CC BY
8
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
4. Горянин О. И., Щербинина Е. В. Совершенствование технологии возделывания яровой пшеницы в Поволжье //Аграрный научный журнал. 2020. № 6. С. 11-14.
5. Кузнецов Д. А. Влияние минеральных удобрений и норм высева на урожайность и качество зерна яровой пшеницы //Аграрный научный журнал. 2020. № 11. С. 25-29.
6. Сапега В. А., Турсунбекова Г. Ш. Урожайность экологическая пластичность и стабильность сортов яровой мягкой и твёрдой пшеницы в южной лесостепи Тюменской области // Аграрная наук Евро-Северо-Востока. 2020. № 21 (2). С. 114-123.
7. Скороходов В. Ю. Совершенствование технологии возделывания яровой твёрдой пшеницы в степной зоне Южного Урала //Аграрный научный журнал. 2020. № 6. С. 11-14.
8. Скороходов В. Ю. Последействие предшественников яровой твёрдой пшеницы на урожайность и содержание калия в почве при долголетних исследованиях на чернозёме южном степной зоны Южного Урала // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2021. Т. 16. № 4. С. 313-325.
9. Скороходов В. Ю. Биологический фактор воспроизводства гумуса и поддержания плодородия почвы в условиях степной зоны Южного Урала // Плодородие. 2021. № 2 (119). С. 55-59.
10. Тойгильдин А. Л., Морозов В. И., Подсевалов М. И. Биологизация севооборотов и качества зерна яровой пшеницы в условиях лесостепной зоны Поволжья // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 2 (46). С. 58-64.
11. Урожайность яровой твёрдой пшеницы в зависимости от гидротермических условий на светло-каштановых почвах Волгоградской области / В. В. Балашов и др. // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2017. № 4 (48). С. 29-35.
12. Adantive Traits to Jmprove Durum Wheat Yield in Drought Crown Rot Enviroaments / S. Alahmag [et al.] // Jntrnational Journal of Moleculsr Sciences. 2020. Vol. 21 (15). P. 52-60.
13. Management of common root rot and Fusarium Aoot rot of wheat using Brassica carinata break crop green manure / V. Campanella [et al.] // Crop Protection. 2020. Vol. 130. P. 105-173.
14. Rising Atmospheric Temperature lmpact on Wheat and Thermotoleranse Strategies / K. Adeel [et al.] // Plants. 2021. № 10 (1). P. 43.
15. Thalmann M., Santelia D. Strach asa determinant of plant fitness under abiotic stress // New phutol. 2017. No 214 (3). P. 943-951.
Информация об авторе
Скороходов Виталий Юрьевич, ведущий научный сотрудник отдела «Земледелия и РСТ», ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН (460051, Оренбургская область, г. Оренбург, пр. Гагарина 27/1) , кандидат сельскохозяйственных наук, тел. 8(906)845-87-45, e-mail: skorohodov.vitali1975@mail.ru.
DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-24 ADAPTIVE AND PRODUCTIVE POTENTIAL OF CEREALS OF STAVROPOL SELECTION IN PHYTOMELIORATION OF PASTURE LANDS OF THE WESTERN CASPIAN
G. A. Surkhaev, S. N.Sivtseva, T. F.Makhovikova, G. M. Surkhayeva
North Caucasus Branch of the Federal Research Center for Agroecology of Integrated Land Reclamation and Protective Afforestation of the Russian Academy of Sciences
Received 20.07.2022 Submitted 31.08.2022
Abstract
Introduction. The relevance of the research is dictated by the need for urgent restoration of the productive potential and phytocenotic diversity of degraded pasture lands in the Western Caspian region, using highly adaptive and productive cereal varieties of herb- meliorants for this purpose. Object. The object of research was experimental sowing of improved varieties of cereals of Stavropol selection on sandy soils of the experimental range of the «Achikulak Research Forest Experimental Station» in the period 2003-2017. Materials and methods. Breeding material for the study of their adaptive and productive potential in arid conditions of the region, provided by the «Stavropol Research Institute of Agriculture».
