Промышленные биотехнологии список научных статей
-
Перспективы использования растительного сырья для производства безалкогольных напитков антиоксидантной направленности
Раскрыта специфика исследования сырьевых компонентов, используемых в процессе разработки рецептур русских национальных напитков антиоксидантной направленности. Возросший в настоящее время интерес к традиционной кухне обусловил актуальность разработки безалкогольных напитков на основе местного...
2019 / Чугунова О. В., Пастушкова Е. В.ВАК -
Интенсификация процесса экстракции инулина из растительного сырья
Инулин важный ингредиент, открывающий перед пищевой промышленностью новые возможности создания сбалансированных и вкусных пищевых продуктов. Технологическая схема производства инулина включает следующие стадии: прием и подготовка сырья; измельчение; экстракция; сгущение экстракта; осаждение...
2018 / Муцаев Р. В., Алексанян И. Ю., Поликарпова Н. Э.ВАК -
Исследование структурных и физико-химических свойств маршмеллоу без желатина
Желатин уникальный гидроколлоид, играющий ключевую роль в производстве ряда кондитерских изделий. Его специфика состоит в способности одновременно давать эластичный гель и устойчивую пену. Тем не менее использование желатина часто ограничивается вследствие его животного происхождения, что может...
2018 / Неповинных Н. В., Кодацкий Ю. А., Клюкина О. Н., Птичкина Н. М., Еганехзад С.ВАК -
Обоснование регламентируемых показателей качества пищевого рыбного желатина
Для производства пищевого рыбного желатина нового структурообразователя на российском рынке используется рыбное коллагенсодержащее сырье. В последнее время интерес к рыбному желатину вырос в связи с ограничением использования ингредиентов, полученных из животного сырья млекопитающих, при...
2018 / Якубова О. С., Бекешева А. А.ВАК -
Современные подходы к моделированию рецептур и технологии национальных русских напитков
В статье рассматриваются современные подходы к моделированию на основе местного растительного и плодово-ягодного сырья безалкогольного национального русского напитка «сбитень» с антиоксидантными свойствами. Для анализа использовались стандартные методы физико-химических и микробиологических...
2017 / Заворохина Н. В., Соловьева М. П.ВАК -
Инновационное развитие пищевой биотехнологии
С точки зрения интеграции инновационных биокаталитических и биосинтетических процессов рассмотрена комплексная ресурсосберегающая технология получения этанола, сопровождаемая переработкой образующихся вторичных сырьевых ресурсов (ВСР). Повысить глубину переработки сырья и сократить количество барды ...
2017 / Поляков В. А., Погоржельская Н. С.ВАК -
Разработка технологии фосфолипидно-минерального растительного комплекса
В статье представлены результаты исследования физико-химических показателей рапсовых лецитинов, полученных из местного растительного сырья. В ходе исследования установлен групповой состав фосфолипидов. Предложен технологический режим получения обезжиренного лецитина. Проведен сравнительный анализ...
2017 / Попов В. Г., Кадочникова Г. Д., Ильиных Т. Ю., Белина С. А.ВАК -
Получение и оценка токсичности in vivo микрокристаллической целлюлозы бактериального происхождения
Целью настоящего исследования является получение микрокристаллической целлюлозы (МКЦ) бактериального происхождения, определение ее микроморфологических и токсикологических характеристик. МКЦ получали из целлюлозы бактериального происхождения при кислотном гидролизе. Оценка размера и формы...
2018 / Болотова Ксения Сергеевна, Буюклинская О. В., Чистякова А. С., Травина О. В., Чухчин Д. Г.ScopusВАКCASRSCI -
Комплексная переработка отходов рисового производства с одновременным получением диоксида кремния, лигнина и целлюлозы
Рисовая шелуха является отходом производства риса. В настоящее время в некоторых азиатских странах, в том числе во Вьетнаме, обработка рисовой шелухи методом сжигания или бесконтрольного сброса создает риск загрязнения окружающей среды. В этой статье предлагается процесс извлечения полезных...
2019 / Нго Хонг Нгиа, Л А. Зенитова, Ле Куанг ЗиенВАК -
Obtaining of liquid fertilizers and plant growth stimulants based on Brown coal from the Angren deposit, urea, ammonium nitrate and sulfate
the main results of obtaining liquid potassium humate containing plant growth stimulants and fertilizers are described. The optimal ratio of the initial components is determined. To obtain a plant growth stimulant, the optimal ratio of the initial components is potassium humate: ammonium nitrate :...
