CC BY
65
Literatura
1. Izhboldina S.N., Stulova V.V. Molochnaya produktivnost' i vosproizvoditel'nye kachestva korov holmogorskoj porody v OAO «Put' Il'icha» Zav'yalovskogo rajona Udmurtskoj respubliki / Nauchnoe obespechenie innovacionnogo razvitiya zhivotnovodstva: mater. nauch.-prakt. konf. -Izhevsk. - 2010. - S. 168 - 171.
2. Vil'ver D.S. Vliyanie vozrasta pervogo osemeneniya telok na molochnuyu produktivnost' // Vestnik CHelyabinskogo gosudarstvennogo universiteta. - 2008. - № 4. - S. 159-160.
3. SHeveleva O.M. Molochnaya produktivnost' i ekster'ernye osobennosti krupnogo rogatogo skota cherno-pestroj porody i ee pomesej s golshtinami v usloviyah Severnogo Zaural'ya // Vestnik Krasnoyarskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2006. -№ 10. - S. 178-182.
4. Loretc O.G., Donnik I.M. Povyshenie bioresursnogo potenciala krupnogo rogatogo skota i kachestva molochnoj produkcii pri promyshlennyh tekhnologiyah soderzhaniya // Agrarnyj vestnik Urala. - 2014. - № 10 (128). - S. 51-55.
5. Isakova M.N., Lihodeevskaya O.E., Byuller A.V., Dvinina L.D. Ocenka sostoyaniya zdorov'ya molochnoj zhelezy korov po pokazatelyam kachestva moloka // Voprosy normativno-pravovogo regulirovaniya v veterinarii. - 2018. - № 4. - S. 122-125.
6. Vinogradova N.D., Paderina R.V. Produktivnoe dolgoletie golshtinizirovannyh korov // Perspektivy innovacionnogo razvitiya agropromyshlennogo kompleksa i sel'skih territorij: mater. mezhdunar. kongressa. - SPb.: SPbGAU, OOO «EF-INTERNESHNL», 2014. - S. 94-96.
8. Safronov S.L., Rybkin B.A. Teoreticheskie aspekty prodolzhitel'nosti hozyajstvennogo ispol'zovaniya korov v molochnom skotovodstve // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2011. - №24. - S. 99-102.
УДК 636.084.1 DOI 10.24411/2078-1318-2019-13093
Канд. с.-х. наук М.Т. МОРОЗ (ФГБОУ ВО СПбГАУ, moroz@ama.spbgau.ru) Канд. экон. наук И.А. МАРК (ФГБОУ ВО СПбГАУ, dpo@ama.spbgau.ru) Канд. пед. наук В.И. САМОРУКОВ (ФГБОУ ВО СПбГАУ, dpo@ama.spbgau.ru)
АДАПТАЦИЯ ПОТРЕБНОСТЕЙ МОЛОДНЯКА К РЕАЛЬНЫМ УСЛОВИЯМ КОРМЛЕНИЯ
Разработка технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота является сложной задачей в связи с быстрыми изменениями потребностей в период их роста. В целях обеспечения генетического прогресса в стаде необходимо непрерывно совершенствовать условия выращивания молодняка с учетом достижений современной науки и практики. Для оптимального роста и развития молодняка следует обеспечивать рациональное кормление, так как проведенными исследованиями установлено, что воспроизводительные качества животных находятся в зависимости от полноценности их кормления [1].
В молочный период телят кормят с учетом особенностей развития органов пищеварения. Техника и организация кормления телят должны быть направлены на обеспечение быстрого роста, крепкого здоровья молодняка, а также на получение животных с высокой продуктивностью. В последнее время появились существенные изменения в подходе к организации кормления телят в молочный период, связанные с интенсификацией технологий в животноводстве. Главным является раннее приучение телят к потреблению зерновых кормов.
Цель исследования - разработать нормы потребности ремонтных телок в некоторых питательных веществах, адаптированные к современным условиям кормления.
Материалы, методы и объекты исследования. Исследования проведены на основе анализа баз данных сельскохозяйственных предприятий Российской Федерации, Республики Беларусь, Республики Казахстан, зоотехнические работники которых проходили обучение в Академии менеджмента и агробизнеса ФГБОУ ВО СПбГАУ по дополнительным профессиональным программам повышения квалификации в 2016-2018 гг. Данные были получены из автоматизированной системы племенного производственного учёта «СЕЛЭКС». В работе использован аналитический метод исследований, анализ крови животных, методы моделирования кормовых рационов с использованием АРМ «СЕЛЭКС. Кормовые рационы». Все результаты проведенных исследований были подвергнуты обработке экономико-математическими методами [2].
