Промышленные биотехнологии список научных статей

Цель исследования – изучение возможности использования приморских районированных сортов сои для получения растительных напитков специализированного назначения (высокобелкового напитка из сои и комбинированных растительных напитков). Задачи: разработать техно-логию получения растительных напитков с...

В статье дана сравнительная характеристика белковых продуктов, полученных из семенников быка и жеребца для определения возможности использования этих препаратов в качестве пищевой добавки. Препараты получены методом сублимационной и низкотемпературной (50–55 оС) сушки из эндокринно-ферментного...

Цель исследования – получение концентрата β-глюкана из овсяных отрубей для дальнейшего его использования в производстве функциональных пищевых продуктов. К перспективным источникам β-глюкана (для дальнейшего применения в пищевой промышленности) относят зерно-вые культуры (ячмень, овес и пшеница)....

Цель исследования – определение влияния ультразвуковой и микроволновой экстракции на выход и стабильность антоцианов, выделенных из ягод черной смородины в присутствии аскорбиновой кислоты. Ультразвуковое воздействие по-разному влияет на извлечение антоцианов из ягодного сырья, при этом...

Цель исследования – изучение состава органических кислот и летучих примесей яблочного вина. В качестве объекта исследования использовали яблочные вина, полученные сбраживанием свежего выжатого и осветленного сока из плодов мелкоплодной яблони сорта Красная гроздь. Полученное яблочное сусло...

В статье рассмотрены факторы, связанные с особенностями технологии метода PREP, влияющие в определенной степени на содержание кислорода в гранулах жаропрочных никелевых сплавов в процессе их изготовления. Предложен ряд технологических приемов, уменьшающих содержание кислорода в гранулах.

ВАК

CAS

Цель исследования – установить влияние технологии переработки винограда, а также процесса термообработки виноматериалов на катионный состав ликерных вин типа портвейн, приготовленных из сорта винограда Платовский. Задачи: провести анализ состава катионов ликерных вин типа портвейн, полученных из...

Цель исследования – изучение химического состава полуфабрикатов из дикорастущего плодово-ягодного сырья РСО – Алания Северо-Кавказского региона, полученных путем быстрого замораживания. Использовали плоды облепихи, ягоды калины и ежевики, отбор образцов которых (в период их технической спелости)...

Цель исследования – обобщение научных данных по обоснованию использования продуктов переработки Cannabis sativa L. как потенциальных источников биологически активных веществ в пищевых системах функциональной и специализированной направленности. Задачи: проанализировать фитохимические вещества...

Плодово-ягодное сырье является ценным источником полезных веществ в рационе питания населения Свердловской области. Среди ягодных культур особое внимание обращает на себя жимолость синяя (Lonicera caerulea L.) благодаря богатому биохимическому составу, неприхотливости при возделывании и широкому...

Цель исследования – разработка рецептуры функционального соуса из облепихи для белой рыбы из р. Енисей (голец, чир, пелядь), дополнительно обогащенного янтарной кислотой. Объекты исследования – свежие замороженные ягоды облепихи сорта Жемчужница, собранные в Емельяновском районе Красноярского края. ...

Цель исследования – определение содержания β-глюканов в зерновом сырье на разных этапах производства хакасского национального продукта талгана, изготовленного из пророщенного зерна ячменя и овса. Объект исследования – несортовое зерно ячменя и овса, выращенное в условиях Восточной Сибири Республики ...

Ushbu maqolada geksan benzol siklogeksan kabi erituvchilarni selektivlik darajasi va geksan – benzol, siklogeksan – benzol sistemalariga nisabatan erituvchilarning selektivligini haroratga bog‘liqligi va uglevodorodlar faolligini koeffitsentlari oralig‘i, ekstragentlarning geksan-benzol (𝛶𝑔/𝛶𝑏) va...

Cicer arietinum, то есть нут, содержит много белков и углеводов, поэтому является полезной и питательной пищей для живых организмов, в том числе и для человека. В данной статье проанализированы данные и результаты исследований плодов растений Cicer arietinum нута, относящегося к бобовым растениям,...

Рассмотрен процесс агломерации гранул высокотемпературного металлокерамического материала на основе молибдена методом высокотемпературной диффузии. Установлена зависимость размера получаемых гранул от температуры агломерации. Показано влияние температуры агломерации на прочность диффузионных...

ВАК

RSCI

В статье рассматривается негативное влияние полигонов твердых бытовых отходов, которые несут как химическую, так и биологическую опасность для окружающей среды и человечества.

В статье рассматривается использование биотоплива в дизельных двигателях тракторов в качестве альтернативы традиционным нефтяным топливам. Рассмотрены различные виды биотоплива, их преимущества и недостатки, а также возможность применения в тракторной технике. Также предложены рекомендации по...

Представлены результаты исследования сорбционного выделения цезия из раствора емкостей — хранилищ щелочных высокоактивных отходов (ВАО) ФГУП «ПО “Маяк”» с использованием резорцинформальдегидной смолы РФС-и и неорганического сорбента «Ферсал» на основе модифицированного ферроцианида никеля....

Приведены результаты исследования вскрытия титан -, бори вольфрамсодержащих концентратов с использованием NH4HF2, (NH4)2SO4 и смеси этих реагентов. Показано, что при твердофазном взаимодействии с указанными реагентами при нагревании до 200 °С происходит фторирование входящих в состав концентрата...

Уникальная особенность растительной биомассы состоит в том, что это возобновляемый источник органического сырья, роль которого постоянно возрастает по мере истощения запасов ископаемых топлив. В составе хвойной и лиственной древесины преобладают целлюлоза и лигнин [1]. Целлюлоза состоит из...

ВАК