CC BY
25
приходится всего лишь 10,29% и мышечной ткани - 67,52% от массы туши. В силу этого в структуре туш баранчиков породы джайдара на единицу костной ткани приходится 3,51 кг мышечной и жировой тканей.
Аналогичные изменения в морфологическом составе туш курдючных ягнят и повышение коэффициента мясности были получены Ерохиным А.И. и др.(2013), Юлдашбаевым Ю.А. и Цереновым И.В.(2013) и другими.
Таким образом, курдючным овцам Таджикистана присущи существенные межпородные различия в степени выраженности, уровне и характере мясо-сальной продуктивности, обусловленные их генетической принадлежностью, направлением специализации, условиями становления и эволюции пород, пастбищно-кормовыми и климатическими особенностями зоны разведения.
Наиболее высокими убойными показателями характеризуются овцы узкоспециализированной мясо-сальной гиссарской породы, превосходящие сверстников родственных курдючных - таджикской и джайдара пород, соответственно по величине живой массы перед убоем на 8,4-17,5%, массе парной туши - на 21,2-25,7%, количеству сальных отложений в курдюке - на 1,97-2,05раза.
Туши гиссарских баранчиков отличаются наиболее благоприятным соотношением высокоценных в пищевом и питательном отношении анатомических частей. Характеризуясь лучшей развитостью средней и задней третей туловища.
Литература
1. Трухачев В.И., Велик Н.И., Болотов Н.Д., Асеева Н.В. Влияние сочетания пород на информирование кожного покрова / Зоотехния. - 2007. - №1. - С.30.
2. Велик Н.И., Асеева Н.В., Болотов Н.Д., Шевченко И.В. Продуктивность ярок породы советский меринос с разной тониной шерсти / Зоотехния. - 2007. - №6. - С. 25-27.
3. Сидорцов В.И., Велик Н.И., Сердюков В.И. Шерстоведение с основами менеджмента качества и маркетинга шерстяного сырья. М.: Колос; АГРУС, 2010. - 288 с.
4. Велик Н.И. Взаимосвязь признаков у ярок с разной тониной шерсти / Вестник АПК Ставрополья. - 2011. - №4 (4). - С. 22 - 24.
5. Ерохин А.И., Магомедов Т.А., Карасев Е.А. и др. Особенности формирования мясной продуктивности овец разных пород. М.: ФГБОУ ВПО МГАУ, 2013. - 190 с.
6. Канапин Б.К., Медеубеков К.У. Рост и формирование мясной продуктивности баранчиков казахской курдючной полугрубошерстной породы: Монография. - Алматы: Каз НИИЭО. 2000.-77с.
7. Юлдашбаев Ю.А., Церенов И.В. Мясная продуктивность баранчиков калмыцкой курдючной породы разных конституционально-продуктивных типов / Зоотехния. — 2013 — №6. — С.5-8.
8. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности овец. — М, 1978. - 43с.
УДК 636.3: 637.6.04/.07
Доктор с.-х. наук Н.И. ВЕЛИК (СПбГАУ, mkolaybelik@yandex.ra} Доктор с.-х. наук И.И. ПОПОВ (СПбГАУ}
ТОНИНА И ИЗВИТОСТЬ ШЕРСТИ У ТОНКОРУННЫХ ОВЕЦ
Тонина, извитость, штапель шерсти, коэффициент корреляции, порода овец
Тонина и извитость шерсти - два важных селекционных признака овец, имеющих очевидную и тесную связь между собой. Обычно более тонкая шерсть имеет больше извитков на единицу длины. Однако так бывает не всегда и приобретенная в процессе формирования волокна извитость в дальнейшем в волосяном покрове может полностью сохраниться или, наоборот, частично нарушиться.
Для сохранения извитости волокна необходимо наличиеоднородносги шерсти, густоты шерсти и достаточного содержания в ней жиропота. Однородность шерсти обусловливает достаточно
полное сочетание друг с другом извитков рядом расположенных волокон. В этом случае извитки одного волокна встречают в соседнем волокне извитки почти таких же размеров и формы и поэтому имеется возможность извиткам рядом расположенных волокон более или менее сложиться друг с другом.