Результаты исследования. Нами обобщены многочисленные данные о современных условиях кормления молодняка крупного рогатого скота. Кормление концентратами рекомендуется начинать со 2-4-го дня жизни теленка. Углеводы, содержащиеся в концентратах, имеют большое значение, так как продукты их ферментации необходимы для формирования слизистой оболочки рубца.
Установлено, что в практике выращивания телят активное использование концентратов начинается с месячного возраста, преимущественно дачей комбикорма-стартера с высоким содержанием белка. Растительные корма в молочный период необходимы теленку для обеспечения интенсивного обмена веществ, стимулирования развития преджелудков и всего пищеварительного тракта, секреции пищеварительных желез, развития и укрепления мышечной и костной ткани. С другой стороны, перевод телят на кормление концентрированными и грубыми кормами значительно удешевляет стоимость их выращивания.
В послемолочный период организация кормления телят должна быть направлена на оптимизацию их роста и развития, формирование животных, способных к потреблению большого количества высококачественных кормов, что будет способствовать наиболее полной реализации генетического потенциала во взрослом состоянии, так как недостаточно развитый молодняк имеет трудности во время первого отела и низкую молочную продуктивность. При оптимальном развитии половое созревание телят не задерживается, и к первому отелу они достигают желаемой массы, т.е. 80-85% от живой массы взрослой коровы.
Для обеспечения эффективного выращивания молодняка необходимо по возможности сокращать сроки плодотворного осеменения телок и возраст первого отела, что можно реализовать только в условиях сбалансированного кормления.
Существует устойчивая взаимосвязь между живой массой в период первого отела и продуктивностью в первую лактацию. Недостаточно развитая первотелка будет потреблять недостаточное количество кормов для производства генетически обусловленной продуктивности и продолжающегося роста. Если животное имеет хорошее развитие, конфликта организма между ростом и продуктивностью не существует. Нормы потребности молодняка разных возрастных периодов при различных среднесуточных приростах живой массы приведены в таблицах. Одним из критериев нормирования в представленных нормах выбран показатель, характеризующий качество кормов в кормовом рационе. Мы считаем, что нормы потребности ремонтных телок в основных питательных и биологически активных веществах должны быть адаптированы с учетом содержания обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона [3, 4, 5].
Средний уровень роста в период до полового созревания и ускоренный уровень роста после является наилучшей стратегией выращивания телок. Так, максимальный уровень роста в период от отъема до полового созревания для молодняка голштинской породы составляет 700-900 г в сутки.
Ускоренный рост после полового созревания имеет положительное влияние на будущую молочную продуктивность коровы. Телки с оптимальным уровнем роста во все периоды имеют высокую оплодотворяемость. Телки с высоким уровнем роста во время
стельности имеют больший вес на момент отела, меньше риска возникновения осложнений во время отела, а также лучшую продуктивность при первой лактации. Ко времени отела телка должна быть в меру упитанной. Рацион должен быть сбалансирован таким образом, чтобы было хорошее развитие скелетно-мышечной массы, а не накапливание дополнительных жировых отложений. Поэтому следует контролировать развитие молодняка в различные стадии роста (табл.1).
Таблица 1. Динамика выращивания молодняка
Живая масса Живая масса Живая масса Живая масса Живая масса
Возраст в мес. при первом при первом при первом при первом при первом
отеле 650 кг отеле 600 кг отеле 550 кг отеле 510 кг отеле 470 кг
1 66 62 56 52 47
2 89 83 74 69 62
3 113 106 94 87 79
4 139 130 115 107 96
5 166 156 138 127 114
6 193 182 162 148 134
7 220 208 186 171 155
8 247 234 210 194 176
9 274 260 234 217 197
10 301 286 258 240 218
11 328 312 282 261 238
12 355 338 306 282 258
13 382 364 329 303 278
14 409 388 352 324 298
15 436 412 375 345 318
16 462 436 398 366 338
17 488 459 419 386 356
18 512 482 440 406 374
19 535 503 460 424 391
20 558 524 480 442 408
21 579 544 498 459 423
22 600 564 516 476 438
23 621 584 534 493 453
24 650 600 550 510 470
Исследования показывают, что рационы с высоким содержанием энергии у молодняка могут снижать развитие молочной железы, что приводит к уменьшению железистых протоков, паренхиматозных клеток и уменьшению выработки молока после отела. Следовательно, живая масса при первом отеле 650 кг и выше рекомендована для стад с крупными породами, у которых живая масса полновозрастных пород достигает 750 кг [6,7,8].