202
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Studies of the phenology of the development and evaluation of the naturalization of cereals in the conditions of sandy lands of the region were carried out using generally accepted methodological developments in plant introduction and breeding. Results and conclusions achieved during a long (15 years) monitoring of vegetative, generative and productive potential of cereals of improved breeding (Elytrigia elongata Solonchakoviy wheatgrass, Elytrigia elongata Stavropolsky 10 wheatgrass, Elytrigia intermedia Stavropolsky 31 wheatgrass, Agropyron Sibirsky Novator wheat grass, Agropyron Wikraw wheat grass, Bromus inermis «Stavropolsky 35», Bromus inermis «Vegur» ), in the conditions of low-humus soils of the region, it was possible to scientifically substantiate the assessment of significant ecological and economic prospects for their use in phytomelioration of degraded pasture lands of the Western Caspian.
Key words; phytomelioration, Western Caspian, digression, grasses, adaptation, meli-orant plants, arid pastures.
Citation. Surkhaev G.A., Sivtseva S.N., Makhovikova T.F., Suraeva G.M. Adaptive and productive potential of cereals of Stavropol selection in phytomelioration of pasture lands of the Western Caspian. Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 3(67). 202-210 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-24.
Author's contribution. All the authors participated in the implementation of this scientific research. Conflict of interests. The authors have no conflict of interests. УДК 633.2.03
АДАПТИВНЫЙ И ПРОДУКТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР СТАВРОПОЛЬСКОЙ СЕЛЕКЦИИ В ФИТОМЕЛИОРАЦИИ ПАСТБИЩНЫХ УГОДИЙ ЗАПАДНОГО ПРИКАСПИЯ
Г. А. Сурхаев, кандидат сельскохозяйственных наук С. Н. Сивцева, научный сотрудник Т. Ф. Маховикова, научный сотрудник; Г. М. Сурхаева, научный сотрудник
Северо-Кавказский филиал ФГБНУ Федеральный научный центр агроэкологии
комплексных мелиораций и защитного лесоразведения Российской академии наук, Ставропольский край, Нефтекумский р-н, с. Ачикулак
Дата поступления в редакцию 20.07.2022 Дата принятия к печати 31.08.2022
Актуальность исследований продиктована необходимостью неотложной реставрации продуктивного потенциала и фитоценотического разнообразия деградированных пастбищных угодий в Западном Прикаспии с использованием для этой цели высоко адаптивных и урожайных злаковых сортов трав-мелиорантов. Объектом НИР стали опытные посевы улучшенных сортов злаковых культур ставропольской селекции на песчаных почвах экспериментального полигона Ачикулакской НИЛОС в период 2003-2017 гг. Материалы и методы. Селекционный материал для изучения их адаптивного и продуктивного потенциала в аридных условиях региона предоставлен Ставропольским НИИ сельского хозяйства. Исследования фенологии развития и оценки натурализации злаковых культур в условиях песчаных земель региона проводились с использованием общепринятых методических разработок в интродукции и селекции растений. Результаты и выводы, достигнутые в ходе длительного (15 лет) мониторинга вегетативного, генеративного и продуктивного потенциала злаковых культур улучшенной селекции (пырей удлиненный Солончаковый, пырей удлиненный Ставропольский 10, пырей средний Ставропольский 31, житняк сибирский Новатор, житняк гребенчатый Викрав, кострец безостый Ставропольский 35, кострец безостый Вегур), в условиях малогумусных почв региона позволили научно обосновать оценку значительной эколого-экономической перспективы их использования в фи-томелиорации деградированных пастбищных угодий Западного Прикаспия.
Ключевые слова: фитомелиорация, Западный Прикаспий, селекция злаковых культур, злаковые травы, растения-мелиоранты, аридные пастбища.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Цитирование. Сурхаев Г. А., Сивцева С. Н., Маховикова Т. Ф., Сурхаева Г. М. Адаптивный и продуктивный потенциал злаковых культур ставропольской селекции в фитомелиорции пастбищных угодий Западного Прикаспия. Известия НВ АУК. 2022. 3(67). 202-210. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-24.
