Влияние голштинов на экстерьерные особенности помесей коров красной степной породы Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.805

А. Н. ШАХВАЕВА

Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина

ВЛИЯНИЕ ГОЛШТИНОВ НА ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСЕЙ КОРОВ

КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ_

В статье представлены результаты использования быков-производителей на красную степную породу с целью увеличения генетического потенциала животных для совершенствования материально-технической базы, позволяющей перевести отрасль на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах.

Ключевые слова: производители, экстерьер, отрасль, крупный рогатый скот, климатические условия.

Введение. Обеспечение населения продуктами питания по научно-обоснованным нормам самым тесным образом связано с интенсификацией молочного скотоводства. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства — проблема, с годами не теряющая своей актуальности. В связи с этим развитию отрасли придается большое народнохозяйственное значение. Отечественный и мировой опыт показывает, что одним из основных условий решения этой проблемы является наличие пород и стад животных с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности. Главной особенностью современного этапа развития молочного скотоводства является значительное сокращение породного состава и широкое вовлечение в селекционный процесс генофонда лучших специализированных пород. На основе генофонда отечественных и улучшающих пород зарубежной селекции ведутся работы по созданию новых высокопродуктивных типов и линий молочного скота.

В развитых странах мира животноводство характеризуется стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции.

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей перевести отрасль на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство [1].

На территории Сибири разводили местный сибирский скот, хорошо приспособленный к суровым климатическим условиям, обладающий высокой жирномолочностью. Но из-за систематического не-

докорма и примитивного содержания скот был мелким и малопродуктивным, позднеспелым, с порочным телосложением и невысокими мясными качествами.

Многие исследователи [2 — 6] отмечают, что за последние десятилетия использование голштинов оказало положительное влияние на живую массу, удой, % содержания жира и белка в молоке, качество молочной железы, уровень обмена веществ и другие хозяйственно-полезные признаки. В результате использования голштинов была повышена устойчивость к технологии содержания животных, снижено напряжение физиологических функций, что снизило ранние выбраковки и патологии животных [7].

Объекты и методы исследований. С целью улучшения хозяйственно полезных признаков красного степного скота в хозяйстве используют стопроцентное искусственное осеменение коров. Поэтому важнейшим звеном селекции молочного скота является отбор самых ценных животных, родителей следующего поколения, что обеспечивает генетический процесс популяции. Для успешной интенсификации молочного скотоводства необходимо создавать не только высокопродуктивные стада, но и повышать их плодовитость. Это наиболее эффективный и экономически выгодный способ генетического совершенствования скота, позволяющий широко использовать наиболее ценных производителей для получения от них большего количества потомства. Спермой одного выдающегося быка в течение года осеменяют несколько десятков тысяч коров.

Основная задача селекции молочного скота состоит в максимальном повышение надоев молока за 305 дней лактации с интервалом между отелами не более 12 месяцев. При этом нужно учитывать и то обстоятельство, что повышение молочной продуктивности должно происходить в совершенно новых условиях среды индустриализованного животноводства.

Скотоводы России и других стран мира всегда учитывали тип телосложения животных в селекционных программах. На современном этапе развития молочного скотоводства значение оценки экстерьера и конституции животных неизмеримо возросло. Повышение требований к экстерьеру и конституции,

Таблица 1

Промеры (см) голштинизированных коров красной степной породы (Х±Бх)

Промеры тела коров Группа

1 2 3 4

Высота в холке 131,6±1,38 131,8±1,91 135,8±1,56 135,6 ±1,19

Глубина груди 81,4±1,59 81,8 ±1,54 80,4 ±1,41 79,6±1,49

Косая длина туловища 159,8 ± 1,46 163,8±2,97 175,0±3,76 178,4±3,86

Ширина за лопатками 46,0±1,50 46,6±2,11 47,6±1,54 47,0±2,57

Ширина зада в маклоках 48,4±0,46 49,8±1,64 54,0±1,27 51,2±0,77

Обхват за лопатками 202,0±6,82 196,6±4,49 192,8±1,85 194,0±4,03

Обхват пясти 19,2±0,34 18,9±0,46 20,3±0,59 18,2±0,34

Косая длина зада 48,2±0,82 48,6±1,43 48,0±0,63 49,2±1,04

Таблица 2

Промеры (см) голштинизированных помесей красной степной породы (Х±Бх)

Индексы телосложения Группа животных

1 2 3 4

Высоконогости 38,15±1,22 37,94±1,07 40,75±1,34 41,3±0,86

Растянутости 121,54±2,25 124,25±0,65 128,95±3,11 131,53 ±2,21

Перерослости 103,84±0,82 103,79±0,96 100,36±1,28 102,06±2,62

Костистости 14,6±0,3 14,33±0,19 14,94±0,31 13,42 ±0,22

Сбитости 126,41 ±3,98 120,02±2,18 110,37 ±2,13 108,74 ±3,21

Грудной 56,51 ±2,31 56,97±1,83 59,17±1,39 59,05±2,44

особенно к качеству вымени и конечностей, объясняется широким внедрением в практику интенсивных технологий. В селекционном отношении желательной является молочная корова, которая при высокой молочной продуктивности сохраняет нормальную плодовитость, хорошее здоровье и крепкую конституцию.

