CC BY
11
1 УДК 577.112:577.122:579.222
Барладин А.О.*, молодший науковий сшвробггаик; НД1 бютехнолог1чних основ тдвищення продуктивност1 тварин ЛНУВМтаБТ ¡мет. С. З. Гжицького, Email: [email protected]
ЖИРНОКИСЛОТНИЙ СПЕКТР АДИПОЦИТ1В ЗА ДП ЕКЗОГЕННО1 КОН'ЮГОВАНО1 Л1НОЛЕВО1' КИСЛОТИ (CLA)
В адипоцитах навколониркового жиру nid дieю екзогенног CLA не змтюеться сумарний вмкт насичених жирних кислот (ЖК), але зростае загальна ктьтсть полшенасичених ЖК за рахунок зниження моно ненасичених ЖК. Споживання CLA сприяе вiрогiдному збыьшенню концентрацп адипоцитног CLA у навколонирковому жирi i цей процес мае дозозалежний характер. Використання CLA-добавки у живлент кролiв може сприяти збыьшенню виробництва nродуктiв кролiвництва iз тдвищеними рiвнями антиканцерогенних, антиадипогенних та тших корисних факторiв.
Ключовi слова: CLA, транс-9, цис-11 CLA, транс-10, цис-12 CLA, SFA, MUFA, PUFA, ЖК-спектр адиnоцитiв, навколонирковий жир, кролi.
Рашше нами було описано дш рiзних доз екзогенно1 кон'юговано1 кислоти (CLA) на жирнокислотш спектри гепатоциив [1, 3] i мюцитав [2]. Було показано, що добавки CLA до ращону кролiв тдвищують кшькють насичених жирних кислот (SFA) за рахунок зниження мононенасичених жирних кислот (MUFA) у жирнокислотному спектрi лшвдв печшки. Вплив CLA на сшввщношення SFA е вiрогiдним (Р < 0,05) у печшщ кролiв, яю 6 тижшв споживали добавку CLA-оли (5 г/кг живо1 маси). При цьому загальна частка полшенасичених жирних кислот (PUFA) не збшьшуеться. Концентращя CLA у тканинi вiрогiдно (Р < 0,05) зростае у зв'язку iз пiдвищенням вмiсту харчово1 CLA (з 5 до 10 г/кг живо1 маси). Сшввщношення CLA-iзомерiв (цис-9, транс-11 CLA та транс-10, цис-12 CLA) у лiпiдах печiнки вiдрiзняеться вiд спiввiдношення 1х у CLA-збагаченш дiетi. Вiдносна частка першого iзомеру е меншою, нiж у CLA-оли. Бюлопчний ефект CLA е iзомерспецифiчним. Транс-10, цис-12 CLA е, мабуть, головним iзомером кон'юговано1 лшолево1 кислоти в лiпiдах печiнки, який е, можливо, ефектившшим за цис-9, транс-11 CLA у процесах зниження маси жирово1 тканини.
Враховуючи наведене та iншi данi лiтератури, окремi з яких свiдчать про вiрогiдне зниження частки MUFA у внутршньом'язовому i депонованому жирi [4, 5, 7-10] i що дiя CLA залежить вiд дози споживання, метою нашо1 роботи було вивчити вплив рiзних доз цiеï екзогенно1 добавки на ЖК-спектр адипоциив навколониркового жиру у кролiв.
© Науковий кер1вник, д.б.н., професор Калачнюк Г.1. Барладин А.О., 2009 16
Матер1али i методи. Дослщження були проведет на 40 кролях-бройлерах велико1 бiлоï породи ("Бший велетень"), якi були вщлучеш вiд MaTepiB у 35-денному вщг Вони були роздiленi на 4 групи (по 10 кролiв у кожнш). Тварин 1-оï групи (контроль) утримували на звичайному рацiонi i без добавок CLA, а три iншi - дослiднi, з яких кролi 2-оï i 3-оï групи одержували CLA по 5 г/кг (з них 2-а протягом 1-42 дшв, а 3-я - протягом 22-42 дшв дослiду), а 4-а - по 10 г/кг CLA протягом 22-42 дшв дослщу. В кшщ дослщу кролiв забивали i вщбирали зразки тканин для бiохiмiчних дослщжень. CLA-олiя (виробництва Luta-CLA, BASF, Germany) мктила цис-9-, транс-11-CLA, транс-10, цис-12- CLA, iншi CLA-iзомери, олешову, пальмiтинову i стеаринову кислоти вщповщно в кiлькостях 319, 304, 16, 243, 64 i 39 мг/г. Жирнокислотний (ЖК-)склад тканини визначали тсля хлороформ-метанольноï екстракцiï загальних лiпiдiв [6]. Лужне транс-метилювання ЖК проводили згщно вимог ISO 5509 (2001), а газову хроматографш метильних ефiрiв - на хроматографi HP 6890 (Agilent Technologies, Inc.). Жирш кислоти щентифжували на основi часу 1'х отримання вщносно стандартiв. CLA-iзомери в Luta-CLA 60 та у тканиш кролiв визначали, використовуючи HPLC iнструментарiй Shimadzu (VP-серiï).
