CC BY
40
| тема номера |
Селекция уток: секрет успеха - в жесткости отбора
Утки - наиболее скороспелый вид птицы. Живая масса утят с суточного до 7-недельного возраста увеличивается в 55 раз. При этом утята более неприхотливы, чем цыплята, гусята и индюшата, и гораздо жизнеспособнее. В недалеком прошлом утятина составляла четвертую часть от производимого в республике мяса птицы, теперь этот показатель снизился до 1,5% за счет
смещения акцента на цыплят-бройлеров.
Сергей Косьяненко,
ученый секретарь Опытной научной станции по птицеводству НПЦ по животноводству НАН Беларуси, доктор сельскохозяйственных наук, доцент
Ирина Никитина,
ассистент кафедры частного животноводства Витебской государственной академии ветеринарной медицины
Для прогрессивного развития отрасли требуется постоянное селекционное улучшение птицы, использование новых признаков отбора, разработка современных методов и приемов племенной работы. На базе усовершенствованных линий английского кросса Х-11 создан отечественный «Темп» со следующими характеристиками: утята достигают 3 кг за 49 дней при затратах 3-3,1 кг корма на 1 кг прироста, вывод составляет 70%, сохранность молодняка -97%, выход мяса на одну несушку - 330 кг.
В 2000 г. на Ольшевском племптицеза-воде начата работа по получению новых линий пекинских уток с использованием
популяций сохраняемого генофонда. В отцовской линии для «прилития крови» были взяты селезни, отличающиеся высокими мясными качествами, в материнской поставлена задача повысить воспроизводительные качества и массу яиц.
В результате направленной селекции создан новый кросс уток «Темп-1» с улучшенными продуктивными и воспроизводительными качествами. Усовершенствованные линии отличаются высокой живой массой при меньших затратах: утята достигают 3,1-3,3 кг в 49-дневном возрасте при использовании 2,9-3 кг корма на 1 кг прироста. Их тушки содержат на 3-4% меньше жира. Выход мышц от потрошеной тушки увеличен на 2-5% и составил 35-36%. Утки материнской линии за 7-месячный цикл дают 170-180 яиц.
Для улучшения качества мяса уток кросса «Темп» был использован отечественный и импортный генофондный материал. На Ольшевском племптицезаводе птица размещена в 112 селекционных гнездах, которые комплектуют один раз в год молодыми особями, происходящими из лучших семей по основным показателям продуктивности. Ежегодно проводится оценка родителей по качеству потомства. Для этого от каждой утки отводят не менее 10 суточных утят, а от каждого селезня - не менее 50. На одну линию
выделяют 56 селекционных гнезд. Селезней подбирают из неродственных микролиний, придерживаясь принципа циклической селекции, то есть в гнезда с утками первой микролинии садят селезней второй, в следующем сезоне - третьей и т.д. Таким путем поддерживается генетическое разнообразие.
Кросс уток «Темп-1» состоит из двух линий - отцовской Т1 и материнской Т2. Первые за 7 месяцев яйцекладки несут 165-170 яиц с выводом утят 65%, вторые - 170-180 (70%). Достоинство отцовской линии заключается в высокой скороспелости молодняка - в убойном возрасте 3,2 кг против 2,9 кг в материнской.
Совершенствование линий осуществляется в соответствии с их четкой дифференциацией. Отцовская по экстерьеру и конституции представляет собой ярко выраженный мясной тип: птица крупная, с длинным и широким туловищем, постановка его почти горизонтальная. Грудь глубокая, выпуклая и широкая, киль длинный. Оперение белое, с кремовым оттенком. Материнская линия имеет хорошие мясные формы, но менее выраженные. Птица несколько легче, но более подвижная.
На племзаводах каждая линия состоит из селекционного ядра - 4-5%, множителя -15-16% и испытателя молодняка - 80%. При отборе и комплектовании селекционной группы особое внимание обращают на те признаки, по которым специализированы линии: Т1 - по скорости роста, оплодо-творенности и выводимости яиц, мясным формам телосложения, сохранности молодняка; Т2 - по яйценоскости, половой зрелости уток2, проценту вывода, скорости роста и сохранности утят.
18 НАУКА И ИННОВАЦИИ №8(102) Август 2011
селекция в мире животных
* Продуктивность отца (33%) Продуктивность матери (33%) V
Собственная продуктивность (34%)
гЩг
•щШЩ
Оценка утят по комплексу признаков при отборе в ремонтную группу в 46-дневном возрасте
Таблица 1. Минимальные требования по продуктивности уток для определения класса
Линия
отцовская материнская
Признаки Элита-рекорд Элита I класс II класс Элита-рекорд Элита I класс II класс
Основные
Живая масса в 46 дней, кг: самцы 3,4 3,2 3,0 2,8 3,2 3,0 2,8 2,6
самки 3,2 3,0 2,8 2,6 3,0 2,8 2,6 2,4
Яйценоскость за 52 недели жизни, шт. 140 130 120 110 145 135 125 115
Дополнительные
Вывод утят, % 65 65 60 60 70 70 65 65
Сохранность утят, % до 46 дней 97 97 97 97 97 97 97 97
за 47-175 дней 98 98 98 98 98 98 98 98
Успех селекции в утководстве во многом определяется тем, насколько жестким будет отбор птицы от поголовья, поставленного на испытание: процент по селезням выдерживается на уровне 3-5, по уткам - в пределах 20-30. При необходимости проводят ограничение по живой массе и в абсолютных цифрах. В отцовской линии в ремонтную группу не рекомендуется включать селезней массой более 3,6 кг в 46 дней, в материнской - 3,4 кг, а уток - соответственно 3,4 и 3,2 кг. Для уток и селезней, оцененных по качеству потомства и оставляемых на следующий цикл продуктивности, устанавливаются минимальные требования по каждому признаку. По линии Т не рекомендуется оставлять селезней, у которых оплодотворенность яиц ниже 88%, по линии Т2 - менее 92%. Вывод утят у уток этих линий должен быть не ниже 60 и 65% соответственно, а яйценоскость -не менее 130 и 135 яиц за цикл.
Множитель исходных линий формируют молодой птицей, отведенной от уток племядра. Эта группа используется как резерв для размножения, а размер стада определяется планом реализации племенной продукции.
Важный прием - бонитировка уток, цель которой - в комплексной оценке племенных и продуктивных качеств птицы с присвоением соответствующего класса: II класс, I класс, элита или элита-рекорд. Чем она выше, тем больше стоимость племенной продукции. На основании данных бонитировки заполняется паспорт, который является основным документом, подтверждающим классность птицы.
К классам элита и элита-рекорд относится только индивидуально оцененная птица селекционного стада с известным происхождением по матери и отцу. К ним могут быть отнесены и множители исходных линий, если они отведены от уток селекционной группы и по продуктивности соответствуют этому классу.
Дальнейшее совершенствование кросса уток будет проводиться в направлении сокращения срока откорма утят до 47-дневного возраста при сохранении достигнутых продуктивных показателей.
№8(102) Август 2011 НАУКА И ИННОВАЦИИ 19