Очевидно, это не будет иметь места в неоднородной шерсти, где рядом расположенные волокна ости и пуха имеют извитки, различные по размерам и форме. Мериносовая шерсть, шерсть английских короткошерстных овец, кроссбредная и подобные им виды однородной шерсти, в противоположность шерсти грубошерстных пород овец, состоящей из смеси ости и пуха, свидетельствуют о роли рассматриваемого фактора для извитости.
Густота шерсти действует в том же направлении улучшения сложения извитков по мере сближения волокон в волосяном покрове. При ярко выраженной извитости шерсть гуще, штапель становится более плотным, увеличивается выход топса в чесании. Следовательно, извитость волокон может оказывать прямое влияние на технологию получения пряжи.
Жиропот, благодаря тому, что он склеивает волокна между собою, фиксирует их в извитом, сложенном друг на друга состоянии. При недостаточном количестве жиропота волокна не будут прочно удерживаться одно около другого, и даже первоначально получившееся сложение их извитков впоследствии не сохранится [ 1 ].
Из обзора основных факторов сохранения извитости следует, что необходимо одновременное их присутствие для полного выражения извитости шерсти, присущей ей по природе волокон. Наблюдения над отдельными видами шерсти, в которых недостаточно выражен или совершенно отсутствует хотя бы один из трех факторов, показывает, что и извитость в этих случаях теряет свою отчетливость и свой характер.
Подтверждениями этого в дополнение к приведенным сопоставлениям однородной и неоднородной шерсти могут служить густая и редкая мериносовая шерсть, образцы немытой мериносовой шерсти, содержащей достаточное количество жиропота, и те же образцы после удаления жиропота промывкой и т.д. Эти факторы оказывают влияние на характер взаимосвязи извитости и тонины шерсти, обуславливая значительные колебания коэффициента корреляции.
Задачей наших исследований было установить породные особенности взаимосвязи тонины и извитости шерсти у овец разных пород. Образцы шерсти отбирались у баранов-производителей и маток селекционных групп, включая выставочных животных. Все животные имели хорошо уравненную в штапеле и по руну шерсть по органолептической оценке, жиропот белого или светло-кремового цвета в достаточном количестве - поэтому влияние этих факторов на извитость было нивелировано. Изучение взаимосвязи извитости и тонины шерсти проводилось на приборе ОРОА-2000, который позволяет одновременно определять диаметр и величину угла изгиба волокон в градусах на 1 мм длины волокна с параллельной математической обработкой данных [2,3]. Результаты показаны в табл. 1.
Наиболее тонкой шерстью характеризуются бараны-производители породы советский меринос и ставропольской породы СПК «Племзавод Вторая Пятилетка».
Однако при небольших отличиях по тонине, советские мериносы имеют гораздо более извитую шерсть, что обусловлено направлением селекции в сельскохозяйственных предприятиях.
В СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» отбор овец направлен на получение производителей, сочетающих тонкую шерсть и крупный извиток. Поэтому ремонтные баранчики племзавода имеют более тонкую шерсть в сравнении с животными этой же половозрастной группы СХА колхоза «Родина», который разводит овец в аналогичных природно-климатических условиях. Но при большей тонине шерсть баранчиков колхоза «Родина» более извитая.
В тех же половозрастных группах СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», где отбор не направлен на получение крупного извитка у животных, тонкая шерсть остается и более извитой. Вследствие этого матки и ярки колхоза «Родина» характеризуются менее извитым штапелем.
