CC BY
86
333^»— Аграрный вестник Урала № 9 (127), 2014 г. -
Животноводство
УДК 619:616
ВЛИЯНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ
О. Г. ЛОРЕТЦ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Уральский государственный аграрный университет
(620075, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, д. 42; тел.: 8 (343) 371-33-63)
Ключевые слова: продуктивное долголетие, выбраковка, молоко, жир, белок, система содержания.
Рентабельное ведение отрасли молочного скотоводства определяется затратами на выращивание животных для ремонта стада, труда и материальных средств по уходу за дойным поголовьем, включая всю технологическую линию от кормления коров, обеспечения воспроизводства стада, уровнем продуктивности дойного поголовья. На современном этапе состояния экономики сельского хозяйства, в молочном скотоводстве в высокопродуктивных стадах окупаемость всех учтенных затрат на выращивание ремонтных телок будущим молоком наступает только начиная с третьего отела коров (Важенин В. Н., Стрекозов Н. И.). В Российской федерации, по данным ВНИИплем (2011), на племенных заводах продолжительность продуктивного использования коров в целом по стране составила 2,88 отела. В отдельных хозяйствах сервис-период у коров превышал 180-200 дней, а выход телят на 100 коров составил всего 60-64 головы. Приведенные данные свидетельствуют о необходимости увеличения продуктивного долголетия коров, изучения и устранения факторов, влияющих на снижение продолжительности использования коров. Особенно остро этот вопрос встал в связи с массовым, и порой бессистемным, скрещиванием отечественных пород скота с целью повышения их молочной продуктивности с импортными породами интенсивного типа, требующими более пристального внимания к условиям кормления животных. Продуктивное долголетие коров относится к наследственным признакам и поэтому его длительность зависит в первую очередь от породы, породности и кровности. Исследованиями установлено, что с увеличением доли кровности по голштинской породе у коров черно-пестрой породы снижается продолжительность сроков хозяйственного использования. С повышением уровня продуктивности стада и при содержании коров на крупных фермах и комплексах увеличивается количество больных и травмированных животных, их преждевременная выбраковка из-за нарушения обмена веществ, технологии доения, гинекологических заболеваний и т. п. По данным исследователей, в практических условиях выбытие коров из стада составляет 25-30 % в год. Из общего числа выбракованных коров на животных с низкой продуктивностью приходится в среднем 26,6 %, в высокопродуктивных стадах — 6-12 %. В связи с этим, долголетие, как свойство, как признак молочных коров, имеет большое значение. Долголетнее использование коров особенно важно в селекционной работе, поскольку продолжительность ее связана с темпами ремонта стада, а значит и с интенсивностью отбора. Преждевременная выбраковка коров не только сокращает племенные ресурсы пород, но и наносит экономический ущерб отрасли в целом, так как затраты на выращивание высокопродуктивных коров начинают окупаться только после третьего отела. Именно поэтому важен комплекс мер по увеличению продолжительности продуктивного использования коров.
THE INFLUENCE OF GENETIC AND ENVIRONMENTAL FACTORS ON PRODUCTIVE LONGEVITY
O. G. LORETTS,
candidate of agricultural sciences, associate professor, Ural State Agricultural University
(42 K. Libknehta Str., 620075, Ekaterinburg; tel: +7 (343) 371-33-63)
Keywords: productive longevity, culling, milk, fat, protein, system maintenance.
