Установление технологических параметров листьев лопуха большог Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

Краткие сообщения

УДК 615.2./3.8.07

УСТАНОВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ЛИСТЬЕВ ЛОПУХА БОЛЬШОГО

© Л.М. Федосеева', М.А. Биндюк

Алтайский государственный медицинский университет, пр. Ленина, 40,

Барнаул, 656099 (Россия) E-mail: ludmila@agmu.ru

Нами планируется разработать технологию получения экстракта листьев лопуха. Для более эффективного процесса экстрагирования, прогнозирования и нормирования качества экстракта лопуха в результате исследований установлены технологические свойства листьев лопуха большого: насыпная масса - 0,23 г/см3; коэффициент наполнения сухого сырья - 3,44 см3/г; коэффициент наполнения набухшего сырья - 1,91 см3/г; коэффициент вытеснения сырья - 1,01 см3/г; коэффициент поглощения - 2,74 см3/г; коэффициент образования внутреннего сока - 3,05 см3/г; коэффициент увеличения объема при растворении экстрактивных веществ - 0,54 см3/г.

Введение

Лопух большой - Arctium lappa - крупное двулетнее травянистое растение из семейства сложноцветных - As-teraceae с толстым стержневым корнем. На первом году образует прикорневые листья, на втором - крупный прямостоячий продолговатобороздчатый стебель, сильно ветвистый сверху. Листья черешковые, крупные, широко-сердцевидно-яйцевидные, с верхней стороны почти голые, снизу серовато-войлочноопушенные. Цветки в шаровидных корзинках, собранных в щитковидные соцветия. Все цветки трубчатые, лилово-пурпурные.

В медицине используются корни лопуха в качестве мочегонного, противовоспалительного средства. В народной медицине широко применяются листья первого года как противовоспалительное, противоопухолевое, наружно - регенерирующее средство [2, 5].

Фитохимический состав листьев лопуха большого изучен на кафедре фармацевтической химии АГМУ. Установлено, что в листьях лопуха большого содержатся полисахариды, дубильные вещества, флавоноиды, аскорбиновая кислота, сумма алкалоидов, сумма липофильных веществ [3].

Нами планируется разработать технологию получения экстракта листьев лопуха. Для более эффективного процесса экстрагирования, прогнозирования и нормирования качества экстракта необходимо определить технологические свойства лекарственного растительного сырья.

Цель настоящей работы - установление технологических параметров листьев лопуха большого.

Объектами исследования служили листья лопуха большого, собранные в период цветения в окрестностях Барнаула в 2005-2006 гг.

Экспериментальная часть

Предварительно проведено определение влажности и содержания экстрактивных веществ листьев лопуха большого по методикам ГФ XI издания [1].

Определяли следующие технологические показатели: насыпную массу, коэффициент наполнения, коэффициент поглощения, коэффициент увеличения объема при растворении экстрактивных веществ, коэффициент образования внутреннего сока.

Объемную и насыпную массу необходимо учитывать для определения объема, занимаемого сухим и набухшим сырьем, внешним соком, которые позволяют установить соотношение сырья и экстрагента, изменение объема внутреннего и внешнего сока при набухании сырья, концентрацию веществ во внутреннем и внешнем соке при изменении их объемов. Насыпная масса служит мерой объема, занимаемого единицей массы измельченного сырья. Коэффициент наполнения сырья - объем жидкости, необходимой для заполнения промежутков между частицами единицы массы сухого, плотно уложенного сырья. Коэффициент вытеснения сырья - объем жидкости, вытесняемой при погружении в нее единицы массы сухого сырья [4]. Эти три показателя технологических свойств сырья определяют одновременно.

* Автор, с которым следует вести переписку.

150

Л.М. Федосеева, М. А. Биндюк

Методика определения. Около 50,0 г сырья помещают в цилиндр с притертой пробкой емкостью 500 см3 и уплотняют до прекращения изменения объема, объем фиксируют и заливают в цилиндр 400 см3 экстрагента. Содержимое цилиндра перемешивают в течение 2 мин для удаления пузырьков воздуха с поверхности частиц сырья, по уровню жидкости в цилиндре фиксируют суммарный объем сырья и экстрагента, после чего закрывают пробкой и оставляют на 24 ч для набухания. Затем сырье прижимают решеткой, доводя объем до исходного, сливают извлечение, фиксируя объем [4].

