CC BY
387
цiйний ресурс" не склалося. Значне число трактувань цеТ категорií охоплюе млкроекономмчний рiвень. Спть-ним для всх пiдходiв е використання понять "дат" та "нформаця". Усi дослiдники един у своему твердженнi про необхщнють удосконалення iнформацiйних техноло-гiй як технчного засобу обмiну iнформацiйними ресурсами. Бтьшють науковцiв конкретизують категорю "¡н-формацiйнi технологи" для пщприемств, пов'язуючи роз-виток iнформацiйного забезпечення управлЫськоТ дiяль-ностi (в основу якого покладене використання Ыформа-цйних ресурсiв) зi створенням, впровадженням та розви-тком iнформацiйноТ системи управлЫня як IТ-рiшення.
Завдяки невпинному розвитку 1Т-сфери уможливлю-еться не лише накопичення нових знань, але й набуття ними уречевленоТ форми (шляхом перетворення Ыфо-рмацiйних ресурсiв в Ыформацмний продукт вищоТ яко-ст завдяки використанню сучасних технологiй обробки та перетворення даних).
Перспективи подальших дослiджень у цьому наnрямi. На особливу увагу заслуговуе дослщження категори " нформацiйнi ресурси" з економiчноТ та технь чноТ точок зору. Також комплексний пiдхiд до тракту-вання цього термiну на макро- та мiкроекономiчному рiвнях уможливить формулювання вимог, що висува-ють до шформацп кiнцевi користувачi, використовуючи ц данi у практичнiй дiяльностi. Важливим напрямом е розробка класифiкацiТ Ыформацмних ресурсiв та ви-значення критерпв результативностi Тх використання.
И. Нетреба, канд. экон. наук, ассист.
Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, Киев
Список використаних джерел
1. Пархоменко В. Д. Науков1 I оргажзацшж проблеми управл1ння Ыформацмними ресурсами / В. Д. Пархоменко // Науково-техжчна Ыформаця. - 2007. - № 3. - С. 31-36.
2. Ситник В. Ф. Системи пщтримки прийняття ршень : навч. посб. / В. Ф. Ситник. - К. : КНЕУ, 2004. - 614 с.
3. Козырев А. А. Информационные технологии в экономике и управлении : учеб. - СПб. : Изд-во Михайлова В. А., 2000. - 360 с.
4. Гужва В. М. 1нформац1йн1 системи I технологи на пщприемствах : навч. посб. - К. : КНЕУ, 2001. - 400 с.
5. Годин В. В. Информационное обеспечение управленческой деятельности / В. В. Годин, И. К. Корнеев. - М. : Высшая школа, 2001. - 240 с.
6. Шульга О. В. Впровадження Ыформацмних систем управлшня виробництвом як фактор ефективного функцюнування пщприемства /
0. В. Шульга // Вюник нацюнального техжчного ужверситету "ХП1". -2010. - Вип. 61. - С. 12-15.
7. Швец И. Б. Оценка эффективности информационных систем в управлении информационными ресурсами / И. Б. Швец, В. В. Буряк // Науков1 прац1 Донецького нацюнального техн1чного унверситету. Сер1я: Економ1чна. - 2005. - Вип. 97. - С. 11-20.
8. Денисенко М. П. 1нформац1йне забезпечення шновацшно-швестицшноТ д1яльност1 пщприемства / М. П. Денисенко, Т. С. Голубева,
1. В. Колос // Менеджмент та пщприемництво в УкраТш: етапи станов-лення I проблеми розвитку : [зб. наук. пр.] / вщповщ. ред. О. 6. Кузьм1н. - Л. : Видавництво Нацюнального ун1верситету "Льв1всь-ка пол1техн1ка", 2009. - № 647. - С. 43-49.
9. Каблак М. I. 1нформац1йна складова в процесах управл1ння I прийняття ршень / М. I. Каблак // Агро1нКом. - 2010. - № 1/3. - С. 55-57.
10. Шарова К. И. Знание как экономическая категория / К. И. Шарова // Экономика и управление. - 2011. - № 4. - С. 23-27.
11. Нетреба I. О. Процесний пщхщ до впровадження шформацшних систем управлшня на пщприемствах машинобудування / I. О. Нетреба // Вюник КиТвського нацюнального ун1верситету 1мен1 Тараса Шевченка. Сер1я "Економка". - 2011. - Вип. 121-122. - С. 116-119.
12. Нетреба I. О. Впровадження системи шформацшноТ пщтримки шновацшноТ д1яльност1 на промисловому пщприемств! / I. О. Нетреба // Вюник КиТвського нацюнального ун1верситету 1мен1 Тараса Шевченка. Сер1я "Економка". - 2013. - Вип. 145. - С.55-56.
Надшшла до редколегм 20.06.14
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОПРЕДЕЛЕНИЮ КАТЕГОРИИ "ИНФОРМАЦИОННЫЙ РЕСУРС"
Рассмотрены и систематизированы существующие теоретические подходы к толкованию категории "информационный ресурс". Определены взаимосвязи между понятиями "информационный ресурс", "информационная технология", "информационная система управления". Установлено значение информационных ресурсов для обеспечения производственного процесса на предприятии.