Основной задачей при кормлении животных является обеспечение сбалансированности основными питательными и биологически активными веществами, в соответствии с потребностями молодняка, с высоким генетическим потенциалом в основных питательных веществах, при разной концентрации энергии в 1 кг сухого вещества рациона (МДж):
- при интенсивной системе выращивания молодняка следует знать поедаемость сухого вещества рациона, которое зависит от качества кормов, заданных в рационе;
- кормление ремонтных телок старше 6-месячного возраста должно обеспечить их интенсивный рост, чтобы при осеменении в 15-16-месячном возрасте они достигали живой массы 360-400 кг и выше (табл.1);
- при недостаточном кормлении у молодняка нарушается нормальное развитие мышечной и костной ткани, увеличивается срок полового созревания, снижается продуктивность в первой лактации;
- недостаток объемистых кормов при избытке концкормов негативно воздействует на молочную продуктивность и приводит к превышению норм питательности рациона.
Молочное животноводство в регионах страны постоянно развивается, совершенствуется кормопроизводство, увеличивается продуктивность, изменяется племенной статус сельхозпредприятий. В связи с этим появляется необходимость оптимизации существующих норм кормления животных:
- в рационы ремонтных телок старше 6 месяцев следует постепенно вводить корма, которые будут в рационах коров. Примерные суточные дачи объемистых кормов в разные возрастные периоды составляют: сена - 1,0-3,0 кг, сенажа - 4-10, силоса - 5-15 кг, концкорма - от 1 до 3 кг;
- можно начинать вводить патоку, жом и т.д.
- следует разрабатывать адресный премикс (минерально-витаминный). Минерально-витаминная добавка обязательна, разрабатывается индивидуально для каждого хозяйства с тем, чтобы избежать дисбаланса в основных макро-микроэлементах и витаминах.
Типы кормления молодняка могут быть разными, но при непременном условии обеспечения норм потребностей в необходимых элементах питания. В данной статье представлены конкретные нормы по сухому веществу (СВ), обменной энергии - МДж, протеину, клетчатке, углеводам, жиру (табл. 2-8).
Таблица 2. Потребность в сухом веществе в сутки, кг
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 4,3 4,8 5,2 4,2 4,6 5,2 5,6 4,1 4,6 5,0
12 7,3 8,0 9,0 7,5 8,2 9,3 10,1 7,9 8,7 9,2
18 10,4 11,2 12,8 10,7 12,0 13,4 14,4 11,6 12,8 13,5
24 12,8 13,8 16,1 13,5 15,1 16,2 17,2 14,7 15,6 16,8
Таблица 3. Потребность в обменной энергии в сутки, МДж
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса коров при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 39 43 47 42 46 52 56 45 51 55
12 66 72 81 75 82 93 101 87 96 102
18 93 101 115 107 120 134 144 128 140 148
24 120 131 149 140 158 171 178 168 180 189
Таблица 4. Потребность в сырой клетчатке в сутки, г
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 989 1040 1196 924 1012 1092 1120 820 931 950
12 1752 1920 2160 1725 1886 2046 2121 1659 1827 1932
18 2600 2800 3200 2568 2760 3082 3312 2552 2816 2970
24 3200 3450 4025 3105 2473 3726 3956 3381 3588 3864
Таблица 5. Потребность в сыром протеине в сутки, г
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 647 715 782 673 759 863 1002 742 845 1062
12 1043 1140 1306 1117 1301 1490 1688 1301 1469 1776
18 1461 1586 1825 1593 1806 2060 2328 1860 2102 2429
1861 2028 2286 2308 2561 2774 2411 2620 2873
Таблица 6. Потребность в крахмале в сутки, г
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 343 379 415 443 485 524 600 520 570 631
12 548 604 700 707 791 890 1005 852 955 1057
18 724 799 947 912 1058 1203 1308 1130 1267 1371
24 760 850 990 950 1085 1210 1250 1185 1280 1360
Таблица 7. Потребность в сахаре в сутки, г
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 262 290 321 293 325 362 409 327 367 416
12 569 622 692 658 743 860 943 769 872 982
18 726 789 907 855 994 1128 1221 1011 1179 1282
24 806 876 1011 960 1107 1256 1330 1134 1302 1400
Таблица 8. Потребность в сыром жире в сутки, г
Возраст в мес. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона, МДж
9 МДж 10 МДж 11 МДж
Живая масса при первом отеле, кг
470 510 550 510 550 600 650 550 600 650
6 302 333 347 331 363 363 415 343 374 411
12 451 493 540 516 550 583 654 554 592 662
18 548 594 691 636 690 724 792 690 748 816
24 593 646 733 699 747 773 809 760 807 846
Как видно из данных, представленных в табл. 2-8, нормы потребности ремонтных телок в некоторых питательных веществах адаптированы к условиям кормления с учетом содержания обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона и фактической живой массой при первом отеле.
