Прочие технологии список научных статей
-
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ И УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА СОХРАННОСТЬ И КАЧЕСТВО ЛУКА РЕПЧАТОГО СОРТА ХАЛЦЕДОН
В настоящей статье представлены исследования по выявление оптимальных условий хранения лука репчатого сорта Халцедон. в данной статье приведены результаты исследований по сохранности урожая лука репчатого и его качества при различных условиях хранения. В схеме опыта представлены условия и режимы...
2022 / Абдулаев С.С., Эсхаджиева Х.Х.ВАКAGRIS -
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО РУБЛЕННОГО ПОЛУФАБРИКАТА С ДОБАВЛЕНИЕМ СОЕВОГО ТЕКСТУРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ФАСТ ФУД
Производство бургеров имеет множество особенностей. Возникает масса вопросов о том, что нужно использовать в производстве, чтобы получить пышную, ароматную, золотистую булочку или сочную, вкусную котлету, а также как можно удивить покупателей новыми вкусами. А если вы уже открыли производство,...
2021 / Емелина В.В., Кененбай Ш.Ы.ВАКAGRIS -
РАЗРАБОТКА КЛАССИФИКАЦИИ ИЗДЕЛИЙ БЮСТГАЛЬТЕРНОЙ ГРУППЫ
В статье рассмотрены вопросы классификации корсетных изделий. Авторами приведены существующие классификации корсетных изделий, в анализ которых показал, что на данный момент единой классификации, включающей полную совокупность изделий бюстгальтерной группы, представленных на современном рынке...
2021 / Косова Е.В., Андросова Г.М.ВАКAGRIS -
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ФРУКТОВЫХ ВИН
Специалисты, ежегодно анализирующие состояние продуктовых рынков, ведут разговор о наступлении нового времени фруктовых вин. В а мире и России идет развитие производственного сектора фруктовых вин, при этом апельсин - самый популярный и востребованный фрукт. На фоне развития производства фруктовых...
2021 / Цинцадзе О.Е., Архипова Н.А.ВАКAGRIS -
ВНЕДРЕНИЕ КООРДИНАТНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНОЙ МАШИНЫ ПОСЛЕ ОТВЕТСТВЕННОЙ ОПЕРАЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ MES-СИСТЕМЫ КАК СПОСОБ МИНИМИЗАЦИИ КОЛИЧЕСТВА ДЕФЕКТНЫХ ДЕТАЛЕЙ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ИЗДЕЛИЙ
В статье указано, что применение координатно-измерительной машины (КИМ) после ответственной операции технологического процесса является актуальным в настоящий момент. Для решения задач составления производственного расписания и оптимальной загрузки оборудования используются MES-системы. MES-системы ...
2021 / Шутиков М.А., Феофанов А.Н., Гришина Т.Г.ВАКAGRIS -
МОДЕРНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА СОВРЕМЕННЫМИ ИНФОРМАЦИОННЫМИ СРЕДСТВАМИ
В статье описаны особенности разделения зерновых смесей в сепараторах различных типов. Цифровизации в зерноперерабатывающей промышленности позволяет разрабатывать математические модели сепарирующих систем массового обслуживания. Разработаны алгоритмы анализа физических характеристик зерновой массы. ...
2021 / Федотов В.А.ВАКAGRIS -
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОПРОСОВ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ В ТУРИСТСКИХ ДЕСТИНАЦИЯХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
Употребление небезопасной пищи приводит к отравлениям, острым кишечным, инфекционным и другим заболеваниям, но также может привести к смерти. Поэтому актуальность проблемы обеспечения требований безопасности при организации общественного питания в туристских дестинациях, особенно в период пандемии, ...
2021 / Удотова О.А.ВАКAGRIS -
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ВЕТЧИНЫ МЕСТНЫХ И ПРИВОЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
На основании ветеринарно-санитарной оценки качества ветчины ООО «Хоту-Ас» и ЗАО «Микояновской мясокомбината», по органолептическим, физико-химическими и микробиологическими показателям соответствуют требованиям нормативно-технических документов ГОСТ. Проведенная экспертиза качества колбасных...
