Научная статья на тему 'О состоянии экосистемы Волго-Каспийского бассейна и неэффективности проводимых мелиоративных работ'

О состоянии экосистемы Волго-Каспийского бассейна и неэффективности проводимых мелиоративных работ Текст научной статьи по специальности «Промышленные биотехнологии»

CC BY
232
55
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
PERFOLIATE PONDWEED (POTAMOGETON PERFOLIATUS) / ВОЛГО-КАСПИЙСКИЙ БАССЕЙН / МЕЛИОРАТИВНЫЕ РАБОТЫ / ЭКОСИСТЕМА / ПРЕСНОВОДНАЯ ТРАВА / РДЕСТ ПРОНЗЁННОЛИСТНЫЙ (POTAMOGETON PERFOLIATUS) / VOLGA-CASPIAN BASIN / RECLAMATION WORKS / ECOSYSTEM / FRESHWATER PLANT

Аннотация научной статьи по промышленным биотехнологиям, автор научной работы — Салиева Альбина Ренатовна

Отмечается недостаточность мелиоративных работ для улучшения состояния экосистемы Волго-Каспийского бассейна. Предлагается обязательное изъятие выкошенных пресноводных трав и их дальнейшее использование в качестве сырья (в частности, рдеста пронзённолистного (Potamogeton perfoliatus)) для получения углеводно-минеральных добавок и пектиновых веществ. Определён химический и углеводный состав рдеста пронзённолистного. Библиогр. 4.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по промышленным биотехнологиям , автор научной работы — Салиева Альбина Ренатовна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

ON THE CONDITION OF ECOSYSTEM OF THE VOLGA-CASPIAN BASIN AND INEFFICIENCY OF SPENT RECLAMATION WORKS

The insufficiency of reclamation works for improvement of the condition of ecosystem of the Volga-Caspian basin is marked. The obligatory withdrawal of mowed freshwater plants and their further use as raw material (perfoliate pondweed) for reception of the carbohydrate-mineral additives and pectin substances are offered. The chemical and carbohydrate structure of the perfoliate pondweed is determined.

Текст научной работы на тему «О состоянии экосистемы Волго-Каспийского бассейна и неэффективности проводимых мелиоративных работ»

УДК [581.526.323(282.247.41:262.81):626.8]:664.292

А. Р. Салиева

О СОСТОЯНИИ ЭКОСИСТЕМЫ ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА И НЕЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОВОДИМЫХ МЕЛИОРАТИВНЫХ РАБОТ

Волго-Каспийский бассейн является важнейшим рыбохозяйственным водоёмом, в котором обитают осетровые, частиковые, проходные и полупроходные виды рыб. Наряду с этим фитобентос Каспийского моря и дельты р. Волги включает в себя высшие водные растения, видовой состав которых неширок и характеризуется пышным развитием рдеста, руппии, зостеры, с доминированием первого [1].

В настоящее время экосистема Волго-Каспия является неустойчивой, и сырьевые запасы год от года заметно истощаются. Это происходит по причине того, что воздействие человека на Каспий приобрело многообразный характер, включая загрязнение, инвазию, гидротехническое строительство и другие факторы, влияющие на биотические формы жизни. Другой причиной истощения сырьевой базы является зарастаемость дельты р. Волги водной растительностью, что приводит к заболачиваемости акватории, снижению кормовой базы в местах нагула осетровых и частиковых видов рыб, затруднению прохода рыбы на нерестилища, ухудшению гидрологического режима [2].

Для улучшения состояния экосистемы проводятся мелиоративные работы. Однако многолетний выкос водных растений без их изъятия из воды приводит к разложению, образованию и накоплению органических веществ в водоёме. Накопление низкомолекулярных органических веществ приводит к росту микроорганизмов, ускоряющих процесс загнивания, что снижает содержание в воде кислорода. Указанное является одним из значительных факторов, вызывающих сокращение сырьевых ресурсов [1].

Очевидно, что необходимо обязательное изъятие выкошенных водных растений Волго-Каспия, которые можно рационально переработать в различные продукты, имеющие практическое значение.

Водные растения содержат в своём составе 6-10 % белков, 17-60 % углеводов, 4 % липидов, много минеральных солей и способны накапливать макро- и микроэлементы, содержащиеся в морской воде [3].

Руководством проблемной лаборатории и Астраханского государственного технического университеа «Пищевая биотехнология и БАВ» было предложено включить сотрудника лаборатории в состав групп, выезжающих на территории Гандуринского банка (Камызякский район), Икрянинского района, совместно с представителями Севкаспрыбвода и рыбной инспекции г. Астрахани. В рамках мероприятий по приёму мелиоративных работ в августе 2007 г. были заготовлены образцы отдельных видов выкошенных пресноводных трав.

