CC BY
60
—» - Аграрный вестник Урала № 1 (93), 2012 г.-<^£К~—
________________Животноводство
АДАПТАЦИЯ ИМПОРТНОГО СКОТА В УРАЛЬСКОМ РЕГИОНЕ
И. М. ДОННИК,
доктор биологических наук, профессор, академик РАСХН, ректор УрГСХА,
И. А. ШКУРАТОВА,
доктор ветеринарных наук, профессор, директор УрНИВИ,
Л. В. БУРЛАКОВА,
доктор биологических наук, профессор, Курганская ГСХА,
В. С. МЫМРИН,
доктор биологических наук, профессор, ОАО «Уралплемцентр»,
B. С. ПОРТНОВ,
доктор биологических наук, профессор, УрГСХА,
А. Г. ИСАЕВА,
кандидат биологических наук, доцент, старший научный сотрудник, УрНИВИ,
О. Г. ЛОРЕТЦ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, проректор по учебной работе УрГСХА, М. И. БАРАШКИН,
кандидат биологических наук, доцент, декан ФВМ УрГСХА,
C. Н. КОШЕЛЕВ,
доктор биологических наук, профессор, Курганская ГСХА,
Г. У. АБИЛЕВА, аспирант, Курганская ГСХА
Положительная рецензия представлена В. Н. Большаковым, академиком РАН, директором ИЭРЖ УрО РАН.
Ключевые слова: импортированные коровы, гемопоэз, рацион кормления, адаптация. Keywords: imported cows, hematopoiesis, feeding regime, adaptation.
В последние годы в России для совершенствования отечественных молочных пород широко используют лучшие генетические ресурсы зарубежной селекции. В 2006-2010 гг. в Тюменскую, Челябинскую, Курганскую области были импортированы более 10 тыс. коров.
На адаптивные возможности организма влияет комплексное воздействие факторов внешней среды, обуславливающее до 2/3 объема получаемой продукции от животных [1, 2].
Актуальность настоящей работы обусловлена отсутствием к началу наших исследований достаточных знаний по изучению механизмов и функциональных особенностей проявления адаптивных возможностей импортированных голштинских коров немецкой селекции в условиях Урала.
Цель работы — изучить адаптивные возможности импортируемых коров в условиях Уральского региона.
Материалы и методы.
Работа выполнена на коровах черно-пестрой и голштинской пород в племзаводах Курганской, Свердловской, Тюменской, Челябинской областей. Исследовано 1150 отечественных первотелок чернопестрой породы и 290 импортированных голштинских коров немецкой селекции первой лактации. Удой за лактацию составил у импортированных голштинских коров
6938.3 кг молока, у отечественных черно-пестрых коров —
6672.4 кг.
Фоновые природные геохимические аномалии региона определяют экологическую среду, в которой сформировалась адаптированная к среде обитания отечественная порода черно-пестрого скота. Для импортированных голштинских коров эколого-хозяйственные условия не были типичны: продолжительный стойловый период,
непривычная технология содержания, необорудованные стойла, изменившийся распорядок дня, отношение обслуживающего персонала и другие факторы способствовали изменению защитно-приспособительных механизмов организма импортированных животных.
Структура рационов для дойных коров-первотелок в период раздоя была следующей (% по питательности): сенаж викоовсяный — 35,51; сено кострецовое — 20,07; свекла кормовая — 9,68; концентраты — 34,74 %.
Количество сухого вещества в пересчете на 100 кг живой массы подопытных животных составило 3,9 кг, содержание сырого протеина в расчете на сухое вещество — 124,6 г, потребление переваримого протеина на 1 энергетическую кормовую единицу составило 89,1 г, содержание сырой клетчатки достигло 3819,3 г и отвечало норме кормления лактирующих коров, при этом сахаропротеиновое отношение составило 0,81.
Содержание сырого жира в рационах почти в 1,5 раза превысило норму потребления. Высокий уровень поступления сырого жира обусловлен введением в состав концентратных смесей жмыха подсолнечникового и рапсового. Следует отметить, что сырой жир в основном был представлен в виде полиненасыщенных жирных кислот.
Содержание кальция и фосфора на одну энергетическую кормовую единицу — ниже нормы на 10,6 и
13,3 г соответственно. Соотношение кальция к фосфору составило 1,5 : 1. Таким образом, уровень содержания кальция и фосфора в рационах кормления, несмотря на небольшую недостачу, удовлетворял потребность коров в основных макроэлементах.
Поступление микроэлементов в организм коров не отвечало требованиям детализированных норм
—» - Аграрный вестник Урала № 1 (93), 2012 г.- •
кормления. Так, содержание железа в рационе в 3,7 раза выше нормы, цинка в 1,3 раза ниже нормы кормления, уровень кобальта в 6,2 раза превосходит норму, поступление марганца почти в 1,3 раза выше нормы.
Исходя из этого следует, что составленные в большинстве ферм рационы для кормления коров в период раздоя обеспечивали потребность животных в основных питательных веществах, однако не были сбалансированы по содержанию минеральных веществ.
