Технологические особенности содержания ремонтных групп осетровых рыб в условиях рыбоводных заводов юга России Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 639.3.043.2

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОДЕРЖАНИЯ РЕМОНТНЫХ ГРУПП ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ РЫБОВОДНЫХ ЗАВОДОВ

ЮГА РОССИИ

© 2010 А.А. Бахарева, Ю Н. Грозеску

Астраханский государственный технический университет

Поступила в редакцию 10.05.2010

Целью данной работы явилось разработка технологических аспектов эффективного кормления ремонтных групп осетровых рыб в условиях рыбоводных заводов. В результате проведенных исследований разработаны специальные влажные комбикорма для кормления осетровых рыб старших возрастных групп, а также метод перевода прудовой молоди на потребление искусственных комбикормов с целью формирования ремонтного стада.

Ключевые слова: белуга, русский осетр, стерлядь, ремонтная группа, кормление, влажный комбикорм, гранулы, пищевое поведение, физиологическое состояние

В настоящее время при искусственном воспроизводстве осетровых рыб на первое место выходят вопросы формирования, содержания и эксплуатации репродуктивных маточных стад и это, прежде всего, отработка способов ранней прижизненной диагностики пола и стадий зрелости с использованием новых современных методов, отработка температурных режимов и продолжительности периода активного набора массы, созревания и зимовки производителей, разработка способов ускорения наступления половой зрелости т.д. [1], а также разработка эффективных комбикормов соответствующих потребности осетровых рыб различных видов при содержании в искусственных условиях. Русский осетр по типу питания бентофаг. Весной основу пищи молоди составляют гаммариды, летом на глубинах от 2,5-3 м молодь питается нереисом, бычками, гаммаридами и рыбой. У взрослого осетра преобладающее значение в пище имеют моллюски, так же потребляет краба, нереиса, абру и бычков. Взрослая стерлядь - типичный бентофаг. Основными объектами питания являются мелкие придонные ракообразные, черви, личинки насекомых, моллюски, охотно поедает отложенную другими рыбами икру [2, 3]. Рацион питания белуги в Каспии складывается из кильки, воблы, бычков, сельдевых рыб. Излюбленной пищей являются кильки. Снижение численности кильки и воблы приводи к повышению в ее рационе доли сельдевых рыб до 51,5%. Сеголетки и годовики белуги потребляют Mysida-cea [4, 5].

Бахарева Анна Александровна, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Аквакультура и водные биоресурсы». E-mail: bahareva.anya@yandex.ru

Грозеску Юлия Николаевна, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Аквакультура и водные биоресурсы». Email: grozesku@yandex.ru

Цель работы: разработка технологических аспектов эффективного кормления ремонтных групп осетровых рыб в условиях рыбоводных заводов.

Исследования проводились на осетровых рыбоводных заводах Астраханской и Волгоградской областей.

Объектами исследований являлись разновозрастные группы белуги (Huso huso Linnaeus), стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus), русского осетра (Acipenser gtiеldenstaеdtii Brandt et Ratzeburg).

При кормлении трех-четырехлетков белуги на Лебяжьем осетровом рыбоводном заводе (Астраханская область) используется продукционный комбикорм рецепта ОТ-7 с диаметром гранулы 6,0-8,0 мм. Однако при достижении рыбами массы 6 кг (пяти-шестилетки) такой размер гранулы не является оптимальным. Рыба плохо потребляет такие корма, что приводит к снижению прироста массы за вегетационный период. Решением этой проблемы в условиях рыбоводных заводов может стать использование высокоэффективных, сбалансированных влажных комбикормов.

На основании анализа литературных данных и сведений о питании белуги в естественных условиях был разработан рецепт нового влажного комбикорма для старшей возрастной группы ремонтного стада. Основным источником животного протеина в новом влажном продукционном комбикорме является фарш из кильки и рыбная мука. Для повышения вкусовых и аттрактивных свойств в состав комбикорма вводили специальные добавки; для лучшего формирования гонад и увеличения интенсивности обменных процессов - витамины и витаминопо-добные вещества. Эффективность использования

Биологические ресурсы: фауна

нового влажного комбикорма оценивали при выращивании пятилеток в бассейнах.