Ключевые слова: информационный ресурс, информационные технологии, информационное обеспечение менеджмента, информационная система управления.
I. Netreba, PhD in Economics, Assistant Professor Taras Shevchenko National University of Kyiv, Kyiv
THEORETICAL APPROACHES TO THE DEFINITION OF THE "INFORMATION RESOURCE"
Existing approaches to determining the nature of the category "information resource" are detailed and systematized. The relationships between the categories "information resource", "information technology", "information management system" are revealed. Determined the importance of information resources for the production process at the enterprise.
Keywords: information resource, information technology, information management, information system management.
Bulletin of Taras Shevchenko National University of Kyiv. Economics, 2014; 161: 73-78
УДК 637.1:330
JEL L 66, Q 10, Q 12, Q 13
А. Маслюмвська, асп., асист.
КиТвський нацюнальний ужверситет iMeHi Тараса Шевченка, КиТв
ТЕНДЕНЦП РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОЧНО1 ПРОДУКЦП В УКРА1Н1 У КОНТЕКСТ! МАРКЕТИНГОВОГО П1ДХОДУ
У статт/' до^джено ринок молочноi продукци в Укран з точки зору маркетингу. Здйснено анал'з структуры i динамки ринку, його основных гравцв, рiвня конкуренци мiж ними. Визначено цiльовi сегменти сnоживачiв та видлено основн з них, на як переважно орюнтують свою дiяльнiсть молокопереробн тдприемства.
Ключовi слова: молокопереробна промисловсть, ринок молока, основн сегменти споживачiв, динамка виробниц-тва та споживання молочних продукт в.
Постановка проблеми. Молочна галузь посщае одне з провщних мюць у CTpyKTypi економки кражи. Молоко як один з основних базових продуктв харчу-вання е важливою складовою здорового рацюну та належать до прюритетних товарiв у споживчому кошику: в УкраТш витрати на придбання цих товарiв складають близько 17 % продовольчих витрат населення.
Дiяльнiсть молокопереробних пщприемств в Укран характеризуется такими особливостями, як наявнсть значноТ ктькосл споживачiв, ширина i глибина асорти-менту молочних продуктв за функцональними видами, споживчими властивостями, технолопею виробництва, упаковкою, термЫами збер^ання, невеликий строк зберь гання молока та екологчна вразливють сфери виробни-
© Маслюмвська А., 2014
цтва передбачають пiдвищенi вимоги до якостi й безпеки молочних продуктв. Нинi спостерiгаeться тенденцiя ви-бору споживачами натуральних молочних продуктв, тому успiшний бренд повинен забезпечити максимальну природнсть продукту. Звiдси переорieнтацiя у смакових добавках: перехiд вщ екзотичних до традицiйних смакiв.
Анашз останнiх дослiджень та nублiкацiй. Панорама вщповщних дослiджень вiтчизняних i закордонних науковцiв е досить широкою. У науковш сферi дана проблематика знайшла вiдображення у працях як вт чизняних, так й шоземних учених, зокрема Ю. Бажала, I. Сгорова, В. Гейця, О. КузьмЫа; П. Друкера, М. Портера, Б. Твюа, Ю. Яковця та шших. Чимало науковцiв присвячували своТ дослiдження проблемам пiдвищення конкурентоспроможностi, ЫновацмноТ активностi та якостi продукцiТ молокопереробних пщприемств. Так, розглянуто особливостi виробничих процесв на таких пiдприемствах у працях Д.Ф. Крисанова, Л.В. Дейнеко, С.В. Васильчака [1], О.М. ВольськоТ [2] та н
Невиршен ранше частини загальноТ проблеми. В УкраТн на досить низькому рiвнi залишаються обсяги споживання молока, як порiвняно зi встановленими вт чизняними нормами, так i порiвняно з Ышими краТнами. За рiвнем споживання молока та молочних продуктв УкраТна значно вщстае вiд краТн Свропи. На одного укра-Тнця припадае близько 34 лг^в молока на рк що майже в 4 рази менше, нiж у ФiнляндiТ, у 2 рази менше, нiж у Словенп та в 1,5 рази менше, нж у ФранцiТ та Росп.
Рiвень споживання молочноТ продукцп в УкраТнi складае близько 200 кг молока на рк при рацюнальжй нормi бiльше 350 кг [3]. Наприклад, украТнцi в серед-ньому споживають 3 кг сиру на душу населення, у той час, як росяни - 6 кг, словаки - 8 кг, поляки - 20 кг, ж-мц - 21 кг сиру в розрахунку на одну людину на рк [3].
З огляду на це можна стверджувати, що ринок молочноТ продукцп УкраТни через свою незаповненсть та потенцал зростання споживання е доволi привабливим
та перспективним для виробникв молочних продуктв. ^м того, е можливост виходу на найближчi експортнi ринки краТн СНД, а в перспективi - СС та Ыших краТн. Саме тому молокопереробним пщприемствам необхщно звертати особливу увагу на маркетинге^ заходи щодо виробництва, поширення Ыформацп та продажу своеТ продукцiТ, пщвищення обiзнаностi споживачiв про ТТ осо-бливостi та переваги перед товарами конкурентв тощо.
