CC BY
40
4. Отдельные показатели клеточного и гуморального иммунитета цыплят-бройлеров
возрасте 28 сут. (п=5; Х±Sх)
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная IV опытная
Лимфоциты, тыс / мкл
- Т 2,90±0,17 3,10±0,05 4,11±0,22** 3,26±0,07
- В 2,39±0,26 2,41±0,20 2,79±0,16 2,39±0,12
ФА, % 1,42±0,32 1,50±0,08 1,48±0,08 1,37±0,05
ФИ, % 10,29±0,68 23,33±1,76*** 22,00±0,89*** 19,60±0,75***
БАСК, % 5,30±0,48 4,90±0,67 5,18±0,53 4,00±0,22
ЛАСК, % 73,59±3,22 59,40±5,48* 75,21±6,63 62,78±7,51
Аналогично были изучены показатели клеточного и гуморального иммунитета крови цыплят-бройлеров в возрасте 28 сут. (табл. 4).
В возрасте 28 сут. самое высокое количество Т-лимфоцитов наблюдалось в крови птиц III опытной гр. и было больше, чем в крови цыплят I контрольной гр., на 29,4% (Р<0,01), в то время как у особей II опытной гр. различие составляло 6,4%, IV опытной гр. — 11,0%. Глауконит достоверно повысил в крови цыплят-бройлеров фагоцитарный индекс, но при этом отмечалось снижение лизоцимной активности сыворотки крови. При употреблении добавок Антивир и Микосорб в комплексе с пробиотиком при одинаковой фагоцитарной активности лимфоцитов наблюдалось повышение фагоцитарного индекса при незначительных изменениях бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови цыплят.
Вывод. Кормовая добавка глауконит в сравнении с Антивиром и Микосорбом на фоне фугата пробиотика Биоспорин оказывает положительное влияние на динамику живой массы цыплят-бройлеров. При этом все адсорбенты повышают в организме птицы показатели клеточного и гуморального иммунитета на протяжении всего периода их выращивания и оказывают положительное влияние на сохранность поголовья.
Литература
1. Гадиев Р.Р., Косилов В.И., Папуша А.В. Продуктивные качества двух типов чёрного африканского страуса // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 122-125.
2. Куликов Е.В. Химический состав костей скелета цесарок / Е.В. Куликов, Е.Д. Сотникова, Т.С. Кубатбеков, В.И. Коси-лов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 205-208.
3. Косилов В.И. Влияние сезона вывода на параметры экстерьера и живой массы молодняка чёрного африканского страуса разных типов / В.И. Косилов, Н.И. Востриков, П.Т. Тихонов, А.В. Папуша // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 160-162.
4. Бураев М.Э., Луцкая Л.П., Шацких Е.В. Опыт применения минеральной сорбционной добавки БШ в рационе цыплят-бройлеров // Птица и птицепродукты. 2015. № 1. С. 37-39.
5. Никулин В.Н. Использование тетралактобактерина при выращивании сельскохозяйственной птицы / В.Н. Никулин, В.В. Герасименко, Т.В. Коткова, Е.А. Лукьянов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 134-137.
6. Тухбатов И.А. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе Токсфина и Пробитокса // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2017. № 1 (63). С. 160-162.
7. Овчинников А.А., Матросова Ю.В., Магакян В.Ш. Влияние комплексной кормовой добавки на основе глауконита и про-биотика на продуктивность цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 4 (32). С. 181-183.
8. Овчинников А.А., Шамин О.О. Эффективность использования фермента Авизим и пробиотика в рационах цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2013. № 10. С. 43-48.
Морфологические особенности двенадцатиперстной и тощей кишок цыплят-бройлеров (гипотрофиков) на фоне использования в рационе пробиотиков
К.Д. Джамбулатова, аспирантка, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
В последние годы интенсивный путь развития отрасли птицеводства позволил во многом решить проблему обеспечения населения высококачественными продуктами питания. В России на долю птицеводства приходится 42% валового производства мяса и к 2020 г. его производство планируется увеличить до 14,1 млн т. Реализация этой задачи требует дальнейших разработок по совершенствованию системы нормирования кормления, способов, обеспечивающих эффективность
использования питательных веществ кормов при оптимальном протекании обменных процессов в организме птицы [1, 2].