В опытном варианте потребление комбикорма пятилетками белуги составило 65% при средней продолжительности опыта 5 минут. В контрольном варианте, где рыб кормили сухим кормом ОТ-7, в большинстве случаев наблюдалось 3-4 схватывания, максимальное количество схватываний гранул - 7. В опыте количество схватываний влажного комбикорма было несколько больше - 5-9, максимальное количество - 10. Удержание гранулы влажного комбикорма после первого схватывания были наиболее продолжительными. Причем длительность удержаний увеличивалась с каждым последующим схватыванием и завершалась заглатыванием влажных гранул. Удержание гранулы сухого комбикорма после первого схватывания было непродолжительное и заканчивалось их отвер-ганием. Прирост массы рыб за вегетационный период в опытном варианте был на 56,2% выше, чем в контрольном. Таким образом, новый влажный комбикорм положительно влияет на пищевое поведение рыб. Наличие в комбикорме вкусовой добавки усиливает его привлекательные свойства для наружных и внутриротовых вкусовых почек, дополнительное введение в корм витаминов и витаминоподобных веществ способствует нормализации обменных процессов протекающих в органах рыб.

Известно, что спектр питания стерляди отличается от рациона других видов осетровых рыб. В рационе стерляди присутствует большое количество бентических организмов, однако при их недостатке она переходит на питание несвойственной для нее пищей - зоопланктоном [6]. В кормовых организмах зоопланктона протеин в значительной мере представлен в водном растворе и поэтому легче гидролизуется собственными ферментами рыб [7]. Исследование общего химического состава зоопланктона, отловленного из водоемов Волгоградской области и представленного главным образом ветвисто-усым ракообразным БарИта, показало достаточно высокий уровень протеина и жира в сухом веществе - 58,8% и 13,7% соответственно. Количество свободных аминокислот в сухом веществе зоопланктона составило 2,9%. Отмечено достаточно высокое содержание незаменимы-мых аминокислот - 28,81% от общей суммы аминокислот. Таким образом, следует отметить, что зоопланктон, отловленный из водоемов Волгоградской области, является источником незаменимых аминокислот.

Ранее на Волгоградском ОРЗ для кормления ремонтно-маточного стада стерляди, так же как и для других видов осетровых рыб использовали влажный комбикорм рецепта ВОРЗ-З. Однако стерлядь по спектру питания значительно отличается от других видов осетровых рыб. В связи с этим был разработан

рецепт комбикорма, близкий по составу к естественной пище. Основным источником животного протеина в корме является фарш из малоценной частиковой рыбы и биомасса зоопланктона. Результаты выращивания ремонтной группы стерляди с использованием нового комбикорма показали его высокое продукционное свойство. Абсолютный прирост стерляди на новом влажном комбикорме был выше на 10%, при более низком кормовом коэффициенте и одинаковой выживаемости. О полноценности пищевого рациона и об условиях выращивания рыбы можно судить по картине крови рыб. Так, в крови двухлетков стерляди, выращенной на новом комбикорме, концентрация гемоглобина находилась в пределах 69-72 г/л, содержание эритроцитов было на уровне 1,0± 0,05млн./мм3. Таким образом, анализ результатов проведенных исследований позволил установить, что двухлетки стерляди, потреблявшие новый влажный комбикорм, по состоянию здоровья не отличались от рыб, отловленных из естественной популяции.

В настоящее время существует 2 пути формирования ремонтно-маточных стад: перевод в рыбоводные хозяйства особей, взятых из естественных популяций и выращивание от икры. К сожалению, некоторые рыбоводные заводы не имеют возможности проводить выращивание ранней молоди осетровых рыб в бассейнах. В связи с этим для формирования ремонтных групп целесообразно использовать выращенную в прудах молодь. Основной проблемой при этом является перевод прудовой молоди на искусственные корма.

На Лебяжьем ОРЗ при спуске вырастных прудов был проведен предварительный отбор молоди русского осетра и стерляди по размерно-весовым показателям. Отобранная молодь русского осетра средней массой 4 г и стерляди - 3 г была пересажена в бассейновый цех для дальнейшего выращивания. В первые сутки выращивания молоди кормление проводили крупкой стартового комбикорма ОСТ-6, артемией, даф-ниией и фаршем из кильки. В утренние часы, когда у осетровых наблюдается пик пищевой активности, для кормления использовали комбикорм ОСТ-6 и артемию. Днем при повышении температуры воды до 260С вместе с сухим комбикормом в бассейны вносили дафний. В вечернее время в рацион вводили фарш из рыбы. Молодь русского осетра активно потребляла живые корма, к фаршу и сухому комбикорму отмечали реппелентное отношение. При кормлении молоди стерляди наблюдали более активное потребление живых кормов и сухого комбикорма. По-видимому, комбикорм был более привлекательным для стерляди, чем для молоди русского осетра. На седьмые сутки из рациона изъяли артемий. В этот период около 15% рыб начали

активно потреблять сухие корма и дафний. На десятые сутки суточную норму дафний уменьшили до 25%, увеличив процентное содержание комбикорма до 75%. На 12 сутки из рациона полностью изъяли фарш, оставив только дафний и комбикорм. Через 14 дней после начала перевода рыбы активно потребляли сухой комбикорм. Выживаемость молоди при использовании предложенной схемы перевода составила 9798%. При этом следует отметить, что кормовые затраты были достаточно высокими.

