альвара отмирание ботвы было зафиксировано 16 октября. На следующие сутки у сортов Серафина и Тирас. У сорта Удача ботва начала отмирать 18 октября.
Таблица 1. Фенология изучаемых сортов картофеля 2016 г.
Сорт Единичные всходы Массовые всходы Начало бутонизации Начало отмирания ботвы
Невский (к) 18.07 19.07 06.08 16.10
Тирас 17.07 19.07 10.08 17.10
Удача 19.07 21.07 11.08 18.10
Серафина 18.07 22.07 08.08 17.10
Альвара 18.07 21.07 11.08 16.10
В период вегетации сортов картофеля проводился учет количества стеблей и высота наибольшего стебля. У контрольного сорта Невский максимальное количество стеблей за период вегетации наблюдалось во 2 срок учета - 2,7 штук на куст. Тирас показал это значение во 2 и 3 срок - 2,9 штук на куст (табл. 2).
Таблица 2. Количество стеблей у изучаемых сортов картофеля, шт./куст, 2016 г.
Сорта Сроки учёта
10.08 28.08 11.09 26.09 10.10
Невский (к) 2,5 2,7 2,5 2,4 1,6
Тирас 2,7 2,9 2,9 2,8 2,5
Удача 3,6 3,7 4,4 4,6 4,3
Серафина 3,5 3,5 3,9 4,2 3,7
Альвара 4,2 4,4 5,1 5,2 4,4
Такие сорта, как Удача, Серафина и Альвара проявили себя в 4 срок учета - 4,6; 4,2; 5,2 штук на куст соответственно. Снижение количества стеблей наблюдалось у сорта Невский и Тирас в 4 и 5 срок. В это же время Удача, Сера-фина и Альвара показали снижение только в 5 срок учета.
Наибольшую высоту стеблей в первый срок показал сорт Серафина, а контроль Невский - наименьшую. В конце августа все сорта почти выровнялись по показателям, так сорта Невский, Тирас и Альвара имели высоту стебля 38 см, а Удача и Серафина - 42,0 и 41,2 соответственно (рисунок 1). Во второй декаде сентября сорт Тирас отличался самыми высокими стеблями в 64,0 см, в то же время контрольный сорт Невский показал самые низкие - 48,0 см. Сера-фина и Альвара имели высоту 49,5 см, а Удача - 52,0 см. В четвертом сроке наибольшую высоту показал Тирас, оставаясь лидером, - 64,0 см. Контрольный сорт Невский вырос до 49,0 см, но оставаясь при этом самым низким, далее за ним идет Серафина - 50,0 см. Сорт Удача имел высоту 53,5 см, а Альвара - 56,0 см.
В последний срок учета 10 октября высота наибольшего стебля у ранних сортов картофеля имела такие показатели. Тирас продолжил свое развитие и имел высоту 65,5 см, у сорта Удача была отмечена высота 53,5 см, как и при четвертом сроке учета. У сорта Альвара было отмечено снижение высоты до 53,0 см. Стебли
у контрольного сорта Невский достигали высоты до 52,0 см. Самый низкий показатель по высоте наибольшего стебля в это время имел сорт Серафина - 48,0 см.
Высота, см 70
60
50
40
30
20
10
0 -1-1-1-1-
Ю.авг 28.авг И.сен 2б.сен Ю.окт
-Невский (к) .........Тирас —Удача -.— Серафина -----Альвара
Рисунок 1. Высота наибольшего стебля изучаемых сортов картофеля, см, 2016 г.
Наиболее значимым показателем для увеличения урожайности является площадь поверхности листьев у изучаемых сортов, она зависела от сложившихся климатических условий в период вегетации 2016 г., а также от количества стеблей у растений. Наиболее высокий результат во время исследования показал сорт Удача - 5940 см2/куст (рис. 2). Здесь прослеживается зависимость от количества стеблей и наибольшей высоты. Следующие по площади листьев идут сорта Альвара и Тирас - 5652 и 5310 см2/куст. Тирас отличался самым высоким стеблем, но количество стеблей было одним из самых меньших, поэтому он не дал высокий показатель. Контрольный сорт Невский имел площадь поверхности листьев 4735 см2/куст, а самым низким показателем обладал сорт Серафина - 3974 см2/куст. Имея такие данные, можно провести зависимость между показателем урожайности и площадью поверхности листьев сортов картофеля.
Наибольшей массой ботвы перед уборкой клубней обладал сорт Удача -379 г/куст. Это значение было достигнуто за счет хорошей высоты наибольшего стебля и количества стеблей в этот срок по сравнению с другими сортами. У сорта Альвара было отмечено 344 г/куст, а Тирас - 335 г/куст. Наименьшая масса ботвы было зафиксирована у контрольных сортов Невский и Серафина - 312 и 308 г/куст, соответственно. Это значение зависело от количества стеблей (Невский - 1,6 шт./куст) и высоты наибольшего стебля (Серафина - 48,0 см) в период проведения учетов, а также вегетационного периода изучаемых сортов.
