CC BY
164
УДК 640.41 ББК 65.432 Ж 86
Б.М. Жуков
Доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой менеджмента организации Кубанского института международного предпринимательства и менеджмента, г. Краснодар. Тел.: (861) 211 11 30, е-mail: zhukovboris@mail.ru.
С.А. Ляушева
Доктор философских наук, профессор кафедры философии Адыгейского
государственного университета, г. Майкоп. Тел.: (928) 669 35 41.
Модернизация предприятий гостиничной сферы на основе гибкого управления
(Рецензирована)
Аннотация. В статье на основе проведенных авторских исследований разработана концепция модернизации гостиничного хозяйства на основе формирования системы гибкого управления, позволяющая обеспечить динамичное развитие предприятий сферы услуг в условиях нестабильной внешней и внутренней среды. Определены модернизационные пути развития гостиничного бизнеса, предложен модернизационный инструментарий гибкого управления в гостиничном обслуживании (бизнес-коммуникации, гибкое бюджетирование, мониторинг конкурентоспособности).
Ключевые слова: модернизация, модернизационный инструментарий, гибкое
управление, гостиничный бизнес, стратегическая устойчивость, бизнес-коммуникации, гибкое бюджетирование, мониторинг конкурентоспособности.
B.M. Zhukov
Doctor of Economics, Head of Management of Organization Department, Kuban Institute of International Business and Management, Krasnodar. Ph.: (988) 246-59-82, е-mail: zhukovboris@mail.ru.
S.A. Lyausheva
Doctor of Philosophy, Professor of Philosophy and Sociology Department, Adyghe State University, Maikop. Ph.: (928) 669 35 41.
Modernization of the enterprises of hotel sphere on the basis of flexible management
Abstract. The paper discusses the concept of modernization of a hotel economy developed on the basis of formation of system of the flexible management. This concept is used to provide dynamical development of the service enterprises in the conditions of unstable external and internal environment. The authors define the modernization ways of development of hotel business and propose a modernization toolkit of flexible management in hotel service (business communications, flexible budgeting, competitiveness monitoring).
Keywords: modernization, modernization toolkit, flexible management, hotel business, strategic sustainability, business communications, flexible budgeting, competitiveness monitoring.
Мировой экономический кризис повлиял на все отрасли экономики, не обойдя стороной индустрию сферы услуг и, в частности, гостиничного бизнеса. Кризис обнаружил неспособность предприятий сферы услуг противостоять негативным тенденциям, адаптироваться к новым обстоятельствам. В результате многие предприятия данной сферы
пережили самое глубокое падение доходности, войдя в состояние депрессии которая по прогнозам специалистов, может продлиться несколько лет. Многие гостиничные проекты как в России, так и за рубежом, сейчас заморожены или откладываются на неопределенный срок. Загрузка гостиниц и цены на проживание в гостиничных номерах стремительно падают, загруженность российских гостиниц сократилась на 22,8%, цены упали на 6%. В Краснодарском крае доходы гостиниц и аналогичных средств размещения от предоставляемых услуг уменьшились в 2010 году на 12,1% в сравнении с 2008 годом [1]. Кризис вскрыл острую проблему востребованности перехода предприятий сферы услуг на использование методов гибкого управления как основы их модернизации, обеспечивающих стратегическую устойчивость предприятий.
Гибкое управление широко используется во многих предпринимательских структурах. Проблему гибкости изучали отечественные и зарубежные авторы: А. Дамодаран [2], В.Н. Самочкин [3], П. Сенге [4] и др. В своих работах они формулируют основные подходы к определению гибкости в управленческой деятельности, обосновывают принципы ее формирования и оценки. При этом остаются мало исследованными процессы формирования механизма гибкого управления, адекватного специфике гостиничного бизнеса и его модернизации.
Данное обстоятельство актуализирует интерес к разработке такого механизма, который в задачах регулирования предприятий сферы услуг на основе использования принципа упорядоченности и согласованности всей взаимодействующей совокупности методов, форм и функций управления, а также методических инструментов как внутри себя, так и с внешними факторами призван сбалансировать основные организационные элементы, проводить непосредственную оценку и самонастройку организационной среды к переменам микро- и макроокружения, обеспечить необходимый уровень гибкости и стратегической устойчивости организаций в предоставлении услуг, близких к идеалу.
Таким образом, необходимость формирования механизма гибкого управления в сфере услуг диктуется потребностями модернизации данного рынка и обусловлена следующими моментами:
- механизм гибкого управления является уникальным методом устойчивого развития в виду того, что наименьшие затраты на вновь осваиваемые услуги имеют предприятия, в наибольшей степени способные к перестройке традиционной схемы функционирования на основе ее модернизации;
- гибкость функционирования позволяет решить одну из основных проблем предприятий обслуживания - неспособность оперативного реагирования на изменения потребительского спроса;
- достижение низкой себестоимости, а, следовательно, и цены услуги, что возможно при наличии у предприятия высокой степени гибкости к нововведениям и потребностям рынка.