Авторский вклад. Все авторы участвовали в выполнении данного научного исследования. Конфликт интересов. У авторов нет конфликта интересов.
Введение. Аридные пастбища Западного Прикаспия (около 2 млн га) - основа кормовой базы овцеводства южных регионов России (полупустынные районы Ставрополья, Калмыкии, Чечни и Дагестана) [1, 10] .Здесь большей частью преобладают почвы легкого механического состава (песчаные, супесчаные), характеризующиеся вариабельностью засоления (0,3-1,8 %) и относительно неглубоким залеганием (2-10 м) грунтовых вод с различной степенью минерализации (1-15 г) [9]. Среднегодовая температура воздуха +12,6 0С, абсолютные значения которой составляют для летнего периода +44 0С, и зимнего - минус 36 0С, а многолетняя норма осадков на территории колеблется в пределах 200-350 мм в год [11].
Растительность пастбищных угодий региона представлена полынно-злаковыми, ковыльно-полынными и полынно-эфемеровыми ассоциациями, особенностью развития которых на песках является отсутствие сплошного покрова трав [6, 8]. Низкая питательность и продуктивность (2-6 ц/га) деградированных пастбищ - основные факторы, сдерживающие кормообеспеченность динамично растущего поголовья степного животноводства полупустынной территории [9, 13]. Процессы дигрессии природных пастбищ Западного Прикаспия с начала двухтысячных сопровождаются ускоренным падением их кормоемкости и флористического разнообразия [14, 15].
Известно, что фитомелиорация - это эффективный и экономичный способ восстановления деградированных пастбищ, в котором ключевое место отводится подбору и адаптации хозяйственно-ценных травянистых, кустарниковых и древесных растений-мелиорантов в целях повышения фитопродуктивного, биоценотического и противоде-фляционного потенциала таких угодий [2, 3].
Итоги многолетних интродукционных исследований широкого ассортимента хозяйственно-ценных злаковых трав ставропольской селекции позволили получить комплексную оценку биоэкологического и биопродуктивного потенциала лучших сортов пырея, костреца, житняка в условиях песчаных почв Западного Прикаспия [7, 12].
Материалы и методы. Исследования по изучению особенностей роста и развития улучшенного ассортимента злаковых трав ставропольской селекции (7 сортов): пырей удлиненный Солончаковый, пырей удлиненный Ставропольский 10, пырей средний Ставропольский 1, житняк сибирский Новатор, житняк гребенчатый Викрав, кострец безостый Ставропольский 31, кострец безостый Вегур проводились на песчаном массиве научно-экспериментального полигона Ачикулакской НИЛОС в период 2003-2017 гг.
Почвы здесь - черноземовидные супеси с относительно неглубоко (3,0-3,5 м) залегающими, слабоминерализованными (3-5 г/л) грунтовыми водами. Опытные посевы сформированы лентами шириной по 6 м, с ветрозащитой однорядных посадок невысокого (35 м) кустарника унаби. Сев многолетних трав - ранневесенний зернотравяной сеялкой в предварительно подготовленную и удобренную почву (осеннее дискование, безотвальное рыхление и весеннее предпосевное боронование с внесением органики в дозе 8-10 т/га).
Селекционный материал злаковых трав для опытных работ предоставлен Ставропольским НИИ сельского хозяйства в 2002 году. Особенности фенологии развития и натурализации растений-интродуцентов в жестких эдафических условиях песков изучались с использованием общепринятых методических разработок по оценке адаптивного и продуктивного потенциала аридных кормовых растений [4, 5] (рисунок 1).
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
А Б
Рисунок 1 - Опытные посевы злаковых культур костреца (А) и пырея (Б) ставропольской селекции на интродукционном участке Ачикулакской НИЛОС
Figure 1 - Experimental crops of grass crops of rump (A) and wheatgrass (B) of Stavropol selection at the introduction site of the Achikulak NILOS
Результаты и обсуждение. По данным многолетнего мониторинга адаптации селекционно улучшенных злаковых трав на Терско-Кумских песках, первая фаза -начало вегетации (отрастание) наблюдается в марте (06-20) с наступлением устойчивых эффективных температур (+5 0С и выше) и продолжается 20-25 дней.