Выводы:
1. Особое внимание следует уделять полноценности кормления, тщательно балансировать рационы по всем жизненно необходимым элементам питания в соответствии с нормами потребности. Несбалансированное кормление в течение первого года жизни приводит в будущем к снижению продуктивности коровы и укорачивает период эксплуатации животных.
2. Возраст первого отела коров важен для формирования молочной продуктивности коров и повышения экономической эффективности производства молока в стаде. Кроме того,
существует зависимость между возрастом первого отела и пожизненной продуктивностью коров. Поэтому биологически полноценное кормление молодняка на всех этапах выращивания - это непременное условие для реализации высокой продуктивности коров.
3. При интенсивном выращивании телки достигают физиологической зрелости к 13 месяцам, их живая масса составляет 350 кг, высота в холке 123 см. Осеменяют телок в возрасте 14-15 мес., что позволяет получать первый отел в возрасте 24 месяца. Это еще раз подтверждает необходимость интенсивного выращивания ремонтных телок при равномерных среднесуточных приростах живой массы на уровне 800-850 г.
4. Отечественными учеными установлено, что временная задержка роста молодняка может быть компенсирована при улучшении условий кормления и содержания. Степень компенсации зависит от возраста животного и от того, насколько сильной была задержка в развитии. Если нарушения в кормлении продолжались длительное время, то в дальнейшем, даже при хороших условиях кормления и содержания, компенсация не наступает, что сказывается на снижении продуктивности в первой лактации. Способность к компенсации объясняется тем, что в организме после некоторой задержки роста создаются условия для более интенсивного синтеза веществ. Компенсация временных нарушений обуславливается генетическими факторами развития организма.
Высокие среднесуточные приросты живой массы ремонтных телок могут быть получены при высоком уровне обмена веществ. Интенсивный обмен сохраняется во взрослом состоянии и способствует проявлению высокой молочной продуктивности. Интенсивно растущие ремонтные телки раньше достигают живой массы, требуемой для осеменения, и раньше оплодотворяются. При интенсивной технологии выращивания ремонтных телок следует учитывать современные требования к их потребности в необходимых питательных веществах в различные возрастные периоды.
Литература
1. Мороз М.Т., Тюренкова Е.Н., Олексиевич Е.А., Саморуков В.И. Профилактика нарушений обмена веществ, влияющих на воспроизводство и экономическую эффективность животноводства: монография. - СПб.: СПбГАУ, 2018. - 152 с.
2. Базарнова Ю.Г., Саморуков В.И. Методологические принципы эксперимента в рамках научно-исследовательской работы студентов / IV МЕЖДУНАРОДНЫЙ БАЛТИЙСКИЙ МОРСКОЙ ФОРУМ (Калининград, 22-28 мая 2016 г.). - Калининград, 2016. - С. 1093-1102.
3. Мороз М.Т., Васильева О.Р. Конкурентное преимущество предприятий АПК при повышении квалификации специалистов животноводства с применением информационных технологий // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. - 2018. - № 12. - С. 44-48.
4. Буряков Н.П., Демидова Е.П. Нормирование рационов в России и Нидерландах // Животноводство России. - 2012. - № 5. - С. 61-63.
5. Рядчиков В.Г., Тарабрин И.В., Радуль Н.П., Зиганшин Р.Х. Пищевое поведение животных при разных формах баланса незаменимых аминокислот // Сельскохозяйственная биология. - 2005. - № 5. - С. 3-13.
6. Григорьев Н.Г. Биологическая полноценность кормов. - М.: Агропромиздат, 1989. - 289 с.
7. Цюпко В.В., Пронина В.В. Принципы нормирования кормления жвачных животных на основе содержания перевариваемой, доступной для обмена и чистой энергии в рационе // Сельскохозяйственная биология. - 1986. - № 3. - С. 111-120.
8. Химический состав пищевых продуктов. Справочник. Книга I и II. - 2-е изд., перераб. и доп. / под ред. проф. И. М. Скурихина, проф. М. Н. Волгарева. - М.: Агропроиздат, 1987. - 224 с.