Cost-effective management of dairy cattle determined by the cost of raising animals for herd maintenance, labor and material resources to care for lactating livestock, including the entire processing line from feeding cows, ensures reproduction of the herd, the level of productivity of dairy livestock. At the current stage of the economic situation of agriculture, dairy cattle herds in the high-return all recorded costs of growing heifers future milk comes only from the third calving cows (Vazhenin V. N., Strekozov N. I.). In the Russian Federation, according to All-Russian Institute of Breeding (2011) for the duration of breeding plants productive use of cows in the country amounted to 2.88 calving. In some farms the service period in cows exceed 180200 days, and the output of calves per 100 cows was only 60-64 head. These data indicate the need to increase the productive longevity of cows, study and address the factors that influence the decrease of the duration of use of cows. This is particularly an issue arose in connection with the mass, and sometimes haphazard, crossing domestic cattle to increase their milk production with imported breeds intensive type, requiring greater attention to the conditions of animal feed. Productive longevity of cows related to hereditary characteristics and therefore its duration depends primarily on the species, breed and kinship. Studies have found that an increase in the proportion of kinship on Holstein breed cows of black-motley breed reduced duration terms of economic use. As the level of productivity of the flock, and when the content of cows on large farms and complexes increases the number of sick and injured animals, their premature culling due to metabolic disorders, milking technology, gynecological diseases, and so on. According to the researchers, in practical terms, retirement cows from a herd of 25-30 % per year. Of the total number of cows culled animals with low productivity, have an average of 26.6 % in the high-stage — 6-12 %. In this regard, longevity, as a property, as an indication of dairy cows, is important. The long-standing use of cows is especially important in breeding, since it is related to the duration of the repair rate of the herd, and hence the intensity of selection. Premature culling cows not only reduces the tribal resources rocks, but also causes economic damage to the industry as a whole, as well as the cost of growing high yielding cows are starting to pay off only after the third calving. It is therefore important package of measures to increase the duration of the productive use of cows.
Положительная рецензия представлена И. А. Шкуратовой, доктором ветеринарных наук, профессором, директором Научно-исследовательского ветеринарного института Уральского отделения Россельхозакадемии.
Животноводство
Исследователи по-разному дают определение продуктивного долголетия коров. Продолжительность жизни у молочного скота определяется как период времени, в течение которого корова остается продуктивной в стаде и дает потомство. Оптимальной по продолжительности использования можно считать корову, которая в течение шести лактаций в среднем дает 5 тыс. кг молока, сохраняя при этом нормальную плодовитость, хорошее здоровье и крепкую конституцию. В настоящее время в Российской Федерации средний возраст выбытия коров по отечественным породам (холмогорская, костромская, швицкая, ярославская, симментальская истобенская, черно-пестрая, айрширская) не превышает 4,5 отела, импортной селекции и голштинизированного поголовья — не более 3,4 отела. На племенных заводах и в хозяйствах-репродукторах продолжительность продуктивного использования коров составляет всего 2,3-2,9 лактации (ВНИИплем, 2011).
В Уральском регионе сосредоточена значительная часть предприятий черной и цветной металлургии, машиностроения, лесохимического комплекса, электроэнергетики. По мнению ученых, состояние окружающей среды в регионе оценивается как кризисное и представляет собой сложную целостную систему взаимосвязанных биологических ресурсов [2]. Размещение сельскохозяйственного производства без учета экологических условий привело к тому, что в настоящее время в зоне техногенных загрязнений, сосредоточено наибольшее количество сельскохозяйственных предприятий производящих значительный объем сельскохозяйственной продукции.
Насыщение окружающей среды региона токсичными элементами создает проблему получения качественных продуктов питания, среди которых особое значение имеет молоко, установлено, что молочная продуктивность коров снижается до 14 % в предприятиях, расположенных на территории экологического неблагополучия. Сроки продуктивного долголетия животных находятся в прямой зависимости от уровня продуктивности, количества получаемого приплода, а также от степени экологических особенностей территории [1, 2].
Цель работы — изучение влияния генетических и экологических факторов на продуктивное долголетие коров Уральского типа черно-пестрой породы.
Методика исследований.
Исследования проведены в 30 племенных организациях Свердловской области по разведению крупного рогатого скота. При отборе предприятий учитывали технологию содержания, уровень продуктивности и кормления, а также размещение в территориях с разной степенью и характером техногенного воздействия. Объектом исследований служил крупный рогатый скот черно-пестрой породы. Основными методами исследований были: сравнительный, статистический и зоотехнические анализы данных племенного, зоотехнического и ветеринарного учета, сводных отчетов по бонитировке крупного рогатого скота из программы «СЭЛЕКС-РОССИЯ» за 2008-2013 гг., отчетов по итогам работы отрасли животноводства в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах Свердловской области за 2008-2013 гг.
