Влияние полового диморфизма на рост и развитие мышц молодняка овец киргизской тонкорунной породы Текст научной статьи по специальности «Сельское и лесное хозяйство»

Научная статья на тему 'Влияние полового диморфизма на рост и развитие мышц молодняка овец киргизской тонкорунной породы' по специальности 'Сельское и лесное хозяйство' Читать статью
Pdf скачать pdf Quote цитировать Review рецензии ВАКAGRIS
Авторы
Коды
  • ГРНТИ: 68 — Сельское и лесное хозяйство
  • ВАК РФ: 06.00.00
  • УДK: 63
  • Указанные автором: УДК:636.082.13

Статистика по статье
  • 23
    читатели
  • 9
    скачивания
  • 0
    в избранном
  • 0
    соц.сети

Ключевые слова
  • ОВЦЕВОДСТВО
  • КИРГИЗСКАЯ ТОНКОРУННАЯ ПОРОДА
  • БАРАНЧИКИ
  • ВАЛУШКИ
  • МЫШЦЫ
  • РОСТ
  • РАЗВИТИЕ
  • SHEEP-BREEDING
  • KYRGYZ FINE-FLEECED SHEEP
  • RAM-LAMBS
  • WETHERS
  • MUSCLES
  • GROWTH
  • DEVELOPMENT

Аннотация
научной статьи
по сельскому и лесному хозяйству, автор научной работы — КУБАТБЕКОВ ТУРСУМБАЙ САТЫМБАЕВИЧ, КОСИЛОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ, ЮЛДАШБАЕВ ЮСУПЖАН АРТЫКОВИЧ

В статье представлены результаты изучения влияния кастрации баранчиков киргизской тонкорунной породы на рост и развитие мышц осевого отдела. Установлено, что скорость роста мышц валухов по сравнению с некастрированными баранами замедляется, но соотношение групп мышц остаётся примерно такое же, как и у некастрированных баранов. При этом скорость роста мышц валухов по сравнению с некастрированными баранами замедляется, но соотношение групп мышц остаётся примерно такое же, как и у некастрированных баранов. Выражается это в том, что относительная масса мышц туловища повышается, а относительная масса мышц конечностей понижается. Переход ягнёнка с молочного типа питания на растительный тип ведёт к усиленному развитию мышц брюшной стенки для поддержания массы развившегося желудочно-кишечного тракта. Степень развития подкожных мышц у валухов лучше, чем у баранов. У некастрированных 10-месячных баранов и у валухов мышцы осевого отдела скелета развиты примерно одинаково. У баранов лучше развиты мышцы плечевого пояса и позвоночного столба, но хуже мышцы брюшной стенки.

Abstract 2016 year, VAK speciality — 06.00.00, author — KUBATBEKOV TURSUMBAY SATYMBAEVICH, KOSILOV VLADIMIR IVANOVICH, YULDASHBAEV YUSUPZHAN ARTYKOVICH

The results of studies on the effect of Kyrgyz fine-fleeced ram-lambs castration on the growth and development of muscles of the axial department are submitted in the article. It has been found that the rate of muscle growth in wether lambs as compared with uncastrated ones slows, but the ratio of muscle groups remains about the same as that of the non-castrated rams. This is expressed in the fact that the relative weight of the body muscles is increased and the relative mass of extremities muscles is reduced. The transition of lambs from the dairy type of feeding to the vegetative one leads to enhanced development of the muscles of the abdominal wall to support the increased mass of the gastrointestinal tract. The extent of subcutaneous muscles development in wethers is higher than in rams. In the 10-months aged non-castrated rams and in wethers the muscles of the axial department of the skeleton are developed about the same. In rams the muscles of the shoulder and the vertebral column are better developed than that of the muscles of the abdominal wall.

Научная статья по специальности "Сельское и лесное хозяйство" из научного журнала "Известия Оренбургского государственного аграрного университета", КУБАТБЕКОВ ТУРСУМБАЙ САТЫМБАЕВИЧ, КОСИЛОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ, ЮЛДАШБАЕВ ЮСУПЖАН АРТЫКОВИЧ

 
Читайте также
Читайте также
Читайте также
Рецензии [0]

Похожие темы
научных работ
по сельскому и лесному хозяйству , автор научной работы — КУБАТБЕКОВ ТУРСУМБАЙ САТЫМБАЕВИЧ, КОСИЛОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ, ЮЛДАШБАЕВ ЮСУПЖАН АРТЫКОВИЧ

Текст
научной работы
на тему "Влияние полового диморфизма на рост и развитие мышц молодняка овец киргизской тонкорунной породы". Научная статья по специальности "Сельское и лесное хозяйство"

