CC BY
27
МОРФОЛОГИЯ И ОНТОГЕНЕЗ животных
РОСТ МЫШЦ У БАРАНОВ КУЙБЫШЕВСКОЙ ПОРОДЫ О Г РОЖДЕНИЯ ДО 48-МЕСЯЧНОГО
ВОЗРАСТА
Д.В. Никитченко, В.Е. Никитченко
Кафедра стандартизации, сертификации и ветсанэкспертизы Российский университет дружбы народов ул. Миклухо-Маклая, 8/2, 117198, Москва, Россия
У новорожденных, 4-, 7-, 9-; 11-; 16 и 48-месячных баранов куйбышевской породы при умеренном их выращивании и откорме изучали рост мышц. Установлено, что наиболее интенсивно мышцы растут до 7-месячного возраста. Прирост мышц по анатомическим областям происходит неравномерно. Абсолютная масса мышц туловища у 48-месячных баранов увеличивается по сравнению с новорожденными в 32,12 раза, грудной конечности -в 20,88 раза и тазовой конечности - в 23,41 раза, что приводит к изменению их соотношения. Так, относительная масса мышц брюшной стенки повышается с 6,26% (новорожденные) до 9,85%; плечевого пояса - с 12,97% до 17,24%; грудной конечности уменьшается с 18,50% до 14,30%; тазовой конечности уменьшается с 34,06% до 29,46% соответственно. Распределение мышечной массы по звеньям конечностей обусловлено генетической программой морфогенеза и характером распределения функциональной нагрузки; чем проксимальное группа мышц конечностей, тем выше скорость их роста и кратность увеличения массы.
Организм животного во время роста и развития претерпевает ряд существенных количественных и качественных изменений. В нормальных условиях он увеличивается в весе, изменяются его внешние формы, соотношения тканей в теле. Поэтому установление закономерностей роста и развития организма имеет большое теоретическое и практическое значение, так как дает возможность овладеть этими процессами и сознательно управлять ими [1].
Биологические свойства животных формируются в период онтогенеза под влиянием наследственности и условий внешней среды. Совершенно бесспорно, что характер роста, развития и уровень мясной продуктивности зависят от условий кормления и породы животных. В то же время существуют биологические закономерности развития, присущие каждому виду животных.
В литературе имеются ряд работ, рассматривающих мышцы и кости овец как органы локомоторного аппарата, но мало комплексных трудов, посвященных изучению поэтапного роста и развития мышечной ткани и отдельных мышц по анатомическим областям от рождения до окончания роста животного. Во многих исследованиях на овцах не препарировались мышцы области брюшной стенки и грудной клетки, предплечья и голени, а также не учитывалась абсолютная масса остальных мышц туши, что не позволило провести глубокий анализ и сделать объективные выводы по формированию мясной продуктивности животных [2].
Целью работы явилось изучение в постнатальном онтогенезе морфометрических показателей групп мышц и отдельных мышц у баранов куйбышевской породы для установления биологических закономерностей роста мышц в возрастном аспекте.
Материалом для исследования послужили бараны 7-ми возрастных групп, задействованных в зоотехническом опыте кандидата с.-х. наук Т.А. Магомадова (ТСХА).
Из госплемзавода «Дружба» Самарской обл. баранчиков 4-месячного возраста завезли на экспериментальную ферму ВИЖа, где выращивали и откармливали до 16 месяцев. Животных кормили так, чтобы они прибавляли среднесуточную живую массу 180 - 190 г.
Животных подбирали по методу аналогов с учетом происхождения, живой массы, пола и возраста.
По мере достижения баранами определенного возраста проводили убой по три головы в каждой возрастной группе:
- новорожденные баранчики - как исходный материал постнатального развития;
- -4-месячные - как возраст отбивки баранчиков от маток;
- 7-; 9-; 11-месячные - как убойный молодняк разной живой массы;
- 16-месячные - выращивание баранов до более тяжелых кондиций и получение баранины;
- 48-месячные - взрослые животные, у которых закончился рост.
Кормление и содержание баранов, убой животных и препаровку мышц
проводили по методике, описанной в Вестнике РУДН, Серия «Агрономия и животноводство», 2006, № 1.
Для облегчения анализа материала произвели группировку мышц по признаку обслуживающих ими сочленений и анатомического расположения [8; 9]. Цифровой материал обрабатывали на компьютерах по стандартным программам статистической обработки.