В совершенствовании продуктивных качеств животных большое значение имеет выявление особей желательного типа телосложения. При этом особая роль придается экстерьеру и конституции животного.

Омская область является одним из регионов России по разведению крупного рогатого скота красной степной породы. Сегодня стадо этой породы, удельный вес которого в общей массе животных составляет более 30 %, представленным голштинизирован-ными, англеризированными помесями разной кров-ности. Это межпородное скрещивание способствовало повышению жирномолочности у помесного потомства, увеличению живой массы и повышению показателя содержания жира в молоке с одновременным незначительным увеличением жирномолочности.

Для выявления влияния скрещивания красной степной породы с голштинами был проведен научно-производственный опыт в условиях ОАО «Новоазовское» Азовского района Омской области, которое занимается разведением красного степного скота.

Для проведения исследования было сформировано 4 группы: 1-я группа — контрольная доля кров-ности по голштинам — 50 %; 2-я группа — опытная с долей кровности по голштинам — 62,5 %; 3-я группа опытная с долей кровности 68 %; 4-я группа — опытная с долей кровности 75 %, по 5 голов первотелок в каждой. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Для оценки экстерьера животных разного происхождения были взяты промеры тела первотелок (табл. 1).

Большие показатели промеров высоты в холке были у первотелок 3 и 4 группы, которые превосходили 1 группу на 4 — 4,2 см (Р<0,05). Первотелки 1 и 2 групп по данному промеру имели равное значение. По величине промера глубина груди 1 группа превосходила своих сверстниц 3 и 4 групп, но уступала первотелкам 2 группы. По промеру косой длины тела коровы 1 группы незначительно уступали одно-возрастным коровам 2 группы, а 3 и 4 группы на 15,2— 18,6 см (Р <0,05). По ширине тела за лопатками между первотелками 1, 2, 3 и 4 группы существенных различий не выявлено, однако 1 группа незначительно уступала своим сверстницам 2, 3 и 4 групп. При измерении ширины тела в маклоках между 1 и 2 группой отмечено некоторое незначительное превосходство второй над первой (Р* 0,05), а первотелки 3 и 4 группы превосходили 1 группу на 5,6 и 2,8 см (Р<0,001), по обхвату груди за лопатками отмечено некоторое превосходство 1 группы над своими сверстницами из других групп. По обхвату пясти первотёлки 1 группы превосходили 2 и 4 группу, а 3 группе уступали на 1,1 см (Р<0,05). По косой длине зада у коров 2 и 4 групп отмечена тенденция превосходства над 1 и 3 группами.

Результаты, полученные при измерении животных, дают представление о количественном выражении развития отдельных статей, но не характеризуют их качественных особенностей и развития всех остальных статей. Промеры могут быть использованы для вычисления индексов телосложения, которые позволяют судить о пропорциональности и типе телосложения животных, относительном развитии той или иной их стати; устанавливать разные степени несоответствия животных требованиям стандарта. Под индексом телосложения понимают отношение одного промера к анатомически связанному с ним другому промеру, выраженное в процентах. Основные индексы телосложения для опытных групп и их

среднее значение для животных молочного направления продуктивности представлены в табл. 2.

Первотелки 4 группы характеризуются большим значением индекса высоконогости в сравнении со сверстницами 1, 2, 3 группы 0,55 — 3,36 %. при этом они же превосходили своих сверстниц по растянутости 2,58 — 9,99 %, при этом они превосходили своих сверстниц 3 группы по перерослости на 1,7 %, но уступали 1 и 2 группе на 1,78 и 1,73 %. Индекс костистости животных показывает принадлежность животного к тому или иному типу конституции. Для коров молочной породы наиболее желателен нежный тип конституции. Он характеризуется повышенным обменом веществ и легкой возбудимостью, при этом в опытных группах высокие показатели индекса костисти были у первотелок 3 группы. Ей уступали незначительно 1 и 2 группы соответственно на 0,34 и 0,61 %, наиболее значительные отличия были укоров — 1,52 %. Индекс сбитости коров с долей кровности 50 %-ной кровностью по голштинской породе выше, чем у первотелок с долей крови 75 % на 17,67, у коров с долей 62,5 и 68 %-ной кровностью на 6,39 % и 16,04 % соответственно. Высокое значение у первотелок имеет тазо-грудной индекс. Грудной индекс имеет высокое значение у всех групп животных. Наиболее развитая грудь у третьей группы коров — 59,17, ей уступают на 0,12 % коровы 4 группы, наименее — у первой группы и второй на 2,66 и 2,2 %.