Однако в условиях промышленной технологии имеет место возникновение патологических изменений в структуре органов пищеварения. Связано это во многом с нарушением баланса между нормальной и потенциально патогенной микрофлорой кишечника при неполноценности и резкой смене рациона кормления, плохого качества кормов, использования лекарственных веществ при выращивании бройлеров, несоответствие санитарно-гигиенических условий и т.д., что в
конечном итоге приводит к развитию заболеваний заразной и незаразной этиологии. В связи с этим в современных условиях особое внимание отводится использованию в кормлении цыплят-бройлеров пробиотиков, содержащих живые микроорганизмы — симбионты желудочно-кишечного тракта, позволяющие защитить цыплят от негативных факторов среды, повысить обмен веществ, иммунитет и их продуктивность [3, 4].
Имеются материалы, свидетельствующие о позитивном влиянии пробиотиков на гистострутуру кишечника [5—10].
Целью нашего исследования была сравнительная оценка гистологических изменений в двенадцатиперстной и тонкой кишках цыплят-бройлеров нормотрофиков и гипотрофиков при использовании последним в рационе кормления пробиотиков Ветом1.1 и Лактобифадол.
Материал и методы исследования. Экспериментальное исследование выполнено в ЗАО «Оренбургский бройлер» Оренбургского района Оренбургской области. Для проведения опыта по принципу аналогов были сформированы четыре группы цыплят — две контрольные и две опытные
1. Количество кишечных ворсин двенадцатиперстной кишки у цыплят-бройлеров
14- и 42-суточного возраста
Возраст, сут. Группа
I контрольная II контрольная III опытная IV Опытная
нормотрофики гипотрофики пробиотик Ветом 1.1 пробиотик Лактобифадол
14 42 18,4±1,1*** 20,6±1,6*** 12,3±2,1** 18,3±2,2** 22,5±1,9** 26,2±2,1** 19,8±1,1* 20,9±1,5*
Примечание: *-при Р<0,05; **-при Р<0,01; *** - при Р<0,001
Рис. 1 - Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров нор-мотрофиков. Кишечные железы Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300
Рис. 2 - Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров гипотрофиков. Окраска гематоксилин Май-ера - эозин. Общее увеличение х300
Рис. 3 - Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров, получающих Ветом 1.1:
1 - слизистая оболочка; 2 - подслизистая основа; 3 - мышечная оболочка. Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х150
Рис. 4 - Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров, получающих Лактобифадол. Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300
по 25 голов каждой: I контрольная — цыплята-нормотрофики, II контрольная — гипотрофики, III и IV — опытные гипотрофики. Условия содержания и кормления бройлеров контрольных и опытных групп были идентичными и соответствовали требованиям выращивания и откорма для данного кросса птицы. Основной рацион состоял из полноценного комбикорма. Различие заключалось в том, что гипотрофикам III опытной гр. с суточного до 42-суточного возраста в основной рацион дополнительно включали пробиотик Ветом 1.1 в дозе 6 г/кг корма, а гипотрофикам IV опытной гр. — Лактобифадол в дозе 1,2 г/кг корма.
Материалом для проведения гистологического исследования служили образцы тканей двенадцатиперстной и тощей кишок всех изучаемых групп цыплят-бройлеров. Гистологические исследования проводили по методам, изложенным в практикуме по цитологии, гистологии и эмбриологии Н.П. Рол-дугиной, В.Е. Никитченко, В.В. Ягловым [10].