Результаты исследований. Скорость роста мышечной ткани туш животных в различные возрастные периоды происходит неравномерно. Что же касается роста мышц по отдельным анатомическим областям, то полученные нами данные (табл.) показывают, что абсолютный прирост мышц туловища выше, чем мышц конечностей. Так, среднесуточный прирост мышц туловища за 11-месячный период у баранов куйбышевской породы составил 24,39 г, мышц конечностей - 21,92 г.
В первые 4 месяца жизни животных прирост мышечной ткани туловища и конечностей примерно был одинаков и равен 23,9 и 24,1; После 4 месячного возраста скорость роста мышц туловища повысилась, и за 5-месячный период (от 4 до 9 мес.) среднесуточный прирост составил 25,28 г, периферического отдела -21,65 г.
Выявленные различия в скорости роста мышц туловища и конечностей после 4-месячного возраста животных связываем с изменением функциональной нагрузки мышц и проявлением полового диморфизма.
Из анализа абсолютной массы мышц туловища видно, что мышцы позвоночного столба составляют наибольшую долю среди групп мышц туловища. У новорожденных баранчиков их масса была равна 244 г, или 43,38% мышц туловища.
Абсолютная масса дорсальных мышц позвоночного столба у новорожденных баранчиков составляла 173 г, вентральных мышц позвоночного столба - 71,4 г. Соотношение этих групп мышц между собой равнялось 70,79% и 29,21%, в 11-месячном возрасте баранов 78,79 и 21,21% соответственно.
Динамика относительной массы мышц позвоночного столба в возрастном аспекте показывает, что у баранов разных возрастных групп она колеблется в пределах 20,48-20,75%.
С возрастом животных для дорсальных мышц позвоночного столба характерно постепенное повышение относительной массы. Если у новорожденных баранчиков она составляет 14,55%, то у 11-месячных она больше на 1,67 (по разнице).
Относительная масса вентральных мышц позвоночного столба у баранов снижается с 6,04-6,43% (новорожденные) до 4,53% (11-месячные).
Таблица
Относительная масса групп мышц и отдельных мышц у баранов, % от массы мышц
полутуши
Название групп мышц и отдельных мышц Возраст, мес.
ново- рожд. 4 7 9 11 16 48
Общая масса мышц полутуши, г 594,2 ± 15,4 3 442 ±60,6 5 282 ±59,2 6 961 ± 116,4 8 236 ± 154,1 11 396 ± 150,6 16 088 ± 359,5
Относительная масса мышц, % от общей массы мышц полутуши
Плечевого пояса 12,97 12,93 12,68 13,74 15,00 16,36 17,24
Вентральная зубчатая 4,88 _ 4,69 4,48 4,75 5,26 5,49 6,12
Глубокая грудная 2,23 2,47 2,59 2,84 3,00 3,31 3,43
Мышцы позвоночного столба 20,59 20,57 20,59 20,48 20,75 20,55 20,61
А) Дорсальные мышцы позвоночного столба 14,55 15,46 15,80 16,02 16,22 16,24 16,25
Длиннейшая спины 7,03 7,70 8,06 8,20 8,23 8,15 8,26
Полуостистая головы 1,63 1,80 1,86 1,88 1,98 2,08 2,05
Б) Вентральные мышцы позвоночного столба 6,04 5,11 4,78 4,47 4,53 4,30 4,36
Большая поясничная 1,77 1,66 1,65 1,32 1,42 1,35 1,37
Мышцы грудной и брюшной стенок 13,89 16,32 17,33 17,64 16,54 16,96 18,43
А)Грудной стенки 5,25 5,32 5,22 5,19 5,11 4,93 5ДЗ
Межреберные мышцы 3,55 3,52 3,56 3,55 3,47 3,34 3.43
Б) Брюшной стенки 6,26 8,28 9,24 9,57 8,55 8,70 9,85
Прямая брюшная 1,88 2,59 2,74 2,96 2,56 2,87 3,11
Наружная косая брюшная 1,84 2,44 2,71 2,81 2,46 2,64 2,95
В) Подкожные 2,38 2,73 2,87 2,89 2,88 3,33 3,45
ИТОГО ТУЛОВИЩА 47,45 49,83 50,61 51,87 52,28 53,87 56,27