Влияние полового диморфизма на рост и развитие мышц молодняка овец киргизской тонкорунной породы
Т.С. Кубатбеков, д.б.н, профессор, ФГАОУ ВО РУДН; В.И. Косилов, д.с.-х.н, профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ; Ю.А. Юлдашбаев, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО РГАУ
Овцеводство в Киргизской Республике является важнейшей отраслью животноводства. Её основу составляет разведение киргизской тонкорунной породы овец. Для получения высококачественного мяса — баранины широко используется нагул ва-лушков. В то же время известно, что изменение гормонального статуса организма, т.е. кастрация баранчиков в молодом возрасте, ведёт к замедлению скорости роста живой массы, следовательно, и туши и способствует раннему жироотложению [1—5].
Имеется ряд работ, указывающих на снижение экономической эффективности овцеводства при кастрации баранов [6—8]. Одна из задач наших исследований заключалась в выявлении влияния кастрации баранов на скорость роста тканей и возможного изменения развития мышц по анатомическим областям.
Материал и методы исследования. Для решения поставленной задачи были проведены серии
контрольных убоев валушков и баранчиков с последующей препаровкой мышц и определением выхода отдельных тканей туши.
Результаты исследования. Установлено, что скорость роста мышц валухов по сравнению с некастрированными баранами замедляется, но соотношение групп мышц остаётся примерно такое же, как и у некастрированных баранов (табл.).
Анализ полученных данных свидетельствует, что скорость роста мышц валухов по сравнению с некастрированными баранами замедляется, но соотношение групп мышц остаётся примерно такое же, как и у некастрированных баранов. Выражается это в том, что относительная масса мышц туловища повышается, а относительная масса мышц конечностей — понижается.
До 10-месячного возраста среднесуточный прирост мышц туловища у некастрированных баранов был больше на 16,40%, а мышц конечностей — на 15,60%, чем у валухов. Кратность увеличения массы мышц туловища по сравнению с новорождёнными за данный период больше у баранов, чем у валухов, в 2,16 раза, а конечностей — в 1,81 раза. Однако относительная масса мышц туловища у баранов
Название групп мышц и отдельных мышц Абсолютная масса, г (Х±Бх) Относительная масса, % от массы мышц полутуши
возраст, мес.
10 22 10 22
Общая масса мышц полутуши 4857±64,6 7612±217,5 100 100
Плечевого пояса 755±13,0 1198±39,3 15,54 15,74
Зубчатая вентральная 254±5,0 418±13,8 5,23 5,49
Глубокая грудная 151±3,0 233±6,3 3,11 3,06
Широчайшая мышца спины 97±2,7 147±4,7 2,00 1,93
Трапециевидная 45±0,3 70±1,5 0,93 0,92
Ромбовидная 43±0,3 75±3,3 0,89 0,99
Остальные мышцы плечевого пояса 165±3,6 255±9,6 3,40 3,35
Позвоночного столба 924±13,6 1449±44,8 19,02 19,04
а) дорсальные мышцы позвоночного столба 698±9,5 1095±32,0 14,37 14,39
Длиннейшая мышца спины и поясницы 334±4,0 516±13,8 6,88 6,78
Полуостистая головы 80±0,88 122±4,1 1,65 1,60
Остистая мышца спины и шеи 86±0,33 141±3,2 1,77 1,85
Остальные дорсальные мышцы позвоночного столба 198±4,5 316±11,1 4,08 4,15
б) вентральные мышцы позвоночного столба 226±3,6 354±12,9 4,65 4,65
Большая поясничная 71±0,6 110±3,9 1,46 1,45
Остальные вентральные мышцы позвоночного столба 155±3,5 244±9,0 3,19 3,21
Грудной и брюшной стенок 845±10,0 1358±41,5 17,40 17,84
а) грудной стенки 264±3,4 405±10,7 5,44 5,32
Межрёберные 157±3,4 242±5,9 3,23 3,18
Остальные мышцы грудной стенки 107±0,3 163±4,8 2,20 2,14
б) брюшной стенки 463±3,4 754±19,1 9,53 9,91
Наружная косая брюшная 128±2,0 206±6,1 2,64 2,71
Прямая брюшная мышца 138±2,1 223±7,4 2,84 2,93
Поперечная брюшная мышца 111±2,2 184±8,0 2,29 2,42
Внутренняя косая брюшная 86±1,2 141±2,5 1,77 1,85
в) подкожные 119±3,4 199±6,6 2,45 2,61
Итого туловища 2525±28,8 4005±125,3 51,99 52,61
Абсолютная и относительная масса мышц осевого отдела скелета валухов, г
превосходила таковую у валухов лишь на 0,16% (по разнице). Такое изменение в массе мышц туловища баранов произошло за счёт возрастания доли относительной массы мышц плечевого пояса. У валухов же не наблюдалось селективного действия гормонов на рост отдельных мышц туловища.
От 10- до 22-месячного возраста у валухов продолжалась повышаться относительная масса мышц туловища в основном за счёт мышц плечевого пояса (на 0,20%) и мышц брюшной стенки (на 0,40%). Характерно, что у некастрированных баранов только от 10- до 12-месячного возраста в сумме она повышается на 0,38%, а к 36 мес. — на 2,62%.
Зубчатая вентральная мышца у валухов имеет такую же относительную массу (около 5%), как и у баранов. Это говорит о том, что развитие этой мышцы зависит от функциональной нагрузки, а не от действия половых гормонов.