Одержанi данi обробляли статистично з допомогою одноварiантного аналiзу за прописом GLM SAS, верая 8.2 (SAS Institute, Cary, NC, USA). Рiзницi (Р < 0,05) визначали за тестом Scheffe.
Результати i обговорення. Одержанi результати дослiджень наведенi у табл. 1. 1з наведених у табл. 1 результат та даних, опублжованих нами ранiше [1-3] видно, що введення CLA-добавки не сприяе пiдвищуванню приростiв живо1' маси кролiв. Змiни хiмiчного складу м'яса також були незначними. Вщчутною була дiя CLA на ЖК-спектр м'яса. У ньому i в печшщ вона тдвищувала вмiст SFA за рахунок MUFA, що спостерiгали у свиней [8] i кролiв [5]. Вплив CLA на змши спектру MUFA вiдчуваeться бiльше, нiж SFA i PUFA. CLA-добавка вiрогiдно пщвищуе концентрацiю CLA у м'ясi, печшщ i навколонирковому жирi у вЫх кролiв, якi споживали ïï. Як i очжували, концентрацiя CLA у жировш тканинi вiрогiдно зростала при збшьшенш згодовувано1' дози. Мала кшькють CLA у тканинах контрольних тварин (вщ 0,5 до 0,9 мг/г жирних кислот), можливо, виникае внаслщок метаболiзму ненасичених жирних кислот у слшш кишцi i поглинаннi цекотрофами.
CLA-iзомери швидко метаболiзуються [4] рiзними шляхами (ß-окислення, елонгацiя тощо) i вони можуть виступати як антиадипогенш, антидiабетогеннi, антиканцерогеннi й антиатеросклеротичш фактори в органiзмi людини чи тварини, яка споживае 1'х. Звщси включення CLA у лiпiди тканин можна розщнювати як позитивний фактор у збагаченш харчових продуктiв кролiвництва. На даний час головними джерелами харчово! CLA для людини е м'ясш (телятина) та молочнi продукти.
17
Таблиця 1
Жирнокислотний спектр адипоцит1в навколониркового жиру у крол1в*
СЬА-ол1я 0 5 г/кг 10 г/кг Середне квадратичне в1дхилення (RMSE)
Дш споживання СЬА - 1-42 22-42 22-42
Групи тварин 1 2 3 4
Насичет ЖК (SFA)
12:0 1,8а 2,6а° 3,2° 2,1а° 1,0
14:0 20,1а 20,8а 25,1° 21,9а 2,1
15:0 5,3а 6,1° 6,2° 5,2а 0,4
16:0 233,9 216,5 220,4 231,1 22,0
17:0 5,7а 7,0° 6,6° 6,4 а° 0,4
18:0 53,1а 63,0 а° 57,6 а° 65,2° 7,9
1нш1 SFA 5,0 4,9 6,3 3,2 2,7
Сумарт SFA 324,9 320,9 325,4 335,4 29,3
Мононенасичет ЖК (МША)
14:1 2,1а 0,6° 0,8° 1,0° 0,7
16:1 33,4а 8,7° 12,1° 14,4° 8,0
18:1 п-9 308,9 296,2 297,2 292,2 13,2
18:1 п-7 16,9а 15,6° 15,7° 15,1° 0,8
20:1 п-9 5,3а 4,8 а° 5,0 а° 4,4° 0,5
1нш1 МША 0,8 0,7 1,0 0,7 0,4
Сумарт МША 367,4а 326,6° 331,8° 327,8° 15,0
Полшенасичет ЖК (РША)
18:2 п-6 236,3аЬ 251,7а 249,0а° 228,2° 17,1
СЬА 0,5а 29,7° 22,9с 43,7а 5,0
18:3 п-3 62,5 64,1 63,0 58,8 5,3
20:2 п-6 2,4а 2,2а° 2,4а 1,8° 0,4
20:3 п-6 0,4 0,3 0,4 0,3 0,1
20:4 п-6 1,4а 0,8° 1,0° 0,8° 0,2
20:5 п-3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1
22:4 п-6 0,7 0,6 1,1 0,5 0,8
22:5 п-3 1,0 0,8 0,9 0,8 0,2
22:6 п-3 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0
1нш1 РША 2,2 2,0 1,8 1,7 0,5
Сумарш РША 307,7а 352,5° 342,8° 336,8а ° 24,0
* 10 кролгв у кожнш грут
**тривал1сть експерименту 42 дн1
а°с вгроггднг ргзницг м1ж групами (р<0,05)
Висновки.