Области лопатки 7,04 6,57 6,74 6,68 6,57 6,41 6,41
Заостная 2,54 2,12 2,29 2,26 2,16 2,10 2,19
Предостная 2,53 2,15 2,22 2,18 2,04 2,08 2,08
Области плеча 6,37 5,43 5,20 5,15 5,23 5,02 5,13
Трехглавая плеча 4,51 3,69 3,78 3,77 3,67 3,45 3,37
Области предплечья 5,12 3,60 3,11 3,03 2,97 2,78 2,73
Лучевой разгибатель запястья 1,37 1,10 0,78 0,75 0,74 0,66 0,68
Итого грудной конечности 18,50 15,60 15,05 14,87 14,77 14,21 14,30
Области таза 5,35 5,43 5,91 5,90 5,94 5,88 5,62
Средняя ягодичная 2,59 2,73 2,98 2,87 3,06 2,96 2,85
Области бедра 21,22 22,34 22,61 21,76 21,52 21,32 19,51
Четырехглавая бедра 6,28 6,60 6,90 6,37 5,93 5,86 5,32
Двуглавая бедра 4,67 5,03 4,88 4,61 4,65 4,57 4,52
Полуперепончатая 4,54 4,79 4,30 4,28 4,23 4,12 3,61
Области голени 7,49 6,80 5,81 5,60 5,47 4,72 4,33
Икроножная 2,70 2,32 2,06 1,95 1,77 1,52 1,37
Итого тазовой конечности 34,06 34,57 34,32 33,26 32,93 31,92 29,46
Ввиду разной скорости роста групп мышц туловища кратность увеличения их массы также разная. Так, мышцы позвоночного столба у И-месячных баранов тяжелее, чем у новорожденных, в 13,97 раза, масса же мышц плечевого пояса - в 16,02 раза, мышцы грудной и брюшной стенок - в 16,51.
Из дорсальных мышц позвоночного столба наибольшую абсолютную массу имеет длиннейшая мышца спины. У новорожденных баранчиков ее масса составляет 41,8 г, в 11-месячном возрасте - 678 г. От рождения до 7-месячного возраста относительная масса ее интенсивно повышалась с 7,03 до 8,23%. Абсолютная масса полу остистой мышцы головы у 11-месячных баранов равна 163 г; ее относительная масса с возрастом животных постепенно повышается с 1,63% до 1,98%. Повышенная скорость роста полуостистой мышцы головы можно связать с действием полового диморфизма. По абсолютной массе и по характеру роста сходна с ней остистая и полуостистая мышца груди и шеи.
Из вентральных мышц позвоночного столба самой крупной является большая поясничная мышца. Ее абсолютная масса у 11 -месячных баранов составляет 117 г, относительная масса 1,42%. Это меньше, чем у новорожденных баранчиков, на 0,35%.
Второй крупной группой мышц туловища являются мышцы плечевого пояса. Относительная масса их в полутуше 11-месячных баранов составляет 15,00%.
Кратность увеличения массы мышц плечевого пояса с возрастом животных выше (16,02 раза), чем массы всех мышц полутуши (13,86 раза). Следовательно, относительная масса их у убойных животных больше, чем у новорожденных. Особенно интенсивно их масса повышается в период проявления полового диморфизма. После 7 месяцев жизни скорость роста этих мышц возросла. У 11-месячных баранов относительная масса их выше на 2,03%, чем у новорожденных.
Из мышц плечевого пояса зубчатая вентральная мышца имеет наибольшую абсолютную массу. У 11-месячных баранов она составляет 434 г. За ней следует глубокая грудная мышца - 247 г. Обе эти мышцы входят в группу восьми мышц полутуши, относительная масса которых составляет выше 3% общей массы мышц полутуши.
Особенностью зубчатой вентральной, ромбовидной, трапециевидной и широчайшей мышцы спины является то, что их масса подвержена воздействию полового диморфизма.
По сравнению с новорожденными у 11-месячных баранов масса зубчатой вентральной мышцы увеличилась в 14,97 раза; глубокой грудной - в 18,57 раза.