2021 / Томашевская Е.П., Сидоров М.Н.ВАКAGRIS -
О счетном и весовом методах определения запыленности воздуха1951 / Торский П.Н.ScopusВАКCASRSCIPubMed
-
К вопросу определения кишечной палочки в пиве (Сообщение 1)1951 / А.С. МашковаScopusВАКCASRSCIPubMed
-
Личная гигиена в пионерских лагерях (мытье ног)1951 / И. КеслерScopusВАКCASRSCIPubMed
-
Измерение малых скоростей воздушных потоков1951 / М.П. КалинушкинScopusВАКCASRSCIPubMed
-
Результаты проверки эффективности розоловой среды для диференциации кишечной палочки при бактериологических анализах воды1951 / Г.Е. НагибинаScopusВАКCASRSCIPubMed
-
Кофе и кофе-продукты: классификация и товарная характеристика, современный механизм во внешнеторговой деятельности
Кофе относится к продуктам ежедневного массового потребления по всему миру. При этом существует риск контаминации плесневыми грибами на всех этапах производства этого продукта. Наибольшую опасность представляют виды, способные к образованию микотоксинов, среди которых самыми опасными являются...
2022 / Гудошникова М.С. -
ОБЗОР ТЕХНОЛОГИЙ НАНЕСЕНИЯ ИЗНОСОСТОЙКИХ ПОКРЫТИЙ
В работе проводится анализ основных методов покрытий, способствующих повышению износостойкости и коррозионной стойкости для деталей в машиностроении. Выявлены основные достоинства и недостатки способов.
2022 / Гильманов Т.И. -
ИССЛЕДОВАНИЯ ОРГНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ КАТЕГОРИИ "Б"
В статье описывается проведение органолептической оценки образцов мясных полуфабрикатов.
2022 / Бачинская В.М., Удалова Е.А., Гончар Д.В. -
АНАЛИЗ "ДЕРЕВА ОТКАЗОВ" ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПОЖАРА НА СКЛАДЕ ПИЛОМАТЕРИАЛОВ
В статье представлен анализ пожарных рисков для типового склада пиломатериалов. Типовой склад пиломатериалов относится к объектам среднего уровня опасности, на которых возможно возникновение возгорания производственного мусора, древесины и опилок. Для предупреждения возникновения пожара и...
2022 / Линькова Я.А., Соболева Д.В., Матушкин В.П. -
ОЦЕНКА "НАДЕЖНОСТИ" ЧЕЛОВЕКА ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ОПАСНОСТЕЙ, ВОЗНИКАЮЩИХ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СИСТЕМЫ
Проведен анализ деятельности человека в технологических системах и определены характеризующие ее параметры. Определена надежность работника при эксплуатации оборудования. Это позволяет минимизировать ошибки человека при эксплуатации технологических систем и обеспечить более высокий уровень его...
2021 / Яговкин Г.Н., Сидоров А.А.ВАК -
Совершенствование регулирования геномных исследований в отрасли промышленных биотехнологий: как восполнить пробелы с учетом передового иностранного опыта
В описаны предложения по совершенствованию российского законодательства в целях стимулирования геномных исследований и коммерциализации их результатов. В рамках исследования, выполненного в ходе научного проекта № 18-29-14101 «Сравнительный анализ зарубежного опыта правового регулирования геномных...
2022 / Анна Сергеевна Дупан, Артур Дмитриевич Бояров -
ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ РУКОВОДИТЕЛЕМ ТУШЕНИЯ ПОЖАРОВ НА ОБЪЕКТАХ ЗАЩИТЫ
рассмотрены и проанализированы действия руководителя тушения пожара в процессе организации оперативных действий на пожаре, требования к составлению оперативных документов. На основе данного анализа предложены рекомендации по информационному обеспечению процесса принятия решения.
2021 / Кантемиров А.Ю., Колбухов Е.Н., Калгатов С.С., Незамаев И.В., Омурбаева Т.О.