1. В адипоцитах навколониркового жиру пiд дieю екзогенно! CLA не змiнюeться загальний вмкт SFA, але зростае кiлькiсть РЦА за рахунок зниження МОТА.
2. Споживання ^А сприяе вiрогiдному збшьшенню концентрацп адипоцитно! CLA у навколонирковому жирi i цей процес мае дозозалежний характер.
18
3. Використання CLA-добавки у живленш кролiв може сприяти збшьшенню виробництва продукпв кролiвництва i3 пiдвищеними рiвнями антиадипогенного, антидiабетогенного, антиканцерогенного й
антиатеросклеротичного факторiв.
Виражаемо вдячшсть професору М. Мароунеку за допомогу i створення умов для проведення дослщжень.
Л1тература
1. Барладин А.О., Калачнюк Л.Г., Сухорська О.П., Мароунек М., Калачнюк Г.1. Змши жирнокислотного спектру лшвдв печшки за умов споживання рiзно! кiлькостi кон'юговано! лшолево! кислоти // "Молодь i поступ бюлогп" Збiрник тез IV Мiжнародно! науково! конференцп студентiв та асшрашчв 7-10.04.2008 - Львiвський нацiональний ушверситет iменi 1вана Франка, Львiв, 2008. - С.19-20.
2. Барладин А.О., Мароунек М., Калачнюк Л.Г., Сухорська О.П., Калачнюк Г.1. Екзогенна дiя кон'югованих iзомерiв октадекадiеново! кислоти та селену на жирнокислотний спектр м'язових тканин кроля // Наук. вюник ЛНАВМ iм. С.З. Гжицького, Львiв, 2006. Т.8, №3(30), Ч.3. - С.3-10.
3. Барладин А.О., Калачнюк Л.Г., Сухорська О.П., Сидгр 1.М., Мароунек М., Калачнюк Г.1. Дiя рiзних доз екзогенно! кон'юговано! лшолево! кислоти (CLA) на жирнокислотнi спектри SFA, MUFA i PUFA печшки та iзомер-специфiчнiсть бiоефекту // Наук. вкник ЛНУВМтаБТ iм. С.З. Гжицького, Львiв, 2008. Т.10, №2(37), Ч.1. - С.12-16.
4. Belury M.A. Dietary conjugated linoleic acid in health: physiological effects and mechanisms of action // Annual Reviews of Nutrition. 2002. Vol. 22. -P.505-531.
5. Corino C., Lo Fiego D.P., Macchioni P. et al. Influence of dietary conjugated linoleic acids and vitamin E on meat quality, and adipose tissue in rabbits. // Meat Science. 2007. Vol.76. P.19-28.
6. Folch J.M., Lees M., Sloane-Stanley G.H. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues // J. of Biol. Chem. 1957. Vol.226. - P.497-509.
7. Gatlin L.A., See M.T., Larick D.K. et al. Conjugated linoleic acid in combination with supplemental dietary fat alters pork fat quality // J. of Nutrition. 2002. Vol. 132. - P.3105-3112.
8. Lauridsen C., Mu H., Henckel. P. Influence of dietary conjugated linoleic acid (CLA) and age at slaughtering on performance, slaughter- and meet quality, lipoproteins, and tissue deposition of CLA in barrows // Meet Science. 2005. Vol. 69. - P. 393-399.
9. Muller H.L., Kirchgessner M., Roth F.X., Stangl G.I. Effect of conjugated linoleic acid on energy metabolism in growing-finishing pigs // J. of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2000. Vol. 83. - P.85-94.
19
10. Thiel-Cooper R.L., Parrish F.C. Jr., Sparks J.C. Conjugated linoleic acid changes swine performance and carcass composition // J. of Animal Science. 2001. Vol. 79. - P.1821-1828.
Summary А. Barladyn
Biotechnology Research Institute of Animal Production L'viv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyi, Pekarska st. 50, L'viv 79010, Ukraine; e-mail: [email protected] FATTY ACIDS PATTERNS IN ADIPOCYTES UNDER EFFECT OF EXOGENOUS CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA) In adipocytes ofperirenal fat, under effect of exogenous CLA, total saturated fatty acids (FA) content isn't changed but total polyunsaturated FA quantity is increased at the expense of monounsaturated FA. To consumption of CLA, adipocytic CLA concentration is increased, and this process is dose dependent. Use of CLA-supplement in rabbit feeding may result an increase ofproduction of rabbit products with higher level of antiadipogenic, anticarcinogenic and other factors.
Key words: CLA, cis-9, trans-11 CLA, trans-10, cis-12 CLA, SFA, MUFA, PUFA, adipocytic FA patterns, perirenal fat, rabbits.
Cmammx nadiumna do peda^ii 1.04.2009
20