1 Сроки учета
5940
Серафина
Альвара
I Площадь поверхности листьев, см2/куст
Рисунок 2. Площадь поверхности листьев у изучаемых сортов картофеля, см2/куст, 2016 г.
Проведя уборку клубней картофеля 25-26 октября, следует отметить, что самая высокая урожайность была у сорта Удача, которая составила 31,1 т/га (табл. 3). Самую же низкую урожайность показал сорт Серафина - 9,5 т/га. Наименьшая существенная разница равнялась 3,8 т/га, поэтому высокая урожайность сорта Удача доказуема по отношению к Серафине, а также и другим изучаемым сортам.
Относительно средняя урожайность сформировалась у сорта Альвара -17,3 т/га и Тирас - 15,0 т/га, что было одинаковым по сравнению друг с другом и доказуемо ниже сорта Удача. У контрольного сорта Невский показатель урожайности составил 11,5 т/га, что было выше на 2,0 т/га, чем у Серафина, и меньше на 3,5 т/га, чем у Тирас.
Таблица 3. Урожайность и товарность изучаемых сортов картофеля, 2016 г.
Сорта Урожайность, т/ га % к контролю Товарность, % Средняя масса клубней, г.
Невский (к) 11,5 - 93 105
Тирас 15,0 +30,4 93 122
Удача 31,1 +170,4 96 148
Серафина 9,5 -17,4 94 113
Альвара 17,3 +50,4 93 94
НСР05 3,8 - - -
Структура урожая клубней картофеля показала, что средняя масса клубня сорта Удача составила 148 граммов - самый высокий показатель. Самый низкий отмечался у сорта Альвара - 94 грамма. Тирас в свою очередь показал 122 грамма. У сортов картофеля Невский и Серафина этот показатель составил 105 и 113 граммов соответственно. Сорт Удача показал самую высокую товарность клубней, которая составила 96 %, у сорта Серафина - 94 %, остальные же изучаемые сорта - по 93%. В целом товарность всех сортов отмечалась на высоком уровне.
Выводы. 1. Сорта картофеля отличались между собой по интенсивности процессов роста и развития. Растения картофеля сорта Удача формировали наибольшую урожайность - 31,1 т/га, а товарность 96 %. Такая урожайность обусловлена наибольшей площадью поверхности листьев. Средняя урожайность сформировалась у сортов Альвара - 17,3 т/га и Тирас - 15,0 т/га. Контрольный сорт показал результат в 11,5 т/га, а наименьшая урожайность была у сорта Сера-фина - 9,5 т/га. 2. Наибольшее содержание сухого вещества в клубнях отмечено у сортов Удача и Альвара - 20 % и 21 %, а наименьшее у сорта Тирас - 16,5 %. По содержанию крахмала самый высокий результат показал сорт Альварыа - 15,3 %, а у контрольного сорта Невский самое низкое - 12,6 %. Сорта картофеля Невский и Тирас содержали наибольшее количество витамина С в клубнях - 7,7 мг/100 г.
Проведя химический анализ клубней картофеля по сортам, можно сказать, что содержание сухого вещества у Альвары было самое высокое - 21%, это на 3 % больше, чем у контрольного сорта Невский (табл. 4). Сорт Удача показал 20 % сухого вещества, а сорта Тирас и Серафина показали результаты ниже, чем у контроля - 16,5 % и 17,7 % соответственно. Наиболее высокий результат по содержанию крахмала был получен у сорта Альвара - 15,3 %, что на 2,7 % выше, чем у контрольного сорта Невский - 12,6 %. У сорта Удача было отмечено 14,8 %, а сорта Тирас и Серафина содержали в клубнях 13,5 % и 12,7 % соответственно.
По содержанию витамина С на 100 граммов продукта максимальные показатели были получены у контрольного сорта Невский и сорта Тирас - 7,7 миллиграммов. Минимальное значение было у сорта Серафина - 6,4 мг. У сорта Удача содержание витамина С составило 7,5 мг, а Альвара - 6,8 мг.
Таблица 4. Химический состав изучаемых сортов картофеля, 2016 г.
Сорта Содержание в клубнях
сухого вещества, % крахмала, % витамина С, мг на 100 г продукта
Невский (к) 18,0 12,6 7,7
Тирас 16,5 13,5 7,7
Удача 20,0 14,8 7,5
Серафина 17,7 12,7 6,4
Альвара 21,0 15,3 6,8
Список использованных источников:
1. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта / Доспехов Б. А. - М.: Аг-ропромиздат, 1985. - 351 с.
2. Жиряков Н. И. Агротехника картофеля в Крыму. - Симферополь: Кры-миздат. 1951. - 91 с.
3. Методика дослщно! справи в овочiвництвi i баштанницга. / [за ред.