Таблица 1. Тонина и извитость шерсти у овец разных пород
Половозрастная группа п Тонина шерсти, мкм Угол изгиба волокон, градусов на 1 мм длины
средний 1ШП тах квадра-тичное отклонение
Ставропольская порода СПК «Племзавод Вторая Пятилетка»
Бараны-производители 70 22,37±0,39 71,80±2,93 44,72 91,76 52,10
Бараны ремонтные 95 20,85±0,31 71,47±1,76 54,16 87,67 51,88
Матки 50 22,87±0,31 71,25±2,83 45,35 94,68 47,20
Ярки 95 19,97±0,33 75,18±1,77 53,55 89,91 57,35
Ставропольская порода СХА колхоз «Родина»
Бараны-производители 16 23,59±0,41 72,87±2,44 57,57 92,20 50,35
Бараны ремонтные 18 22,37±0,44 78,05±2,43 66,10 100,64 52,02
Матки 16 25,29±0,51 62,08±3,17 40,74 77,91 51,08
Ярки 20 23,08±0,23 70,70±3,47 54,94 94,53 52,47
Манычский меринос СПК «КПЗ имени Ленина»
Бараны-производители 28 24,49±0,55 71,00±1,78 57,62 81,61 48,16
Бараны ремонтные 37 23,09±0,43 71,53±2,53 57,9 89,78 48,30
Матки 25 24,42±0,39 72,85±2,51 56,83 85,74 48,94
Ярки 33 21,27±0,42 73,22±1,97 56,09 89,71 53,76
Манычский меринос Колхоз-племзавод «Маныч»
Бараны-производители 32 24,22±0,28 68,48±2,74 53,45 100,50 47,36
Бараны ремонтные 37 22,43±0,29 74,71±2,25 59,36 97,12 52,46
Матки 24 23,61±0,30 73,08±2,16 62,44 79,41 56,10
Ярки 22 22,83±0,68 75,67±2,31 67,13 85,33 48,93
Грозненская порода ОАО ПЗ «Черноземельский»
Бараны-производители 35 23,41±0,43 73,53±1,91 52,35 94,72 50,01
Бараны ремонтные 50 20,39±0,36 69,54±1,93 48,50 94,11 49.18
Матки 25 21,60±0,51 86,34±2,39 67,56 108,58 48,91
Ярки 47 22,26±0,38 68,43±1,82 49,32 87,84 51,04
Советский меринос СПК «КПЗ имени Ленина»
Бараны-производители 27 21,78±0,37 81,95±2,27 64,35 92,43 55,85
Бараны ремонтные 25 21,37±0,45 80,65±1,75 66,91 91,55 52,78
Матки 23 24,05±0,53 77,17±2,93 60,30 96,12 52,16
Ярки 25 21,30±0,45 73,31±2,19 54,31 81,65 47,98
Кавказская порода ЗАО «Племенной завод имени В. В. Калягина»
Бараны-производители 16 24,85±0,42 68,79±1,26 62,94 73,98 53,58
Бараны ремонтные 15 24,02±0,56 80,52±2,87 70,33 94,94 49,07
Матки 14 24,39±0,56 78,57±1,87 69,97 85,42 56,48
Ярки 17 23,88±0,31 70,98±2,00 58,91 81,99 52,93
Забайкальская порода СПК «Племзавод имени 60-летия Союза ССР»
Бараны-производители 10 25,84±0,68 72,77±3,83 50,45 86,90 46,30
Бараны ремонтные 10 21,81±0,38 77,27±2,61 65,53 90,07 50,22
Матки 10 27,71±0,90 66,19±3,02 50,13 81,96 51,31
Ярки 10 22,64±0,44 72,79±3,79 53,78 87,82 50,94
Манычские мериносы СПК «КПЗ имени Ленина» и колхоза-племзавода «Маныч» имеют сходные показатели тонины и извитости - отличия тонины шерсти у овец не превышают 1,5 мкм, а извитости - 4 градусов на 1мм длины волокна. Стада овец этих хозяйств формировались по единой схеме, принципы отбора и подбора по показателям шерстной продуктивности близки. Можно отметить лишь, что в колхозе-племзаводе
«Маныч» встречаются бараны, имеющие высокую форму извитости (угол изгиба волокон более 100 градусов на 1 мм длины штапеля).
Высокая форма извитости была отмечена также у грозненских овец ОАО ПЗ «Черноземельский» Республики Калмыкия. Эта форма извитости не всегда обнаруживается непосредственно на животном из-за разного визуального восприятия извитости в штапеле на животном и при лабораторном анализе в промытом образце шерсти.
