CC BY
0
УДК 636.034.08.003
ПРОДУКТИВНОСТЬ ИМПОРТНЫХ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ
Э. В. Селиванов Научный руководитель - Ю. Н. Барановская*
Красноярский технологический техникум пищевой промышленности Российская Федерация, 660022, Красноярск, ул. Партизана Железняка, 14 *Е-шай: djulia.uli@vandex.ru
Представлены результаты исследований молочной продуктивности и качественных показателей молока коров симментальской породы немецкой селекции в условиях Красноярского края.
Ключевые слова: коровы, симментальская порода, молочная продуктивность, период лактации, линия в породе, акклиматизация.
PRODUCTIVITY OF IMPORTED COWS OF THE SIMMENTAL BREED IN THE CONDITIONS OF THE KRASNOYARSK TERRITORY
E. V. Selivanov Scientific supervisor - Yu. N. Baranovskaya*
Krasnoyarsk Technological College of Food Industry 14, Partizan Zheleznyak st., Krasnoyarsk, 660022, Russian Federation *Е-mail: djulia.uli@yandex.ru
Results of researches of dairy efficiency and quality indicators of milk of cows of simmentalsky breed of the German selection in the conditions of Krasnoyarsk Krai are presented.
Keywords: cows, simmentalsky breed, dairy efficiency, the lactation period, the line in breed, acclimatization.
В современных условиях развития животноводства и формирования рыночных отношений в сельском хозяйстве все большее внимание уделяется увеличению производства молока и улучшению его качества.
Красноярский край располагает значительными резервами для развития молочного скотоводства. Благодаря поддержке федеральных и краевых программ по развитию животноводства в регионе стабильно увеличивается производство молока, создаются новые племрепродукторы, появилась возможность приобретать высокопродуктивных животных из других стран, тем самым улучшая генофонд имеющихся пород.
В хозяйствах края за 2013 год средний удой молока на корову составил 4679 кг, который по сравнению с 2012 годом увеличился на 132 кг или на 2,9%. Количество коров с продуктивностью свыше 7 тыс. кг молока увеличилось с 3574 до 4388 голов, из них 1281 голова с продуктивностью более 8000 кг, при этом 65 коров имеют надой более 10000 кг молока [1]. По породному составу наибольшую долю по численности молочных коров занимает красно-пестрая порода - 40092 головы или 61,9%, черно-пестрая - 11554 головы (17,8%) и симментальская - 13137 голов (20,3%). Чистопородных симменталов разводят
Актуальные проблемы авиации и космонавтики - 2022. Том 3
лишь в племзаводе «Краснотуранский», их численность составляет 56 голов, средняя продуктивность 5713 кг и жирность 4,26.
Для увеличения численности поголовья и улучшения продуктивных качеств местного скота в 2010 году было завезено 450 нетелей симментальской породы из Германии и Австрии в ООО «Усольское» Абанского района. Все завезенные животные были комолые, высокорослые, красно-пестрой масти и обладали крепкой конституцией. Известно, что животные одной и той же породы в новых для них климатических, кормовых и других условиях могут проявлять себя по-разному, тем более импортные животные, оказавшиеся в иных специфических условиях. Поэтому изучение влияния паратипических факторов на реализацию генетического потенциала импортного скота актуально [2].
Целью нашей работы было изучение молочной продуктивности и качественных показателей молока коров симментальской породы немецкой селекции, имеющих различную линейную принадлежность в период их акклиматизации.
В соответствии с этим была поставлена задача: определить целесообразность использования коров импортной репродукции в условиях резко континентального климата Красноярского края.
Исследования проводились в условиях современного высокоиндустриального молочного комплекса ООО «Усольское», так как не столько завоз высокопродуктивного скота, но и импортирование современной технологии содержания и кормления будут способствовать реализации генотипа животных [2].
Вновь поступившие животные были размещены в двух четырехрядных коровниках (по 300 голов в каждом) современного типа, где соблюдались все требования по параметрам микроклимата в животноводческих корпусах. Коровы содержались беспривязно-боксовым способом, группами по 72 головы. Беспривязно-боксовый способ предусматривает групповое содержание и нормированное кормление коров в зависимости от их продуктивности и физиологического состояния, способствует значительному улучшению показателей воспроизводства. В то же время этот способ содержания требует более высокого уровня зоотехнической, особенно селекционной, работы, ветеринарного благополучия стад, а также лучшей обеспеченности кормами и более квалифицированного обслуживания [3].