Формулювання завдань та цшей статтi. Метою статтi е дослщження структури ринку молочних продук-тiв в УкраТнi, аналiз динамки основних показникв фун-кцiонування ринку та дiяльностi молокопереробних пщ-приемств. Визначення основних напрямiв можливого розвитку i зростання ринку, ураховуючи видтеж сегме-нти споживачiв та орiентуючи свою дiяльнiсть на Тхнi смаки i потреби.
Виклад основного матерiалу дослiдження. УкраТна нинi займае 11 мюце у свiтовому рейтингу виробни-кiв молока (1,5 % свтового виробництва). З 2011 р. по-казники виробництва основних видiв молочних продук-тiв свiдчать про деяку стаблзацю розвитку галузi, не-зважаючи на низку проблем, що виникли на ринку си-ровини. Найбтьшим негативною тенденцiею е те, що вщбуваеться постiйне скорочення поп^в'я великоТ ро-гатоТ худоби, а саме ю^в, якi е основою виробництва та переробки молока (рис. 1). ^м того, виробництво молока в краТн характеризуемся низьким ступенем концентраций що спричиняе високу його собiвартiсть (при середнiх надоях собiвартiсть молока становить вiд 3,80 грн за кг) [3; 6]. Розгалуження виробництва молока по значжй клькост фермерських та домашжх госпо-дарств (здебтьшого дрiбних структур) пов'язано з екс-тенсивною годiвлею, застарiлими технолопями догляду за тваринами та збору молока, умовами Тх утримання, низькою продуктивною тварин i невисокою якстю та iншими характеристика молока.
2011 2012 1013 »Погол^в'я корж тне гол1в
Рис. 1. Динам1ка погол1в'я кор1в та виробництва молока у сшьському господарств1 в УкраТн1 у 2003-2013 рр.'
* Джерело: [3]
Незважаючи на це, протягом останнх двох рокв виробництво молока в УкраТн зростае. За рахунок пщвищення уваги до способiв догляду за тваринами та умов Тхнього утримання останжми роками почала зростати продуктивнсть корiв. Показник середны^чного надою молока на корову значною мiрою визначае ефективнiсть молочного сектору [3; 8]. Середн надоТ молока у свт -2 400 кг на корову за рк В УкраТн цей показник - 4 700 кг, що перевищуе показники Росп, СередньоТ Азп та Кавка-
зу. Проте УкраТна значно вщстае вщ краТн ЗахщноТ Свропи та ПвжчноТ Америки (рис. 2). Це можна пояснити тим, що в цих краТнах юнуе потужна пщтримка агропромисло-вого комплексу з боку держави, функцюнують велик, потужн iз сучасним обладнанням фермерськ комплекси, якi активно також займаються i дослiдженнями в данiй галузi щодо пiдвищення продуктивностi корiв за рахунок змЫ у Тхньому харчовому рацюж, використання мiкро-елементiв та поживних харчових добавок тощо.
* Джерело: [3]
Рис. 2. Надо! молока на одну корову у свт, кг за р!к*
Слiд також узяти до уваги, що 4 700 кг молока на piK - значення, близьке до точки беззбитковост, i ця середня цифра означае, що в Укpаïнi е як прибутков^ так i збитковi господарства. Тому важливо продовжити iнтенсифiкацiю виробництва, бо саме це забезпечуе
конкурентоздатнють. Саме зростання надо'1'в до остан-нього часу значною мipою компенсувало падЫня пого-лiв'я, а наpазi навiть дае пpиpiст виробництва [7]. Пока-зники виробництва основних категорш молочних проду-ктiв в УкраТш у 2003-2013 рр. наведено у табл. 1.
Таблиця 1. Динамка nоказникiв виробництва основних категорiй молочних продукпв в Украïнi, тис. тонн*
Показник Роки
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Молоко оброблене рщке 645 716 864 820 863 808 770 801 888 909 946
Масло вершкове 137 116 120 104 100 84,8 74,7 79,5 76,7 88,6 92,8
Спреди та сумiшi ж^в - 53 80,3 71,1 83,8 81,8 73,1 65,9 60,7 54,6 53,1
Сир кисломолочний 57,7 71,3 83,5 93,2 92,6 91,9 84,8 78,5 76,4 78,9 82,8
Сири жиpнi 173 224 274 217 246 236 224 207 178 168 164
Продукти кисломолочн 427 467 499 524 532 532 492 479 474 489 518
Виробництво молока у стьському господаpствi 13 661 13 710 13 714 13 287 12 262 11 761 11 610 11 248 11 086 11 378 11 500
* Джерело: складено автором на основi [3]
Найбiльшi обсяги виробництва молока та продуктв його переробки припадали на 2005 та 2007 р., а з
2011 р. розпочалося ïx зростання (+11 % у 20ll р., у середньому на +6 % щоpiчно). Позитивну динамку з
2012 р. демонструють обсяги виробництва масла (се-редны^чний прирют +10 %), кисломолочного сиру (+3 %) та кисломолочних пpодуктiв (+5 %). Цi продукти повторюють тренд виробництва молока у стьському господаpствi. Продовжуеться спад виробництва спpедiв (-6 %) та жирних сиpiв (-4 %). Таку динамiку можна пояснити превалюванням тенденци здорового способу життя, додатково'1' уваги до pацiону щоденного харчу-вання. Нинi серед смакiв споживачiв змiнюеться акцент з пеpеоpiентацiï з поживних, ситних та смачних продук-тв на легкi, знежиpенi та корисн. Серед основних груп
молочно'1' продукцп' найбiльшу частку ринку складають незбиране молоко та кисломолочнi продукти. Наступ-ними за обсягами споживання молочними продуктами е жирн сири, масло та кисломолочний сир [6; 7].