Третья большая группа мышц туловища - это мышцы грудной и брюшной стенок. Если их массу принять за 100%, то мышцы грудной стенки у новорожденных баранчиков составили 37,82%, у 11-месячных - 30,91%; мышцы брюшной стенки - 45,09 и 51,69%, соответственно; масса подкожных мышц у новорожденных - 17,09 и у 11-месячных - 17,40%.
Анализ данных показывает, что мышцы брюшной стенки обладают наибольшей скоростью роста среди всех групп мышц полутуши. По сравнению с новорожденными у 11-месячных баранов их масса возросла в 18,92 раза.
Усиленное развитие мышц брюшной стенки мы связываем с повышенным развитием желудочно-кишечного тракта в ответ на повышенную функциональную нагрузку, вызванную переходом ягненка с молочного типа кормления на растительный тип.
Характерным для мышц брюшной стенки является то, что их относительная масса интенсивно увеличивалась до 7-месячного возраста баранов, после чего наблюдалось снижение скорости их роста. У новорожденных баранчиков
относительная их масса составляет 6,26% массы всех мышц полутуши, а в 11-месячном возрасте 8,55%, т.е. этот показатель увеличился на 2,80 - 2,13%.
Самая крупная среди брюшных мышц - это прямая брюшная мышца. Ее абсолютная масса у 11 -месячных баранов составляет 203 г, или 2,46% массы мышц полутуши. Характерно, что до 9-месячного возраста относительная масса прямой брюшной мышцы у всех пород баранов повышалась с 1.84% (новорожденные) до 2,46%,
Среди мышц брюшной стенки также велика по массе и наружная косая брюшная мышца. У 11-месячных баранов абсолютная масса ее составила 212 г, или 2,56% массы мышц полутуши. По убывающей массе в группе мышц брюшной стенки далее следует поперечная брюшная и внутренняя косая брюшная мышцы.
В отношении группы подкожных мышц следует отметить, что в постнатальный период их рост проходит также интенсивно. Их относительная масса с возрастом баранов повысилась в среднем с 2,19% (новорожденные) до 2,88% (11-месячные).
Приступая к анализу мышц грудной стенки, следует отметить, что они на протяжении всей жизни животного находятся под постоянной нагрузкой, беспрерывно обеспечивая акт дыхания. Поэтому с возрастанием живой массы почти пропорционально изменяется и масса названных мышц. Так, за 11 -месячный период жизни у баранов абсолютная масса мышц грудной стенки в среднем увеличилась в 13,49 раза, масса всех мышц полутуши - в 14,43 раза. Такой пропорциональный рост мышц грудной стенки ведет к их постоянной относительной массе во все возрастные периоды животных. Так у новорожденных баранчиков относительная масса мышц грудной стенки составляла в среднем 5,32% у 11 -месячных -5,11%.
Из мышц грудной стенки наибольшую удельную массу имеют межреберные мышцы. У новорожденных баранчиков абсолютная масса их составляла в среднем 21,0, или 3,64% массы всех мышц полутуши, у 11-месячных - 296 г, или 3,37%.
Таким образом, можно заключить, что скорость роста отдельных мышц и групп мышц туловища баранов неодинакова. Мышцы брюшной стенки отличаются наивысшей скоростью роста, особенно в первые четыре месяца жизни ягнят. Интенсивное их развитие мы связываем с увеличивающейся функциональной нагрузкой. По кратности увеличения абсолютной массы за 11-месячный период жизни баранов за брюшными мышцами следуют подкожные. Далее идет группа мышц плечевого пояса, для которой характерен повышенный рост в период наступления у животных половой зрелости. Это указывает на выявление нового фактора воздействия на рост мышц, а именно полового диморфизма.
Масса мышц позвоночного столба у баранов изменилась аналогично изменению мышц полутуши. Относительная масса мышц грудной стенки на протяжении жизни животного находилась примерно на одном и том же уровне, что свидетельствует о зависимости их развития от развития всех мышечной ткани туши.
Разная скорость мышц ведет к изменению соотношения групп мышц туловища. Характерным является то, что с увеличением массы мышц туши относительная масса всех мышц туловища и отдельных групп мышц (брюшной стенки, плечевого пояса, подкожных, дорсальных мышц позвоночного столба) повышалась.
У 11-месячных баранов абсолютная масса мышц грудной конечности составила 1 216 г, тазовой конечности - 2 712 г. Относительная масса мышц грудной конечности баранов особенно резко снижается в первые 4 месяца жизни: с 18,50 (новорожденные) до 15,60% (4-месячные) и к 11-месячному возрасту - до 14,77%.