References:
1. Dospekhov B. A. Technique of field experience / B. A. Dospekhov - M.: Agropromizdat, 1985. - 351 p
2. Sirakov N. I. Farming of potatoes in the Crimea. Simferopol. Crimestat. 1951. - 91 p.
3. The technique of an experienced case in vegetable growing and melon
Г. Л. Бондаренка i К. I. Яковенка]. -Харюв: Основа, 2001. - С. 216-220.
4. Методика физиолого-биохими-ческих исследований картофеля. - [под. общ. ред. В. П. Кирюхина]. - Москва : Госагропром НЗ РСФСР, 1989. - С. 4-9.
5. Методичш рекомендаци щодо проведення дослщжень з картоплею / [В. С. Куценко, А. А. Осипчук, А. А. Под-гаецький та шш]. - Немiшаeво, 2002. - 182 с.
6. Основы технологии выращивания овощебахчевых культур и картофеля в Крыму / под ред. Паштецко-го В. С. - Симферополь: ИТ Ариал, 2016.- С. 149-170.
7. Резник Н. Г., Кеньо И. М. Агробиологическое изучение раннеспелых сортов картофеля в условия предгорной зоны Крыма. // Науковi пращ Ивденного фшалу Нащонального унiверситету бiоресурсiв i природоко-ристування УкраГни «Кримський агро-технологiчний ушверситет». Сшьсь-когосподарсью науки. - Омферополь, 2009. - Вип. 125. - С. 202-205.
8. Резник Н. Г., Руденко В. Е. Эффективность картофелеводства и пути ее повышения в Крыму. // Научные труды Южного филиала «Крымский агротехнологический университет» Национального аграрного университета. Экономические науки. - Симферополь, 2006. - Вып. 97. - С. 151-157.
9. Турбш В. О., Бондарчук А. А., Резник М. Г., Кеньо I. М. Вплив строку садш-ня картопт на виродження бульб в умовах степу Украгни. // Науковi пращ Швденного фiлiалу Нацiонального умверситету бю-ресурав i природокористування Украгни «Кримський агротехнологiчний ушверситет». Стьськогосподарсью науки. - См-ферополь, 2009. - Вип. 118. - С. 108-114.
growing. / [ed. by G. L. Bondarenko and K. I. Yakovenko]. - Harkiv: The Foundation, 2001. - P. 216-220.
4. Methods of physiological and biochemical research of potato. - [under.
the General editorship of V. P. Kiryuk-hin]. - Moscow : NC state agricultural Committee of RSFSR, 1989. - P. 4-9.
5. Methodical recommendations for research with potatoes / [V. S. Kutsen-ko, A. A. Osipchuk, A. A. Podhale and etc.]. - Nemsova, 2002. - 182 p.
6. The basic technology of cultivation bombacci crops and potatoes in the Crimea. ed Palackoho V. S. - Simferopol: IT «Arial», 2016. - P. 149-170.
7. Reznik N. G., Kenya I. M. Agrobiological study of early varieties of potatoes in the conditions of a foothill zone of Crimea. // Scientific works of the Southern Branch of the National University of Bioresources nd Nature Management of Ukraine «Crimean Agro-technological University». Agricultural sciences. - Simferopol, 2009. - Vol. 125. -P. 202-205.
8. Reznik N. G., Rudenko V. E. Efficiency of potato and ways to improve it in the Crimea. // Proceedings of the southern branch «Crimean agrotechnological Uni-versity» of National agricultural University. Economic science. - Simferopol, 2006. - Vol. 97. - P. 151-157.
9. Turbin V. O., Bondarchuk A. A., Resnick M. G., Kenia I. M. Vpliv line sadna potato on virocana bulbs in umovah steppe of Ukraine. // Scientific works of the Southern Branch of the National University of Bioresources and Nature Management of Ukraine «Crimean Agro-technological University». Agricultural sciences. - Simferopol, 2009. - Issue. 118. - P. 108-114.
Сведения об авторах:
Кеньо Игорь Михайлович - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры овощеводства и защиты растений Академии биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: kenyo_i_m@mail.ru, 295492, п. Аграрное, Академия биоресурсов и природопользования ФГАОу ВО «КФУ имени В. И. Вернадского».
Information about the authors:
Kenyo Igor Mihailovich - Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of Department of vegetable growing and plant protection of the Academy of Life and Environmental Science FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail: kenyo_i_m @mail.ru, 295492, Republic of Crimea, Simferopol, Agrarnoe.
Резник Николай Григорьевич -кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры овощеводства и защиты растений Академии биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: reznik_n_g@mail.ru, 295492, п. Аграрное, Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского».
Reznik Nikolay Grigorievich -Candidate of Agricultural Sciences, associate Professor of Department of vegetable growing and plant protection of the Academy of Life and Environmental Science FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail: reznik_n_g@mail.ru, 295492, Republic of Crimea, Simferopol, Agrarnoe.