Результаты исследования. Установлено, что включение в основной рацион цыплят-бройлеров-гипотрофиков пробиотиков Ветом 1.1 и Лак-
Рис. 5 - Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки у 42-суточных цыплят-бройлеров нормотрофиков. Эпителий желез содержит большее по сравнению с 14-дневными цыплятами количество бокаловидных клеток
Рис. 7 - Слизистая оболочка двенадцатиперстной кишки у 42-суточных цыплят-бройлеров, получающих Ветом 1.1:
1 - ворсинки слизистой; 2 - крипты. Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х150
тобифадол оказало существенное влияние на их продуктивность. Так, в конце выращивания (42-суточном возрасте) они превосходили цыплят-нормотрофиков на 22,1 и 31,4 г (Р>0,05), а цыплят-гипотрофиков — на 321,7 и 337,1 г (Р<0,001).
Гистологическое исследование показало, что стенка тонкой кишки (двенадцатиперстной, тощей) состоит из слизистой, подслизистой, мышечной и серозной оболочек. Внутренняя поверхность тонкой кишки рельефна благодаря наличию ряда образований — ворсинок и крипт (кишечных желёз), которые являются основными структурно-функциональными единицами слизистой оболочки тонкой кишки.
Исследование слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки позволило идентифицировать кишечные железы — простые трубчатые (рис. 1—8), в криптах которых содержалось достаточно большое количество бокаловидных клеток, вырабатывающих слизь. Выявлено, что в криптах у цыплят на 42-е сут. содержалось значительно большее количество бокаловидных клеток, чем у цыплят на 14-е сут. (рис. 1, 5). Наибольшее количество данных
Рис. 6 - Железы слизистой двенадцатиперстной кишки у 42-суточных цыплят-бройлеров гипотрофиков. Окр. гем. Майера - эозин. Общ. ув. х300
Рис. 8 - Кишечные железы (крипты) слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки у 42-су-точных цыплят-бройлеров, получающих Лактобифадол. Большое количество бокаловидных клеток (^). Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300
Рис. 9 - Кишечные железы слизистой оболочки тощей Рис. 10 - Ворсинки слизистой оболочки тощей кишки
кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров нормотрофиков. Окраска гем. Майера - эозин. Общее увеличение х300
у 14-суточных цыплят-бройлеров гипотро-фиков. Окраска гематоксилин Майера -эозин. Общее увеличение х300
¡О
И
шШ
о
»«и
Рис. 11 - Ворсинки (1) и кишечные железы (2) слизи- Рис. 12 - Каёмчатый эпителий ворсинок слизи-
стой оболочки тощей кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров при кормлении Ве-том 1.1
стой оболочки тощей кишки у 14-суточных цыплят-бройлеров при кормлении Лак-тобифадолом
Но
Як
Л Ф®.
Шя
ътЛ.
2
ШйшЕШЯ
•' " -■ъУ&ЖФ'17*
■ ■
V
Рис. 13 - Слизистая оболочка тощей кишки у 42-су- Рис. 14 - Высокий каемчатый эпителий ворсин
точных цыплят-бройлеров нормотрофиков: 1 - кишечные ворсинки; 2 - кишечные железы. Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300
слизистой оболочки тощей кишки у 42-дневных цыплят-бройлеров гипотрофиков. Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х150
клеток отмечено у птиц, получавших пробио- выстилающего их каёмчатого эпителия, что, на тики (рис. 2, 8). наш взгляд, позитивно коррелировало со всасываВ тощей кишке цыплят исследуемых групп тельной способностью кишки. Расчёт количества ворсинки имели одинаковое морфологическое кишечных ворсин двенадцатиперстной кишки строение (рис. 10—13), но отличались высотой на единицу площади, а также высота каёмчатого
Рис. 15 - Слизистая оболочка тощей кишки у 42-су-точных цыплят-бройлеров, получающих Ветом 1.1. Лимфоидный фолликул тощей кишки Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х150
Рис. 16 - Крипты слизистой оболочки тощей кишки у 42-суточных цыплят-бройлеров, получающих Лактобифадол. Окраска гематоксилин Майера - эозин. Общее увеличение х300
2. Высота каёмчатого эпителия тощей кишки у цыплят-бройлеров 14- и 42-суточного возраста
Возраст, сут. Группа
I контрольная II контрольная III опытная IV Опытная
нормотрофики гипотрофики пробиотик Ветом 1.1 пробиотик «Лактобифадол»
14 42 20,15±1,1** 23,56±2,2** 19,93±1,5* 22,07±0,9* 24,50±1,6** 28,0±1,1** 21,75±0,8* 23,62±0,9*
Примечание: * —при Р<0,05; ** - при Р<0,01
эпителия тощей кишки свидетельствуют о том, что у цыплят, получавших пробиотики, отмечалось достоверное увеличение кишечных ворсин в двенадцатиперстной кишке на 42-е сут. (табл. 1).