Учитывая, что сложные биохимические и физиологические изменения, происходящие в организме при различных состояниях, изменяют функциональное состояние гемопоэтической системы [3], а значит и состав крови, нами изучены показатели, характеризующие эри-тропоэз в организме коров.
В период раздоя (100 дней лактации) содержание эритроцитов в крови импортированных коров голштинской породы немецкой селекции составило 7,83 ± 0,24 х 10 12/л, что несколько выше, чем у черно-пестрых сверстниц. При этом уровень содержания гемоглобина в эритроцитах был достоверно ниже (Р < 0,01), цветной показатель был на 13,8 % меньше (Р < 0,001) по сравнению с чернопестрыми коровами.
В 200 день лактации количество эритроцитов оставалось практически на том же уровне, что и в период раздоя, незначительно увеличиваясь у коров голштинской породы и снижаясь в крови черно-пестрых коров, и составляло 7,25 ± 0,04 х 10 12/л и 8,13 ± 0,16 х 10 12/л соответственно.
Обращает внимание, что количество эритроцитов в крови коров голштинской породы к 200-му дню лактации было достоверно выше (Р < 0,01), по сравнению с черно-пестрыми животными. Содержание гемоглобина увеличивается в крови животных обеих групп по сравнению с периодом раздоя. Так, содержание гемоглобина в крови черно-пестрых коров увеличилось на 19,5 %, а у коров немецкой селекции — на 17,7 %. Содержание гемоглобина в крови голштинских коров было ниже, чем в крови черно-пестрых коров, на 10,2 %. Следует обратить внимание, что к середине лактации повышался цветной показатель в крови первотелок обеих пород. При этом цветной показатель в крови голштинских коров был достоверно ниже, чем черно-пестрых первотелок, — на 8,9 % (Р < 0,05).
На 300 день лактации отмечено заметное снижение количества эритроцитов и содержания гемоглобина в крови первотелок. Установлено, что количество эритроцитов достоверно (Р < 0,01) выше у голштинских животных по сравнению с черно-пестрыми коровами (на 15,8 %). Цветной показатель у голштинских коров достоверно меньше (на 16,0 %) по сравнению с черно-пестрыми коровами.
Резюмируя вышеизложенное, делаем вывод, что в 100-й и 200-й дни лактации показатели красной крови коров, характеризующие более интенсивные обменные процессы, протекающие в организме и, как следствие, более высокую продуктивность, были достаточно высокие. К 300-му дню лактации изучаемые показатели в крови животных понижались.
Оценивая состояние дыхательной функции крови, можно сделать предположение, что новые экологические и хозяйственные условия внешней среды способствовали включению у импортированных голштинских животных компенсаторных механизмов с целью обеспечения кислородом организма коров [2, 3].
__________Животноводство^^■
Белые клетки крови в ответ на изменение гомеостаза отвечают изменением напряженности естественной защиты организма, поэтому мы провели определение количества и соотношения разных форм лейкоцитов на протяжении лактации.
Большую роль в обеспечении неспецифического иммунитета организма играют не только нейтрофилы, но и другие клетки лейкоцитарного профиля. При этом функция лейкоцитов различна. Так, нейтрофильные гранулоциты составляют примерно 31-32 % и осуществляют фагоцитоз микробов [2].
Эозинофилы обезвреживают чужеродные белки, а также большинство отмерших клеток и тканей организма и составляют порядка 5-8 %.
Еще меньше в крови содержится базофильных гра-нулоцитов (0-2 %), которые участвуют в регуляции процесса свертывания крови, сосудистой проницаемости и транспорте биологически активных веществ.
Из незернистых форм лейкоцитов самыми распространенными являются лимфоциты, на их долю приходится 40-65 %. Они участвуют в формировании иммунитета, т. е. составляют основу системы иммунной защиты.
Моноцитов в крови коров крупного рогатого скота содержится около 3 %, они являются предшественниками макрофагов и обладают ярко выраженной фагоцитарной активностью: поглощают остатки отмерших клеток, бактериальные клетки и инородные частицы.
Поэтому, при изучении механизмов естественной резистентности, необходимо было изучить соотношение форменных элементов белой крови коров.
Содержание нейтрофильных палочкоядерных грану-лоцитов в крови импортированных голштинских животных на 100-й день лактации увеличивалось до 9,83 ±
0,21 % (Р < 0,01), или почти в 2,2 раза, сегментоядерных — до 39,54 ± 0,58 % (Р < 0,05) — в 1,5 раза по сравнению с отечественными черно-пестрыми коровами.
К 200-му дню лактации по-прежнему выше сохранялось количество палочкоядерных нейтрофилов у импортированных коров — в 1,8 раза (Р < 0,05), сегментоядерных — в 1,5 раза (Р < 0,05), чем отечественных животных.
На 300-й день лактации также число палочкоядерных и сегментоядерных нейтрофилов было выше у голштинских коров — в 2,5 и 1,5 раза соответственно (Р < 0,05).