Следом отмечается вторая фаза - весеннее кущение, в которую происходит образование и рост вегетативных побегов из узла кущения растений, что совпадает с появлением 4-5го листа главного побега. Для сеяных (культурных) кормовых угодий по срокам кущения определяют наступление пастбищной спелости стравливания травостоя овцами (h 10-15 см) и КРС (h 20-25 см).
По данным исследований, сеяные злаковые травы, особенно житняковые и кост-рецовые сорта, достигают его на 10-12 дней раньше, чем травостой природных кормовых угодий в данном регионе, что обусловливают ускоренные сроки начала ранневе-сеннего выгула животных и тем самым повышают экономическую эффективность использования фитомелиорированых пастбищ.
Вслед за кущением, через 20-25 дней, наступает фаза выхода в трубку, которая на 10-15 дней разнится по срокам начала у испытываемых сортов злаковых трав и сопровождается формированием на главном побеге стеблевых узлов с достижением среднесуточного прироста побегов до 3-5 см. Колошение селекционно-улучшенных трав наблюдается на 15-18й день после фазы выхода в трубку, завершается через 12-14 дней наступлением цветения растений. Данная фаза длится 8-12 дней и характеризуется достижением наибольшей биомассы и резкой потерей питательного уровня корма.
По окончании цветения злаковые растения вступают в плодоношение. Фаза развития длится 13-14 дней от момента завязывания семян и до их созревания.
В целом вегетационный период селекционно-улучшенных злаковых трав в аридном регионе в зависимости от погодных условий года колеблется в пределах 112124 дней. После созревания семян злаки вновь отрастают, вступая в фазу осеннего кущения (отавное отрастание), которая завершается с первыми заморозками, после которых растения уходят в зимний покой (таблица 1).
Итоги выращивания злаковых культур в разнотипных опытных посевах (сплошной, узкорядный 45 см и широкорядный - 70 см) свидетельствуют, что по динамике сезонного роста и накопления урожайной фитомассы среди пырейных злаков более высокие показател у сорта удлиненный Ставропольский 10, а среди кострецовых - у сорта Вегур, и по ним из житняков лучший сорт - Новатор (таблица 2).
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Таблица 1 - Фенология развития селекционно-улучшенных злаковых трав на песках Западного Прикаспия
Table 1 - Phenology of the development of selection-improved grasses _on the sands of the Western Caspian_
Фенофаза развития / Phenophases of development Дата наступления / Date of occurrence
ПУС ПУС-10 ПСС-1 ЖСН ЖГВ КБС-35 КБВ
Начало отрастания / The beginning of regrowth 20.03 20.03 20.03 06.03 06.03 06.03 06.03
Кущение / Tillering 25.04 25.04 25.04 10.04 10.04 10.04 10.04
Выход в трубку / Output to the tube 20.05 20.05 20.05 05.05 05.05 05.05 05.05
Колошение / Earing 10.06 10.06 10.06 23.05 23.05 23.05 23.05
Цветение / Blossom 20.06 20.06 20.06 30.05 30.05 30.05 30.05
Плодоношение / Fruiting 10.07 10.07 10.07 20.06 20.06 20.06 20.06
Созревание семян / Maturation seeds 30.07 30.07 30.07 05.07 05.07 05.07 05.07
Отмирание / побегов / Withering awayescapes 25.08 25.08 25.08 05.08 05.08 05.08 05.08
Осеннее кущение (отавное отрастание) / Autumn tillering (autoflowering) 20.09 20.09 20.09 20.09 20.09 20.09 20.09
Примечание. ПУС - пырей удлиненный солончаковый; ПСС -1 - пырей средний Ставропольский -1;ПУС-10 - пырей удлиненный Ставропольский -10; ЖСН - житняк сибирский Новатор; ЖГВ - житняк гребенчатый Викрав; КБС - 31 - кострец безостый Ставропольский -31;КБВ -кострец безостый Вегур
Таблица 2 - Среднемноголетняя сезонная динамика роста и урожайности злаковых сортов травных культур по способам посева
Table 2 - Average annual seasonal dynamics of growth and yield _of cereal varieties of grass crops by sowing methods