Концептуальная схема алгоритма построения гибкого управления должна базироваться на принципах превентивного реагирования, функциональной согласованности развития, сопряженности и адаптивности бизнес-процессов, соблюдение которых обеспечивает устойчивое развитие гостиничного сервиса. Гостиничный бизнес осуществляет свою деятельность в условиях постоянно меняющихся параметров внешней среды, причем на эффективность ведения бизнеса оказывают влияние как локальные факторы макросреды, так и глобальные тренды экономического, политического, социокультурного, экологического, научно-технического и прочего характера. Кроме того, каждая курортно-клиентская среда (ККС) и гостиничный продукт проходят через естественные стадии жизненного цикла. В связи с этим принцип адаптивности устойчивого развития учитывает как краткосрочные прогнозируемые и непрогнозируемые изменения внешних параметров функционирования бизнеса, так и долгосрочные стратегические тренды развития параметров макросреды, что способствует эффективному формированию механизмов долгосрочной и краткосрочной адаптации к меняющимся условиям ведения гостиничного бизнеса.
Алгоритм гибкого управления гостиничным комплексом должен учитывать организационную структуру, т.к. на современном этапе классификационная группировка объектов гостиничного комплекса представлена различными предприятиями, т.е. имеется в виду, что модернизация управления с использованием гибкого управления в гостиничном комплексе - это, прежде всего, совершенствование бизнес-коммуникаций, направленное на расширение предложения различных видов гостиничных услуг - как основных, так и дополнительных.
В условиях усиления конкурентного давления, в особенности увеличения значимости неценовых факторов конкуренции, гостиничному предприятию, чтобы успешно существовать на рынке, недостаточно создать доступный для целевых потребителей и удовлетворяющий их потребностям продукт. Необходимо совершенствовать систему дополнительных услуг за счет коммуникативной политики.
Алгоритм построения гибкого управления на этапе модернизации в гостиничном бизнесе на примере г. Сочи представлен на рисунке 1.
Реализация концептуальной модели модернизации предприятий гостиничной сферы требует формирования соответствующего модернизационного инструментария управления. Под модернизационным инструментарием управления нами понимается гибкая процесснофункциональная система управления, направленная на достижение целевых установок в различные периоды организационного развития с сохранением ресурсного потенциала и адаптации к меняющимся условиям ведения гостиничного бизнеса.
Модернизационный инструментарий управления включает следующие элементы: формирование на предприятии бизнес-коммуникаций, направленных на эффективное продвижение услуг, за счет которых и может быть повышена их конкурентоспособность; внедрение бюджетирования на предприятиях сферы услуг с построением гибкой модели бюджетирования в различных установках (цель, ограничения, управляющие параметры); мониторинг конкурентоспособности - это систематическое отслеживание конкурентной деятельности, ее коррекция и контроль за динамикой развития; стратегическое планирование, в т.ч. внутрифирменное финансовое планирование с применением современных методов планирования и показателей финансовой устойчивости.
Методологически обосновано, что модернизационный инструментарий гибкого управления в гостиничном обслуживании (бизнес-коммуникации и мониторинг конкурентоспособности) формирует «блок определения» (рис. 2), который позволяет получить информацию по поиску и реализации путей расширения клиентской базы и конкурентоспособности гостиничных услуг.
Модернизационный инструментарий, относящийся к гибкому бюджетированию и стратегическому планированию, формирует «блок реагирования», характеризующий реакцию на влияние факторов внешней среды и препятствующий дестабилизирующим воздействиям, удерживая бизнес в устойчивом состоянии. Два блока гибкого управления, имеющие общий контур взаимодействия и взаимосодействия, представляют единство процессов модернизации в целях обеспечения стратегической устойчивости предприятий гостиничного бизнеса.
Таким образом, предлагаемая концепция модернизации гостиничного хозяйства на основе формирования гибкого управления способна обеспечить динамичное развитие предприятий в условиях нестабильной внешней и внутренней среды. При этом система оценок эффективности функционирования гибкого управления устойчивостью предприятий сферы услуг должна включать расчет комплексных показателей финансовой устойчивости, оценку эффективности коммуникаций и конкурентоспособности. Используя инструменты модернизации системы гибкого управления гостиничным бизнесом, можно обеспечивать не только его устойчивое развитие, но и стабильность функционирования сферы рекреационного обслуживания гостей г. Сочи.
Тенденции, перспективы, национальные и локальные стратегии развития ККС
Анализ рекреационного потенциала:
физические, экологические, демографические, социокультурные, политические, экономические, инфраструктурные, институциональные характеристики
Анализ ККС:
тип и уровень развития отдыха и туризма, турпотоки, турпродукты, существующие ограничения и т.д.
Оценка: идентификация проблем, пороговых значений, рисков, конфликтов, возможностей, ожиданий
Формулировка целей и задач, ^^-Р^.^^определениеприоритетов
Разработка альтернативных путей развития, анализ альтернатив
Выбор предпочтительного варианта в рамках стратегии
Формулировка стратегии
!£
Внедрение
3!