Середнй piвень pентабельностi виробництва не-збираноТ молочноТ пpодукцiï на молокопереробних заводах становить 3-8%. Виробництво сметани та сиру е бтьш вигщним, нiж виробництво незбираного молока. Бтьш рентабельне i виробництво дiетичноï пpодукцiï: йогурту, ряжанки та кефipу [3;5].
Найважливiшими змiнними, що характеризуюсь споживачiв молочноТ пpодукцiï, е piвень доxодiв, вiк, стать, мюце проживання, спосб харчування, спосiб життя. За кpитеpiем доходу видiляють чотири сегменти, характеристика яких наведена у табл. 2.
Таблиця 2. Сегментащя сnоживачiв молочно!' продукцп*
Назва сегменту Частка Склад сегменту Особливост споживання
Споживачi з низькими доходами 35 % Безроб™ (зареестрован та незареестрован), пенсюнери, Ывалщи, студенти, стьське населення, що веде глдсобне господарство, але немае у ньому власних коpiв Ця група споживач1в купуе базов1 дешев1 молочн продукти -молоко, сметану, школи - домашн1й сир. Основним фактором, що впливае на прийняття р1шення про придбання товару, е ц1на, саме тому так1 споживач1 купують продукцп на стихмних ринках 1 прослщкувати Тхн1й попит довол1 важко
Працвники iз см'ями 45 % Працвники piзниx галузей iз см'ями Представники цього сегменту в1др1зняються за р1внем доход1в та вимогами до товар1в. В основному купують продукти середньоТ якост1, реагують на цни, часто надають перевагу покупкам у магазинах 1 супермаркетах перед стихмними ринками та базарами
Середнй клас 15 % Спецалюти piзниx галузей, дpiбнi бiзнесмени Споживач1 цього сегменту ставлять висок1 вимоги до молочних про-дукт1в, звертають увагу на як1сть, терм1ни збер1гання, склад продукту. Культура споживання мало в1др1зняеться в1д традиц1йноТ, хоча ц покупц1 б1льше зор1ентован1 на марку продукту, очкують високоТ якост та ур1зноман1тнення товар1в, менш вразлив1 до ц1ни
Споживачi з високим piвнем доxодiв 5 % Високопоставлен службовц iз см'ями Ця група споживач1в ураховуе як1сть, смак, марку, ц1на для них не е визначальним чинником
* Джерело: складено автором на основi [3]
Працiвники iз сiм'ями - це цiльовий сегмент бтьшо-ст молокопереробних пiдприемств. Споживачi з низь-кими доходами не е орiентованим сегментом для виро-бникiв молочноТ продукци, проте ним також не слщ нех-тувати i багато молокопереробникв це розумiють i ви-пускають продукцiю в економних упаковках та у пакетах (наприклад, молоко, сметану тощо). Велика конкуренця юнуе щодо охоплення середнього класу, тому для за-воювання цього ринку чи юнування на ньому необхщно активно вживати маркетинговi заходи. Останнiй сегмент - споживачi з високим рiвнем доходiв - е най-бiльш привабливим для виробникв (рентабельнiсть виробництва товарiв премiум-класу може досягати 50 %), але поки що малим за обсягами: частка цих то-варiв на ринку становить 5-7 %. У цш групi конкуренцiя вiтчизняних виробникiв з шоземними фiрмами е най-бтьш жорсткою [1; 4]. Як приклад товарiв вiтчизняного виробництва, якi орiентованi на цей сегмент, можна привести лню продукцiТ премiям класу пщ торговою маркою "Ргет1а!!е" вiд ТОВ "Бiлоцеркiвський молочний комбiнат", який знаходиться у КиТвсьш областi. Продук-ти ТМ "Ргет1а!!е" - це високояксн молоко, кефiр, бю-кефiр та ряжанка в екологiчнiй склянiй пляшц. Пiд ТМ "Ргет1а!!е" також виробляються зернистий сир, сметана та вершки, м'як сири фета i бринза. Це товари вищоТ цшовоТ категорiТ порiвняно з iншими представни-ками у групi даних продуклв, що орiентованi на спожи-вачiв з високим рiвнем доходу, як надають перевагу якостi товару перед його цною.
При сегментуваннi споживачiв важливою е Тх оцiнка з огляду на вк та освггу. Молодь i старшi споживачi ютотно вiдрiзняються характером споживання: якщо першi вщ-дають перевагу новим продуктам та екзотичним смакам, то люди лтього вку зазвичай купують традицйн товари у м'якiй упаковцi. Спостер^аеться тенденцiя зростання кiлькостi прихильникiв здорового способу життя.
