Животноводство и молочное дело список научных статей
-
РОСТ И РАЗВИТИЕ МАЛЬКОВ НИЛЬСКОЙ ТИЛЯПИИ (OREOCHROMIS NILOTICUS L.) ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ЭНЗИМСПОРИН
В результате проведенных исследований были изучены рост и развитие мальков нильской тиляпии (Oreochromis niloticus L.) при использовании добавки прообиотического действия Энзимспорин. За время наблюдений масса поголовья мальков тиляпии увеличилась с 119,5 до 619 г в контрольной группе, с 121 до 684 ...
2021 / Маслова Татьяна Феодосьевна, Кулакова Татьяна Сергеевна, Фомина Любовь Леонидовна, Кулакова Инга ЕвгеньевнаВАКAGRIS -
ВЛИЯНИЕ ФАЗЫ ВЕГЕТАЦИИ НА МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ КИПРЕЯ УЗКОЛИСТНОГО
В опытах изучали минеральный состав кипрея узколистного в разные фазы его вегетации в условиях Северо-Западного региона России в Вологодской области. Экспериментально было установлено, что кипрей узколистный является перспективным кормовым растением в условиях Северо-Западной зоны России. Он может...
2021 / Старковский Борис Николаевич, Симонов Геннадий АлександровичВАКAGRIS -
ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ И ПРИРОСТОВ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК ВОЛОГОДСКОГО ТИПА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ЛИНИЙ
В условиях анализируемых хозяйств были проведены исследования по выращиванию телочек и нетелей разных линий черно-пестрой породы. Как показали результаты проведенных исследований, живая масса телок во все возрастные периоды исследуемых линий анализируемых предприятий находится на уровне требований...
2021 / Третьяков Евгений Александрович, Кичина Анна ПавловнаВАКAGRIS -
ХАРАКТЕРИСТИКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА И ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ
Динамичное изменение состояния отрасли молочного скотоводства в Северо-Западном федеральном округе и Вологодской области требует наблюдения и изучения этого процесса с целью определения перспективных направлений дальнейшего развития. На основе данных статистических сборников 2020 года...
2021 / Хромова Ольга Леонидовна, Абрамова Наталья Ивановна, Зенкова Наталья ВалерьевнаВАКAGRIS -
КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
Статья посвящена вопросу разработки нового кисломолочного напитка, имеющего повышенную пищевую ценность, что достигается благодаря использованию в рецептуре измельченных пшеничных отрубей и кленового сиропа. Представлена характеристика используемых наполнителей, обоснованы дозы их внесения,...
2021 / Куренкова Людмила Александровна, Матюшев Артемий Сергеевич, Куренков Сергей АлексеевичВАКAGRIS -
КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ С БРУСНИЧНЫМ СОКОМ И ТОЛОКНОМ
Разработана технология кисломолочного продукта с брусничным соком и толокном. Подбор рецептуры проведен с учетом органолептической оценки модельных образцов и изучения их реологических свойств. На основании рассчитанной биологической ценности сделан вывод о полноценности белка нового продукта....
2021 / Неронова Елена Юрьевна, Фатеева Наталия ВладимировнаВАКAGRIS -
ПРОИЗВОДСТВО ЙОГУРТА, ОБОГАЩЕННОГО ТОПИНАМБУРОМ РАЗНЫХ ФРАКЦИЙ
В работе рассмотрено влияние разных фракций топинамбура на органолептические качества кисломолочного продукта (йогурта). Предложены балльные шкалы органолептической оценки йогурта, обогащенного топинамбуром. Установлено, что введение разных фракций топинамбура в большей степени оказывает влияние на ...
2021 / Ражина Ева Валерьевна, Смирнова Екатерина СергеевнаВАКAGRIS -
ОЦЕНКА БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ В УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
В статье дана оценка быков-производителей отечественной и импортной селекции чёрно-пёстрой породы по молочной продуктивности за лактацию. А также оценивали химический состав молока в ООО «Можгаплем» в Удмуртской Республике. Быки отечественной селекции были подразделены на 4 группы: московская,...
2022 / Закирова Раушания Равилевна, Ямщиков Алексей Петрович, Березкина Галина ЮрьевнаВАКAGRIS -
ОЦЕНКА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ ПЛЕМЕННЫХ ХРЯКОВ И СВИНОМАТОК
Для большинства свиноводческих предприятий, занимающихся разведением свиней и межпородным скрещиванием, важной задачей является выбор породы и варианта скрещивания. Эффективность скрещивания во многом зависит от сочетаемости пород и породных групп, продуктивных качеств свиней, технологических...
2022 / Панькова Екатерина КонстантиновнаВАКAGRIS -
ХАРАКТЕРИСТИКА СОВРЕМЕННОЙ ПОПУЛЯЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ РОССИИ
По данным за 2020 год, симментальская порода в России имеет достаточную численность скота - 131,2 тыс. голов, из них коров 75,2 тыс. голов, и занимает 4 место по численности среди всех пород скота. Большая часть поголовья находится в Сибирском, Приволжской и Центральном ФО (91,6%). Молочная...