Шерсть баранчиков и ярок грозненской породы была менее извитой, чем у взрослых животных. Возможно это свидетельствует об отборе в ремонтные группы овец с крупным извитком.
Среди основных баранов и маток оказалось значительное количество овец с высокой (характерной для очень тонкой шерсти) и даже петлистой формой извитости. Высокая форма извитости характеризует также советских мериносов СПК «КПЗ имени Ленина», но, кроме овцематок, они имели тонкую шерсть в диапазоне от 21,30 до 21,78 мкм. При этом наименьшую величину угла изгиба волокон имели ярки хозяйства, а наибольшую -ремонтные баранчики.
Бараны-производители кавказской породы при тонине 24,85 мкм обладали наименее извитой шерстью по сравнению с другими половозрастными группами овец. Ремонтные баранчики и матки этой породы имели высокий угол изгиба - 80,52 и 78,57 градусов на 1 мм длины волокна из-за того, что значительная доля овец была с нежелательной высокой формой извитости штапеля.
Значительными отличиями по тонине обладали взрослые и ремонтные животные забайкальской породы. Так, у основных баранов тонина шерсти составила 25,84 мкм, у маток - 27,71 мкм, ремонтных баранчиков - 21,81 мкм, ярок - 22,64 мкм. Шерсть маток имела и наименьший угол изгиба волокон, овцы остальных половозрастных групп по этому показателю различались незначительно.
Таким образом, извитость шерсти значительно колеблется у овец разных половозрастных групп и в разных заводских стадах одной породы. Извитость может быть такой же или отличаться у животных с аналогичной тониной шерсти, что определяется их индивидуальными особенностями и связано с целями и задачами отбора и подбора.
В целом имеющаяся вариативность тонины и особенно извитости говорит о том, что в селекционной работе характеру и направлению взаимосвязей этих признаков в большинстве хозяйств внимания не уделяют, либо оно незначительное.
Рассчитанные коэффициенты корреляции между тониной и извитостью шерсти также значительно варьируют. Было установлено, что большинство стад характеризуются умеренными, заметными или высокими отрицательными корреляциями тонины и угла изгиба волокон (табл. 2).
Такие корреляции наблюдались у баранов-производителей всех пород и заводских стад (кроме забайкальской породы, где была установлена слабая положительная корреляция) и овцематок (кроме грозненской породы, где коэффициент корреляции составил -0,02).
Наиболее высокие отрицательные корреляции были отмечены у овец ставропольской породы СХА колхоза «Родина», породы советский меринос (кроме ремонтных баранов) и кавказской. В стадах овец СХА колхоза «Родина» и ЗАО «Племенной завод имени В. В. Калягина» были зафиксированы высокие отрицательные корреляции во всех половозрастных группах.
Слабые отрицательные корреляции у грозненских и забайкальских овец объясняются неблагоприятными условиями содержания животных, что могло повлиять на зону штапеля, подвергнутой исследованию.
Многие исследователи писали об отсутствии взаимосвязи между тониной и извитостью шерсти, скорее всего, по этим же причинам. Отмечается, что если животные находятся в условиях плохого содержания, а образцы шерсти отбираются с второстепенных частей руна, или шерсть дефектная, то это может повлиять на установление направления и взаимосвязи тонины и извитости.
Взаимосвязи проявляются только тогда, когда анализируются образцы, полученные от овец, находившихся в благоприятных условиях кормления и содержания и имеющих хорошо развитую и ясную извитость шерсти. В исследованиях были получены слабые обратные или даже положительные взаимосвязи тонины и извитости у молодняка овец СПК «Племзавод Вторая Пятилетка», СПК «КПЗ имени Ленина» и колхоза-племзавода «Маныч» Апанасенковского района и СПК «КПЗ имени Ленина» Арзгирского района. Причиной наличия нетипичных корреляций стала большая удельная доля в изученном поголовье животных, являющихся потомками австралийских мясных мериносов. Производители этой породы используются в последнее время для вводного скрещивания в стадах тонкорунных пород овец некоторых хозяйств Ставропольского края.