1нший спосiб сегментування ринку молочноТ продукци передбачае визначення мотиву здшснення покупки. Ус потреби споживачiв молочних товарiв подтяють на рацiональнi та емоцiйнi. До рацюнальних потреб вщно-ситься, наприклад, купвля молочного продукту як дже-рела бiлка, кальцiю, способу регулювання кислотност, а також як продукту, який пщходить для всiеТ ам'Т та легко засвоюеться. Приклади емоцйних потреб спожи-вачiв молочних товарiв: покращення настрою (свого чи шшоТ людини), спосiб заспокоТти дитину, проведення часу в близьких людей, "смачний" початок дня [1].
Комплексний аналiз споживачiв за факторами як рь вня доходу, так i особливостей споживчоТ поведiнки здiйснюеться у процес сегментування молочного ринку за способом життя. Тут видтяють наступн групи спо-живачiв молочних товарiв [1]:
1. Традицiоналiсти - люди зi сталими споживчими звичками, купують переважно традицшн молочнi про-дукти (молоко, кефiр, сметану, ряжанку, кисломолочний сир), надають перевагу приготуванню Тж самостшно. Купують товари зi смаком, близьким до домашнх продуклв, часто купують товари на стихшних ринках.
2. Споживачi, чутливi до рiвня цiн - як правило, це люди старшого вку з низьким рiвнем доходiв, а також безроб^н, студенти, частина сiльського населення. Визначальним фактором при покупц для представникв цього сегменту е цша. Вибiр здiйснюеться на користь товарiв у бiльш низьких цiнових сегментах.
3. "ГНкарГ - купують свiжi та кориснi продукти, звер-тають увагу на склад i термш придатностi. На цих спо-живачiв у першу чергу вплине реклама iз рекомендаць ею професiйного лкаря вживати даний продукт. Серед-нш рiвень чутливостi до цiни.
4. "Конформюти" - споживачi, основним KpMTepieM вибору яких е 3py4HicTb у вживанн продукту. Вони, як правило, не готують самостiйно, тому купують rem^i або майже готовi продукти. Це люди з активним способом життя, молодь, представники дшових кл.
5. 'Чтелгенця" - споживачi з високим рiвнем доходу, що купують тльки якiснi продукти вщомих виробникiв та торгових марок, не економлять на продуктах харчування.
6. Змiшаний тип - до цеТ групи належать споживач^ якi не ввiйшли до попереднх груп. У ïхнiй споживчш поведiнцi прослiдковyються характеристики кожного i3 розглянутих сегментiв, але проявляються вони не так виражено. До цеТ' групи належать i споживач^ як пере-ходять з одного сегменту в шший.
Вибiр критерiю для аналiзy споживачiв залежить, у першу чергу, вщ цiлей, якi переслщуе компанiя у данiй ринковiй ситуаци, а також вiд достyпностi та вартост iнформацiï, що необхiдна для сегментування.
До чинникв, що стримують розвиток молочноТ галyзi в УкраТж, належать [2; 4]:
• сезоны та репональн коливання цiн на сировину й обсяги ïï продажу;
• низька купвельна спроможнiсть населення;
• недостатнш розвиток сiльського господарства;
• повтьне оновлення основних виробничих засо-бiв: наявне обладнання бтьшост ферм i молокопереробних пщприемств потребують негайного оновлення, що, у свою чергу, призводить до зростання собiвартостi продукци;
• невщповщнють втизняних вимог до якостi молока европейським;
• звуження ринку окремих регюжв унаслщок переходу частини населення на самозабезпечення;
• збтьшення кiлькостi фальсифкованих товарiв, виготовлених iз використанням рослинних жирiв (при поточному рiвнi цш тонна пальмовоТ' оли коштуе у три рази дешевше, нiж молока), розширення номенклатури фальсифiкованих товарiв: вершкове масло, кисломо-лочна продyкцiя, сири.
Нин виробництво молока i молокопродуктв в УкраТ-нi е одним iз найбiльш перспективних напрямiв розвитку в аграрному секторк Основними завданнями галyзi в найближчiй перспективi е забезпечення потреб внутрь шнього ринку якiсною продyкцiею, доступною для широкого кола споживачiв, а також збтьшення експортно-го потенцалу молока та молочноТ продyкцiï. В УкраТж розроблено Програму розвитку молочного скотарства до 2015 року, що окреслюе оптимютичт перспективи функцюнування вп"чизняноТ' молочноТ галузк Основнi завдання Програми [7]:
• досягнення приросту чисельност молочного по-голiв'я на рiвнi 4,4 млн голiв, продyктивностi корiв у 4 300-4 500 кг й обсягв виробництва молока - до 20 млн тонн;
• забезпечення розвитку галyзi за рахунок прюри-тетного розвитку великотоварних спецiалiзованих сть-ськогосподарських пщприемств (до 40 % у 2015 р.);
• сприяння формуванню особистими селянськими господарствами малих ферм з виробництва i реалiзацiï молока як напряму розвитку малого i середнього бiзне-су в галуз^
• покращення технологчних умов виробництва молока;
• пщвищення якосл молока до рiвня мiжнародних стандартв;
• технологiчне переоснащення та економiчна ста-бiльнiсть галузк
Основою стабтьного функцiонування галузi в майбу-тньому е крупнотоварне виробництво. Проте сектор вщ-разу не зможе перейти на так масштаби - для цього необхщж значн кошти для капталовкладень. За оцнка-ми експертв, пеpiод окупностi проекту будiвництва су-часного молочнотоварного комплексу складае 8 pокiв, оpганiзацiï фермерського господарства на 400 ю^в - 56 pокiв. Такi проекти будуть привабливими для Ывесто-piв, як пов'язують свою майбутню дiяльнiсть iз молочним бiзнесом. Досягнення перспективних показникв розвитку галузi не можливе i без пщвищення ефективностi госпо-дарювання дpiбниx товаpовиpобникiв, якi можуть стати альтернативою крупнотоварному виробництву [8].
