CC BY
67
УДК 633. 494 (470. 31)
Е.С. Михальченкова, аспирант Брянская ГСХА
ТОПИНАМБУР КАК ПЕРСПЕКТИВНАЯ КОРМОВАЯ КУЛЬТУРА В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИИ
Анализ результате» в выявления адаптивно го и продуктивно го потенциала 64 коллекцио нных и селекцио нных форм то пинамбура в усло виях серых лесных почв Нечерно земно й зо ны.
Введение. То пинамбур или «земляная груша» (НеИаМш ШЬагеш Ь.) - это ценное
высокопродуктивное растение многостороннего использования, имеющее большое значение в жизнео беспечении человека. Ценность топинамбура как кормо во й, о во щно й, технической и лекарственно й культуры о буславливается, прежде всего, химическим составом растения. Высокое содержание биологически активных веществ топинамбура делает это растение очень перспективным в
кормопроизводстве, в диетическом питании и пищево й промышленно сти, также как исходное сырье для создания высокоэффективных лекарственных средств. И хотя выращивание топинамбура широко распространено в мире и давно доказало свою экономическую эффективность, в нашей стране, несмотря на все сво и огромные потенциальные возмо жности, эта культура все еще остается малоизвестной, «нетрадиционно й». Для широкого внедрения этой культуры в производство большое значение будет иметь всестороннее изучение проявления его продуктивного и адаптивного потенциала в ко нкретных почвенно-климатических условиях.
В Брянской о бласти то пинамбур возделывается лишь в приусадебных личных хозяйствах как лечебно -пищевое и декоративное растение. Системных исследований топинамбура в о бласти не проводилось. В этой связи мы впервые начали изучение коллекционного материала топинамбура в условиях серых лесных почв Нечерноземно й зо ны.
Материалы и методика исследований. Исследования проводятся на опытном поле Брянской ГСХА с 2007 г. Почва на опытном поле серая лесная легкосуглинистая. Содержание гумуса в почве 3,9 -4,2%, рН - 5,2 -5,3, содержание подвижного фосфора 30,5 - 36,8 мг на 100 г почвы и обменного калия 25,2 -27,4 мг на 100 г почвы.
В 2007 году посадка проводилась полученным нами коллекционным материалом топинамбура (28 о бразцов), и все усилия в этом году были направлены на размно жение посадочного материала. В 2008 году посадка осуществлялась со бственной репродукцией коллекционного материала и вновь прио бретенным коллекционным материалом (36 форм).
Высаживали топинамбур во второй декаде мая вручную в гребни с ширино й междурядий 70 см и 50 см в гребне. Всходы начали появляться на 12 - 15 день после посадки (не дружные). Уход за посадками заключался в о бработке междурядий и о кучивании.
Результат!# и их обсуждение. Образцы топинамбура отличаются друг от друга по 42
продолжительности вегетационного периода и по продолжительно сти фено фаз. Так продолжительно сть вегетационного периода составила у сортов раннеспело й группы 100 - 110 дней; среднеспело й -115 - 125 дней; у по зднеспелых - бо лее 130 дней.
У исследуемых о бразцов продолжительность межфазных периодов также неодинакова. Осо бенно это ярко выражено для генеративного периода. Цветение наступило у раннеспелых сортов (Скоро спелка, включенная в Г осреестр, Выльгортский, Красный дикий, Киевский красный) с III декады июля - I декады августа; среднеспелых (Фаворит, Обнинский) со II - III декады августа; у позднеспелых (Новость ВИРа, Великан) - цветение не наступило.
У вновь полученных о бразцов цветение раннеспелой группы наступило с I декады августа (Киселев 4/40, Двиларду 2/3), у позднеспелых -цветения не наблюдало сь (Анна-23 2/14, А1/12, А1/10).
Различия между о бразцами также отмечены и в продолжительности фазы цветения: у раннеспелых сортов 22 - 25 дней; среднеспелых - 25 - 28 дней и позднеспелых - не определено. В нашем случае более поздние и растянутые сроки наступления и продолжительности фенофаз зависели от погодных условий (сравнительно влажная умеренно-жаркая погода в период интенсивного формирования клубней).
В течение вегетационного периода темп роста также различен в зависимо сти от генотипа и по годных условий. Наиболее интенсивный среднесуточный приро ст наблюдался у раннецветущих сорто в в июле -августе, а у средне- и поздноцветущих - августе -сентябре. Растения раннецветущих сортов достигают максимальной высоты раньше, чем средне- и по здно цветущие. Так высота позднеспелых форм топинамбура ко II декаде октября составила у сорта Новость ВИРа - 208 - 210 см, Трансвааль - 195 - 200 см, Великан - 175 - 180 см; в отличие от раннецветущих: Выльгортский - 130 - 140 см, Киевский красный - 140 -160 см, Скороспелка - 160 - 175 см и среднеспелых -Фаворит - 132 - 140 см, Обнинский - 147 - 160 см, Гигант - 140 - 150 см (табл. 1).
Та же тенденция про слеживается и у вно вь прио бретенных форм: высота позднеспелых о бразцов топинамбура ко II декаде октября составила - А 2/10 -268-270 см, Анна-23 2/14 - 210-220 см; у
раннецветущих о бразцов - Киселев 4/40 - 170-175 см; Двиларду 2/33 - 168-170 см (табл. 2).
Т аблица 1 - Высота и продуктивно сть растений то пинамбура разных групп спело сти
Сорта Высота растений, см Масса клубней 1 растения, кг
2007 г. 2008 г.