Сорт / Variety Способ посева / Seeding method Высота растений, см / Plant height, cm Фитомасса зел., ц/га / Phytomass zel., c/ha
20.04 20.05 20.06 20.04 20.05 20.06
К Т С К Т С
Кострец безостый Ставропольский 35 / Kostret bezosty Stavropol 35 сплошной / solid 32 75 105 84 115 237
Кострец безостый Вегур / Boneless Stump Vegur сплошной / solid 34 83 122 109 154 262
Житняк гребневидный Викрав / Granary comb - shaped Vikrav сплошной / solid 28 58 81 128 204 271
Житняк сибирский Новатор / Zhitnyak Siberian Innovator сплошной / solid 18 34 62 78 189 304
УР- 45см / UR- 45cm 32 46 83 89 191 199
ШР- 70см / HR- 70cm 34 48 84 92 204 234
Пырей удлиненный Ставропольский 10 / Wheatgrass elongated Stavropol 10 сплошной / solid 31 62 124 109 211 315
УР-. 45см / UR-. 45cm 35 73 128 114 237 361
ШР- 70см / HR- 70cm 38 72 132 158 243 385
Пырей удлиненный Солончаковый / Elongated Salt marsh wheatgrass сплошной / solid 32 73 118 81 157 289
УР-. 45см / UR-. 45cm 49 84 127 93 175 304
ШР- 70см / HR- 70cm 53 88 138 104 191 328
Пырей средний Ставропольский 1 / Wheatgrass middle Stavropol 1 сплошной / solid 32 64 119 72 148 237
Примечание. К-кущение; K-tillering; Т-выход в трубку ;T-exit into the tube; С- семяноше-ние(колошение); C- seed bearing (earing); УР - узкорядный; UR - narrow-row; ШР - широкорядный; SHR - wide-row
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
В опытных посевах в отдельные засушливые годы активность роста побегов и фитомассы многолетних культур по сравнению со среднемноголетними показателями снижается на 24-32 %, но на контрольных участках природных пастбищ в это время наблюдается еще более значительный ( в 1,6-1,8 раза) спад урожайной массы травостоя (таблица 3).
Таблица 3 - Фитопродуктивность злаковых трав по способам посева в годы с разной влагообеспеченностью
Table 3 - Comparative growth activity of shoots and phytomass of cereal grasses by sowing methods in years with different moisture availability
Фитомасса, ц/га / Phytomass, c/ha
Сорт / Variety Способ посева / Seeding method засушливый год (2009) / the dry year (2009) влажный год (2011) / wet year (2011
весна / лето / весна / Лето /
spring summer spring summer
Кострец безостый Ставро-польский.35 / Kostret bezostyi сплошной / solid 30 61 41 79
Stavropol.35
Кострец безостый Вегур / Boneless Stump Vegur сплошной / solid 32 67 43 84
УР - 45 см / UR - 45 cm 33 69 44 87
ШР-70 см / SHR-70 cm 34 71 46 89
Пырей удлиненный Ставро- сплошной / solid 31 73 48 91
польский 10 / Wheatgrass УР-45 см / UR - 45 cm 33 76 52 93
elongated Stavropol 10 ШР-70 см / SHR-70 cm 35 79 56 96
Пырей удлиненный Солон- сплошной / solid 41 81 51 98
чаковый / Elongated Salt УР-45 см / UR - 45 cm 43 83 53 97
marsh wheatgrass ШР-70 см / SHR-70 cm 45 85 56 99
Пырей средний Ставропольский 1 / Wheatgrass middle сплошной / solid 17 39 21 52
Stavropol 1
Житняк сибирский Новатор/ Zhitnyak Siberian Innovator сплошной / solid 39 58 53 72
УР-45 см / UR - 45 cm 52 73 64 84
ШР-70 см / SHR-70 cm 53 76 66 92
Житняк гребенчатый Викрав / Granary combed Vikrav сплошной / solid 42 64 53 79
УР-45 см / UR - 45 cm 44 78 55 94
ШР-70 см / SHR-70 cm 47 81 59 97
Природное пастбище (слабодеградированное) / Natural pasture (slightly degraded) естественный травостой на изолированном участке / natural herbage in an isolated area 6 9 11 17
Примечание. УР - узкорядный UR -narrow - row ; ШР -широкорядный SHR -wide-row
Этап адаптации ассортимента улучшенных злаков сопровождался разными периодами продуктивного развития. Первые 5-6 лет роста сопровождались динамичным ростом урожайной массы трав, второй - стабилизацией показателей фитопродуктивно-го развития и третий заметным (на 30-60 %) их спадом в последние 4-5 лет мониторинга злаковых культур-интродуцентов (рисунок 2).
