Промышленные биотехнологии список научных статей
-
Влияние способа сушки на спектральные характеристики корня корневой петрушки
Методами инфракрасной спектроскопии нарушенного полного внутреннего отражения (ИКС НПВО) и стандартными химическими методами проведено сравнительное исследование измельченного корня корневой петрушки, подвергнутого сушке тремя способами сублимационной (-30оС) и воздушной при 20 и 50оС. Стандартными ...
2018 / Филиппов В.И., Нечипоренко У.Ю., Кудинов Р.Е., Кудинова С.Ю.ВАКAGRIS -
Кисломолочное мороженое с пребиотическими свойствами
Актуальные тенденции производства мороженого связаны не только с ростом объемов продаж, но и с качественными изменениями ассортимента, появлением и развитием новых сегментов рынка. Цель проведенных исследований заключалась в разработке рецептурно-компонентного решения и технологической схемы...
2018 / Богданова Екатерина Викторовна, Мельникова Елена Ивановна, Будкевич Роман Олегович, Литвинова Алина ВячеславовнаВАКAGRIS -
Модификация эпоксидных полимеров циклокарбонатами эпоксидированных растительных масел
Введение. Применение возобновляемого растительного сырья для получения нетоксичных компонентов полимерных материалов представляет большой практический интерес. Циклокарбонаты на основе эпоксидированного масла каучукового дереваявляются перспективной альтернативой ископаемому сырью....
2018 / Готлиб Елена Михайловна, Ань Нгуен, Соколова Алла ГермановнаВАКRSCI -
Стабилизация красящих веществ в составе инклюзионных нанокомплексов на основе продуктов переработки крахмала
Изучена стабильность бета-каротина в нанокомплексах с циклодекстринами и модифицированными крахмалами. В качестве носителей-модификаторов были исследованы альфаи бета-циклодекстрины, нативный и модифицированные крахмалы со степенью гидролиза от 30 до 46%. Комплексы включения получали твердофазным...
2018 / Н. В. Рудометова, К. Е. КулишоваВАКAGRIS -
Влияние связанной воды на ее активность при замораживании продуктов
Разработан расчетный метод определения активности воды в пищевых продуктах для температур ниже начала замерзания при учете денатурации белков и соответствующей ей дегидратации связанной воды и ее поступления в раствор тканевых соков. Обоснована возможность использования в расчетах в качестве...
2018 / В. Н. Эрлихман, Ю. А. ФатыховВАКAGRIS -
Определение режимов получения гидролизатов из пшеничных нарезных батонов
Исследовали влияние времени хранения батона «Московский» (I сорт в нарезке в пакете с клипсой) в течение двух, четырех и шести дней на гранулометрический состав измельченного батона; степени измельчения батона на точки клейстеризации крахмала; температуры нагрева замеса, а также дробного внесения...
2018 / М. Ибрахим, Ф. Ал Юсиф, Н. В. БараковаВАКAGRIS -
Подбор вида и концентрации компонентов для винно-облепихового продукта с радиопротекторными свойствами
Проблема импортозамещения по-прежнему остается одной из важнейших в социальноэкономическом отношении. Кроме этого, поддержка предпринимательства в сельских поселениях в настоящее время является важным вопросом обеспечения эффективности экономики в целом. В зависимости от вида добавляемого сырья...
2018 / Арсеньева Т.П., Фёдорова Р.А., Устьянцева О.М.ВАК -
Исследование влияния штаммов микрококков на рН и на процессы массообмена в сыровяленых колбасах
Цель работы исследовать свойства штаммов микрококков и технологические возможности для их использования в качестве стартовых культур при производстве сыровяленой колбасы, и при этом будет определено их влияние на рН и процессы массообмена в сыровяленом продукте типа “луканка“. Из полученных...
2018 / Инджелиева Диана Тодорова -
Возможности для улучшения цветовых характеристик и органолептических показателей сыровяленой колбасы путем приложения стартовых культур микрококков
Цель настоящей работы исследование потенциала применения штаммов микрококков как стартовых культур для сыровяленых мясных продуктов путем оценки их влияния на цветовые характеристики и органолептические показатели готовых продуктов. Анализ полученных результатов позволяет сделать заключение, что...
2018 / Инджелиева Диана Тодорова -
Исследование возможности обогащения ценных компонентов из хвостов кучного выщелачивания методом флотации
В настоящее время в процессе добычи и переработки золотосодержащих руд были образованы многочисленные техногенные отходы: отвалы золотосодержащих бедных и забалансовых руд, хвостохранилища переработанной руды (в виде пульпы), а также отработанные штабеля кучного выщелачивания. В ходе хозяйственной...
2018 / Намазов Суннат Зокирович, Жумаев Мухаммад Каюм Угли, Арипов Аваз Розикович, Туробов Шахриддин Насритдинович, Мякота София Викторовна, Хайруллаев Шохрух Низом Угли -
Техническое обеспечение инновационных технологий производства органических компостов на основе отходов животноводства
В статье представлены результаты изучения особенностей производства органических компостов на основе отходов животноводства по традиционным и инновационным технологиям, рассмотрены положительные и отрицательные моменты, возникающие при их реализации. Отмечена важная роль рециклинга отходов...