У баранов к 11-месячному возрасту кратность увеличения массы мышц по сравнению с новорожденными была: мышц области лопатки - выше в 12,97 раза,
мышц области плеча - в 11,35 раза и предплечья - в 8,06 раза. Относительная масса мышц в области лопатки уменьшилась по сравнению с таковой у новорожденных на 0,47%, области плеча - на 1,14%, предплечья - на 2,15%. Кроме того, следует отметить, что на грудной конечности нет ни одной мышцы, относительная масса которой бы с возрастом животного повысилась по сравнению с массой новорожденных.
Среди группы мышц области лопатки наибольшую удельную массу имеют заостная и предостная мышцы. В сумме их масса у 11-месячных баранов составила 4,20% мышц полутуши.
Абсолютная масса трехглавой мышцы плеча у 11-месячных была равна 302 г, или 70,23% общей массы мышц плеча. С возрастом баранов относительная масса ее уменьшилась по сравнению с новорожденными баранчиками на 0,84%.
Из группы мышц грудной конечности медленнее всего растут мышцы области предплечья. Относительная масса их у баранов (от рождения до 11-месячного возраста) уменьшилась на 2,15%. По отношению к массе всех мышц полутуши относительная масса лучевого разгибателя запястья с возрастом животных снизилась на 0,63%.
Следует отметить, что чем дистальнее расположены мышцы на конечности, тем кратность увеличения их абсолютной массы с возрастом животного ниже и тем значительнее падает относительная их масса.
Динамика массы мышц тазовой конечности, в отличие от массы грудной конечности, носит другой характер. Мы объясняем это тем, что кости тазовой конечности прикрепляются к осевому скелету через сустав, в то время как грудная конечность соединяется с туловищем через группу мышц. Если на грудной конечности мышцы области лопатки и области плеча по массе почти не различаются между собой, то на тазовой конечности первые два звена групп мышц сильно отличаются по массе один от другого. Группа мышц области бедра у 11 -месячных баранов значительно тяжелее 1 772 г, против мышц тазового пояса 489 г.
Для мышц области бедра и таза характерно интенсивное повышение абсолютной массы от рождения до 4-месячного возраста. Масса мышц области бедра за этот период увеличивается по сравнению с массой новорожденных в среднем по породам в 6,10 раза, таза - в 5,88 раза. Вследствие этого относительная масса мышц области таза повысилась по сравнению с новорожденными на 0,56%, мышц области бедра - на 1,12%.
Анализ данных также показал, что скорость роста мышц отдельных звеньев конечностей неодинакова. Так, если в некоторые возрастные периоды животного наблюдалось повышение относительной массы мышц верхних звеньев конечностей, то в области голени отмечалось постепенное уменьшение ее по снисходящей линии в среднем с 7,49% до 5,47%.
Среди мышц тазового пояса абсолютная масса средней ягодичной мышцы у 11 -месячных баранов составила 252 г.
Одной из крупнейших мышц тазовой конечности является четырехглавая мышца бедра. Ее абсолютная масса у 11-месячных баранов около 500 г, или 5,96% мышц полутуши. От рождения до 11-месячного возраста баранов относительная масса ее снизилась на 0,35%.
У И-месячных баранов абсолютная масса двуглавой мышцы бедра составила 383 г. Ее относительная масса, как и полуперепончатой мышцы, от рождения до 4-месячного возраста баранов повышалась, затем постепенно понижалась, и у 11-месячных баранов относительная масса двуглавой мышцы бедра была меньше, чем у новорожденных баранчиков, на 0,02%, полуперепончатой - на 0,31%.
У 11-месячных баранов относительная масса полусухожильной мышцы выше таковой у новорожденных на 0,2%.
Среди мышц области голени наибольшую абсолютную массу имеет икроножная мышца. У 11-месячных баранов она равняется 146 г, или 32,37% массы мышц голени. Относительная масса ее с возрастом животного постепенно снижается с 2,70% (новорожденные) до 1,77% (11-месячные).
Таким образом, можно заключить, что с увеличением общей массы мышц конечностей относительная масса их (по отношению к мышцам полутуши) уменьшается, при этом чем дистальнее группа мышц конечности, тем кратность повышения абсолютной массы ее меньше. По нашему мнению, это связано с возрастными изменениями структуры мышц. Это указывает на то, что развитие групп мышц конечностей происходит согласно законам биомеханики.