Было установлено, что коэффициент корреляции тонины и извитости шерсти у баранов породы австралийский мясной меринос (АММ) составляет 0,29. У потомства с '/2 долей крови по АММ коэффициент корреляции оказался слабо отрицательным или положительным (0,39). Следовательно, у австралийских мясных мериносов тонкая шерсть сочетается с крупным извитком, и эта их особенность устойчиво передается потомству.
Таблица 2. Коэффициент корреляции тонины и угла изгиба волокон
Бараны Бараны ремонтные Матки Ярки
Ставропольская порода
СПК «Племзавод Вторая Пятилетка»
-0,56±0,04 -0,06±0,04 -0,51±0,04 0,05±0,04
СХА колхоз «Родина»
-0,67±0,08 -0,39±0,06 -0.81±0.02 -0,38±0,07
Манычский меринос
СПК «КПЗ имени Ленина»
-0,29±0,08 0,13±0,08 -0,25±0,09 0,14±0,07
Колхоз-племзавод «Маныч»
- 0,56±0,03 -0,09±0,06 - 0.52±0.12 0,10±0,14
Советский меринос
СПК «КПЗ имени Ленина»
-0,68±0,08 0.39±0.06 -0.76±0.04 -0,19±0,09
Грозненская порода
ОАО ПЗ «Черноземельский»
- 0,43±0,03 -0,01±0,03 - 0,02±0,11 - 0,03±0,04
Кавказская порода
ЗАО «Племенной завод имени В. В. Калягина»
- 0,67±0,09 - 0,50±0,09 -0,66±0,06 - 0,67±0.05
Забайкальская порода
СПК «Племзавод имени 60-летия Союза ССР»
0,04±0,12 -0Д2±0Д2 - 0,34±0,11 -0,03±0,11
Кроме того, отличительной чертой племенной работы в стаде СПК «Племзавод Вторая Пятилетка» стал отбор овец, сочетающих высокую живую массу, тонкую шерсть и относительно крупную извитость, что также сказалось на характере взаимосвязей.
Полученные результаты говорят о том, что:
- скрещивание с производителями породы австралийский мясной меринос приводит к появлению положительных корреляций тонины и извитости шерсти у полученного от них потомства;
- генетический аппарат овцы довольно пластичен, позволяя за счет однократного «прилития крови» изменить устоявшиеся в течение многих поколений животных взаимосвязи между тониной и извитостью;
- возможно, что отбор животных, сочетающих тонкую шерсть и крупный извиток, будет способствовать получению овец с большой живой массой. Это предположение, которое следует проверять практикой племенной работы.
Тонина шерсти бока и ляжки обычно различается на 1-2 мкм, иногда больше, но характер извитости при этом практически не изменяется у овец одной половозрастной группы одного стада. Измерения проводились по 20 животным каждой половозрастной группы разных пород (табл. 3).
ТаблицаЗ. Тонина и извитость шерсти на боку и ляжке овец
Половозрастная группа Бок Ляжка
Тонина шерсти, мкм Угол изгиба волокон, градусов на 1 мм длины штапеля Тонина, мкм Угол изгиба волокон, градусов на 1 мм длины штапеля
Ставропольская порода
Бараны-производители 23,38±0,26 61,62±1,68 24,36±0,27 63,28±1,71
Бараны ремонтные 22,75±0,26 76,90±1,51 22,88±0,29 74,22±1,60
Матки 23,59±0,24 69,95±1,35 24,48±0,25 68,47±1,43
Ярки 18,94±0,21 83,90±1,44 19,85±0,23 81,41±1,41
Грозненская порода
Бараны-производители 23,68±0,36 71,45±1,67 24,96±0,38 70,32±1,80
Бараны ремонтные 21,34±0,30 72,43±1,94 22,25±0,31 71,87±1,87
Матки 23,08±0,27 74,98±1,67 24,87±0,29 73,54±1,73
Ярки 20,91±0,29 68,61±1,56 22,24±0,28 69,34±1,66
Манычский меринос
Бараны-производители 25,17±0,34 64Д2±1,87 26,41±0,37 62,87±1,90
Бараны ремонтные 22,37±0,41 68,01±2,13 23,32±0,30 65,56±1,60
Матки 24,03±0,32 67,11±1,78 25,06±0,30 66,01±1,64
Ярки 21,94±0,28 72,32±1,66 23,11±0,27 73,94±1,74
Советский меринос