Результаты исследований.
Сроки продуктивного долголетия крупного рогатого скота имели отличия в разных экологических зонах. Для определения характера и интенсивности техногенного воздействия мы изучили территории размещения 30 племенных предприятий Среднего Урала, специализирующихся на разведении крупного рогатого скота. При этом опирались на исследования, проведенные ранее учеными УрНИВИ, УрГАУ, ИЭРиЖ, а также собственные опыты, проведенные на базе УрГАУ и УрНИВИ.
По результатам анализа загрязнений объектов и характера техногенного воздействия условно выделили 3 вида территорий размещения племенных предприятий: 1-я зона — территории, загрязненные выбросами крупных промышленных предприятий; 2-я зона — территории с повышенной радиоактивностью техногенного (ВУРС); 3-я зона — территории относительно благополучные в экологическом отношении, свободные от промышленных предприятий. Зонирование показало, что 60 % племенных предприятий размещено в территориях с повышенным техногенным воздействием.
Анализ молочной продуктивности всех коров разной линейной принадлежности показал, что на молочную продуктивность большее влияние оказывала линия быка, чем экологические особенности зоны размещения.
Молочная продуктивность местных линий коров уральской черно-пестрой породы была ниже во всех экологических зонах в среднем на 15-16 % по сравнению с продуктивностью коров нового уральского типа черно-пестрой породы. Проведенный анализ сроков хозяйственного использования по продуктивному долголетию коров разной линейной принадлежности (табл. 1) показал, что более адаптированы к условиям региона, в том числе с учетом техногенного воздействия коровы уральской черно-пестрой породы (линия Посейдон), продуктивное долголетие которых составило в среднем 5,07 отелов. У коров нового уральского типа черно-пестрой породы во всех экологических зонах средние сроки хозяйственного использования были в два раза ниже (2,3-2,6 отелов).
Анализ молочной продуктивности в разрезе линейной принадлежности показал, что самый высокий удой на одну лактацию был у коров линии М. Чифтейн — 6364,43 кг, который превышал средние показатели по области на 894,53 кг. Тем не менее, в разрезе экологических зон выявлено, что наибольший удой имели коровы линии М. Чифтейн в экологически чистой зоне — 7301,19 кг.
На качественные показатели молока содержание жира и белка большее влияние оказала линейная принадлежность (табл. 1). Животные линии М. Чиф-тейна, В. Айдиал и Р. Соверинг имели примерно одинаковые сроки хозяйственного использования от 2,25 до 2,60 отела, при этом сохраняли высокую пожизненную продуктивность. Существенное влияние на продолжительность продуктивного использования оказывал удой за первую лактацию. Наименьшую продуктивность за первую лактацию показали коровы ранее используемой линии Посейдона, которые надаивали на 25 % меньше молока, с меньшим со-
_Животноводство
Таблица 1
Молочная продуктивность и продолжительность хозяйственного использования коров разных генотипов
Показатель Экологическая зона Посейдон В. Айдиал М. Чифтейн Р. Соверинг В целом по предприятиям
Поголовье, гол. 2 3 всего 1 49 1988 217 1057 3311
100 338 220 680 1338
349 5180 273 2939 8741
498 7506 710 4676 13390
Продуктивное долголетие, отелов 2 3 среднее 1 6,184 2,527 2,189 2,228 2,464
4,480 2,331 2,759 2,174 2,482
5,092 2,653 2,681 2,289 2,629
5,076 2,605 2,555 2,258 2,573
Удой на одну лактацию, кг 2 3 среднее 1 4840,06 6166,14 5724,86 6308,16 6162,93
5291,40 5994,87 5832,85 5793,00 5813,06
4306,74 5273,72 7301,19 4846,71 5154,86
4556,94 5542,56 6364,43 5314,68 5469,90
Первая лактация Удой, кг 1 3170,17 5879,27 5433,93 5870,68 5807,25
2 4341,20 4889,79 4960,12 5463,14 5151,74
3 3264,19 5110,53 7461,75 4703,47 4973,38
среднее 3471,21 5304,20 6066,82 5077,79 5197,40
Жир, % 1 3,83 3,43 4,01 3,86 3,61
2 3,82 3,90 3,96 3,88 3,89
3 3,52 3,90 3,82 3,95 3,90
среднее 3,61 3,78 3,92 3,92 3,83
Белок,% 1 3,35 2,54 2,98 3,07 2,75
2 3,05 3,17 3,02 3,15 3,13
3 3,27 3,17 3,15 3,01 3,12
среднее 3,23 3,01 3,06 3,05 3,03
Таблица 2
Причины выбытия коров по племенным предприятиям, гол.