Рассматривая развитие мышц по анатомическим областям у 16-месячных баранов, следует отметить, что особых изменений в соотношении мышц по областям не произошло. Наблюдается та же тенденция повышения развития мышц осевого отдела скелета. Поэтому относительная масса мышц туловища баранов с 11- до 16-месячного возраста повысилась на 1,59%. Больше всего увеличила относительную массу группа мышц плечевого пояса, в среднем по породам на 1,36%.
Такое развитие мышц можно объяснить действием двух факторов - это дальнейшее проявление полового диморфизма и увеличение нагрузки на мышцы (зубчатая вентральная, глубокая грудная), удерживающие туловище на конечностях.
Увеличение как абсолютной, так и относительной массы мышц произошло и в группе мышц брюшной стенки на 0,15%. Такое увеличение массы мышц связываем с развитием желудочно-кишечного тракта и повышением нагрузки на мышцы данной области.
Наряду с увеличением вышеназванных групп мышц туловища произошли и снижения относительной массы мышц позвоночного столба на 0,20% (по разнице).
Темпы роста мышц грудной конечности с 11- до 16-месячного возраста баранов также снижались, как и в предыдущие возрастные периоды животных. Во всех звеньях грудной конечности относительная масса мышц понизилась на 0,56%.
Что касается мышц тазовой конечности, то их развитие с 11- до 16- месячного возраста баранов более замедляется, чем мышц грудной конечности. Относительная масса их за данный период снижается на 1,01% (по разнице). Если рассматривать по звеньям конечности, то относительная масса мышц тазового пояса остается почти на том же уровне развития, что и у 11 -месячных баранов, но появляется тенденция к их снижению.
Мышцы в области бедра снизили относительную массу на 0,20%, голени - на 0,75%.
Таким образом, можно заключить, что после 11-месячного возраста баранов еще продолжаются изменения в соотношении групп мышц и отдельных мышц вследствие действия полового диморфизма и, естественно, функциональной нагрузки. Увеличивается, в основном, относительная масса мышц плечевого пояса и брюшной стенки при значительном снижении мышц тазовой конечности и незначительном уменьшении грудной конечности.
У 16-месячных баранов сохраняется та же закономерность: чем дистальнее группа мышц конечности, тем абсолютная масса ее с возрастом животного увеличивается в меньшее число раз, а относительная их масса уменьшается более значительно.
У взрослых баранов по сравнению с новорожденными масса мышц осевого отдела скелета увеличилась в 32,11 раза, периферического отдела - в 22,53 раза.
Что касается абсолютной массы мышц грудной конечности, то у 48-месячных баранов их масса составила 2,29 кг, тазовой конечности - 4,74 кг. Анализируя развитие мышц у 48-месячных баранов по всем анатомическим областям, видно, что, как и во все предыдущие изучаемые возрастные периоды животных, наибольшую абсолютную массу среди групп осевого отдела скелета имели мышцы позвоночного столба, за ними следовали мышцы грудной и брюшной стенок, далее мышцы плечевого пояса. Однако кратность увеличения их массы у взрослых баранов по сравнению с новорожденными была разная. Первая группа мышц в постнатальный период у баранов увеличилась в 27,11 раза, вторая группа мышц - в 35,94 и третья группа мышц - в 35,96. Это привело к тому, что у взрослых баранов относительная масса мышц позвоночного столба осталась на одном и том же уровне, что и у новорожденных (20,59 против 20,61%), в то время как мышц грудной и брюшной стенок она повысилась на 4,54% и плечевого пояса - на 4,27%. Это является наглядным примером действия на рост мышц функционального фактора (на мышцы грудной и брюшной стенок) и полового диморфизма с функциональными факторами (на мышцы плечевого пояса).
Анализ данных показывает, что рост группы мышц дорсального позвоночного столба отличается от роста мышц вентрального позвоночного столба, а именно относительная масса первой группы мышц повысилась от рождения до 48-месячного возраста в среднем по породам с 14,55 до 16,25%. У второй группы мышц относительная масса, наоборот, снизилась с 6,04 до 4,36%.