У цыплят опытных гр. имело место также увеличение высоты каёмчатого эпителия тощей кишки (рис. 12, 14; табл. 2), возрастание доли лимфоидной ткани и количества бокаловидных клеток в тощей кишке (рис. 15).
Представленные в таблицах данные свидетельствуют о лучших параметрах тонкого отдела кишечника при использовании цыплятам про-биотика Ветом 1.1. У аналогов, получавших про-биотик Лактобифадол, они хотя и были выше, чем у цыплят-гипотрофиков, тем не менее достоверно не отличались от цыплят-нормотрофиков (рис. 16).
Вывод. Включение в рацион цыплят при гипотрофии пробиотиков Ветом 1.1 и Лактобифадол следует считать позитивным в связи с благотворным их влиянием на слизистую двенадцатиперстной кишки, что проявилось в увеличении количества ворсин, а у тощей — высоты каёмчатого эпителия, что послужило повышению всасывающей поверхности кишок. Выявлена прямая зависимость между состоянием пищеварительной системы и продуктивность изучаемых групп цыплят-бройлеров. В конце технологического цикла выращивания (42-суточный возраст) цыплята-гипотрофики по живой массе превосходили цыплят-нормотрофиков на 1,25 и 2,08% (Р>0,05), а контрольных гипотро-фиков — на 18,04 и 18,75% (Р<0,001).
Литература
1. Косилов В.И. Влияние сезона вывода на параметры экстерьера и живой массы молодняка чёрного африканского страуса разных типов / В.И. Косилов, Н.И. Востриков, П.Г. Тихонов, А.В. Папуша // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 160-162.
2. Гадиев Р.Р., Косилов В.И., Папуша А.В. Продуктивные качества двух типов чёрного африканского страуса // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 122-125.
3. Торшков А.А., Тайгузин Р.Ш., Кондратенко Н.Е. Влияние БАД на продуктивность цыплят-гипотрофиков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 4 (24). С. 170-171.
4. Чарыев А.Б., Гадиев Р.Р. Эффективность применения про-биотика Споронормин и кормовой добавки Гидроактив при выращивании цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 3 (53). С. 148-150.
5. Берсенева Е.В. Морфофункциональные изменения в организме цыплят-бройлеров при применении пробиотика «Биоспорин»: автореф. дисс. ... канд. ветер. наук. Екатеринбург, 2004. 15 с.
6. Гайсина Д.А. Функциональная морфология органов пищеварения цыплят при применении пробиотиков: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Уфа, 2007. 15 с.
7. Джамбулатова К.Д., Тайгузин Р.Ш. Особенности морфологии железистого желудка у цыплят-бройлеров при гипотрофии и коррекции пробиотиками Ветом 1.1 и Лактобифадол // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 6 (56). С. 113-116.
8. Ижбулатова Д.А., Деблик А.Г., Маликова А.Р. Влияние пробиотиков на морфофункциональное состояние органов цыплят // Ветеринария. 2008. № 3. С. 52-54.
9. Просекова Е.А. Распределение и возрастная динамика бокаловидных клеток в кишечнике цыплят-бройлеров // Материалы Международной научной конференции молодых учёных и специалистов, посвящ. 140-летию РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. М., 2006. С. 603-606.
10. Чекмарев А., Данилевская Н., Абдуллаев А. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров // Птицеводство. 2005. № 2. С. 15-16.