Причина выбытия Сельскохозяйственные предприятия
ЗАО «Агрофирма «Патруши» колхоз «Урал» Всего
гол. % гол. % гол. %
Всего 1200 100 2600 100 3800 100
Заболевания воспроизводительной системы 8 0,6 653 25,1 661 17,3
Нарушение обмена веществ 180 15.0 50 1,9 230 6,0
Патология пищеварительной системы 100 8.3 68 2,6 168 4,4
Маститы 87 7,2 432 16,6 519 13,6
Низкая продуктивность 220 18,3 8 0,3 228 6,0
Заболевания конечностей 205 17,0 842 32,4 1050 27,5
Патологические роды 17 1,4 372 14,3 389 10,2
Яловость 227 18.9 5 0,2 232 6,1
Прочие 156 13,3 168 6,5 324 8,9
держанием жира (на 0,31 %). То есть данный бык-производитель обладает более низкими генетическими качествами, влияющими, прежде всего на молочную продуктивность, хотя при этом сохраняет продуктивное долголетие коров.
В связи с этим, при селекции крупного рогатого скота рекомендуется обязательно учитывать параметр «продуктивное долголетие» при использовании быков-производителей.
Животноводство
Показатель продуктивного долголетия коров особенно важен в селекционной работе, так как связан с интенсивность отбора и скоростью ремонта стада. В племенной работе желательно использовать быков-производителей, потомство которых отличается более высоким сроком продуктивной жизни и лучшими адаптационными качествами.
Анализ сокращения сроков хозяйственного использования коров показал, что животные выбывали в основном по причинам заболевания конечностей (выявлено 1050 гол. — 27,5 %), заболевания вымени (выявлено 519 гол. — 13,6 %) и патологии воспроизводительной системы (выявлено 661 гол. — 17,3 %) (табл. 2.)
Также большое количество коров выбраковывается из-за низкой продуктивности.
Литература
1. Донник И. М., Мымрин В. С., Шкуратова И. А., Ряпосова М. В., Верещак Н. А. Технология выращивания и обеспечения продуктивного здоровья высокопродуктивных коров в племенных стадах Свердловской области : рекомендации. Екатеринбург : Уральское издательство, 2007. 27 с.
2. Донник И. М., Мымрин В. С., Шкуратова И. А., Ряпосова М. В., Верещак Н. А., Севостьянов М. Ю. Обеспечение продуктивного здоровья высокопродуктивных коров в племенных стадах Свердловской области : науч. рекомендации. Екатеринбург : Уральское издательство, 2008. 28 с.
3. Стрекозов Н. И. и др. Состояние и перспективы развития животноводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 2.
References
1. Donnik I. M., Mymrin V S., Shkuratova I. A., Ryaposova M. V., Vereshchak N. A. Breeding technology and ensure productive health of highly productive cows in breeding flocks of Sverdlovsk region : recommendations. Ekaterinburg : Ural Publishing, 2007. 27 p.
2. Donnik I. M., Mymrin V S., Shkuratova I. A., Ryaposova M. V, Vereshchak N. A., Sevostyanov M. Yu. Ensuring productive health of highly productive cows in breeding flocks of Sverdlovsk region : scientific advice. Ekaterinburg : Ural Publishing, 2008. 28 p.
3. Strekozov N. I. et al. Condition and prospects of development of animal husbandry in the Russian Federation // Dairy and beef cattle. 2007. № 2.