Бараны-производители 23,26±0,28 81,33±1,77 24,43±0,30 79,86±1,68
Бараны ремонтные 21,67±0,24 78,06±1,54 22,75±0,27 77,02±1,56
Матки 23,02±0,26 82,24±1,64 24,31±0,24 80,34±1,82
Ярки 22,38±0,28 73,71±1,52 23,02±0,26 72,12±1,63
Забайкальская порода
Бараны-производители 24,80±0,28 71Д2±1,87 27,78±0,28 70,31±1,95
Бараны ремонтные 21,68±0,32 77,43±1,68 22,72±0,30 79,13±1,75
Матки 27,21±0,26 66,69±1,85 28,16±0,28 67,07±1,78
Ярки 22,49±0,33 73,39±1,67 22,90±0,30 76,96±1,75
Исключение обнаружилось только у ярок забайкальской породы: при разнице в тонине шерсти на боку и ляжке 0,41 мкм отличия в величине угла изгиба волокон составили 4,86%. Но чаще и величина, и характер извитости почти одинаковы на боку и ляжке. Следовательно, извитость - специфическая характеристика всего руна, а не его отдельных частей.
Вместе с тем отмеченная закономерность примерно у 5-9% животных не проявляется. Чаще всего это связано с наличием маркиртной извитости на одном из участков руна или
индивидуальными особенностями формирования шерстного покрова. Шерсть ярок и баранчиков более извитая, чем взрослых овец, однако молодняк породы советский меринос СПК «КПЗ имени Ленина», напротив, характеризовался менее извитой шерстью, что связано с принципами отбора в ремонтную группу.
Извитость шерсти на боку у баранчиков и ярок этой породы была также несколько больше, чем на ляжке. Молодняк забайкальской породы характеризовался немного более грубой и извитой шерстью на ляжке, чем на боку.
Таким образом, извитость шерсти - породный и заводской признак, и она значительно колеблется у овец разных половозрастных групп одного стада. У овец с аналогичной тониной шерсти извитость может быть такой же или отличаться - это определяется индивидуальными особенностями животных, целями и задачами отбора и подбора.
Коэффициенты корреляции между тониной и извитостью шерсти также значительно варьируют в разных породах, заводских стадах и даже у овец разных половозрастных групп одного хозяйства.
Литература
1. Сидорцов В.И., Велик Н.И., Сердюков И.Г. Шерстоведение с основами менеджмента качества и маркетинга шерстяного сырья. - М.: Колос ; Ставрополь : АГРУС, 2010. - 288 с.
2. Велик Н.И. Использование метода OFDA в измерении тонины шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2010. - № 3. - С. 39-41.
3. Исмаилов И.С., Сидорцов В.И., Велик Н.И. Определение, измерение и оценка свойств шерсти: Методические рекомендации. - Ставрополь, 2006. -36 с.
УДК 577.4:591.524.12 Доктор биол. наук П.Е. ГАРЛОВ
(СПбГАУ, garlovíS>mail.ra)
БИОТЕХНИКА ВОСПРОИЗВОДСТВА ПОПУЛЯЦИЙ РЫБ НА ОСНОВЕ НЕЙРОЭНДОКРИНОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Искусственное заводское воспроизводство рыб, биотехника разведения осетровых и лососевых рыб, солоноватоводное рыбоводство
На основе анализа механизмов нейроэндокринной регуляции размножения рыб [1] была разработана упрощенная рабочая схема участия гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной системы (ГГНС) в нересте (рис. 1).
нереста
некрэгирмснов
нереста
тсрмовлидо влияние иенрсгорионое
Рис. 1. Основной принцип участия и функциональной роли гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной системы в интеграции размножения рыб на примере осетровых
Она отражает процесс гипоталамической интеграции нереста по принципу саморегуляции. На основе этой схемы и нашего рыбоводного опыта первоначально были