Кратность увеличения абсолютной массы глубокой грудной мышцы несколько меньше у валухов (в 14,66 раза), чем у баранов (в 17,77 раза), что привело к уменьшению относительной массы мышцы (3,11% против 3,25%). С возрастом у валухов относительная масса глубокой грудной мышцы снижается с 3,11% (10 мес.) до 3,06% (22 мес.).
Как и у некастрированных баранов, так и у валухов, среди дорсальных мышц позвоночного столба длиннейшая мышца спины и поясницы имела наибольшую удельную массу (334 г), однако по отношению к таковой у баранов масса её была меньше на 33,83% меньше. Естественно, кратность её увеличения у баранов по сравнению с массой новорождённых баранчиков была больше в 4,50 раза (по разнице). Относительная её масса у 10-месячных валухов составляла 6,88%, у некастрированных баранов — 7,93%. С возрастом у валухов (22 мес.) относительная масса её снижается до 6,78%.
По нашим данным, у валухов по сравнению с баранами-ровесниками (10 мес.) относительная масса полуостистой мышцы головы была меньше на 0,32% (по разнице). Это подтверждает то, что она действительно подвержена половому диморфизму.
Другие дорсальные мышцы позвоночного столба у баранов также имели относительную массу несколько больше (на 0,05—0,15%). Поэтому в целом дорсальные мышцы позвоночного столба лучше развиты у некастрированных баранов (16,12%), чем у валухов (14,37%).
Вентральные мышцы позвоночного столба у ровесников валухов и баранов имели примерно одинаковую относительную массу — около 4,60—4,65%, но по абсолютной массе первые уступали вторым на 21,24%.
Большая поясничная мышца у валухов и баранов имеет абсолютную массу 71—79 г.
Остальные вентральные мышцы (каждая в отдельности) позвоночного столба имеют небольшую
относительную массу, но в сумме составляют 3,20—3,46% массы мышц полутуши.
Мышцы грудной и брюшной стенок у 10-месячных валухов относительно лучше развиты, чем у ровесников баранов (17,40 против 15,38%). Правда, мышцы грудной стенки у ровесников баранов и валухов имеют примерно одинаковую относительную массу 5,44—5,57%. Кратность увеличения их абсолютной массы у 10-месячных валухов уступает кратности увеличения общей массы мышц полутуши (в 11,84 против 12,60 раза). Это свидетельствует о том, что мышцы данной области изменяют структуру, повышая их статичность.
Следует отметить, что у валухов лучше развиты мышцы брюшной стенки, чем у некастрированных баранов (9,53 против 7,31%). По-видимому, эти различия можно объяснить разным типом кормления. Животных выращивали и откармливали в разные годы. Но то, что и ярки имеют примерно такую же относительную массу, как и валухи, это факт (9,61%).
От рождения до 10-месячного возраста относительная масса мышц брюшной стенки повысилась с 5,86 до 9,53%. Из этого вытекает, что переход ягнёнка с молочного типа питания на растительный тип ведёт к усиленному развитию мышц брюшной стенки, а именно для поддержания массы развившегося желудочно-кишечного тракта.
Степень развития подкожных мышц у валухов лучше, чем у баранов. Относительная масса их у первых составляет 3,00%, у вторых — 2,51%.
Вывод. У некастрированных 10-месячных баранов и валухов такого же возраста мышцы осевого отдела скелета развиты примерно одинаково. Но у баранов лучше развиты мышцы плечевого пояса и позвоночного столба, но хуже — мышцы брюшной стенки.
Литература
1. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Газеев И.Р. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород на Южном Урале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 3 (27). С. 95-97.
2. Никонова Е.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Мясная продуктивность овец цигайской породы в зависимости от полового диморфизма и возраста // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 4. С. 38-40.
3. Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Продуктивные качества баранов основных пород, разводимых на Южном Урале // Главный зоотехник. 2013. № 3. С. 33-38.
4. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Динамика весового роста молодняка овец ставропольской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. № 1. С. 29.
5. Шкилёв П.Н., Косилов В.И. Биологические особенности баранов-производителей на Южном Урале // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2009. № 3. С. 87-88.
6. Никонова Е.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Мясная продуктивность овец цыгайской породы в зависимости от полового диморфизма и возраста // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 4. С. 38-40.
7. Косилов В.И., Шкилёв П.Н., Никонова Е.А. Убойные качества, пищевая ценность, физико-химические и технологические свойства мяса молодняка овец южноуральской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2 (30). С. 132-135.
8. Кубатбеков Т.С. Мясная продуктивность молодняка овец // Материалы научной конференции аграрного факультета. М.: РУДН, 2003. С. 151-152.

читать описание
Star side в избранное
скачать
цитировать
наверх