2021 / Игнатьева Лариса ПавловнаВАКAGRIS -
СОСТОЯНИЕ ГОМЕОСТАЗА ОРГАНИЗМА ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ МОЛОЧНЫХ КОРОВ РАЗНОГО УРОВНЯ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ В ПЕРИОД РАЗДОЯ
В статье рассмотрен сравнительный анализ уровня молочной продуктивности, качества молока и динамики показателей крови коров голштинской породы в период раздоя. За период раздоя удой коров третьей опытной группы достоверно высоко составил 4001 кг молока (Р≤0,001), что на 644 кг больше, чем во второй ...
2021 / Карликова Галина ГеннадьевнаВАКAGRIS -
ВЛИЯНИЕ ПРОИСХОЖДЕНИЯ И СРОКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА ЖИВУЮ МАССУ ОВЕЦ РОМАНОВСКОЙ ПОРОДЫ
В статье приведены данные по изучению продуктивных показателей овец романовской породы в зависимости от генеалогической принадлежности овцематок и числа проведённых окотов. Также установлена сила влияния, повторяемость и сопряжённость продуктивных признаков овцематок в стаде. Средняя живая масса...
2021 / Костылев Михаил Николаевич, Лапина Марина Юрьевна, Барышева Мария СергеевнаВАКAGRIS -
ВАРИАБЕЛЬНОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЯ ОПЛОДОТВОРЯЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ СЕМЕНИ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ В ПЛЕМЕННЫХ И ТОВАРНЫХ СТАДАХ
Спермопродукция быков-производителей, используемая для осеменения коров и телок случного возраста, соответствует требованиям ГОСТа. Оплодотворяющая способность семени в 50% наблюдений при использовании на телках достигает 65%; в 25% наблюдений - до 85…87%. При использовании семени на более взрослых ...
2021 / Нарышкина Елена НиколаевнаВАКAGRIS -
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЦИОНЕ ТЕЛЯТ ФИТОМИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ И ФЕРМЕНТА
Изучен способ введения в экстракт из сена люцерны отдельных незаменимых для организма минеральных элементов с их потреблением в дозировке от 10 до 50 мг/ц живой массы и амилолитического фермента ГлюколюксF в количестве 0,50 кг/т комбикорма при раздельном и совместном скармливании. Выращивание...
2021 / Овчинников Александр Александрович, Овчинникова Людмила Юрьевна, Матросова Юлия Васильевна, Еренко Евгения НиколаевнаВАКAGRIS -
ОПЛАТА КОРМА ПРИРОСТОМ ЖИВОЙ МАССЫ ЯГНЯТ КАРАЧАЕВСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗНЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ СОДЕРЖАНИЯ
Исследования по изучению возрастного изменения живой массы и оплаты корма приростом живой массы проводились на ягнятах в условиях племенных репродукторов по разведению карачаевской породы овец ООО «Рассвет-Н» и ООО «Эльбрус Агро-Инвест», расположенные в Кабардино-Балкарской Республике, которые...
2021 / Халимбеков Рустам Зубайруевич, Кулинцев Валерий Владимирович, Коник Нина Владимировна, Улимбашев Мурат БорисовичВАКAGRIS -
ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА И ПОТРЕБЛЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В ПЕРМСКОМ КРАЕ
Актуальность темы исследования, постановка проблемы. Тенденции производства и потребления молочной продукции оказывают существенное влияние на рынок молочной продукции и уровень продовольственного самообеспечения России в целом и отдельных ее регионов. Цель исследования - выявление основных...
2021 / Шалаева Людмила Васильевна -
О денатурации белков молока при его термической обработке1952 / К.А. АршиновScopusВАКCASRSCIPubMed
-
Трехлетний опыт работы контрольно-пищевого отделения лаборатории Калининской городской санитарно-эпидемиологической станции1952 / М.А. СерюгинаScopusВАКCASRSCIPubMed
-
ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СТРАНЫ ПРОИСХОЖДЕНИЯ МАТОЧНОГО ПОГОЛОВЬЯ
Отсутствие специализированного мясного скотоводства в Республике Беларусь компенсируется выращиванием и откормом молочного и молочно-мясного скота. Мясной скот, по сравнению с молочным, а также молочно-мясным, имеет ряд особенностей. Продукция, получаемая от мясного скота, отличается более высоким...
2022 / Портной А.И., Липский К.А. -
ЭФФЕКТИВНОСТЬ КЛЕТОЧНОЙ И НАПОЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Организация промышленного производства продукции птицеводства предполагает создание предусмотренных технологией условий для выращивания и содержания птицы, комплексную механизацию трудоемких процессов, поддержание непрерывности, ритмичности процесса производства продукции, максимальное...
2022 / Садомов Н.А.