Нин в УкраТн близько 350 пщприемств з переробки молока, 80 з яких виготовляють до 90 % молочноТ продукцп'. У зв'язку зi значною конкуpенцiею на сировинному ринку виробництво готово!' молочно'1' продукцп все бть-шою мipою концентруеться на великих пiдпpиемстваx, якi вкладають значнi кошти в модеpнiзацiю виробництва, моб^ьно реагують на змiни кон'юнктури ринку, постiйно розширюють свiй асортимент, аби не втратити ншу ринку за умов сезонного дефщиту сировини, розширюють ринок збуту за рахунок експортних поставок [5; 6].
Найбтьшими виробниками молочноТ продукцп' в УкраТн е "Данон" (займае 9 % ринку), "Молочний Альянс" (займае 7,8 % ринку), "Люстдорф" (займае 7 % ринку), "Терра Фуд" (займае 6,9 % ринку), 'Вм-Бтль-Данн УкраТна" (займае 5,3 % ринку), "Галичина" (займае 4,8 % ринку), "Мтктенд-Укра'ша" (займае 3,9 % ринку) та "Лакта-лю" (займае 3,4% ринку). Бiльшiсть iз цих компанiй е му-льтинацюнальними компанiями-виpобниками молочноТ продукцп', що також присутн на украшському ринку.
Таким чином, можна стверджувати, що молочна га-лузь Украши налiчуе багато гравцв, якi створюють ви-сокий piвень конкуpенцiï на цьому ринку.
За результатами опитування представникв галузi серед основних причин вщсутност експорту продукцп' або його припинення представники молочноТ галузi Украши називають недостатнй обсяг виробництва (47,1 % рес-пондентiв) та високий piвень конкуренцп на зовнiшньому ринку (35,3 %). 1ншими найбiльш вагомими факторами впливу на вщсутнють експорту е складнють пошуку парт-неpiв та достатнй piвень прибутку вiд дiяльностi на вну-тpiшньому ринку - по 23,5 % респондент. Питання пе-редбачали сумiснiсть альтернатив, тому сума показникв перевищуе 100 % (респонденти мали можливють вибра-ти деклька ваpiантiв вiдповiдей одразу) [7].
Ураховуючи загалом високий piвень конкуренцп, пiдпpиемства намагаються втримувати своТ позицп на внутpiшньому ринку в основному за рахунок налаго-дженоТ меpежi збуту пpодукцiï (58,2 % респондент), якостi пpодукцiï та конкурентоспроможних цн (по 57,1 %). Варто вщзначити, що у сучасних економiчниx pеалiяx питання цiни поступово виходить на перше мюце: спостер^аеться зменшення попиту на молочн продукти класу "модерн", вiдбуваеться переключення спо-живачiв на бiльш дешевi бренди, види упаковки, торго-вельнi меpежi тощо [2; 3].
А. Маслюковская, асп., ассист.
Киевский национальный университет имени Тараса Шевченко, Киев
Висновки. Молокопереробна промисловють вiдiгpае важливу роль як у стpуктуpi економiки кра'ши, так i в ра-цюн здорового харчування людини. Однак нин в Укpаïнi обсяги споживання молока на душу населення залиша-ються на доволi низькому piвнi поpiвняно з iншими кра'1-нами. Також цей показник значно вщстае вщ внчизняних pацiональниx щоденних норм споживання даного продукту, визначених провщними структурами у галузi охорони здоров'я та здорового харчування. Зазначена негативна тенденця е можливютю для пщприемств, оскльки, таким чином, iснують значн перспективи розвитку та зростання ринку молочних продуктв в Укpаïнi.
Погслв'я коpiв у кpаïнi постiйно скорочуеться, проте протягом 2012-2013 pp. спостер^аеться збтьшення виробництва молока за рахунок пщвищення продуктивност стада. Найбтьшу частку на ринку молочноТ продукцп' складають незбиране молоко та молочноки^ продукти.
