CC BY
30
Различия в содержании минеральных показателей костей скелета домашней свиньи древней и современной
В.И. Розанов, к.в.н, Рязанская ГСА;
В.В. Дегтярев, д.в.н., ОренбургскийГАУ
Целью настоящего исследования ставилось выяснение изменений некоторых биохимических показателей костей скелета взрослой домаш-
ней свиньи за период с XI по XXI вв. Кости, используемые в исследовании, были найдены археологами при раскопках на территории Рыб-новского района Рязанской области (XI в.) и на территории Старой Рязани (XIII в.) в период с 1996-2001 гг. Контролем послужили кости со-
временных взрослых свиней крупной белой породы.
Из биохимических показателей костей определяли золу, кальций и фосфор. С этой целью кости измельчали и сжигали в муфельной печи, после чего проводили измерения по общепринятым ГОСТам.
Для исследований использовалась следующая выборка костей древних и современных домашних свиней: проксимальная фаланга III (IV) пальца - по три экземпляра каждого исторического этапа и грудной позвонок - аналогично. Кости каждого изучаемого периода времени принадлежали трем разным взрослым особям.
В результате проведенных исследований были установлены следующие средние величины костей, принадлежащих XI в. Проксимальная фаланга III (IV) пальца: зола - 24,3±1,2%; кальций - 24,8±6,3%; фосфор - 1,12±0,07%. Грудной позвонок: зола - 26,5±1,44%; кальций - 23,02± 0,88%; фосфор - 1,15±0,08% от сухого вещества кости.
Кости, принадлежащие XIII в., имеют следующие биохимические характеристики. Проксимальная фаланга: зола - 26,7±1,76%; кальций -22,1±1,03%; фосфор - 1,09±0,07%. Грудной позвонок: зола - 24,5±0,29%; кальций - 19,9± 0,43%; фосфор - 0,9±0,03% от сухого вещества кости.
Современные кости свиней Рязанской области имеют следующие биохимические показатели. Проксимальная фаланга: зола - 40,3±0,67%; кальций - 25,7±5,4%; фосфор - 1,13±0,007%. Грудной позвонок: зола - 46±2,89%; кальций -20,7±0,69%; фосфор - 1,23±0,04% от сухого вещества кости.
С помощью критерия Стьюдента удалось выявить достоверные изменения костей по ряду биохимических показателей.
За период с X по XIII вв. биохимические показатели костей претерпели следующие изменения. Проксимальная фаланга: содержание недостоверно увеличилось на фоне незначительного
50 л
11 век 13 век 21 век
Рис. 1 - Изменение содержания золы в проксимальной фаланге свиньи за последнюю тысячу лет
уменьшения в костях кальция и фосфора. Что касается грудного позвонка, то в нем содержание золы недостоверно уменьшилось, концентрация кальция снизилась на 13,6% (р<0,05) и фосфора - 21,7% (р<0,05).
В период с XIII по XXI в. произошли следующие изменения биохимических показателей костяка домашней свиньи. Проксимальная фаланга: содержание золы увеличилось на 50,9% (р<0,001) при незначительном увеличении в костях кальция и фосфора. Грудной позвонок: концентрация золы также достоверно увеличилась на 87,8% (р<0,01), фосфора - на 36,7% (р<0,01) при незначительном возрастании содержания кальция.
За период с XI по XXI вв. произошли следующие изменения. Проксимальная фаланга: содержание золы возросло на 65,8% (р<0,001) при недостоверном увеличении кальция и фосфора. Грудной позвонок: концентрация золы также достоверно увеличилась на 73,6% (р<0,01), содержание кальция уменьшилось на 10,2% (р<0,1) при незначительном возрастании фосфора.
На основании полученных результатов исследований и опираясь на ранее полученные нами данные морфометрических измерений костей, можно заключить, что за последнюю тысячу лет филогенеза и хозяйственной деятельности человека на фоне увеличения размеров произошло также и увеличение в костях золы на фоне достоверного снижения содержания в трубчатых костях скелета кальция.