Определяющее значение в пастбищном использовании сеяных трав имеют сроки начала весеннего и осеннего их отрастания, т.е. наступления кормовой (пастбищной) спелости для начала выгула животных.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Рисунок 2 - Многолетняя динамика урожайности злаковых культур (сплошной посев) Figure 2 - Long-term dynamics of cereal crop yields (continuous sowing)
По данным наблюдений, в опытных посевах злаковых культур, особенно кострецо-вых и житняковых, отавное отрастание трав наступает на 10-12 дней раньше, чем у степной растительности пастбищ, что заметно повышает эффективность использования сеяных кормовых угодий, особенно в условиях заметного осеннего фитопродуктивного упадка угодий. Но здесь обретает важность не только накопленная масса трав, но и ее питательная ценность для обеспечения животных сбалансированным подножным кормом.
Таблица 5 - Оценка питательной ценности кормовой массы осенней отавы злаковых трав ставропольской селекции по данным анализа Прикумской агрохимической станции
(г. Буденновск, 2017 г.)
Table 5 - Assessment of the nutritional value of the fodder mass of the autumn harvest of cereals of Stavropol selection according to the analysis of the Prikum agrochemical station (Budennovsk, 2017)
Вид растений / Plant species Питательный состав кормовой массы (1кг ) / Nutritional composition of the feed mass ( 1kg )
корм ед / food ed обмен. энерг МЖД / exchange.ener gy MZHD перевар-протеин, г / protein digest, g кальций г / calciu m g фосфор г / phosph orus g каротин, м / rcaro-tene, mg класс корма / feed class
Житняк сибирский Новатор / Zhitnyak Siberian Innovator 0.27 9.4 127.8 2.4 2.6 10.1 1
Житняк гребенчатый Викрав / Granary combed Vikrav 0.30 7.5 66.3 2.7 1.4 6 2
Кострец безостый Вегур / Boneless Stump Vegur 0.30 9.3 98.3 5.5 2.2 37 1
Кострец безостый Ставропольский 35 / Kostret bezosty Stavropol 35 0.32 9.4 98.8 3.6 2.2 37 1
Пырей удлиненный Ставропольский 10 / Wheatgrass elongated Stavropol 10 0.31 9.1 97.7 2.8 2.5 6 1
Пырей средний Ставропольский 1 / Wheatgrass middle Stavropol 1 0.34 8.8 74.5 0.4 2.2 8 2
Пырей удлиненный Солончаковый / Elongated Salt marsh wheatgrass 0.37 8.8 45.8 3.0 2.1 12 3
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Анализ осенней отавной фитомассы исследуемых злаковых культур показал высокую ее питательность, по уровню обменной энергии, перевариваемого протеина, минералов и витаминов. Лучшими по классу корма оказались образцы трав житняка сибирского (сорт Новатор), костреца безостого (сорта Вегур и Ставропольский 35) и пырея удлиненного (сорт Ставропольский 10) (таблица 5).
Выводы. Экстенсивная форма пастбищного животноводства в аридных регионах юга России - первопричина негативных процессов дигрессии кормовых фитоцено-зов обширных полупустынных природных экосистем. Результаты исследовательской работы обосновывают высокий биоэкологический и биопродуктивный потенциал использования хозяйственно-ценного ассортимента злаковых пастбищных культур ставропольской селекции в биологической реставрации опустыненных кормовых угодий региона в ходе многолетней комплексной оценки их биопродуктивной адаптации на песчаных землях Западного Прикаспия.