Ринок молочноТ пpодукцiï в УкраТж представлений великою кiлькiсть конкуруючих молокопереробних пщприемств, бтьшють iз яких е мультинацiональними ком-панями-виробниками молочноТ продукцп', що також при-сутнi на украшському ринку. За кpитеpiем piвня доходу на ринку молочно'1' продукцп' видiляють такi сегменти споживачiв: споживачi з низькими доходами, працвники iз сiм'ями, сеpеднiй клас, споживачi з високим piвнем доxодiв. Найбiльшу частку займае сегмент "працвники iз сiм'ями". Пiд час комплексного аналiзу споживачiв за такими факторами, як piвень доходу та особливост спо-живчоТ поведiнки, видiляють деклька основних груп спо-живачiв: традицюналюти, споживачi, чутливi до piвня цн, "лiкаpi", "конфоpмiсти", "iнтелiгенцiя", змiшаний тип.
Перспективи подальших досл1джень у цьому на-прям1. У подальших дослщженнях необxiдним е вивчен-ня можливих шляxiв розвитку молокопереробних пщпри-емств, посилення ïx конкурентних позицiй на ринку за рахунок чпжого визначення своТх конкурентних переваг та залучення для ïx пщтримки додаткових швестицй Важливо у подальшому бiльш глибоко вивчати цтьових споживачiв, ïxнi смаки та вподобання, задля врахування ïx у дiяльностi пщприемств молокопереробно'1' галузк
Список використаних джерел
1. Васильчак С. В. Сегментаця ринку молока та проблеми пщвищення якост молочноТ продукцп' / С. В. Васильчак // Науковий вюник УДЛУ : зб. наук.-техн. праць. - 2004. - Вип. 14.7. - С. 325-330.
2. Вольська О. М. Сучасний стан та перспективи розвитку ринку молока та молокопродуктв в УкраТж [Електронний ресурс] / О. М. Вольська. - Режим доступу: http://www.confcontact.com/2013-kachestvo-economichnogo-rozvitku/5_volska.htm.
3. [Електронний ресурс] / Офцйний сайт Державно!' служби статистики Украши. - Режим доступу: www.ukrstat.gov.ua.
4. Маслак О. Уразливють молочноТ галуз1 / О. Маслак // Агроб1знес сьогодж. - 2013. - № 5 (228). - С. 12-14.
5. Молочный альянс за год инвестирует в собственное развитие 60 млн грн [Электронный ресурс] / Деловой аргарный Интернет-ресурс AgroTimes. - Режим доступа: http://www.agrotimes.net/predpriyatiya/ molochnyy-alyans-za-god-investiruet-v-sobstvennoe-razvitie-60-mln-grn.
6. [Електронний ресурс] / Офцйний сайт Сплки молочних пщприемств УкраТни. - Режим доступу: http://molsouz.org.ua.
7. [Електронний ресурс] / Офщшний сайт Укра'шського клубу аграрного б1знесу. - Режим доступу: http://ucab.ua/en/pro_ukab/.
8. Тваринництво УкраТни: Пожвавлення 2013 [Електронний ресурс] / УкраТнська аграрна кофедераця. - Режим доступу: http://agroconf.org/ content/tvarinnictvo-ukrayini-pozhvavlennya-2013.
Надшшла до редколегм 15.06.14
ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УКРАИНЕ В КОНТЕКСТЕ МАРКЕТИНГОВОГО ПОДХОДА
В статье исследован рынок молочной продукции в Украине с точки зрения маркетинга. Осуществлен анализ структуры и динамики рынка, его основных игроков, уровня конкуренции между ними. Определены целевые сегменты потребителей и выделены основные из них, на которые преимущественно ориентируют свою деятельность молокоперерабатывающие предприятия.
Ключевые слова: молокоперерабатывающая промышленность, рынок молока, основные сегменты потребителей, динамика производства и потребления молочных продуктов.
A. Masliukivska, PhD Student, Assistant Professor Taras Shevchenko National University of Kyiv, Kyiv
THE CHARACTERISTICS OF THE DAIRY MARKET OF UKRAINE IN TERMS OF THE MARKETING APPROACH
The paper studies the structure and the dynamics of the dairy market of Ukraine in terms of marketing. The study exposes the key players of the market, the level of competition between them and the target segments of the consumers.
Keywords: dairy market, dairy industry, target segments of the consumers, structure and dynamics of the dairy market.
Bulletin of Taras Shevchenko National University of Kyiv. Economics, 2014; 161: 78-81 УДК 330.322:330.341 JEL О 17
I. Прилуцька, асп., асист. Кшвський нацюнальний ужверситет iMeHi Тараса Шевченка, Кшв
ВЗАеМОД1Я 1НСТИТУЦ1ЙНОГО СЕРЕДОВИЩА ТА 1ННОВАЦ1ЙНОГО ПЩПРИСМНИЦТВА В УКРА1Н1
У cmammi до^джено взаемодю шституцшного середовища та шновацшного тдприемництва в Укран, визначе-но чинники, як! впливають на його розвиток та виокремлено найбльш впливовi iнститути на розвиток шновацйно-го тдприемництва в Укра'/нi.
Ключовi слова: шституцшне середовище, шновацшне тдприемництво, iнституцiоналiзацiя, iнновацiйна сфера.