Коэффициент поглощения сырья - объем экстрагента, поглощенного единицей массы сырья при его набухании. Коэффициент образования внутреннего сока - объем внутреннего сока, образовавшегося в единице массы сырья при растворении в поглощенном экстрагенте капиллярной влаги и экстрактивных веществ. Коэффициент увеличения объема при растворении экстрактивных веществ - увеличение объема экстрагента при растворении в нем единицы массы экстрактивных веществ.

Методика определения. 100,0 г измельченных листьев лопуха помешают в предварительно взвешенный диффузор. Сырье уплотняют и взвешивают. Сняв пробку при закрытом кране, сырье заливают экстрагентом до образования слоя жидкости над поверхностью сырья высотой 5 см. Прижимают решетку к поверхности сырья, закрывают диффузор крышкой и взвешивают. Настаивание проводят в течение 24 ч, периодически перемешивая. Затем сливают извлечение в предварительно взвешенный цилиндр, объем фиксируют, цилиндр с извлечением взвешивают. 25 мл профильтрованного извлечения помещают в предварительно взвешенный бюкс и взвешивают. Извлечение выпаривают досуха, доводят до постоянной массы при температуре 100 °С в течение 3 ч [4].

Обсуждение результатов

В таблице представлены результаты определения технологических показателей: насыпной массы, коэффициента наполнения и коэффициента вытеснения, коэффициента поглощения, коэффициента образования внутреннего сока и коэффициента увеличения объема при растворении экстрактивных веществ листьев лопуха большого. Проведено пять параллельных определений и статистическая обработка данных [1].

Полученные результаты будут использованы в ходе исследований по разработке технологии и схемы производства экстракта листьев лопуха.

Результаты определения технологических параметров листьев лопуха большого

№ серии Насыпная масса, г/см3 Коэффициент наполнения сухого сырья, см3/г Коэффициент вытеснения сырья, см3 /г Коэффициент наполнения набухшего сырья, см3/г Коэффициент поглощения сырья, см3 /г Коэффициент образования внутреннего сока, см3 /г Коэффициент увеличения объема при растворении экстрактивных веществ, см3/г

1 0,22 3,47 1,02 1,90 2,72 3,1 0,55

2 0,23 3,43 1,01 1,92 2,77 3,05 0,53

3 0,23 3,42 1,01 1,91 2,76 3,05 0,54

4 0,22 3,46 1,02 1,90 2,76 3,04 0,55

5 0,23 3,41 1,00 1,90 2,71 2,99 0,53

0,23±0,005 3,44±0,03 1,01±0,01 1,91±0,01 2,74±0,03 3,05±0,04 0,54±0,01

Выводы

Для более эффективного процесса экстрагирования, прогнозирования и нормирования качества экстракта лопуха в результате исследований установлены технологические свойства листьев лопуха большого: насыпная масса - 0,23 г/см3; коэффициент наполнения сухого сырья - 3,44 см3/г; коэффициент наполнения набухшего сырья - 1,91 см3/г; коэффициент вытеснения сырья - 1,01 см3/г; коэффициент поглощения -

2,74 см3/г; коэффициент образования внутреннего сока - 3,05 см3/г; коэффициент увеличения объема при

растворении экстрактивных веществ - 0,54 см3/г.

Список литературы

1. Государственная фармакопея СССР: в 2 т. 11-е-изд. М., 1987. Т. 1. 336 с.

2. Государственная фармакопея СССР: в 2 т. 11-е-изд. М., 1989. Т. 2. 400 с.

3. Кнауб Н.Н. Фитохимическое исследование и перспективы использования листьев лопуха большого, произрастающего в Алтайском крае, в качестве лекарственного сырья: автореф. дис. ... фарм. наук. Пермь. 2006.

4. Муравьев И.А., Пшуков Ю.Г. Теоретические основы производства жидких экстрактов методом реперколяции с законченным циклом. Пятигорск, 1985. 47 с.

5. Яковлев Г.П., Блинова К.Ф. Ботанико-фармакогностический словарь. М., 1990. 272 с.

Поступило в редакцию 24 марта 2007 г