Был проанализирован химический и углеводный состав образцов, высушенных при естественных условиях.

Химические показатели заготовленной воздушно-сухой пресноводной травы (массовая доля воды, минеральных веществ) рдеста пронзённолистного (Potamogeton perfoliatus) определяли по ГОСТ 26185-84 «Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки». Содержание азотистых, растворимых в эфире веществ - по ГОСТ 7636-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки». Содержание фракций растворимых и легкогидролизуемых углеводов в сырье, в экстрактах и травяном остатке определяли в соответствии с ГОСТ 26176-84 «...Метод определения растворимых и легкогидролизуемых углеводов». Уровень клетчатки в сырье устанавливали по ГОСТ 13496.2-91 «.Метод определения сырой клетчатки». Содержание пектиновых веществ в воздушно-сухих образцах определяли весовым кальций-пектантным методом, который основан на осаждении пектиновых веществ в виде кальциевых солей после гидролиза исследуемого объекта 0,4 %-ным раствором гидрооксида натрия (№ОН) [4]. Данные, полученные при исследовании химического и углеводного составов, приведены в таблице.

Данные таблицы свидетельствуют о том, что в составе рдеста пронзённолистного содержится значительное количество углеводов, включающих в себя, в частности, клетчатку - 21,6 % и пектиновые вещества - 10,1 %, а также легкогидролизуемые и растворимые углеводы в количестве 15,5 и 12,1 % соответственно.

Химический и углеводный состав рдеста пронзённолистного

Показатель Содержание, %

Вода 8,62

Общий азот (ОА • 6,25) 7,4

Эфирорастворимые вещества 0,78

Углеводы: пектиновые вещества клетчатка растворимые углеводы легкогидролизуемые углеводы 10,1

21,61

12,05

15,5

Минеральные вещества 23,91

Высокий уровень углеводов и минеральных веществ (23,9 %) указывает на возможность использования водных растений в качестве сырья, после их переработки, для получения углеводно-минеральных добавок. Известно, что потребность в кормах для выращивания карповых видов рыб в регионе достигает порядка 20 тыс. т. Для их изготовления можно использовать углеводно-минеральные добавки на основе рдеста.

Кроме того, пресноводные травы Волго-Каспия, запасы которых представляют большой промышленный интерес, являются одновременно перспективным сырьём для получения пектиновых веществ.

Таким образом, сбор и заготовка пресноводных трав во время мелиорации и боронования позволят:

- улучшить экосистему водоёмов;

- осуществить их комплексную переработку, что расширит ассортимент искусственных кормов и биологически активных добавок для выращивания рыб к пище.

СПИСОК ЛИТЕРА ТУРЫ

1. Сокольский А. Ф., Умербаева Р. И., Тихонова Э. Ю. Микробиологические исследования воды и донных отложений Каспийского моря: Отчёт по НИР КаспНИРХ. - Астрахань: КаспНИРХ, 2003. - С. 76-80.

2. Катунин Д. Н., Бережнов Г. В., Немошкалов С. М. Мелиорация малых водотоков дельты реки Волги. -Астрахань: ЦНТЭП, 2003. - 104 с.

3. Видовой состав и технохимическая характеристика макрофитов и высших водных растений Северного Каспия // Морские прибрежные экосистемы: водоросли, беспозвоночные и продукты их переработки: Материалы Первой Междунар. науч.-практ. конф. / М. Д. Мукатова, Т. М. Суворова, А. Ф. Сокольский и др. - М.: ВНИРО, 2002. - С. 137-142

4. Донченко Л. В. Технология пектина и пектинопродуктов: Учеб. пособие. - М.: Дели, 2000. - 255 с.

Статья поступила в редакцию 1.04.2008

ON THE CONDITION OF ECOSYSTEM OF THE VOLGA-CASPIAN BASIN

AND INEFFICIENCY OF SPENT RECLAMATION WORKS

A. R. Salieva

The insufficiency of reclamation works for improvement of the condition of ecosystem of the Volga-Caspian basin is marked. The obligatory withdrawal of mowed freshwater plants and their further use as raw material (perfoliate pondweed) for reception of the carbohydrate-mineral additives and pectin substances are offered. The chemical and carbohydrate structure of the perfoliate pondweed is determined.

Key words: Volga-Caspian basin, reclamation works, ecosystem, freshwater plant, perfoliate pondweed (Potamogeton perfoliatus).

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.