Доение коров было двукратное в доильном зале «Ёлочка» фирмы De Laval, который рассчитан на одновременное выдаивание 24 голов скота. Кормление коров осуществлялось высококачественными кормами собственного производства с добавлением премикса «Шауман» немецкого производства. Кормосмесь, состоящая из грубых, сочных и концентрированных кормов раздавалась с помощью прицепного вертикального кормосмесителя-раздатчика два раза в сутки. Навоз удалялся автоматически дельта-скрепером. На молочном комплексе используется самое разнообразное современное оборудование - от доильных установок до ультразвукового аппарата. Новое УЗИ-оборудование позволяет вовремя определять стельность коровы и правильно назначить лечение при обнаружении заболевания. Внутри помещения установлены роботы-щетки, которые автоматически чистят животных когда они подходят к ним.
Таким образом, технология содержания, кормления и другие процессы были максимально приближены к тем условиям, в которых ранее находились импортные животные. Немецкие симменталы хорошо поедали корм, росли и развивались, давали высокие удои молока на протяжении всего периода акклиматизации. Средняя живая масса первотелок составила 560 кг, коров второго и третьего отелов - 620 и 673 кг. Учитывая эти факторы, можно сделать вывод, что акклиматизация и адаптация коров немецкой селекции проходила успешно. Поскольку нарушения состояния адаптации проявляются с падением продуктивных качеств, воспроизводительных способностей, со снижением роста и развития животных.
Для проведения исследований, используя данные бонитировки стада, были отобраны коровы следующих линий: Метца 47374, Редада 6514, Ромулуса 16564. Все животные
относились к классу элита-рекорд, находились в одинаковых условиях содержания и кормления, что позволило провести сравнительную оценку молочной продуктивности коров разных линий по трем лактациям. По результатам контрольных доек определяли удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка всех групп коров (табл. 1).
Таблица 1
Характе
}истика коров разных линии по молочной продуктивности
Линия Количество коров, гол. Удой за 305 дней лактации, кг Содержание жира в молоке, % Содержание белка в молоке, %
Метца 47374 Редада 6514 Ромулуса 16564 30 44 18 1 лактация 4692±83 4965±94 5044±107 4,17±0,03 4,22±0,02 4,18±0,03 3,19±0,01 3,21±0,02 3,18±0,01
Метца 47374 Редада 6514 Ромулуса 16564 18 14 6 2 лактация 5502±103 5803±124 5350±101 4,21±0,04 4,17±0,02 4,18±0,03 3,18±0,01 3,23±0,02 3,13±0,01
Метца 47374 Редада 6514 Ромулуса 16564 12 30 12 3 лактация 6552±139 7335±142 7566±165 4,26±0,03 4,25±0,02 4,24±0,01 3,21±0,02 3,23±0,03 3,15±0,02
По первой лактации наибольший удой молока был у коров линии Ромулуса 16564, который составил 5044 кг., по второй лактации - у коров линии Префекта 32840 - 6037 кг, по третьей лактации - у коров линии Ромулуса 16564 - 7566 кг. Средняя молочная продуктивность коров всех линий по первой лактации составила 4823 кг, по второй - 5642 кг, по третьей - 6894 кг. Как показывают данные таблицы, содержание жира и белка в молоке у коров всех линий соответствуют целевому стандарту по симментальской породе.
Анализ молока также показал, что его цвет, запах, консистенция, кислотность и плотность были в пределах нормы. Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) у всех пяти групп составил от 8,2% до 8,3%. При приемке молока на перерабатывающий завод установлено, что оно соответствует ГОСТу Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия».
Полученные данные свидетельствуют о том, что коровы немецкой селекции всех линий в новых эколого-географических условиях хорошо акклиматизировались, прошли период адаптации и показали высокую молочную продуктивность, и в дальнейшем можно ожидать значительного увеличения их продуктивных качеств. Результаты исследований показали целесообразность использования импортных коров при соблюдении технологии интенсивного содержания и кормления скота на современном молочном комплексе.
Библиографические ссылки
1. Сборник основных показателей в племенном животноводстве Красноярского края за 2012-2013 гг. / Л.Л. Богданов, Ф.В. Попов, П. А. Радионов [и др.]. - Красноярск, 2014. - С. 3-4
2. Ляшенко В.В., Ситникова И.В. Молочная продуктивность и качество молока голштинских коров-первотелок разной селекции / В.В. Ляшенко, И.В. Ситникова // Зоотехния. 2013. - № 9. - С. 18-19
3. Справочник сибирского животновода / РАСХН. Сиб. отделение. СибНИПТИЖ / М.Д. Чамухи, А. С. Донченко. - Новосибирск, 2000. - С.42.
© Селиванов Э. В., 2022