раннеспелые
Скороспелка^ 160-175 1,76 1,68
Выльгортский 130-140 0,99 0,67
Красный дикий 130-140 0,60 0,47
Киевский красный 140-160 0,96 0,56
среднеспелые
Находка^ 150-160 1,10 0,90
Фаворит 132-140 2,10 0,60
Обнинский 147-160 1,21 0,60
Г игант 140-150 2,10 0,70
Отборная форма-5.02 143-150 2,44 0,90
позднеспелые
Но во сть ВИРа^ 208-210 1,14 0,90
Трансвааль 195-200 0,65 0,30
Отборная форма 2.2-98 (Великан) 175-180 1,16 0,70
Т аблица 2 - Высота и продуктивно сть растений топинамбура
Биологическая продуктивность растений также тесно связана с ритмом их развития. В ходе двухгодичного эксперимента продуктивность клубней то пинамбура значительно колебалась. Так наибольшую продуктивность в 2007 году показали: Отборная форма 5-02 - 2,44 кг, Великан - 1,16 кг, Гигант -2,10 кг, Фаворит - 2,10 кг. В отличие от 2008 года продуктивность этих форм значительно снизилась: Фаворит - 0,60 кг, Гигант - 0,70 кг, Отборная форма 5-02 - 0,90 кг, Великан - 0,70 кг. Нестабильную продуктивно сть по казали и сорта Трансвааль - 0,65 и 0,30 кг, Обнинский - 1,21 и 0,60 кг, Выльгортский -0,99 и 0,67 кг за 2007 и 2008 гг. исследований, со ответственно. Таким о бразо м, мо жно отметить, что продуктивность клубней топинамбура была наибольшей в первый год по садки.
Следует выделить сорта, которые проявили относительную стабильность продуктивности: Скороспелка - 1,76 и 1,68 кг, Находка - 1,10 и 0,90 кг и Новость ВИРа - 1,14 и 0,90 кг за 2007 и 2008 гг. исследований, соответственно.
На основе сравнительного исследования показателей роста и развития культуры топинамбура сделан предварительный вывод о перспективности во зделывания с целью по лучения урожая клубней сорто в: Выльгортский, Фаворит, Гигант, Отборная форма 5-02, а для выращивания на зеленую массу -Трансвааль, Отборная форма 2.2-98 (Великан). Также следует выделить универсальные сорта, которые мо жно возделывать в целях получения урожая, как клубней, так и зеленной массы - Находка, Скоро спелка, Но во сть ВИРа.
Хорошую продуктивность показали вновь привлеченные формы: Киселев 4/40 - 1,10 кг, Двиларду 2/33 - 1,90 кг, Блайк Брэкоа 2/16 - 1,20 кг, № 3 5/37 -1,60 кг, № 8 2/30 - 1,80 кг, № 8 2/31 - 1,70 кг, А 1/12 -1,30 кг, А 1/10 - 0,90 кг, № 7 3/35 - 1,10 кг, Анна-23 2/14 -0,80 кг, А 2/13 - 1,40 кг, А 2/12 - 0,90 кг (табл. 2).
Нами был проведен биохимический анализ клубней и листостебельной массы то пинамбура сортов Скороспелка и Находка (табл. 3).
Т аблица 3 - Биохимический со став листо стебельно й массы и клубней сорто в Ско ро спелка и Находка, % на сухо е вещество
Со рт Органы растения Белок Общий сахар
Скороспелка листья 9,85 10,00
стебли 5,00 26,47
клубни 4,50 59,49
Находка листья 9,70 10,21
стебли 2,50 42,57
клубни 4,40 65,76
Наиболее ценна у топинамбура группа углеводов благодаря содержанию в клубнях растворимо го в воде по лисахарида инулина. Так о бщее содержание сахаров (на сухое вещество) в клубнях сорта Скороспелка - 59,49 %, Находка -65,76 %, в листьях, соответственно, 10,00 и 10,21 %, в стеблях - 26,47 и 42,57 %. Ценен также белок. Его содержание в листьях у сорта Скоро спелка - 9,85 %, у сорта Находка - 9,70 %, а в клубнях, соответственно, 4,50 и 4,40 % (на сухо е вещество).
Выводы. Предварительные результаты
исследований позволяют разделить коллекционный материал на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые формы, что позволяет предло жить уборку клубней по мере их созревания, т. е. максимального накопления биологически активных веществ. Результаты биохимического анализа дают основание определить место хозяйственного
использования в системах зеленого и сырьевого конвейеров клубней и листостебельной массы. Первые результаты вселяют надежду на достойную роль топинамбура в кормопроизводстве
Нечерноземной зоны России. Для этого нео бходима разработка технологий во зделывания топинамбура, определение сроков заготовки разноо бразных кормов и их использо вания для разных поло во зрастных групп сельскохо зяйственных животных.
Сорта Высота растений, см Продуктивность 1 куста, кг
раннеспелые
Скороспелка^ 160-175 1,68
Киселев 4/40 170-175 1,10
Двиларду 2/33 168-170 1,90
Блайк Брэко а 2/16 160-166 1,20
№ 3 5/37 168-170 1,60
№ 8 2/30 168-170 1,80
№ 8 2/31 158-160 1,70
позднеспелые
а 1/12 220-250 1,30
А 1/10 240-250 0,90
№ 7 3/35 220-230 1,10
Анна-23 2/14 210-220 0,80
А 2/13 195-215 1,40
А 2/12 200-210 0,90
А 2/10 268-270 1,00