Библиографический список
1. Гасанов Г. У., Бутаева З. З. Природные кормовые угодья, их состояние и меры по улучшению // Система ведения агропромышленного производства в Дагестане. Махачкала. 2017. С. 201-223.
2. Кравцов В. В. Итоги и перспективы селекционной работы лаборатории селекции и первичного семеноводства многолетних трав // Ставропольский НИИ сельского хозяйства - 100 лет на службе аграрной науке и производству. Ставрополь: «Сияние», 2011. С. 151-161.
3. Кравцов В. В. Результаты и перспективы селекционной работы с многолетними травами в Ставропольском селекцентре // Селекция кормовых культур. Ставрополь, 2001. С. 13-16.
4. Методические рекомендации по оценке адаптивного потенциала природных кормовых растений / З. Ш. Шамсудинов, В. М. Косолапов, Э. З. Шамсудинова [и др.]. М., 2018.
5. Методические указания по селекции многолетних злаковых трав / В. М. Косолапов, С. И. Костенко, С. В. Пилипко [и др.]. М., 2012. 51 с.
6. Рыбашлыкова Л. П., Сивцева С. Н., Маховикова Т. Ф. Состояние и динамика продуктивности лесопастбищных угодий на песках Восточного Предкавказья // Известия Нижневолжского АУК. 2019. № 2 (54). С. 161-168.
7. Рыбашлыкова Л. П., Сивцева С. Н. Интродуцированные виды трав и их сорта для улучшения деградированных пастбищ Восточного Предкавказья // Вестник Марийского государственного университета. 2018. Т. 4. № 1. С. 35-40.
8. Сивцева С. Н., Маховикова Т. Ф., Вдовенко А. В. Обогащение деградированных Киз-лярских пастбищ растениями-интродуцентами // Защитное лесоразведение, мелиорация земель, проблемы экологии в РФ. Волгоград: ВНИАЛМИ, 2016. С. 589-594.
9. Сивцева С. Н., Рыбашлыкова Л. П. Виды и сорта трав для реставрации равнинных пастбищ Восточного Предкавказья // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2018. № 2 (50). С. 112-118.
10. Сурхаев Г. А., Сивцева С. Н., Вдовенко А. В. Мониторинговая оценка состояния Кизлярских пастбищ и эффективные методы их мелиорации // Вестник АПК Ставрополья. 2015. № 4 (20). С. 258-261.
11. Сурхаев Г. А., Сивцева С. Н. Свинорой пальчатый - перспективный злак в фитоме-лиорации Кизлярских пастбищ // Экосистемы: экология и динамика. 2017. Т. 1. №4. С. 40-44.
12. Сурхаев Г. А., Сивцева С. Н., Маховикова Т. Ф. Адаптация и перспективы использования злаковых трав ставропольской селекции для фитомелиорации пастбищных угодий Западного Прикаспия: практическое руководство. Волгоград: ФНЦ агроэкологии РАН, 2019. 28 с.
13. Шамсудинов З. Ш., Орловский Н. С., Шамсудинов Н. З. Научно-методические принципы борьбы с опустыниванием в аридных областях России // Охрана био-ноосферы. Нетрадиционное растениеводство, селекция и биоземледелие. М., 2017. С. 236-252.
14. Radochinskaya L. P., Kladiev A. K., Rybashlykova L. P. Production potential of restored pastures of the Northwestern Caspian //Arid ecosystems. 2019. V. 9. No 1. P. 51-58.