Literatura
1. Moroz M.T., Tyurenkova E.N., Oleksievich E.A., Samorukov V.I. Profilaktika narushenij obmena veshchestv, vliyayushchih na vosproizvodstvo i ekonomicheskuyu effektivnost' zhivotnovodstva: monografiya. - SPb.: SPbGAU, 2018. - 152 s.
2. Bazarnova YU.G., Samorukov V.I. Metodologicheskie principy eksperimenta v ramkah nauchno-issledovatel'skoj raboty studentov / IV MEZHDUNARODNYJ BALTIJSKIJ MORSKOJ FORUM (Kaliningrad, 22-28 maya 2016 g.). - Kaliningrad, 2016. - S. 1093-1102.
3. Moroz M.T., Vasil'eva O.R. Konkurentnoe preimushchestvo predpriyatij APK pri povyshenii kvalifikacii specialistov zhivotnovodstva s primeneniem informacionnyh tekhnologij // Normirovanie i oplata truda v sel'skom hozyajstve. - 2018. - № 12. - S. 44-48.
4. Buryakov N.P., Demidova E.P. Normirovanie racionov v Rossii i Niderlandah // ZHivotnovodstvo Rossii. - 2012. - № 5. - S. 61-63.
5. Ryadchikov V.G., Tarabrin I.V., Radul' N.P., Ziganshin R.H. Pishchevoe povedenie zhivotnyh pri raznyh formah balansa nezamenimyh aminokislot // Sel'skohozyajstvennaya biologiya. - 2005. - № 5. - S. 3-13.
6. Grigor'ev N.G. Biologicheskaya polnocennost' kormov. - M.: Agropromizdat, 1989. - 289 s.
7. Cyupko V.V., Pronina V.V. Principy normirovaniya kormleniya zhvachnyh zhivotnyh na osnove soderzhaniya perevarivaemoj, dostupnoj dlya obmena i chistoj energii v racione // Sel'skohozyajstvennaya biologiya. - 1986. - № 3. - S. 111-120.
8. Himicheskij sostav pishchevyh produktov. Spravochnik. Kniga I i II. - 2-e izd., pererab. i dop. / pod red. prof. I. M. Skurihina, prof. M. N. Volgareva. - M.: Agroproizdat, 1987. - 224 s.
УДК 636.22.28.061.6 DOI 10.24411/2078-1318-2019-13099
Доктор с.-х. наук О.В. ГОРЕЛИК (ФГБОУ ВО УрГАУ, olgao205en@yandex.ru) Доктор с.-х. наук Н.А. ФЕДОСЕЕВА (ФГБОУ ВО РГАЗУ, nfedoseeva0208@yandex.ru Канд. ветеринар. наук И.В. КНЫШ (ФГБОУ ВО СПбГАУ, ikgau@mail.ru)
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ГОЛШТИНСКИХ ЛИНИЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА
Увеличение производства продукции животноводства, в том числе молока, -первостепенная задача работников агропромышленного комплекса страны [1, 2]. Одним из путей ее решения является использование высокопродуктивных животных. В настоящее время в стране широко распространена черно-пестрая порода крупного рогатого скота, улучшенная за счет прилития крови голштинской породы [2, 3]. Длительное использование скрещивания привело к тому, что доля крови голштинов в черно-пестрой породе составляет 80% и более. Изменился генотип животных и, соответственно, генеалогическая структура стада [4, 5]. Во многих хозяйствах разводят животных голштинских линий. Однако в связи с тем, что за рубежом линейной селекции в последнее время не придают большого значения, данных о характеристике коров по линиям недостаточно [6, 7]. В связи с этим возникла необходимость провести изучение молочной продуктивности коров голштинских линий черно-пестрого скота.
Целью исследований явилось проведение сравнительной оценки коров, разводимых в хозяйстве по голштинизированным линиям, по молочной продуктивности.
Материалы, методы и объекты исследования. Исследования проводились на молочном комплексе в период с 2017-го по 2019 годы. За период исследований учитывалась молочная продуктивность за оконченную лактацию по контрольным дойкам. В молоке каждой коровы 1 раз в месяц определяли содержание жира на приборе «Клевер - 1М», белка на приборе «Милкотестер». Исследования проводились в областной молочной лаборатории. Для сравнения коров по молочной продуктивности между собой удой приводили к полновозрастной лактации с применением коэффициентов пересчета: 1 лактации - 1,33; 2 лактации - 1,11.