2019 / Ganiev Pirnazar Khudoynazarovich, Tajieva Galiya Ruslanovna, Namazov Shafoat Sattarovich, Beglov Boris Mikhailovich, Usanbaev Nazhimuddin Khalmurzaevich -
The effect of the studied biologically active polymers on the water content, swelling and germination of cotton seeds
this article describes the effect of the studied biologically active polymers on the water content, swelling and germination of cotton seeds. Structural and metabolic changes that occur when water is absorbed by a seed encapsulated by a biologically active drug can be investigated on the basis of...
2019 / Shermatov Azamat Artikboy Ugli, Abdalova Guliston Nuranovna -
Сравнительный анализ антидотов гербицидов для сельскохозяйственных культур
В данной статье проведен сравнительный анализ имеющихся на сегодняшний день гербицидных антидотов, которые применяются для защиты сельскохозяйственных культурных растений от вредного воздействия гербицидов. Рассмотрены различные виды антидотов гербицидов и разобраны особенности их влияния на...
2019 / Половец Яна Валерьевна, Царенкова Валерия Александровна, Мувинги МуфароВАКAGRIS -
Разработка технологии получения хлопьев из высокобелковой муки с добавлением пшеничного зародыша
В статье приведены результаты исследования процесса получения хлопьев для готового завтрака из пшеничной мучки и зародышевой муки. Приводится оптимальное соотношение составляющих и технологическая схема производства продукта с описанием самого процесса.
2019 / Раджабова Вероника Эриевна -
Обзор проекта тепловой электростанции, работающей на диоксиде углерода
В статье проводится общий обзор и рассматривается принцип действия экспериментальной тепловой электростанции, работающей на диоксиде углерода. Делается вывод о перспективах применения данного проекта ТЭС в будущем.
2019 / Сергеев Дмитрий Евгеньевич -
Оптимизация системы топливоподачи тракторного дизеля для работы на топливах с добавками этанола
Объектом исследования является топливная смесь, состоящая из этанола и дизельного топлива. Цель исследования выяснение влияния состава топлива на показатели работы дизеля, главной задачей является разработка состава с улучшенными эксплуатационными свойствами. Методология лабораторные и стендовые...
2019 / Карташевич Анатолий Николаевич, Плотников Сергей Александрович, Смольников Михаил Владимирович, Бажан Павел Иванович, Миронов Анатолий Алексеевич -
Возможность применения алюмотермии в центробежном литье
Приводится описание истории возникновения алюмотермии и применение ее в различных областях промышленности. Рассматривается возможность применения принципа алюмотермии для изготовления отливок посредством центробежного литья.
2014 / Кувшинова Наталья Николаевна -
Направления развития экзотермической наплавки
Приводится описание основных способов экзотермической наплавки и областей ее применения. Рассматривается влияние параметров экзотермической наплавки на ее качество. Представлены направления развития экзотермической наплавки.
2014 / Кувшинова Наталья Николаевна -
Стеклопластик. История развития, технология производства, формообразование деталейи современное применение
Стеклопластик представляет собой неоднородный сплошной материал, имеющий уникальные характеристики, которые обеспечивают его применение в самых различных отраслях: от бытовой техники и сельского хозяйства до авиационного и космического производства. В данной статье рассмотрены: технология...
2014 / Вольнов Олег Иванович, Дудукин Дмитрий Олегович -
Изучение и сравнительный анализ биохимического состава сортов сои, пригодных для производства продуктов питания
Биохимический состав соевого сырья определяет качество производимых из него продуктов. В то же время биохимические показатели семян сои зависят от сорта и условий возделывания культуры. Цель исследований – изучение и сравнительный анализ биохимического состава семян сортов сои Кружевница, Персона,...
2019 / Е С. Стаценко, Н Ю. КорневаВАК -
Исследование процесса получения тритикалевого декстрина
Исследования проводили с целью определения влияние основных технологических параметров (расхода катализатора, температуры и продолжительности декстринизации) получения тритикалевого декстрина термохимическим методом на его физико-химические свойства. В качестве катализатора использовали...
2019 / Л С. Соломина, Н Д. Лукин, Д А. СоломинВАК