Оценка и мониторинг
^ 4
Формирование стратегического плана адаптивного развития гостиничного бизнеса
Политико-
экономичес Клиентский Конкурент
кий компонент 1 ная среда
компонент (КК) (КС)
(ПЭК)
Модернизация гостиничного бизнеса
Определение критических ^факторов: ограничивающих факторов и ^ факторов влияния
▼----------------Т-------------▼
ПЭК КК КС
Определение индикаторов, пороговых и желательных уровней для ПЭК, КК, КС
Анализ влияния различных вариантов для ПЭК, КК, КС
Определение гибкого управления на базе ключевых факторов
Выработка индикаторов коммуникативной политики и их применения
Выработка направлений адаптивного развития гостиничного бизнеса
Инструментарий гибкого управления
Разработка показателей гибкого бюджетирования бизнес-процессов гостиничного обслуживания
л
Рисунок 1. Алгоритм построения гибкого управления в гостиничном бизнесе
на этапе модернизации
авШНЯЯ Сре.
в.#
БЛОК ОПРЕДЕЛЕНИЯ
Бизнес-
коммуникации
информации о целевом потребителе
обратная связь с клиентом; сегментирование потенциальных
потребителей той или иной гостиничной услуги;
систематизация и
последовательность при проведении
мероприятий в рамках коммуникативной
гибкое
управле
ние
7е
мониторинг
конкурентоспособности
- изменений конкурентной ситуации;
- прогнозирование
тенденций развития
конкурентных ситуаций;
- особенностей конкурентной среды;
- аналитическая, экспертная, имитационная (модельная) диагностика.
БЛОК РЕАГИРОВАНИЯ
Гибкое бюджетирование
- прямая скидка с цены;
скидка доя постоянных клиентов; получение
бесплатной (или со скидкой) дополнительной услуги;
услуги, предлагаемые за низкую цену (бесплатно), как стимул для потребления продвигаемой услуги;
денежные и другие виды вознаграждений за регулярное
пользование
товарами
Стратегическое
планирование
внутрифирменное финансовое планирование с применением современных методов - матрицы SWOT-анализа для выявления собственных сильных и слабых сторон, а также - возможностей и
угроз, содержащихся во внешней среде;
разработки продуктовой
стратегии и планирования
ыутреыыяя с реД®
Рисунок 2. Схема модернизационных инструментов гибкого управления гостиничным
бизнесом
Выводы:
1. Разработка современной концепции модернизации гостиничного хозяйства на основе формирования системы гибкого управления способна обеспечить динамичное развитие предприятий в условиях нестабильной внешней и внутренней среды.
2. Особенности сферы услуг предполагают и специфику использования в ней
модернизационных процессов. Особенности сферы услуг таковы, что гибкое управление, направленное на обеспечение стратегической устойчивости предприятия сферы услуг, должно предусматривать формирование модернизационных инструментов: бизнес-
коммуникаций, внедрение гибкого бюджетирования и мониторинга конкурентоспособности.
3. Преимущества модернизационного пути развития гостиничного бизнеса существенно уменьшаются вне контекста формирования системы гибкого управления им. Особенно это характерно для сочинского гостиничного бизнеса, который проигрывает в конкурентной борьбе с мировыми гостиничными сетями и находится лишь в стадии становления качественного гостиничного сервиса.
4. Модернизация системы управления должна осуществляться в рамках концепции стратегической устойчивости, учитывать предпринимательский характер гостиничного бизнеса и обеспечивать развитие адаптивной природы отдельных бизнес-процессов.
5. В условиях перманентных изменений состояния современного рынка сферы услуг и жесткой конкуренции предприятий гостиничного сервиса важным направлением модернизации аппарата управления ими является разработка методики оценок эффективности функционирования системы гибкого управления их устойчивостью.
6. Комплекс оценок эффективности функционирования системы гибкого управления устойчивостью предприятий сферы услуг включает расчет показателей финансовой устойчивости, оценки эффективности коммуникаций и конкурентоспособности.
Примечания:
1.О состоянии и перспективах развития туризма в Краснодарском крае: аналитическая записка территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Краснодарскому краю. Краснодар, 2010. URL: http: www.krsdstat.ru.
2.Дамодаран А. Инвестиционная оценка. Инструменты и методы оценки любых активов. М.: Альпина Бизнес Букс, 2004.
3.Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия: эффективность и бюджетирование. М.: Дело, 2002.
4.Сенге П. Пятая дисциплина: искусство и практика самообучающейся организации. М.: Олимп-Бизнес, 1999.
References:
1. On a condition and prospects of tourism development in Krasnodar Territory: analytical note of territorial body of Federal service of the state statistics in Krasnodar Territory. Krasnodar, 2010. URL: http: www.krsdstat.ru.
2. Damodaran A. Investment assessment. Tools and methods of an assessment of any assets. M.: Alpina Business Books, 2004.
3. Samochkin VN. Flexible development of the enterprise: efficiency and budgeting. M.: Delo, 2002.
4. Senge P. Fifth discipline: art and practice of the self-training organization. M.: Olymp -Business, 1999.