15. Vlasenko M. V., Tyutyuma N. A. Productivity of pastoral ecosystems on the sand lands of the south of the European part of Russia // Earth and Environmental Science International Symposium "Earth Sciences: History, Contemporary Issues and Prospects". 2020. P. 112-119.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Информация об авторах Сурхаев Гасан Абдулкадирович, ведущий научный сотрудник Северо-Кавказского филиала ФНЦ агроэкологии РАН (РФ Ставропольский край, Нефтекумский р-н, с. Ачикулак, ул. Пролетарская, д. 10), кандидат сельскохозяйственных наук ORCID: http://orcid.org./0000-0002-659-1918 mail: gasan2255@mail.ru
Сивцева Светлана Николаевна, научный сотрудник Северо-Кавказского филиала ФНЦ агроэкологии РАН. Ставропольский край, Нефтекумский р-н, с. Ачикулак, ул. Пролетарская, д. 10. Маховикова Татьяна Федоровна, , научный сотрудник Северо-Кавказского филиала ФНЦ агроэкологии РАН. Ставропольский край, Нефтекумский р-н, с. Ачикулак, ул. Пролетарская, д. 10. Сурхаева Гульнара Магомедовна,научный сотрудник Северо-Кавказского филиала ФНЦ агроэкологии РАН. Ставропольский край, Нефтекумский р-н, с. Ачикулак, ул. Пролетарская, д. 10.
DOI: 10.32786/2071-9485-2022-03-25
CHANGES IN LIPASE ACTIVITY DURING GERMINATION OF OIL SEEDS
1 2 А. К. Timurbekova , A. А. Moldakarimov
2 1 2 N. Zh. Muslimov2, A. А. Ospanov1, A. B. Dalabaev2
1Non-profit joint stock company «Kazakh National Agrarian Research University»,
Kazakhstan, Almaty
2Limited Liability Partnership «Kazakh Research Institute of Processing and Food Industry»,
Kazakhstan, Astana
Received 17.06.2022 Submitted 31.08.2022
The studies were carried out as part of the scientific task "Development of technology for the production of functional beverages based on sprouted grain " under the scientific and technical program BR10764970 "Development of high-tech technologies for deep processing of agricultural raw materials in order to expand the range and output offinished products per unit of raw materials, as well as reducing the share of waste in production of products ".
Summary
The article shows, by the example of seed material of oilseed crops, the possibility of growing in various conditions and the formation of qualitative indicators of fat number at the same time. It is revealed that the use of oilseeds allows to increase the nutritional and technological properties of vegetable oils. The use of the obtained technology allows to expand the possibility of using alternative oilseeds.
Abstract
Introduction. Oilseeds are a valuable source of vegetable fats, which are used to enrich the daily diet. However, the raw potential of oilseeds is not fully used. Everyone knows the benefits of sprouted oilseeds, and the processing of sprouted oilseeds into beverages is a new direction in the formation of a functional nutrition policy. However, the process of germination of oilseeds is accompanied by enzymatic hydrolysis of lipids under the action of lipase, which catalyzes the hydrolytic cleavage of triacylglyc-erols to glycerol and fatty acids. Object. In this regard, the enzymatic process was studied - the activity of lipase in sprouted seeds of oilseeds (rapeseed, sunflower, flax, safflower). The aim of the study was to determine the lipase activity of oilseeds, analyze the effect and identify the dependence of lipase on the fatty acid composition at different exposure times. Materials and methods. The primary analysis was carried out on the basis of the 2021 harvest of rapeseed of the Gulsary variety. Sunflower was used of the Rauan variety, flax of the Kostanaysky variety. Safflower of the Nika 80 variety was also diligently used. Lipase was determined by the standard titrimetry method. Two buffer solutions were used. The source of preparation of buffer solutions was the seeds of the studied crops. Results and conclusion. As a result of the scientific work carried out, the fermentation process of lipase oil during germination was studied. At the same time, the periods of germination actively affect the qualitative indicator - the amount of fat. The amount of acid indicates the amount of free fatty acids, which leads to oxidation of the final product and oxidative damage. An increase in the acid number leads to a reduction in the shelf life of the finished product. The increased content of free fatty acids is explained by the fact that during the germination of grain, a lipase enzyme is activated, which destroys oil molecules in oil cultures in free fatty cultures. It is shown that with an increase in the duration of germination of grain, lipase activity increases in general, which increases the acidic amount of fat.