Постановка проблеми. Реалiзацiя одного зi страте-гчних прюритетв розвитку Украши - штеграця в Свро-пейський Союз - не може здшснюватись без сприйнят-тя загальноевропейських цшностей та критерпв еконо-мiчного i сусптьного прогресу. З цеТ причини виникае потреба у формуванн нового пщходу до визначення цтей та фактов економiчного розвитку, що передусм полягае в переоцiнцi мiсця i ролi iнновацiйноï сфери в економiчних i соцiальних процесах, переходу до шно-вацiйного типу розвитку економки, змiщення iнновацiй у центр соцiально-економiчноï системи.
lнститyцiоналiзацiя iнновацiйноï сфери означае трансформацю намiрiв сyб'ектiв господарювання ство-рити сприятливе середовище для шновацш у виглядi впровадження вiдповiдних правил та норм за допомо-гою механiзмiв економiко-правовоï регулюючоТ дiяльно-ст органiв влади. Недосконале iнститyцiональне забезпечення шновацшноТ дiяльностi в УкраТт обумовлене слабкiстю формальних iнститyтiв (права власност, за-хист iнтелектyальноï власност, рiвень розвитку фшан-сового ринку, технологчна озброенiсть, рiвень вищоТ та професшноТ освiти, незалежнiсть судовоТ влади, дер-жавнi та сyспiльнi установи), недосконалютю неформа-льних iнститyтiв (довiра сyспiльства до влади, рiвень громадсько'1' культури, наявнiсть людського капiталy) та наявнютю iнститyцiйних пасток (влада-власнiсть, кору-пцiя, тiнiзацiя економiки). Часто в економiчних системах розвинутих краТн формальн iнститyти виступають юри-дичним оформленням спонтанно дючих неформальних правил (норм) - у цьому випадку економiчна система е бтьш стiйкою та прогресуючою [1, с. 330].
Анал1з останшх досл1джень i публ1кац1й. Питан-ням впровадження iнновацiй та виведення Ух на ринок присвячено прац багатьох учених, зокрема, потрiбно вщзначити внесок у розробку проблем шновацшного розвитку та ролi в ньому пщприемництва Й. Шумпетера [2, с. 122]. Значна увага теоретичним i методологчним засадам державного регулювання шновацшноТ дiяль-ностi придiляеться у роботах таких зарyбiжних дослщ-никiв, як: С. Валдайцев, Б. Верспаген, П. Друкер, К. Ерроу, П. Завлш, Н. 1ванова, Д. Кокурш, Б. Люндвел, Е. Менсфшд, К. Оппенлендер, Б. Санто, Дж. Стiглiц, Б. Твюс та iн. Серед доробку втизняних учених у да-
ному напрямi слiд видiлити роботи Ю. Бажала, В. Бази-левича, З. Варналiя, В. Гейця, Н. Гончарово'1', I. Сгорова, Я. Жалiла, О. ЖилшськоТ, В. Зянька, М. Крупки, О. Лапко, Б. МалЩького, В. Осецького, I. Павленка, Н. Рудь, А. Со-коловсько'1', В. Семиноженка, В. Сизоненка, В. Соловйо-ва, Д. Черваньова, А. Чухна, Д. Чеберкуса та ш.
Невиршеш ранiше частини загально'Г проблеми. Досвiд та рекомендацп зарyбiжних та вiтчизняних вче-них е беззаперечним, однак недостатньо з'ясованими е питання складових шституцшного середовища шновацшного пщприемництва та Ух взаемодп один з одним.
Формулювання завдань та цтей статтг Метою статт е дослiдження взаемодп шституцшного середовища та шновацшного пщприемництва в УкраТн, чинни-кв, якi впливають на його розвиток та виокремлення найбтьш впливових шститутв на розвиток iнновацiйно-го пщприемництва в Укра'шк
Виклад основного матерiалу дослiдження. 1нно-вацiйне пiдприемництво е найважлившою складовою нацiональноï iнновацiйноï системи, його головним за-вданнями е перетворення штелектуального продукту-новац^' на шновацю, що мае ринковий потенцал, висту-пае чинником ефективностi та конкурентоспроможност нацiональноï економiки. Однак для його ефективного розвитку е необхщним досконале фyнкцiонyвання всiх сyб'ектiв шституцшного середовища, в якому воно пере-бувае, а також налагоджена взаемодiя одного з шшим.
Взаемодiю шновацшного пщприемництва та шституцшного середовища пропонуемо розглядати через призму визначення внутршнього i зовншнього середовища шновацшного пщприемства та чинникв, як впливають на його розвиток. Цей взаемозв'язок схематично зображений на рис. 1. Взаемодп зовншнього середовища i бiзнес-системи шновацшного пщприемства мож-на розглядати як сукупнють неперервних впливiв з боку пщсистем i елементiв зовнiшнього середовища (суб'ек-тiв ринкових вiдносин, сировинних, товарних i фшансо-вих ринкiв та шших механiзмiв, полiтичноï ситyацiï то-що) i цiлеспрямованого керiвного впливу на пщприемс-тво з боку держави та ïï органiв за допомогою законо-давчого забезпечення, норм, правил, порядкв, обов'яз-кових для виконання [3, с. 150].
© ПРИЯУЦЬ^ I., 2014