В крови молоди стерляди концентрация гемоглобина находилась на уровне 92 г/л, русского осетра - 86 г/л. Число эритроцитов зависит в основном от возраста выращиваемых рыб, условий их содержания и состава рациона. Содержание эритроцитов в крови молоди стерляди было на уровне 0,987±0,08 млн./мм3, русского осетра - 0,881±0,06 млн./мм3. Биохимический состав тела стерляди и русского осетра отличались высоким содержанием белка в сухом веществе - 69,5% и 72,4% соответственно, что является весьма благоприятным признаком. Таким образом, при изучении комплекса физиологических и биохимических показателей можно

рекомендовать использовать прудовую молодь стерляди и русского осетра для формирования ремонтно-маточного стада после перевода ее на сухие комбикорма.

После перевода на сухие комбикорма молодь выращивалась в бассейнах в течение 2 месяцев, после чего осуществляли корректирующий отбор с использованием морфобиологиче-ских показателей. Сеголетки стерляди, отобранные в ремонтную группу, имели среднюю массу 50 г, русского осетра - 100 г и были полностью подготовлены к дальнейшему выращиванию в индустриальных условиях с использованием сухих комбикормов.

Выводы: эффективность выращивания и содержания ремонтно-маточных стад осетровых рыб зависит от рационально организованного кормления. Комбикорма для осетровых должны соответствовать потребности вида в основных элементах питания и быть максимально приближенными к естественной пище.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Николаев, А.И. Состояние и перспективы научных исследований в осетроводстве / А.И. Николаев, И.В. Бурлаченко, И.В. Судакова, Л.Г. Бон-даренко // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития: Матер. док. IV Междунар. науч.-практ. конф., 13-15 марта, 2006, Астрахань. - М.: ВНИРО, 2006. - С. 10-12.

2. Лукин, А.В. Основные черты экологии осетровых рыб в Средней Волге // Труды Татарского отд. ВНИОРХа. - 1949. - Вып. 5. - С. 3-60.

3. Арсеньев, В.П. Экологические аспекты современного состояния популяции стерляди на территории Московской области / В.П. Арсеньев, А.Г. Лященко // Осетровые на рубеже XXI века: тез. докл. Междунар. Конф., Астрахань, 11-15 сентября 2000 г. - Астрахань, 2000. - С. 38-39.

4. Полянинова, А.А. Оценка кормовой продуктивности и питания промысловых рыб в Каспийском море в 1999 г. / А.А. Полянинова, Л.Н. Ардабьева и др. // Рыбохозяйственные исследований на Каспии: Результаты НИР за 1999 г. - Астрахань: изд-во КаспНИРХа, 1999. - С. 80-93.

5. Ходоревская, Р. П. Динамика промысловых запасов осетровых Волго-Каспийского региона / Р.П. Ходоревская, Г.Ф. Довгопол, О. Л. Журавлева // Осетровые на рубеже XXI века: Тез. док. Меж-дунар. конф. - Астрахань: КаспНИРХ, 2000. - С. 103-104.

6. Закора, Л. П. К вопросу о ритмике питания осетровых рыб в Волгоградском водохранилище / Осетровые СССР и их воспроизводство. Труды ЦНИОРХ. - М., 1971. - С. 146-153.

7. Пономарев, С. В. Биологические основы кормления лососевых рыб в раннем постэмбриогенезе. Дисс. на соиск. уч. ст. д.б.н. - М., 1996. - 373 с.

TECHNOLOGICAL FEATURES OF THE REPLANISHMENT GROUPS OF STURGEON FISHES IN CONDITIONS OF HATCHERIES IN THE SOUTH

OF RUSSIA

© 2010 A.A. Bahareva, Yu.N. Grozesku

Astrakhan State Technical University

The purpose of the given work was the development of technological aspects of effective feeding the of re-planishment groups of sturgeon fishes in conditions of hatcheries. As a result of the lead researches special wet mixed fodders are developed for feeding sturgeon fishes of senior age groups, and also a method of transfer the ponds young fishes on consumption of artificial mixed fodders with the purpose of formation the re-planishment herd.

Key words: beluga, russian sturgeon, sterlet, replanishment group, feeding, wet mixed fodder, granules, eating behavior, physiological condition

Anna Bahareva, Candidate of Biology, Associate Professor at the Department "Aquaculture and WaterBioresousces". E-mail: bahareva.anya@yandex.ru

Yuliya Grozesku, Candidate of Biology, Associate Professor at the Department "Aquaculture and Water Bioresousces". E-mail: grozesku@yandex.ru