CC BY
44
УДК 636.52/.58.085.16
Никулин В.Н., Герасименко В.В., Коткова Т.В., Назарова Е.А., Абдуллина С.Н.
Оренбургский государственный аграрный университет Е-mail: nazarovae1987@rambler.ru
ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА И СЕЛЕНИТА НАТРИЯ НА АНТИОКСИДАНТНУЮ СИСТЕМУ ЗАЩИТЫ ОРГАНИЗМА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
В эксперименте было установлено положительное влияние комплекса пробиотика лактоа-миловорина и препарата селена на антиоксидантный статус цыплят-бройлеров, что выражалось в снижении концентрации ТБК-активных продуктов в сыворотке крови в результате активизации внутриэритроцитарных ферментов антирадикальной системы.
Ключевые слова: пробиотик, селен, антиоксидантный статус, ферменты антирадикальной системы, ТБК-активные продукты.
Селен является составным компонентом более 30 жизненно важных биологически активных соединений в организме животных и птиц [1]. Заключение об антиоксидантной роли данного микронутриента, впервые представленное английским биохимиком A.T. Diplock [4], до настоящего времени остается основополагающим в метаболических функциях его соединений. Известно, что использование пробиотических препаратов положительно отражается на минеральном обмене в организме птиц [2]. Однако влияние пробиотиков на метаболизм селена изучено недостаточно. Поэтому целью для наших исследований послужило изучение комплексного влияния селенита натрия и пробиотика латоамиловорина на параметры антиоксидантного статуса цыплят-бройлеров.
Материалы и методы
Для достижения поставленной цели нами был проведен опыт в условиях вивария ФГБОУ ВПО «Оренбургский ГАУ» на цыплятах-брой-лерах кросса «Смена-7», которые выращивались до 42 дней при клеточном содержании. Было сформировано 2 группы, в которые отбирали по 35 цыплят суточного возраста. В качестве источника селена применяли селенит натрия (Na2SeO3). Использовали пробиотик лактоами-ловорин - препарат на основе Lactobacillus amylovorus БТ-24/88, который получен в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных. Кормление птиц проводили одинаковыми по составу кормосме-сями в соответствии с рекомендованными нормами. Контрольная группа получала основной рацион, к основному рациону опытной группы дополнительно вводили комплекс лактоамило-
ворина с селенитом натрия. Препарат селена вносили в комбикорм методом ступенчатого смешивания непосредственно перед кормлением в дозе 0,2 мг/кг (в пересчете на элемент). Лактоа-миловорин добавляли в корм в дозе 50 мг/кг.
Для характеристики антирадикального гомеостаза птиц контрольной и опытной групп рассматривали следующие показатели. Концентрацию ТБК-активных продуктов (активных при реакции с тиобарбитуровой кислотой), определяли по методу Uchiyama M., Mihara M. (1980) с использованием диагностического набора фирмы «Агат-Мед». Общее количество антиоксидантов устанавливали по реакции образца сыворотки крови с ABTS® (2,2-азино-ди-3-этилбензтиазолин сульфонатом) и системой Н2О2-метмиоглобин по снижению интенсивности окраски образовавшегося комплекса феррил-миоглобин-ABTS®. Активность внутриэритроцитарных ферментов исследовали в гемолизате: селензависимой глутатионпероксидазы - по методу Paglia D.E. и Valentine W.N. и супероксид-дисмутазы (СОД) - по методу Sun Y.
Результаты и их обсуждение
Супероксиддисмутаза является центральным звеном в системе ферментной антиоксидантной защиты организма [3]. При изучении активности данного фермента было установлено, что изменения носили волнообразный характер. Так, в крови суточных цыплят активность супероксиддисмутазы находилась на уровне 1371+28 Ед/г Hb. В контрольной группе цыплят с суточного до семидневного возраста отмечалось снижение активности фермента на 12%. Данная тенденция сохранялась и в течение двух следующих недель учетного периода. Далее был
зарегистрирован некоторый рост активности СОД к возрасту 28 дней. Затем мы отметили снижение эффективности утилизации кислородных радикалов. На протяжении последних семи дней опытного периода наблюдалось увеличение активности супероксиддисмутазы.
В опытной группе комплекс применяемых препаратов оказал определенное влияние на изучаемый показатель. Данное воздействие заключалось в увеличении активности фермента, в то время как тренд возрастных изменений эффективности действия СОД сохранялся. Статистически значимое превалирование значений активности энзима в крови цыплят из опытной группы над контрольными цифрами было установлено в возрасте 7, 14, 28, 35 и 42 дней на 9,5%, 7,6%, 9,3%, 14,2% и 15,4% соответственно.
Глутатионпероксидаза представляет собой селенсодержащий фермент системы антиради-кального гомеостаза [3]. Начальный уровень активности глутатионпероксидазы составлял 56,7+1,6 Ед/г гемоглобина.
В группе интактных цыплят на протяжении первой недели опыта регистрировалось увеличение активности фермента. На протяжении следующих двух недель наблюдалась обратная тенденция. Снижение активности энзима составило 13,7 Ед/г гемоглобина. К возрасту 28 дней активность глутатионпероксидазы снова возросла. К концу опытного периода изучаемый показатель оставался практически таким же, как и на предыдущем возрастном рубеже.