Группа мышц грудной стенки у 48-месячных баранов по сравнению с новорожденными снизилась на 0,12%.
Что касается мышц брюшной стенки, то их относительная масса у 16-месячных баранов по сравнению с новорожденными повысилась на 2,44%, а к 48-месячному возрасту баранов еще повысилась на 1,15% (по разнице).
Одной из характерных особенностей для взрослых баранов является незначительное (на 0,09%) повышение относительной массы мышц грудной конечности по сравнению с 16-месячными баранами. По нашему мнению, причина этого заключается в увеличении функциональной нагрузки на мышцы грудной конечности.
По мышцам тазовой конечности необходимо отметить, что их относительная масса у взрослых баранов по сравнению с 16-месячными снизилась на 2,46%.
Анализ относительной массы мышц у 48-месячных баранов (по сравнению с 16-месячными) показывает, что только в области плеча она увеличилась лишь на
0,11%; в области лопатки осталась на одном и том же уровне, а в области предплечья относительная масса мышц снизилась на 0,05%.
Для всех звеньев мышц тазовой конечности характерно, что относительная масса у баранов от 16- до 48-месячного возраста снижается в области таза на 0,26%, бедра - на 1,81 и голени - на 0,39%.
Анализ данных показал, что у взрослых баранов по сравнению с новорожденными из 15 изучаемых мышц туловища только большая поясничная и межреберные мышцы имеют меньшую относительную массу, в то время как у остальных мышц она выше. Из мышц конечностей относительная масса лишь средней ягодичной и полусухожильной повышается, а у остальных - снижается.
Установлено, что после 16-месячного возраста продолжаются изменения в соотношении групп мышц и отдельных мышц вследствие действия полового диморфизма (генетического фактора) и, конечно, функциональной нагрузки.
Увеличивается относительная масса мышц только плечевого пояса, брюшной стенки и подкожных мышц при значительном снижении относительной массы мышц области предплечья, таза, бедра и голени.
Чем дистальнее группа мышц конечностей, тем абсолютная масса ее с возрастом животного увеличивается в меньшее число раз, а относительная масса их уменьшается более значительно.
Таким образом, можно заключить, что рост мышц у животного происходит неравномерно и подчиняется основным биологическим закономерностям направленности онтогенеза. С возрастом животного и увеличением общей массы мышц туши относительная масса осевого отдела скелета повышается, а конечностей уменьшается, при этом чем дистальнее группа мышц конечности, тем кратность повышения абсолютной массы ее меньше.
ЛИТЕРАТУРА
1. Боголюбский С.Н. Развитие мясности овец и морфологические методы ее изучения. - Алма-Ата: Изд-во «Наука», 1971.
2. Кубатбеков Т.С. Биологические особенности структурного формирования мясной продуктивности овец кыргызской тонкорунной породы в посгнатальном онтогенезе. - Автореф. дисс. ... докт. биол. наук. - М., 2005.
THE GROWTH OF MUSCLES IN RAMS OF THE KUIBYSHEV BREED FROM BIRTH TO 48 MONTHS OLD
D.V. Nikitchenko, V.E. Nikitchenko
Department of standardization, certification and veterinary sanitary inspection Russian People’s Friendship University st. Miklucho-Maklay, 8/2, 117198, Moscow, Russia
A study of muscle growth was carried out on new born sheep of the Kuibyshev breed aged 4, 7, 9, 11, 16 and 48 months old under moderate rearing and fattening. It was established that muscles grow most intensively up till 7 months age in lambs. Muscle in-crease takes place unevenly according to anatomical regions. The absolute weight of trunck muscles in 48 months old compared to newborn lambs increases by 32.12 times, muscles of fore limbs- by 20.88 times, muscles of hind limbs- by 23.41 times, that brings to a change in their ra-tio. For instance, the relative weight of muscles of the abdominal walls increases from 6,26 % (in newborn) to 9,85 %; muscles of the shoulder girdle increase from 12,97 % to 17,24 %; muscles of fore limbs decrease from 18,50 % to 14,30 %; muscles of hind limbs decrease from 34,06 % to 29,46 % respectively. The distribution of muscular mass into different parts of the limbs de-pends on the genetical program of morphogenesis and character of distribution of functional loading; thus, the more proximal the group of muscles, the higher is the rate of growth and mul-tiplication of weight increase.