Особенно низкими значениями отмечены эозино-филы в крови импортированных коров: на 100-й день лактации их количество почти в 2,1 раза было ниже, чем у черно-пестрых животных (Р < 0,01). К 200-му дню лактации в крови голштинских коров количество эози-нофилов по-прежнему оставалось достаточно низким по сравнению с черно-пестрыми животными. Разница составляла 1,7 раза (Р < 0,05). А на 300-й день лактации уровень эозинофилов был почти в 1,6 раза (Р < 0,05) ниже у импортированных коров, чем у отечественных животных.
У импортированных животных, находящихся в новых экологических и хозяйственных условиях содержания, при снижении количества лимфоцитов на 12,77 % (Р < 0,05) в 100 день лактации, на 9,67 % (Р < 0,05) в 200 день лактации, на 12,58 % (Р < 0,05) в 300 дню лактации установлено уменьшение процента клеток, способных к активному фагоцитозу, — моноцитов до 1,67 ± 0,33 % (Р < 0,01), или почти в 2,2 раза к 100 дню лактации, в 2 раза (Р < 0,01) на 200 день лактации и почти в 2,2 раза на 300 день лактации.
№№№. т-Э¥и. ПЭГОб. Ги
25
555^*^ Аграрный вестник Урала № 1 (93), 2012
Животноводство
Такой характер изменений, наблюдающийся в картине белой крови импортированных голштинских коров, вероятно, является следствием длительного воздействия на организм новых факторов окружающей среды: новые корма, условия содержания, смена режима содержания, обслуживающего персонала.
Полученные данные по соотношению количества отдельных компонентов белой крови свидетельствуют о выраженной напряженности системы естественной защиты организма импортированных голштинских коров, которая сопровождается уменьшением клеток белой крови, выполняющих основную функцию защиты — фагоцитоза, и понижением уровня основных имму-нокомпетентных клеток — моноцитов и лимфоцитов. Имеющее место перераспределение клеток белой крови
(эозинопения, нейтрофиллия, лимфоцитопения), вероятно, направлено на сохранение функционального гомеостаза при долговременном приспособлении к новым эколого-хозяйственным условиям региона импортированных голштинских коров немецкой селекции.
Выводы.
В новых для импортированных коров экологохозяйственных условиях Урала адаптационные реакции клеточного звена иммунной системы характеризовались высоким напряжением системы лейкопоэза и изменением соотношения различных форм лейкоцитов (эозинофиллов, нейтрофиллов, лимфоцитов), направленных на сохранение функционального гомеостаза при долговременном приспособлении к стрессовым ситуациям окружающей среды.
Литература
1. Донник И. М., Шкуратова И. А., Кривоногова А. С., Исаева А. Г., Андрейко А. А., Хасина Э. И. Экологические аспекты животноводства в промышленных регионах // Ветеринария Кубани. 2010. № 6. С. 6-8.
2. Донник И. М., Шкуратова И. А., Окружающая среда и здоровье животных // Ветеринария Кубани. 2011. № 2.
С.12-13.
3. Шкуратова И. А. [и др.]. Современные проблемы животноводства в условиях техногенного загрязнения экосистем на Среднем Урале : монография. Екатеринбург : Уральское изд-во, 2011. 104 с.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЖИВОТНЫХ В РАЙОНАХ ТЕХНОГЕННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ
И. М. ДОННИК,
доктор биологических наук, профессор, академик РАСХН, ректор УрГСХА,
И. А. ШКУРАТОВА,
доктор ветеринарных наук, профессор, директор УрНИВИ,
А. Г. ИСАЕВА,
кандидат биологических наук, доцент, старший научный сотрудник, УрНИВИ,
Н. А. ВЕРЕЩАК,
доктор ветеринарных наук, заведуюший лабораторией иммунологии, УрНИВИ,
A. С. КРИВОНОГОВА, аспирант, УрНИВИ,
Я. Б. БЕЙКИН,
доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой микробиологии и вирусологии, УрГСХА,
B. С. ПОРТНОВ,
доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, УрГСХА,
М. И. БАРАШКИН,
кандидат биологических наук, доцент, декан ФВМ УрГСХА,
О. Г. ЛОРЕТЦ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, проректор по учебной работе, УрГСХА
Положительная рецензия представлена В. Н. Большаковым, академиком РАН, директором ИЭРЖ УрО РАН.
Ключевые слова: мониторинг, экотоксиканты, показатели иммунной системы, качество здоровья животных.
Keywords: monitoring, ecotoxicants, immune system indicants, quality of animal health.
Развитие промышленности и автотранспорта, усиленное использование различных химических веществ в сельскохозяйственном производстве и быту сопровождается постоянным увеличением количества токсических элементов и их соединений в окружающей среде [1, 5, 6].
В Уральском регионе концентрация промышленного производства превышает средний уровень Российской Федерации в 4,5 раза. Использование экстенсивных методов промышленности обусловило высокий уровень загрязнения природной среды и водного бассейна вредными ингредиентами, достигшими критических уровней