В опытной группе на протяжении всего учетного периода активность изучаемого фермента была выше контрольных цифр. Преиму-
щество птиц из опытной группы перед цыплятами из контрольной группы было статистически значимо на всех возрастных рубежах и составило 7,8%, 16,9%, 15,5%, 16,3%, 11,7% и 12,7% соответственно.
Суммарная концентрация антиоксидантов в сыворотке крови птиц из опытной группы была закономерно выше контрольных значений в течение учетного периода на 3,5-10,4%.
Активность свободно-радикального окисления липидов оценивают по накоплению липидных перекисей (вторичных продуктов), содержание которых характеризуется уровнем ТБК-ак-тивных продуктов. Повышение их концентрации свидетельствует об активизации процессов ПОЛ или о снижении антиоксидантной защиты организма [3]. Можно сказать, что концентрация данных соединений служит индикатором функционирования антиоксидантной системы.
У цыплят из контрольной группы в возрастном аспекте отмечалось снижение содержания в сыворотке крови ТБК-активных продуктов. Содержание данных метаболитов в сыворотке крови цыплят из опытной группы во все исследуемые периоды было заметно ниже по сравнению с аналогами из контроля. Преимущество контрольной группы по изучаемому показателю находилось на уровне 8,5-19,5%.
Таким образом, комплекс препаратов оказал положительное влияние на антиоксидантный статус цыплят-бройлеров, что выражалось в снижении концентрации ТБК-активных продуктов в сыворотке крови в результате активизации внутриэритроцитарных ферментов - су-пероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы.
28.10.2011
Список литературы:
1. Галочкин, В.А. Метаболические трансформации селена и биологическая функция селенопирана / В.А. Галочкин, В.П. Галочкина // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2008. - №4. - с. 3-20.
2. Никулин, В.Н. Возрастная динамика содержания меди в сыворотке крови гусей и влияние на нее пробиотиков / В.Н. Никулин, А.Ф. Лукьянов, В.В. Герасименко, А.А. Шубина // Биоэлементы / Научные труды I Международной научнопрактической конференции. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2004. - с. 178-181.
3. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов. - Екатеринбург - Санкт-Петербург: Уральская ГСХА, НПП «АВИВАК», 2009. - 85 с.
4. Diplock, A.T. Recent studies on the interaction between vitamin E and selenium / A.T. Diplock // Trace element metabolism in animals. Ed.by C.F.Mills. - Edinburgh and L.: E. and S.Livingstone, 1970. - p. 190 - 203.
Сведения об авторах:
Никулин Владимир Николаевич, заведующий кафедрой химии факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Оренбургского государственного аграрного университета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, e-mail: nikwlad@mail.ru Герасименко Вадим Владимирович, профессор кафедры химии факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Оренбургского государственного аграрного университета, доктор биологических наук
Коткова Татьяна Вячеславовна, старший преподаватель кафедры химии факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Оренбургского государственного аграрного университета, кандидат биологических наук, e-mail: t-sinykova@rambler.ru Назарова Екатерина Алексеевна, аспирант кафедры химии факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Оренбургского государственного аграрного университета, e-mail: nazarovae1987@rambler.ru Абдуллина София Наильевна, аспирант кафедры химии факультета ветеринарной медицины и биотехнологии Оренбургского государственного аграрного университета 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, e-mail: sofiahimik@mail.ru
Nikulin V.N., Gerasimenko V.V., Kotkova T.V., Nazarova E.A., Abdullina S.N.
Orenburg state agrarian university, e-mail: nazarovae1987@rambler.ru
INFLUENSE OF THE COMPLEX OF PROBIOTIC PREPARATION AND SODIUM SELENITE ON THE ANTIOXIDANT DEFENSES SYSTEM BROILER-CHICKENS
The experiment found a positive effect of a probiotic preparation laktoamilovorin and selenium on antioxidant status of broiler-chickens, which was reflected in a decrease in the concentration of TBA-active products in blood serum as a result of activation of intra enzymes of antiradical system.
Key words: probiotic, selenium, antioxidant status, the enzymes of antiradical system, TBA-active products.
Bibliography:
1. Galochkin, V.A. Metabolic transformation of selenium and biological function of selenopiran / V.A. Galochkin, V.P. Galochkina // Problems of Biology productive animals. - 2008. - №4. - p. 3-20.
2. Nikulin, V.N. Age dynamics of the copper content in the blood serum of geese and the influence of probiotics / V.N. Nikulin, A.F. Lukyanov, V.V. Gerasimenko, A.A. Shubina // Bioelements / Proceedings of the I International Scientific and Practical Conference. - Orenburg: SEI OSU, 2004. - p. 178-181.
3. Total and special methods of investigation of the blood of birds industrial crosses. - Moscow - St. Petersburg: Ural State Agricultural Academy, NPP «AVIVAK», 2009. - 85 p.
4. Diplock, A.T. Recent studies on the interaction between vitamin E and selenium / A.T. Diplock // Trace element metabolism in animals. Ed.by C.F.Mills. - Edinburgh and L.: E. and S.Livingstone, 1970. - p. 190 - 203.