2018 / Кокунова Ирина Владимировна, Котов Евгений Геннадьевич, Решетов Дмитрий Николаевич -
Стандартизированная технология "внутрилабораторный контроль качества питательных сред для клинических микробиологических исследований" (проект)
В проекте представлена стандартизированная технология выполнения внутри лабораторного контроля качества питательных сред, позволяющая устанавливать пригодность наиболее распространенных питательных сред для проведения бактериологических исследований. Разработанный проект стандартизованной...
2013 / Меньшиков В.В., Козлов Р.С., Поляк М.С., Михайлова В.С., Иноземцева Л.О., Шуляк Б.Ф., Стецюк О.У., Кречикова О.И., Шепелин А.П., Суханова С.М.ВАК -
ОЧИСТКА ТРАНСФОРМАТОРНОГО МАСЛА АДСОРБЕНТАМИ В СОЧЕТАНИИ С КЕРАМИЧЕСКОЙ МЕМБРАНОЙ
Загрязнение и увлажнение трансформаторного масла резко ухудшают его свойства и снижают надежность работы силового трансформатора. Авторами статьи разработаны керамические мембраны со средней пористостью 3 мкм для очистки отработанного трансформаторного масла с применением адсорбентов - силикагеля,...
2016 / Салихов Темур Паттахович, Кан Валерий Викторович, Юсупов Дилмурод ТурдалиевичВАК -
Использование тория в качестве альтернативного и экологически чистого источника энергии
Рассмотрено новое техническое решение переработка тория и преобразование его в качестве топлива для атомных электростанций, предназначенных для производства электрической энергии. Повышение энергоэффективности, снижение затрат на получение энергии, экономия природных ресурсов.
2018 / Карницкий Валерий Юльевич, Ботирова Аниса УраловнаВАК -
Разработка метода консервации ВВСТ на основе применения средства "Биопаг-Д"
Рассмотрен метод консервации изделий СПВ при помощи средства ”БИОПАГ-Д". Также представлены рекомендации по безопасному обращению с данным средством.
2018 / Стариков Николай Евгеньевич, Лаврушин Алексей Валентинович, Селифонтов Денис ОлеговичВАК -
Теория механических бункерных загрузочных устройств для штучных предметов обработки в трудах Тульской научной школы автоматизации (к 70-летию Тульской научной школы автоматизации производственных процессов)
Рассмотрен семидесятилетний период развития Тульской научной школы автоматизации производственных процессов, возникшей на базе отечественного патронно-гильзового производства, в области создания теории механических бункерных загрузочных устройств для штучных предметов обработки, нашедшей отражение...
2018 / Пантюхина Елена Викторовна, Прейс Владимир Викторович, Усенко Николай АнтоновичВАК -
Стабильный биокатализатор окисления метанолана основе метилотрофных дрожжей в ормосил-гелях из тетраэтоксисилана и диметилдиэтоксисилана
Были исследованы структура и свойства биогибридов на основе иммобилизованных метилотрофных дрожжей в процессе одностадийного золь-гель синтеза (рН 7,6) из тетроэтоксисилана (ТЭОС), диметилдиэтоксисилана (ДМДЭС) в присутствии полиэтиэенгликоля. При использовании органического модификатора ДМДЭС...
2018 / Лаврова Дарья Геннадьевна, Каманина Ольга Александровна, Рыбочкин Павел Владимирович, Алферов Валерий Анатольевич, Понаморева Ольга Николаевна -
Сравнительная характеристика образцов меда Тульской области по основным показателям
На основе сравнительной характеристики основных показателей качества меда (содержание воды, редуцирующих сахаров и сахарозы, гидроксиметилфурфурола и диастазное число), собранного на пасеках Тульской области, выявили, что в ходе проверки продукта на предмет возможной фальсификации или длительного...
2018 / Понаморева Ольга Николаевна, Строителев Владисла Владимирович, Михальченко Сергей Николаевич -
Безмедиаторный микробный электрод на основе терморасширенного графита
Исследовано биоэлектрокаталитическое окисление этилового спирта целыми клетками бактерий Gluconobacter oxydans. Показано, что электроокисление этанола на биоаноде из терморасширенного графита (ТРГ) может протекать без участия медиаторов электронного транспорта. Исследование хронопотенциометрических ...
2018 / Китова Анна Евгеньевна, Колесов Владимир Владимирович, Решетилов Анатолий Николаевич -
Глюкозооксидазный биосенсор на основе печатного электрода, модифицированного терморасширенным графитом
Модифицированные терморасширенным графитом (ТРГ) и берлинской лазурью печатные электроды были использованы в качестве основы глюкозооксидазных (ГОД) биосенсоров. Исследование хроноамперометрических и циклических вольт-амперных характеристик показало, что модификация печатных электродов ТРГ приводит ...
2018 / Китова Анна Евгеньевна, Плеханова Юлия Викторовна, Колесов Владимир Владимирович, Решетилов Анатолий Николаевич