Более наглядно результаты индексов телосложения отличия групп животных друг от друга мы можем лучше всего отметить на графическом изображении результатов при построение экстерьерного профиля.

Заключение. Таким образом, проведенные исследования и полученные результаты, позволяют сделать вывод о положительном влиянии голштинской породы на внешние формы и производственный тип животных. С увеличением у помесей доли крови по голштинской породе они становятся более растяну-

тыми и массивными и представляют ярко выраженный молочный тип.

Библиографический список

1. Зеленков, П. Е. Взаимосвязь основных показателей молочной продуктивности у крупного рогатого скота / П. Е. Зеленков // Рубрики «ГРНТИ». Повышение продуктивности крупного рогатого скота на Северном Кавказе. — Оренбург, 1984. - 47 с.

2. Беловодская, Я. Использование голштино-фризов для создания технологического поголовья на молочных комплексах / Я. Беловодская, Е. Кучинская, А. Кашко // Молочное и мясное скотоводство. - 1985. - № 1. - С. 28-30.

3. Инербаев, Б. О. Продуктивность первотелок и развитие их приплода в зависимости от живой массы и возраста при первой случке / Б. О. Инербаев, М. Ю. Байбаков // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2005. - № 6. -С. 51-55.

4. Козловский, В. Ю. Эффективность отбора голштинских коров по типу стрессоустойчивости / В. Ю. Козловский, А. А. Леонтьев, А. Ю. Козловская // Вестник АПК Верхневолжья. - 2010. - № 2. - С. 42-43.

5. Маньковский, А. Я. Использование голштинов в племхозе «Мытница» / А.Я. Маньковский // Зоотехния. - 1990. -№ 8. - С. 20-25.

6. Шахваева, А. Н. Влияние голштинов на продуктивные качества красной степной породы / А. П. Ефремов, А. Н. Шах-ваева // Омский научный вестник. - 2013. - № 2 (124). -С. 83-84.

7. Молочная продуктивность голштинизированных коров ярославсой породы при долголетнем использовании / Л. Москаленко [и др.] // Главный зоотехник. - 2012. - № 10. -С. 29-33.

ШАХВАЕВА Айжан Набиевна, аспирантка кафедры зоотехнии.

Адрес для переписки: aizhan.shahvaeva@mail.ru

Статья поступила в редакцию 19.03.2014 г. © А. Н. Шахваева

Книжная полка

Чураков, Д. Б. Лесная фитопатология : учеб. для вузов / Д. Б. Чураков, Б. П. Чураков. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Лань, 2012. - 448 с. - ISBN 978-5-8114-1223-5.

В учебнике изложены предмет и задачи фитопатологии и дан краткий очерк истории фитопатологии. Приведены общие сведения о болезнях растений; рассмотрены неинфекционные и инфекционные болезни древесных пород на разных этапах онтогенеза; охарактеризованы организмы — возбудители инфекционных болезней древесных растений. Описаны методы и средства защиты леса от болезней и повреждений. Освещены вопросы правового регулирования борьбы с болезнями леса. Учебник предназначен для студентов лесо-хозяйственных, сельскохозяйственных и биологических направлений подготовки вузов.

Костомахин, Н. М. Генетика и селекция сельскохозяйственных животных : для студентов вузов / Н. М. Костомахин, Ю. Н. Козлов. - М. : КолосС, 2009. - 264 с. - Гриф Мин. сельского хозяйства. - ISBN 978-5-9532-0701-0.

| Рассмотрены общие вопросы генетики (понятие о наследственности и изменчивости, законы наследования

х признаков, хромосомная теория наследственности, молекулярные основы наследственности, мутационная

з изменчивость, основы биометрии и ее использование при изучении наследственности и изменчивости,

ЕЕ иммуногенетика) и селекции сельскохозяйственных животных (происхождение и эволюция сельско-

о хозяйственных животных, их продуктивность, учение о породе, рост и развитие животных, отбор, подбор

§ и методы разведения, организация племенной работы с учетом новых достижений в этих областях). При-

о ведены темы практических занятий и методики их выполнения. Для студентов средних специальных учебных

^ заведений по специальности «Зоотехния». о